Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga tuyong kabute
Mahalaga para sa mga mahilig sa kabute ng honey na mapanatili ang pag-aani ng kabute para sa taglamig. Ang paraan upang matuyo ang mga ito. Ang mga pinatuyong kabute ay ganap na nagpapanatili ng kanilang nutritional halaga at panlasa. Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga kabute sa bahay.
Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga tuyong kabute
Paghahanda para sa pagpapatayo
Anuman ang napiling teknolohiya para sa pagpapatayo ng mga kabute para sa taglamig sa bahay, dapat mo munang ihanda ang mga ito nang tama. Bilang paghahanda:
- napili sila alinsunod sa antas ng pagkahinog, pumipili ng maliliit at malakas, dahil ang dami ng mga nutrisyon sa mga batang kabute ay mas malaki kaysa sa sobrang tinubuan;
- itapon, pinaghiwalay ang mga ispesimen na nabubulok at apektado ng bulate;
- putulin, dahil kadalasan ang mga takip ng kabute lamang ang ginagamit para sa pagpapatayo, pag-alis ng mga binti, pag-urong ng 2 cm mula sa takip, ang pinakamaliit ay ganap na natuyo.
Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga kabute ay nawawalan ng halos 90% ng kanilang timbang. Mula sa 10 kg ng mga hilaw na kabute, ang ani ng mga tuyong kabute ay halos 1.5 kg.
Upang maiwasan ang akumulasyon ng labis na kahalumigmigan, ang mga ispesimen na napili para sa pagpapatayo ay hindi babad; ang kontaminasyon ay maingat na tinanggal sa isang basang tela. Hindi kinakailangan ang paunang pagbabad na mga kabute.
Pagpatuyo sa isang thread
Upang matuyo ang mga kabute sa isang string, kailangan mong kunin ang isang twine o isang malakas na thread, na angkop din para sa isang linya ng pangingisda. Kasama sa proseso ang mga simpleng manipulasyon:
- ang mga nakahanda na kabute ay itinakip sa isang thread na pinutol sa nais na haba, na nag-iiwan ng distansya na 0.5-1 cm sa pagitan nila upang matiyak ang sapat na sirkulasyon ng hangin at pare-parehong pagpapatayo;
- ang mga thread na may mga strung na kabute ay hinila sa isang lugar na may sapat na sikat ng araw at mahusay na bentilasyon: sa balkonahe ng balkonahe, sa labas ng bintana, sa itaas ng kalan ng kusina;
- takpan ng isang tuyong tela ng gasa upang maiwasan ang alikabok at mga insekto.
Ang mga kabute ay ani para sa kasunod na pag-iimbak pagkatapos ng 7 araw. Ang pagpapatuyo ng mga kabute ng pulot sa isang string ay pinapayagan lamang sa naitaguyod na mainit at maaraw na panahon.
Patuyo sa oven
Pinapayagan din sa oven ang pagpapatayo ng mga kabute ng pulot sa bahay, na ikinakalat sa isang wire rack o baking sheet. Ang kawalan ng pamamaraang ito ng pag-aani ng mga tuyong kabute para sa taglamig ay ang pangangailangan para sa pana-panahong pagpapakilos ng mga kabute upang hindi masunog at sa gayon ay matiyak ang pantay na pagpapatayo. Sa pamamaraang ito:
- ang mga kabute ay inilalagay sa isang pantay na layer at inilalagay sa oven para sa 2-3 oras sa temperatura na + 40 ... + 50 ° C, sa isang mas mababang temperatura ay lutuin ang mga kabute, sa isang mas mataas na lutuin nila;
- kapag ang malagkit na layer sa mga kabute ng kabute ay dries, ang temperatura sa oven ay nakataas sa + 75 ° C, sa mga oven na may isang function na kombeksyon, ang mode na ito ay naka-on upang matiyak ang patuloy na sirkulasyon ng daloy ng hangin, kung wala ang naturang pagpapaandar, ang sirkulasyon ng hangin ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagbubukas ng maliit na pintuan ng oven;
- paikutin ang mga kabute nang regular upang hindi sila magprito.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas + 75 ... + 80 ℃, sapagkat ang data ng panlasa ng mga kabute ay maaaring magdusa dito. Bilang karagdagan, ang eksaktong oras ng pagpapatayo ay hindi maaaring mapangalanan. Depende ito sa laki ng mga kabute at sa dami ng kahalumigmigan sa kanila.Upang matukoy kung handa na ang mga kabute sa pag-iimbak o hindi, suriin lamang sa pamamagitan ng pagpindot at alisin ang mga pinatuyong na mula sa baking sheet. Ipabalik ang natitira sa oven upang matuyo.
Nakasalalay sa kapal ng layer at sa dami ng mga kabute, ang oras ng pagpapatayo sa oven ay nag-iiba mula 7 hanggang 12 oras. Ang kahandaan ay natutukoy ng ilaw na brittleness nang hindi gumuho.
Pagpapatayo ng microwave
Madali ang pagpapatayo ng kabute
Ginagamit ang pamamaraang pagpatuyo ng microwave kapag kailangan mong matuyo ang isang maliit na halaga ng mga kabute:
- ang mga kabute ay inilalagay sa isang patag na plato at inilalagay sa microwave, itinatakda ang lakas sa 100-180 W at itinatakda ang timer sa loob ng 20 minuto,
- pagkatapos ng oras na lumipas, ang nagresultang likido ay pinatuyo, ang microwave oven ay pinalakas upang maalis ang kahalumigmigan na lumitaw,
- ang bilang ng mga diskarte ay paulit-ulit hanggang sa ang bawat bahagi ng mga kabute ay ganap na matuyo.
Siya nga pala. Kapag naghahanda para sa pagpapatayo ng mga kabute sa microwave, bilang karagdagan sa pag-uuri ayon sa laki, siguraduhing matuyo ang mga ito nang bahagya, o hindi bababa sa matuyo sa araw o sa ilalim ng isang malakas na ilawan.
Ang mga kabute, handa na para sa pag-iimbak, ay nababaluktot, nang walang mga katangian na bakas ng kahalumigmigan sa cap ng kabute.
Pagpatuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo
Ang isang electric dryer ay ang pinakamahusay na aparato para sa pagpapatayo ng mga kabute para sa taglamig sa bahay. Ang modernong teknolohiya ay nilagyan ng mga tier na may mga grates na nagbibigay ng pinakamainam na kondisyon para sa mataas na kalidad na pagpapatayo, mapanatili ang kinakailangang thermal rehimen at sirkulasyon ng hangin.
Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura kung saan ang mga maliliit na kabute ay maaaring matuyo sa isang de-kuryenteng panunuyo ay + 55 ° C.
Oras ng pagpapatayo - 2 oras.
Irina Selyutina (Biologist):
Bilang karagdagan sa mga pamamaraan sa itaas, ang pagpapatayo ng mga kabute (kasama ang honey agarics) sa isang airfryer ay nakakakuha ng pagtaas ng katanyagan sa mga maybahay. Totoo, ang pagpipiliang ito ay angkop para sa isang maliit na halaga ng mga kabute. Mga nakahanda na kabute
- inilatag sa mga lattice at ang drying mode ay napili. Sa parehong oras, mahalaga na huwag kalimutan kung ano ang kailangan mo:
- tulad ng sa pagpapatayo sa oven, kinakailangan na mag-iwan ng isang agwat sa pagitan ng takip at ang kapasidad ng airfryer;
- alisin ang mga grates na may mga kabute ng maraming beses para sa paglamig, at pagkatapos ay ibalik ito sa gumaganang lalagyan.
Kung pinatuyo mo ang mababang mga kabute hindi lamang sa hangin, kundi pati na rin sa isang oven o de-kuryenteng panunuyo, maaari mo silang ipadala para sa pag-iimbak nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga kuwerdas.
Mula sa mga tuyong fragment ng kabute, maaari kang gumawa ng pulbos ng kabute, na perpekto para sa mga sopas, sarsa, o nilaga.
Karagdagang pagpapatayo
Ang pangangailangan para sa karagdagang pagpapatayo ay madalas na lumitaw sa panahon ng pag-iimbak. Upang manatiling magagamit ang mga kabute sa buong taglamig, ang mga ito ay pinatuyo at nakaimbak palayo sa mga ether, gulay at prutas, dahil ang mga kabute ay may mga katangian ng hygroscopic at naipon ang kahalumigmigan at mga banyagang amoy.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang produkto ay nasuri, ang mga pininsalang specimens ay napili. Ang mga nakaligtas ay ipapadala sa isang oven na pinainit hanggang + 60 ° C sa loob ng 30 minuto.
Ang buhay ng istante ng mga tuyong kabute ay 1 taon.
Upang hindi mo na kailangan pang matuyo muli ang mga kabute, ang mga angkop na lalagyan ng imbakan ay mahigpit na lalagyan na gawa sa salamin, keramika at lata. Sa mga bihirang kaso, ginagamit ang mga bag ng papel o tela, dahil ang mga naturang lalagyan ay madalas na isang daluyan para sa paglitaw ng mga moth ng pagkain at mga bug.
Konklusyon
Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga kabute sa bahay para sa taglamig. Maaari itong magawa sa isang sinulid, sa isang oven, microwave oven o de-kuryenteng panghugas, pagkatapos ayusin ang mga kabute at pumili ng mga malalakas na ispesimen para sa hangaring ito.
Ang mga tuyong kabute ay dapat na maimbak nang maayos upang ang mga ito ay angkop sa pagluluto at hindi nangangailangan ng paulit-ulit na paggamot sa init. Upang magawa ito, nakatiklop ang mga ito sa masikip na baso, ceramic o lata na lalagyan.
