Togliatti kabute

0

1211

Rating ng artikulo

Ang ligaw na kalikasan ng rehiyon ng Samara ay hindi tumitigil na humanga sa kanyang kagandahan at kayamanan. Sa mga halaman ay may iba't ibang uri ng mga berry, kawili-wili at kapaki-pakinabang na halaman at kabute. Ang rehiyon ng Volga ay matagal nang tanyag sa mga kagubatan nito. Ang Togliatti ay matatagpuan malapit sa Samara, sa hilagang-kanluran ng rehiyon. Ang pangunahing likas na yaman ng Togliatti ay mga kabute, kilala sila sa buong Russia.

Togliatti kabute

Pangunahing katangian

Ang bawat pumili ng kabute ay may kani-kanilang mga paboritong spot ng kabute at pamamaraan ng pag-aani.

Bago pumunta sa kagubatan, dapat mong alamin kung ano ang pinapayagan na kolektahin at kung ano ang hindi at bakit. Upang magawa ito, pamilyar sa mga pangunahing katangian ng kabute.

Ayon sa kanilang nakakain, lahat sila ay nahahati sa 4 na kategorya:

• Kategoryang 1: nakakain;
• Kategoryang 2: may kondisyon na nakakain;
• Kategoryang 3: hindi nakakain;
• Kategoryang 4: nakakalason

Ang kanilang panlasa at aroma ay magkakaiba, kung kaya't ginagamit ang mga ito sa iba't ibang paraan. Ang isang pag-uuri ng mga panlasa ay naimbento:

• mabango: puti, boletus, kabute;
• mas mababa mabango: chanterelles, podduboviki;
• na may isang mahinang aroma at lasa: kabute, millers.

Ang pinaka mabango ay ginagamit upang ihanda ang lahat ng mga uri ng pinggan. Nangangailangan ang mga ito ng mahabang proseso. Madaling malinis ang mga puti, hindi nila kailangan ng pretreatment.

Chanterelles, podduboviki, honey agarics, atbp. ginamit para sa atsara. Kumuha lamang sila ng mga sumbrero mula sa honey agarics, kung saan may mas kaunting chitin at mas maraming mga benepisyo (mas madaling maproseso ng katawan ng tao, kahit na bahagyang).

Mga miller, kapote, atbp. walang maliwanag na aroma at panlasa. Nabibilang sila sa may kondisyon na nakakain na pangkat, na nangangailangan ng mahabang pagbabad upang matanggal ang mapait na lasa ng milky juice.

Mas mainam na huwag mangolekta ng mga lason na agaric na lumilipad. Ang mga propesyonal lamang ang nakakaalam kung paano alisin ang mga lason mula sa kanila.

Mga tanawin ng taglamig

Ang tagal ng koleksyon ay hindi titigil sa buong taon. Kahit na sa taglamig, ang ilan ay nakakahanap ng ilang mga species, kabilang ang mga sumusunod:

• talabang kabuti;
• taglamig Openok;
• bawang;
• espongha ng birch;
• nanginginig;
• mycenae

Hindi sila gaanong kilala, ngunit madalas na nakatagpo sa mga niyebe na kagubatan. Nagsisimula silang mangolekta mula Nobyembre hanggang Marso.

Winter honey

Maaaring kolektahin ang mga honey mushroom sa pagsisimula ng malamig na panahon

Ang taglamig na kabute ay may sumusunod na paglalarawan:

• sumbrero - mula 2 hanggang 9 cm;
• kulay ng takip - pulot;
• ang istraktura ng sapal ay mauhog;
• ang mga plato na nagdadala ng spore ay malawak na spaced, bihirang;
• ang kulay ng mga spore ay maputi-puti;
• binti - hanggang sa 10 cm ang taas;
• ang hugis ng katawan ay cylindrical.

Lumalaki sila sa mga pangkat sa mga tuod o nahulog na mga puno. Madalas na matatagpuan sa mga hardin at parke ng lungsod.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang kabute sa taglamig ay kabilang sa pamilyang Ryadovkov, bagaman ang genus na Flammulina, kung saan siya ay talagang isang kinatawan, ay tinukoy din sa pamilyang Negniychnikov. Sa gitna ng takip, ang ibabaw ay may isang mas madidilim na lilim. Sa basa ng panahon, ang cap ay nagiging malansa. Ang mga kabute ng pang-adulto ay madalas na natatakpan ng mga brown spot, na hindi nakakaapekto sa lasa nito sa anumang paraan.

Kapansin-pansin, ang mga cell na nasira sa panahon ng matinding lamig ay nagawang ibalik ang kanilang mahahalagang aktibidad sa sandaling ang temperatura ng hangin ay magiging positibo muli.Bilang ito ay naka-out, ang species na ito ay maaaring lumago sa isang mamasa-masa at hindi masyadong mainit na basement.

Alam ang lugar, taun-taon silang matatagpuan doon. Ang produkto ay adobo at pinatuyo. Hindi mawawala ang hitsura nito habang pinoproseso.

talabang kabuti

Ang mga kabute ng talaba na malapit sa Togliatti ay madalas na aanihin sa panahon ng malamig na panahon.

Madali itong makilala. Ang mga ito ay kapansin-pansin sa mga puno ng popla o iba pang mga nangungulag species, at matatagpuan sa mga tuyong birch at aspens.

Paglalarawan:

• ang binti ay nasa gilid at pumupunta sa takip;
• laki ng takip - hanggang sa 10 cm;
• magaan, kulay-abo o kayumanggi kulay;
• ang laman ng binti ay matigas;
• mahinang aroma.

Ang uri na ito ay mas masarap kaysa sa mga biniling kabute ng tindahan, dahil isang kabute na lumaki sa ligaw na buhay sa isang ganap na naiiba, sabihin natin, kapaligiran, na nakakaapekto sa data ng panlasa nito. Sinasabi minsan na sila ay "mas mataba" kaysa sa kanilang mga katuwang sa kultura. Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha lamang ng mga sumbrero, na may kaaya-aya at masarap na sapal. Gumagawa sila ng mahusay na mga pate at meryenda.

Espongha ng Birch

Ang mahalagang kinatawan ng taglamig na ito ay lumalaki sa mga bitak sa mga birch trunks at hindi mukhang kaakit-akit, na kahawig ng mga pangit na paglaki ng kulay-abong-kayumanggi kulay. Ngunit ang mga tincture mula dito (nakabase sa alkohol) ay may mga antimicrobial at antiviral na katangian, pinapabuti nila ang metabolismo at pinasisigla ang immune system. Upang makolekta ito, kailangan mo ng isang mahusay na matalim na kutsilyo, dahil ang ibabaw nito ay magaspang at siksik.

Nanginginig

Ang isa pang tipikal na pagtingin sa taglamig sa lugar na ito ay ang panginginig ng kahel. Ito ay katulad ng hugis sa utak ng tao na may katulad na jelly na pare-pareho. Lumalaki sa mga patay na sanga ng nangungulag mga puno. Paglalarawan:

• ang hugis ng katawan ay bilog;
• laki - hanggang sa 4 cm;
• ang ibabaw ay matte;
• Kulay kahel;
• gelatinous pulp;
• ang mga spora ay ovoid;
• puti ang spore powder.

Ang panginginig ay lumalaki mula Nobyembre. Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng genus ng parehong pangalan, sa tuyong panahon, "natuyo" sila, at pagkatapos ng ulan ibinalik nila ang kanilang orihinal na istraktura. Ito ay itinuturing na hindi nakakain ng ilan, ngunit sa ilang pagpoproseso ay masarap ito lalo na sa mga salad. Wala itong espesyal na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Mga tanawin ng tagsibol

Ang hilera ay maaaring lumaki pa sa damuhan

Sa pagsisimula ng matatag na init, kapag ang temperatura ay pinananatili sa 15 ° C, ang mga lugar ng kabute sa Togliatti ay pinunan ng mga species ng tagsibol:

• mga kapote;
• moralidad;
• mga linya;
• Mga hilera ng Mayo.

Sa mga kapote, literal na lumalaki ang mga sumbrero sa harap ng ating mga mata, kaya mas mabuti na kolektahin agad ang mga ito pagkatapos ng ulan, upang wala silang oras na lumala. Ang mga lumang indibidwal ay nasira ng mga insekto.

Mas mahusay na maghanap ng mga linya sa mga koniperus na kagubatan sa pagtatapos ng Abril o sa simula ng Mayo.

Irina Selyutina (Biologist):

Mayroong 3 uri ng mga linya:

• mula sa ordinaryong (Gyromitra esculenta);
• mula sa higante (Gyromitra gigas);
• mula sa taglagas (Gyromitra infula).

Ang mga ito ay magkatulad sa bawat isa, ngunit magkakaiba sa mga tampok ng kanilang hitsura at sa lugar at oras ng pag-unlad. Ang pag-alam sa mga tampok na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung alin sa mga species na ito ang nasa iyong basket. Sa tagsibol, may mga species na may. pangkaraniwan at napakalaki. Ang lahat ng mga species ay may kondisyon na nakakain dahil sa pagkakaroon ng lason ng gyromitrin sa sapal ng apothecia.

Hindi sila maaaring malito sa iba pang mga species, salamat sa paglalarawan:

• kulubot na takip, na kahawig ng hitsura ng kernel ng isang walnut;
• maikling binti;
• ang kulay ng binti ay puti;
• ang kulay ng takip ay kayumanggi o murang kayumanggi;
• ang laki ng katawan ng prutas ay 30x15 cm.

Bago lutuin, ang mga tahi, tulad ng mga morel, ay ibinabad upang ang panlasa ay mas malambot at kaaya-aya.

May ryadovka (Georgiev kabute) ay matatagpuan kahit sa hardin sa damuhan o sa parke.

Mga tanawin ng tag-araw at taglagas

Mas malapit sa tag-init, sa pagtatapos ng Mayo, lilitaw ang dalawang-singsing na champignon. Sa likod nito, ang mga lugar ng kabute ay ina-update, ang iba pang mga species ng tag-init at taglagas ay nagsisimulang lumaki nang mabilis:

• maputi;
• boletus;
• russula;
• parang at parang bukid;
• mga chanterelles;
• kabute.

Kadalasan, hindi lamang ang mga aspen na kabute ang matatagpuan sa ilalim ng aspen, kundi pati na rin ang mga spikelet, na magkatulad sa panlasa at paglalarawan sa mga pagkakaiba-iba ng porcini na kabute. Ang pagkakaiba ay sa pagbabago ng kulay sa hiwa. Pagkaraan ng ilang sandali, nagiging beige ito.

Maraming uri ng russula ang nakolekta malapit sa Togliatti, lahat ay may mga karaniwang tampok:

• taas - hanggang sa 18 cm;
• diameter ng cap - hanggang sa 20 cm;
• katangian ng lasa at aroma;
• sa isang pahinga, ang kulay ay hindi nagbabago;
• ang paa ay guwang;
• ang pulp ay marupok;
• ay tumutukoy sa mga species ng lamellar.

Lumalaki sa mga kagubatan malapit sa Togliatti hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Kahit raw. Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay gumagawa ng meryenda, mga pate mula sa kanila at idinagdag sa mga pinggan para sa karne o isda.

Ang mga kabute ng taglagas ay lumalaki sa malalaking pangkat. Ang pagkolekta sa kanila ay isang kasiyahan. Isang buong basket ang lalabas mula sa isang lugar.

Sa pagtatapos ng Nobyembre, matatagpuan pa rin ang mga flyworm. Ang mga ito ay masarap na pritong, atsara at sopas. Lumalaki sila sa mga pangkat, ang mga pumili ng kabute ay mas madalas na matatagpuan sa halo-halong mga kagubatan.

Mga lugar ng kabute

Maraming mga lugar ng kabute malapit sa Togliatti. Maaari kang makapunta sa kanila sa iba't ibang paraan: kapwa sa pamamagitan ng kotse at sa pamamagitan ng regular na bus o minibus.

• nayon Malyshevka: malapit dito may mga mayamang lugar ng kabute. Makakarating ka doon sa pamamagitan ng bus. Mayroong maraming mantikilya, kabute ng talaba at mga agaric ng honey sa mga nakapaligid na kagubatan.
• ang lugar ng nayon ng Sergievsk: may mga magagandang lugar na may boletus at puting kabute. Kung lalalim ka, mas madalas makakahanap ka ng mga pamilyang agaric honey. Mas madaling makarating doon sa pamamagitan ng regular na bus, maabot ang Sukhodol, at pagkatapos ay maglakad ng 1 km patungo sa Ufa.
• nayon na "Mekhzavod", hindi kalayuan sa Samara: sa isang minibus naabot nila ang baryong ito at pumunta upang maghanap ng mga lugar ng kabute, mayaman dito sa mga kabute at puti.
• Ang bayan ng Bogatoe, distrito ng Bogatovsky: ang mga taga-pumili ng kabute ay madalas na pumunta dito para sa mga kabute.
• Highway ng Moscow: sa kahabaan ng ruta maraming mga kabute ng talaba at mga agaric ng honey, boletus at mga cap ng milk safron.
• urban-type na pag-areglo Novosemeykino, distrito ng Krasnoyarsk: maraming mga boletus, honey agaric, kabute at mga talong na talaba ay matatagpuan din malapit sa pag-areglo na ito. Matatagpuan din dito ang mga kabute na wala sa panahon.
• ang mga nayon ng Pribrezhny at Vintai (halos 40 km mula sa Tolyatti): pumunta doon para sa iba't ibang mga uri ng kabute. Ngunit kailangan mong kumilos nang may pag-iingat, dahil sa tabi ng site ng pagsubok para sa mga rocket launcher.
• ang nayon ng Kuzovatovo: sa paligid nito posible na mangolekta ng mga bag ng kabute at honey agarics. Ayon sa mapa, ito ay halos 180 km mula sa Tolyatti, kaya mas mahusay na dumaan sa iyong sariling kotse.
• Mga Isla ng Volga: ito ay nagkakahalaga ng pagpunta sa kanila para sa halaga at mga puti.

Konklusyon

Maraming mga lugar ng kabute sa paligid ng Togliatti na ang mga nais ay makakolekta ng buong mga basket nang walang labis na pagsisikap. Ang mga pinatuyong o adobo na kabute ay isang mahusay na meryenda, pandagdag at pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta at palakasin ang immune system sa panahon ng lamig ng taglamig.