Anong mga kabute ang lumalaki sa rehiyon ng Moscow noong Mayo

0

1289

Rating ng artikulo

Ang mga unang kabute ng rehiyon ng Moscow noong Mayo ay nagagalak sa kanilang kasaganaan at pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay matatagpuan sa parehong koniperus at nangungulag na kagubatan.

Mga kabute ng Rehiyon ng Moscow noong Mayo

pangkalahatang katangian

Ang lahat ng mga uri ng kabute ay nahahati sa nakakain, may kondisyon na nakakain, hindi nakakain at nakakalason.

Minsan para sa mga salad o magaan na meryenda, ang mga kabute ng Mayo na nakolekta sa rehiyon ng Moscow ay ginagamit nang walang paggamot sa init. Para sa naturang paggamit, ang mga nakakain lamang na species ang angkop, tulad ng mga champignon at russula.

Ang lahat ng nakakain na species ay pinirito, pinakuluan at steamed. Mabango ang mga ito at maaaring maproseso sa anumang paraan. Ginamit para sa una at ikalawang kurso.

May kondisyon ang mga edibles na may isang tukoy na mapait na lasa. Samakatuwid, ang mga maybahay ay hindi partikular na nais na gamitin ang mga ito sa pagluluto. Upang matanggal ang hindi kasiya-siyang lasa, sila ay babad at babad na hugasan sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ito ay luto na may pagdaragdag ng pampalasa at pagkatapos lamang magsimula ang pangunahing pagluluto.

Ang mga lason na kabute ay talagang mapanganib para sa buhay at kalusugan. Ang kanilang mga lason ay mahirap alisin, ang lasa ay hindi kasiya-siya. Ang mga espesyal na artesano ay maaaring magluto ng mga lumutang agaric ayon sa isang espesyal na resipe (tulad ng Fugo fish). Ngunit ang mga amateurs ay hindi dapat ipagsapalaran, sapagkat ang lason ay napakalason na maaari itong maging sanhi ng matinding pagkalason, na humahantong sa pagkamatay.

Mga kategorya ng lasa

Ang mga kabute sa rehiyon ng Moscow ay nahahati sa 4 na kategorya ng pampalasa:

1. Boletus, mga kabute ng gatas, puti, kabute at fawn, atbp., Na may isang malakas na aroma at maliwanag na panlasa.
2. Mga butterlet, aspen na kabute, Polish at lahat ng mga uri ng champignon, atbp, mabango, na may lasa ng kabute, ngunit medyo mahina ito kaysa sa unang pangkat.
3. Mga flywheel, honey mushroom, russula, atbp., Lahat ng mga ispesimen na may average na lasa, hindi gaanong mabango.
4. Lahat ng mga kondisyon na nakakain na may kondisyon na nangangailangan ng espesyal na paunang pagproseso.

Para sa mga gourmet na pagkain, ginagamit ang unang 2 kategorya. Sa 3, ang mga meryenda at pate ay ginawa, at 4 ang higit na ginagamit para sa mga atsara, kung saan idinagdag ang mga pampalasa upang mapahusay ang panlasa at masiyahan ang mga panlasa.

Mga uri ng kabute sa tagsibol

Pagkatapos ng malamig na mga araw ng taglamig, kapag uminit ang lupa, ang mga mahilig sa kabute ay lumabas sa kanilang sariling uri ng "pamamaril".

Nakakain na species

Matapos matunaw ang niyebe, sa mga glades ng kagubatan, sa mga lumang tambak ng mga dahon at sa malambot na berdeng damo sa mga parang, lumalaki ang mga "panganay":

• discina teroydeo;
• sclerotinia;
• strobilurius;
• petitsa;
• sarcocyphoid.

Kailangan nilang makapagluto nang tama, mayroon silang isang matapang na aroma, at naglalaman ng maraming mga nutrisyon na kailangan ng isang tao.

Ang iba pang mga karaniwang kabute ay lalabas mamaya sa rehiyon ng Moscow noong Mayo:

• moralidad;
• mga linya;
• podabrikosoviki (hardin entoloma);
• mga kabute ng talaba;
• mga kapote;
• mga kabute ng honey.

Noong unang bahagi ng Mayo, lilitaw ang unang boletus at boletus. Hanggang sa katapusan ng Mayo, ang hitsura ng mga halaman ng halaman na katangian ay katangian ng rehiyon ng Moscow. Nagsisimula ang Hunyo sa paglitaw ng mga kabute ng gatas.

Lumilitaw si Boletus noong unang bahagi ng Mayo

Ang morels ay isang bihirang species na mas gusto na lumitaw sa maliliit na pamilya sa mga lugar kung saan mas maraming mga nangungulag na puno at may sumusunod na paglalarawan:

• ang ibabaw ng takip ay binubuo ng mga cell;
• ang binti ay maputi at pinahaba;
• ang kulay ng takip ay magaan o kulay-abong-kayumanggi;
• ang pulp ay malutong, kaaya-aya at makitid.

Nailalarawan ng walang kabuluhan at kaaya-aya na aroma. Ang prutas ay kasabay ng pamumulaklak ng mga puno ng mansanas. Mas mahusay na mangolekta ng mga morel sa ilalim ng mga poplar at alder.

Kasunod sa mga morel, ang iba pang mga kabute sa Mayo ay lilitaw sa rehiyon ng Moscow - mga linya, hindi sila maselan sa kanilang mga tirahan. Mas madalas na matatagpuan sa mga gubat ng pine, maaaring lumitaw sa mga paglilinis at sunog. Minsan matatagpuan sa tuod, sa bulok na tahol ng nakaraang taon. Mayroon silang isang kagiliw-giliw na hitsura, na may isang kulay-abo na binti sa mga uka. Ang kanilang sumbrero ay malaki (19-20 cm), na may kamangha-manghang hugis, katulad ng utak ng tao, lahat ay may koneksyon at pagkalungkot. Kulay nito o kayumanggi. Mas mabuti na huwag kainin sila ng hilaw. Naglalaman ang mga ito ng mga lason na lalabas pagkatapos ng paggamot sa init at pagbanlaw.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang pagkakaroon ng nakakalason na compound gyromitrin ay katangian ng apothecia ng mga linya, samakatuwid ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng paunang lutong kabute para sa pagkain, sapagkat maaari itong humantong hindi lamang sa matinding pagkalason, ngunit sa kamatayan. Inirekomenda ang pre-kumukulo nang hindi bababa sa 30 minuto sa maraming tubig. Pagkatapos nito, ang sabaw ay pinatuyo, at ang mga kabute ay hugasan nang hugasan sa ilalim ng tubig. Gayunpaman, inirekomenda ng ilang mga may-akda na muling kumukulo, at pagkatapos lamang nito, pinapayagan ang paggamit ng mga linya sa pagkain.

Gayunpaman, ang pagpapatayo ng mga linya ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na pagpipilian - pangmatagalan sa mataas na temperatura o 6 na buwan sa sariwang hangin. Sa kaso ng pagpapatayo ng mga kabute na ito, maaari mong matiyak na ang mga gyromitrins ay umalis sa prutas na prutas.

Siya nga pala. Dahil ang mga linya at moral ay madalas na nalilito sa bawat isa, inirerekumenda ko ang mga kumukulong moral bago magluto para sa mga kadahilanang pangkaligtasan.

Ang Pecitsa (Peziza spp) ay isang nakawiwiling species na lilitaw sa katapusan ng Mayo sa Moscow at sa rehiyon ng Moscow. Ang namumunga nitong katawan ay kulay pula, katulad ng tainga o platito. Ngunit ang lasa nila ay parang goma.

Mas malapit sa mga lugar ng tirahan, malapit sa mga bahay, sa ilalim ng mga puno ng prutas at sa mga halamanan, may mga thyroid pods o rosacea. Ang kanilang mga namumunga na katawan ay pinalamutian ng mga blangkas na talim na takip na katamtamang sukat, hanggang sa 10-12 cm, na "bukas" sa edad. Ang kanilang mga gilid ay hubog. Lumalaki sila hanggang sa 13 cm. Mayroon silang isang kakaibang katangian sa aroma, ito ay mealy at hindi maliwanag. Samakatuwid, ang mga espesyalista sa pagluluto ay madalas na gumagamit ng ganitong uri para sa pag-atsara o pag-atsara.

Ang Mayo ay isang mahusay na buwan para sa mga kapote. Sa ilalim ng mga unang pag-ulan, ang kanilang mga takip ay lumalaki nang may matulin na bilis, pagtaas sa harap ng aming mga mata. Mas gusto ng species na ito ang mga nangungulag na mga massif, willow at mas madalas pumili ng isang lugar para sa mycosis sa mga kagubatan ng pustura.

Noong unang bahagi ng Mayo (nakasalalay sa panahon) lumilitaw ang mga kabute ng honey at galak sa kanilang "mga tagahanga" hanggang sa katapusan ng panahon, hanggang sa unang lamig.

Nakakalason na species

Ang mga nakakain na kabute ay lumalaki noong Mayo sa rehiyon ng Moscow sa tabi ng kanilang makamandag o hindi nakakain ng mga katapat. Alin ang kasama:

• toadstool ay maputla;
• lason na entoloma;
• ang baboy ay payat;
• tinder fungus.

Matapos ang pag-aani ng pag-aani sa tagsibol, sapalarang nahuli ang mga lason o hindi nakakain na mga pagkakaiba-iba.

Kamatayan: madali itong lituhin sa honeycomb. Ang kanilang mga takip at hugis ay pareho. Ang pagkakaiba ay sa isang manipis na pelikulang annular sa tangkay.

Irina Selyutina (Biologist):

Sa isang puting binti, halos sa ilalim ng takip, ang isang maputlang toadstool ay may singsing (ang mga labi ng isang pribadong bedspread). Sa labas (nakaharap sa lupa), madalas itong may guhit, puti, ngunit sa loob, mahina itong kulay. Malawak ang singsing sa una, na parang palawit. Sa mas matandang mga ispesimen, ang singsing ay madalas na nawawala.

Ang toadstool toxins ay nakamamatay sa mga tao. Mapanganib na hawakan ito sa iyong mga kamay, dahil ang mga lason ay hinihigop sa balat at inililipat sa dugo, pagkatapos nito ay lumitaw ang mga unang sintomas ng pagkalason.

Nakakalason na entoloma: ang mga mas matandang specimens ay lilitaw na ashen o brownish. Ang sumbrero ay malaki, umaabot sa isang diameter ng hanggang sa 25 cm, makinis na hawakan sa tuyong panahon at bahagyang malagkit pagkatapos ng ulan. Ang istraktura ng laman ay spongy, ang binti ay makapal, na may isang liko sa ilalim.

Ang baboy ay manipis: panlabas na katulad ng isang ordinaryong baboy.Ngunit ang hugis ng kanyang cap ay nagbabago sa edad at naging halos patag, na ang mga gilid ay nakatali hanggang sa tangkay sa mga fungi ng edad. Ang ibabaw ay malambot, tulad ng nadama, pagkatapos ng pag-ulan ay nagsisimulang dumikit.

Polypores: ang kanilang mga namumunga na katawan ay pangmatagalan at taunang. Ang mga organismo na ito ay maaaring may kondisyon na nakakain o hindi nakakain. Mayroon silang isang scaly cap at isang katangian ng lasa ng pulp. Upang kainin, kailangan muna itong ibabad at pakuluan.

Siya nga pala. Ang mga hindi nakakain na fungi na tinder ay maaaring maging sanhi ng mga tao:

• isang reaksiyong alerdyi;
• pagkalasing, sinamahan ng mga sintomas na tipikal ng pagkalason sa kabute: pagsusuka, pagkahilo at pagduwal.

Pakinabang

Maaaring ang mga kabute sa kagubatan ay mabuti para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng maraming hibla, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Ang mga ito ay 90% na tubig, mababa sa calories (mga 22 kcal bawat 100 g), na ginagamit para sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Ang hibla sa kanilang komposisyon ay lubos na pinapalitan ang produkto ng pinagmulan ng hayop - karne. Pinatatag nila ang presyon ng dugo, antas ng asukal sa dugo at pinasisigla ang aktibidad ng utak.

Matagumpay silang ginamit ng mga parmasyutiko upang lumikha ng mga gamot para sa iba`t ibang mga sakit.

Konklusyon

Ang paglalakad sa kagubatan ay dapat na masaya lamang. Upang ang lakad at pag-aani ay magtatapos nang ligtas, dapat kang sumunod sa mga panuntunan sa kaligtasan at maingat na lapitan ang proseso ng paghahanda ng mga pagkaing kabute.