Mga pagkakaiba sa pagitan ng karaniwang chanterelle at maling kabute

0

1519

Rating ng artikulo

Ang mga walang karanasan na mahilig sa tahimik na pangangaso ay madalas na nakakahanap ng mga hindi nakakain na kabute sa mga kagubatan, mga katapat ng masarap at malusog na mga pagkakaiba-iba ng mga prutas na katawan. Sila ay madalas na lason at nagbigay ng isang seryosong panganib sa kalusugan. Ang maling soro ay walang kataliwasan.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng karaniwang chanterelle at maling kabute

Ang hitsura ng mga kabute

Ang mga totoong chanterelles ay masarap at malusog, hindi ito para sa wala na patuloy na kinokolekta ng mga ito ng mga picker ng kabute, at ginagamit ito ng mga tagapagluto sa paghahanda ng kanilang mga obra maestra. Gustung-gusto ng kabute na ito ang mataas na kahalumigmigan, madamong lugar at lumot. Ayon sa paglalarawan, mayroon itong, tulad nito, isang solidong katawan (ang binti nito ay maayos na dumadaan sa takip), nakikilala ito ng isang maliwanag na kulay. Ang ibabaw ay maliwanag: dilaw o kahel. Kapag kinatas, ang lugar ng pagpapapangit ay nagiging pula.

Ang sumbrero ay kahawig ng isang baligtad, sa hugis ay katulad ito ng isang bulaklak. Ang mga gilid ay hindi pantay, wavy. Ang diameter nito ay madalas na lumalagpas sa 12 cm. Ang mga Chanterelles ay lumalaki sa isang pamilya na 5-20 kabute. Mayroon silang isang hilaw, mabangong prutas.

Irina Selyutina (Biologist):

Kapag nangongolekta ng mga kabute, mahalagang maingat na isaalang-alang ang labas ng kulubot na cap ng chanterelle. Ang mga "kulungan" o, mas tiyak, mga pseudo-plate na nagpapahiwatig na ito talaga ang parehong nakakain na kabute sa harap mo. Ang pagtingin sa kanila ng iyong sariling mga mata minsan ay hindi malito sa ibang mga kabute. Hindi tulad ng mga plato, mayroon silang bilugan na mga gilid at napaka-maayos na paglipat sa binti, kaya mahirap matukoy ang malinaw na hangganan sa pagitan ng binti at takip sa isang tunay na chanterelle.

Ang kabute, na kung saan ay tanyag na tinatawag na isang tagapagsalita (maling chanterelle), ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga palatandaan. Ito ay may kondisyon na nakakain. Kapag maayos na naihanda, ang pinsala mula sa pagkain ng produkto ay wala o maliit.

Mga tampok ng kambal na chanterelle

Sa panlabas, ang mga kinatawan ng kasalukuyan at maling hitsura ay tulad ng mga doble. Makikita ang kaunting pagkakaiba sa mga kulay.

Ang mga maling at totoong chanterelles ay lumalaki sa halo-halong at koniperus na kagubatan, bubuo sa lumot at sa bukas na lupain. Hindi tulad ng kambal nito, ang isang totoong kabute ay hindi tumutubo sa mga ugat ng mga nahulog na puno.

Kung may pag-aalinlangan, pinakamahusay na tumanggi na mangolekta ng kahina-hinalang mycelium.

Ang pag-aaral na makilala ang maling chanterelle na kabute ay madali. Ang mga nuances na ito ay isinasaalang-alang:

1. Ang nakakain na kabute ay bihirang maliwanag na may kulay. Ang mga nagsasalita ay maliwanag na kahel.
2. Ang mga nagsasalita ay may mas makinis na hugis ng ulo kaysa sa totoong nakakain na mga prutas na prutas.
3. Ang binti ng tagapagsalita ay mas payat kaysa sa isang tunay na kabute.
4. Kapag pinindot mo ang pulp, ang isang tunay na miyembro ng pamilya Cantarella ay naiwan na may isang pulang lugar. Ang tagapagsalita ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng tulad ng isang tampok.
5. Ang mga nakakain na species ay bihirang lumaki sa malalaking pamilya.
6. Ang mga spore ng nakakain na fruiting na katawan ay dilaw. Ang mga kambal ay puti (ito ay isang pagkakaiba sa antas ng mikroskopiko, ngunit sa maraming dami maaari mong makita ang kulay ng spore powder).

Irina Selyutina (Biologist):

Ang ibabaw ng takip ng isang batang kahel na tagapagsalita, o maling chanterelle, ay tuyo at manipis na malasutla.Sa kulay kahel o dilaw-kahel na balat nito, hindi gaanong kapansin-pansin na mga singsing ang maaaring makita (nawala sila habang ang kabute ay tumanda). Ang mga plato ng hymenophore (totoong mga plato, hindi mga tiklop) ay madalas na matatagpuan, makapal, mas malaki kaysa sa mga pseudo-plate ng totoong chanterelle at mahigpit na naiiba mula sa mga ito sa hitsura. Mayroong isang malinaw na hangganan sa pagitan ng binti at takip. Sa kanilang kulay, ang mga plato ay mas maliwanag kaysa sa ibabaw ng takip at naging kayumanggi kapag pinindot ito. Ang binti ay pareho ng kulay ng mga plato at mas maliwanag din kaysa sa takip. Maaaring ibaluktot ang base. Sa mga lumang kabute, ito ay guwang.

Ang pagkakaroon ng korte kung paano magkakaiba ang mga huwad na chanterelles mula sa mga totoong, posible na mabawasan nang malaki ang peligro ng error kapag nag-aani ng mga kabute. Ang mga hindi nakakain na chanterelles ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Nakakain ba ang mga nagsasalita?

Hindi tulad ng kanilang nakakain na katapat, ang mga nagsasalita ay kumakain ng mas madalas. May kondisyon silang nakakain. Ngunit ang maling chanterelle ay madalas pa ring nagtatapos sa mga basket ng mga walang karanasan na mga pumili ng kabute o sa mga nakakaalam ng mga lihim ng paghahanda nito.

Mahalagang ihanda nang tama ang mga nagsasalita

Hindi sasaktan ng mga nagsasalita ang isang tao kung handa nang tama. Magbayad ng pansin sa paunang pagproseso:

1. Ang mga katawan ng prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig.
2. Ang mga kabute ay ibinuhos ng tubig sa loob ng 3 araw, binabago ito ng 2 beses sa isang araw.
3. Pakuluan ang mga katawan ng prutas sa tubig na may mga sibuyas sa loob ng 20 minuto.

Ang lahat ng mga lason at mabibigat na riles ay nawawala habang nagluluto - pumasok sila sa sabaw at ang produkto ay hindi nakakapinsala. Ang pagkakaroon ng protektahan ang kanyang sarili mula sa mga palatandaan ng pagkalason, ang isang tao ay makakakuha ng hindi gaanong kaakit-akit na mga kabute. Nagbabago rin ang istraktura ng mga katangian ng laman at lasa.

Ang mga kahihinatnan ng kumakain ng mga nagsasalita

Kung ang paghahanda ng mga nagsasalita ay hindi kasama ang paunang paggamot sa init, may mataas na peligro na malason. Lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng 1-2 oras pagkatapos ng paglunok ng produkto.

Negatibong nakakaapekto ang mga nagsasalita sa pisikal na kalusugan at estado ng pag-iisip ng isang tao:

1. Mayroong mga problema sa gastrointestinal tract: posibleng pagduwal, pagsusuka, sakit ng tiyan, pagtatae.
2. Pangkalahatang pagkasira sa kagalingan: mayroong pakiramdam ng panghihina, lagnat, panginginig.
3. Pagkabaliw at guni-guni: ang mga nakakalason na sangkap na nilalaman ng produkto ay madalas na humantong sa hindi maibabalik na mga pagbabago sa estado ng kaisipan. Maaari silang hindi maibalik.

Sa mga malalang sakit ng gastrointestinal tract, puso, bato at atay, posible ang mga nakamamatay na kaso mula sa paggamit ng mga nagsasalita. Kung, pagkatapos kumain ng mga kabute, nakita ang isa o higit pang mga palatandaan ng pagkalason, hindi mo dapat ipagpaliban ang pagtawag sa isang ambulansya. Matapos tumawag sa isang ambulansya, sulit na ibigay ang biktima sa pangunang lunas.

Konklusyon

Ang mga maling chanterelles ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Mayroon silang ilang pagkakaiba sa kulay at hugis ng katawan ng prutas. Kapag maayos na naihanda, ang peligro ng pagkalason ay minimal. Maaari mong makilala ang mga huwad na chanterelles ng ilang panlabas na mga palatandaan. Mahalaga na kolektahin lamang ang mga fruiting na katawan, sa kalidad at panlabas na mga tampok kung saan ang isang tao ay tiwala.