Ang kahalagahan ng mga kabute sa buhay ng tao
Ang mga kabute ay isang mahalagang kalahok sa siklo ng mga sangkap sa likas na katangian, na nabubulok ang mga organikong compound sa mga simpleng - mineral at ginagawang mayabong ang lupa. Ang mga kinatawan ng kaharian na ito ay maaaring makipag-ugnay sa mga halaman sa pamamagitan ng symbiosis - mycorrhiza, kung wala ang katawan ay hindi makahigop ng tubig at posporus. Kailangang malaman ng bawat isa kung ano ang kahalagahan ng mga kabute sa buhay ng tao.
Ang kahalagahan ng mga kabute sa buhay ng tao
Ginamit sa pagluluto
Mas gusto ng mga tao na gumamit ng mga kabute sa kanilang pagluluto. Ang ilan ay masarap at nagkakahalaga ng maraming pera. Ang dahilan ng kanilang katanyagan ay simple: malusog sila at masustansiya, mayaman sa mga protina at karbohidrat (na kung bakit madalas silang tinatawag na "kagubatan" o "karne ng gulay"), naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, A, C, D at PP , at nag-aambag sa mabilis na pagsipsip ng pagkain. Ipinapahiwatig ng pana-panahong talahanayan na nagsasama sila ng potasa, posporus, magnesiyo, asupre, kaltsyum, sosa, murang luntian.
Hindi madaling pumili ng pinaka masarap at malusog mula sa buong pagkakaiba-iba, samakatuwid ang isang espesyal na pag-uuri ng 4 na grupo ay nilikha, nagsisimula sa pinakamayaman at nagtatapos sa pinakamahirap sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at panlasa ng mga kinatawan.
- mga truffle, porcini na kabute, mga kabute ng gatas, boletus, kabute;
- boletus, aspen, boletus, boletus, champignons;
- lumot, halaga, honey agarics, morels, russula, chanterelles;
- podgrukhi, mga kapote, mga kabute ng talaba.
Ang lahat ng mga uri na ito ay maaaring ihanda mula sa simple hanggang sa sopistikadong mga pinggan gamit ang iba't ibang mga diskarte sa pagluluto, ngunit mas gusto ng mga gourmet sa buong mundo ang mga truffle dahil sa natatanging lasa nito. Ang delicacy na ito ay matagal nang naging tanda ng mga gourmet na restawran, lalo na sa Pransya. Hinanap siya sa mga nangungulag na kagubatan, sa tulong ng mga espesyal na sinanay na aso at baboy, na makikilala ang isang pino na samyo. Ngunit binibigyan nila ng kagustuhan ang mga aso - tulad ng nangyari, ang mga baboy ay gourmets din at, kung ang alagad ay hindi napapansin, maaari silang kumain ng isang bagong natagpuang truffle. Nagsasalita tungkol sa mga napakasarap na pagkain, sulit na alalahanin kung ano ang papel ng ilang mga kinatawan ng mga hulma, na idinagdag sa mga keso, na ginagawang mahal at masarap.
Artipisyal na paglilinang
Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga kabute ay lumaki sa espesyal na nilikha at may kagamitan na mga lugar, ang mga kondisyon sa klimatiko kung saan mas malapit hangga't maaari sa kalikasan ng pamumuhay. Ang mga champignon at kabute ng talaba ay mga kalakal na karaniwan sa mga istante ng tindahan tiyak na sanhi ng artipisyal na paglilinang. Ang mga siyentista, sa pamamagitan ng pakikialam sa mga mahahalagang proseso ng fungi, ay maaaring matuklasan ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, pag-aralan ang mga tampok na istruktura, pag-aaral ng mga pakikipag-ugnay at pagbuo ng mga bagong species sa mga laboratoryo ayon sa pagpili. Ginagamit ang fungi sa bukirin ng agrikultura, ginagamit ang mga ito bilang o bilang isang komposisyon ng pestisidyo.
Sa buhay ng isang ordinaryong tao, ang mga kultura ng fungal ay may kahalagahan: ang lebadura ng panadero ay ginagamit upang gumawa ng mga produktong panaderya, ginagamit ang lebadura ng beer at alak upang makakuha ng mga inuming nakalalasing, at ang kefir yeast ay ginagamit upang lumikha ng kefir.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang pang-industriya na paggamit ng lebadura ng mga tao ay batay sa kakayahang gawing alkohol at carbon dioxide ang asukal (agad itong nabubulok sa H2O at CO2), pati na rin ang kanilang epekto sa mga butil at mga produktong pagawaan ng gatas.
Ang lebadura ng kultura ng pagbuburo ng alkohol, halimbawa, para sa paggawa ng serbesa, ay nahahati sa 2 pangkat:
- Pinakamataas na lebadura na lebadura: ang pinakamainam na temperatura ng pagbuburo ay tungkol sa + 30 ℃. Sa pagtatapos ng proseso, lumulutang sila sa ibabaw at bumuo ng isang mabula na ulo.
- Pampaalaki na lebadura: ang pagbuburo ay nagaganap sa isang temperatura ng + 7 ... + 8 ℃ at sa sila ay tumira sa ilalim, na bumubuo ng isang siksik na sediment.
Bilang karagdagan, ang mga pangkat ng mga yeast na ito ay magkakaiba rin sa nilalaman ng mga enzyme.
Kamakailan lamang, ang mga amag na keso ay naging tanyag: brie at camembert. Dati, ang hitsura ng mga hulma sa pagkain ay naiugnay sa hindi pag-alam para sa pagkonsumo, ngunit hindi sa kaaya-aya na lasa. At lahat ay napagpasyahan ng hindi sinasadya. Ito ay kung paano ito nangyari sa mga mamahaling pagkakaiba-iba ng may amag na "asul" na mga keso.
Application sa gamot
Ang mga kabute ay ginagamit sa katutubong gamot
Ang papel na ginagampanan ng mga kabute sa buhay ng tao ay mahusay. Ang mga antibiotics ay may malaking kahalagahan sa modernong gamot, mayroon silang mga kalamangan at kahinaan. Kakaunti ang nakakaalam na ang sangkap, na natuklasan noong 1928 ni Alexander Fleming, ay binuo mula sa karaniwang amag sa isang tinapay. Nang maglaon, ang genus na ito ng mga hulma ay tinawag na Penicillium, at ang gamot mula sa kanila ay penicillin. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga antibiotics, na kung saan ay ang dahilan para sa kanilang paghahati sa mga pangkat ayon sa likas na katangian ng kanilang epekto sa bakterya:
- bactericidal (pumatay ng bakterya);
- bacteriostatic (ang bakterya ay mananatiling buhay, ngunit nawalan ng kakayahang magparami).
Ang mga kabute ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang Fungotherapy ay isang pamamaraan ng paggamot ng mga sakit batay sa paggamit ng mga kabute na nakapagpapagaling at paghahanda mula sa kanila. Ang pamamaraang ito ay nagmula sa Malayong Silangan at sa malayong nakaraan ng mga bansang Asyano, at nagsasangkot sa paggawa ng mga decoction, tincture at iba`t ibang mga extract na may pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga kabute ng isang malaking halaga ng mga sangkap na immunomodulatory na humahantong sa isang mabilis na paggaling.
Mapanganib na mga pagkakaiba-iba
Sa kaharian ng Mushroom, mayroon ding mga nagbigay ng isang seryosong panganib sa buhay. Ang paggamit ng mga kilalang species ng hallucinogenic ng genus na Amanita o Psilocybe ay humahantong sa paglitaw ng mga hindi sapat na estado kung saan ang isang tao ay hindi mananagot para sa kanyang mga aksyon at maaaring makapinsala sa kanyang sarili at sa iba pa. Ang karaniwang itim na amag na lumalaki sa mga mamasa-masa na silid, tulad ng banyo, ay nakakasama rin sa kalusugan. Kapag ang naturang fungus ay pumasok sa respiratory tract, lilitaw ang mga sintomas ng mga sumusunod na sakit:
- hika ng bronchial;
- meningitis;
- rhinitis;
- pulmonya;
- myocarditis.
Ang micromycetes ay humantong din sa iba pang mga sakit: dermatosis, sakit ng mga kuko, buhok, bibig at maselang bahagi ng katawan. Ang mga parasitiko na fungi ay sanhi ng mycoses.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang mga parasitiko na fungi ay madalas na sanhi ng mga karamdaman ng tao. Kaya, ang kabute ng achorion, na nakalagay sa anit, ay nagdudulot ng isang sakit na tinatawag na scab. Minsan maaari itong makaapekto sa mga aso, pusa, unggoy, at mas madalas ang mga guya (balat, buhok, kuko, kuko ang apektado). Ang fungus ng trichophyton, na nakakaapekto sa buhok, kuko at balat, ay ang causative agent ng ringworm. Ang yeast fungus sidium ay nagdudulot ng isang sakit sa oral cavity - thrush. Ang iba't ibang mga sakit na fungal, sa kasamaang palad, estado ng mga biologist, ay hindi bumababa, ngunit sa kabaligtaran - dumarami.
Walang protektado mula sa kanila, dahil ang mga mapagkukunan ng kanilang pamamahagi ay tubig, lupa, hayop at tao.
Konklusyon
Ang pagkonsumo ng maraming uri ng kabute ay pinoprotektahan ang katawan sa pamamagitan ng pagpapatibay ng immune system, ngunit may mga pagkakaiba-iba na makabuluhang nakakasama sa kalusugan, halimbawa, mga parasitiko na fungi, kasunod sa kanilang kalikasan, inaatake ang mga taong may mahinang mga immune system.Maaaring hindi ito kapansin-pansin sa mata ng tao, ngunit ang mga kinatawan ng Kaharian ng Mga Mushroom ay hindi malilinlang.
