Mga mineral at bitamina sa kalabasa
Marami ang narinig tungkol sa mga pakinabang ng kalabasa, ngunit hindi lahat ay nauunawaan kung ano ang binubuo nito. Ang gulay na taglagas na ito ay hindi lamang isang maaraw na lugar sa hardin, ngunit isang tunay na kamalig ng mga mahahalagang nutrisyon. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at bitamina sa kalabasa ay gumagawa sa amin malusog, tulungan kaming manatiling payat, masigla at aktibo.
Mga mineral at bitamina sa kalabasa
Mayamang komposisyon
Ang calorie na nilalaman ng kalabasa ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at nag-iiba mula 22 hanggang 28 kcal bawat 100 g.
Ang nangungunang lugar sa komposisyon ng gulay ay inookupahan ng mga karbohidrat - mula 4 hanggang 7 g, ang mga protina ay 1 g, at mga taba - 0.1 g.
Ang nilalaman ng pandiyeta hibla - 2 g, mga organikong acid - 0.1 r, abo - 0.6 g, almirol - 0.2 g. Average na nilalaman ng tubig - 90-92 g.
Mga bitamina
- Naglalaman ang kalabasa ng 9 mg ng bitamina C - ang unang tumutulong sa kaligtasan sa sakit, isang manlalaban laban sa stress, pagtanda at pagkalungkot.
- Naglalaman din ang produkto ng bitamina E (0.4 mg), na nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo at pagpapanatili ng kabataan.
- Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9 ay nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic at pagpapaandar ng atay, nagpapasigla ng balat at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos.
- Naglalaman ang produkto ng 0.25 mg ng bitamina A, na responsable para sa pagbabagong-buhay ng tisyu sa katawan.
- Ang kalabasa ay mayaman sa isang napakabihirang bitamina T, na binabawasan ang masamang kolesterol, pinapagana ang metabolismo at pinipigilan ang labis na timbang.
Mga elemento ng macro at trace
- Ang pinuno ng talahanayan ng macronutrients na nilalaman sa kalabasa ay potasa (K). Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 204 mg ng mahahalagang sangkap na ito para sa katawan. Mahalaga ang potassium para sa paggana ng mga kalamnan at puso, ang pag-aalis ng labis na tubig, at ang paggana ng nervous system.
- Ang kalabasa ay mayaman sa calcium (Ca) 25 mg - isang mineral kung saan nakasalalay ang kalusugan ng mga buto at ngipin, pati na rin ang tamang ritmo sa puso.
- Ang gulay na ito ay naglalaman ng 25 mg ng posporus (Ph), na responsable para sa paggana ng thyroid gland at normal na metabolismo.
- Naglalaman ang produkto ng 19 mg ng chlorine (Cl), na mahalaga para sa kalusugan ng mga digestive organ.
- Ang Sulfur (S) ay bumubuo ng 18 mg ng gulay na ito at isang mahalagang mineral para sa pagbuo ng tisyu ng kartilago.
- Ang nilalaman ng magnesiyo (Mg) sa kalabasa ay 14 mg. Mahalaga ang elementong ito para sa normal na pagtulog at isang malakas na sistemang kinakabahan.
- Naglalaman ang gulay ng sodium (Na) - 4 mg, na kinokontrol ang metabolismo ng tubig-asin at sirkulasyon ng dugo.
- Kabilang sa mga elemento ng bakas na umakma sa komposisyon ng produkto: iron, zinc, yodo, fluorine, siliniyum, mangganeso, tanso at iba pa.
Mga binhi at langis
Ang mga binhi ng kalabasa ay kapaki-pakinabang din bilang pulp mismo. Mahigit sa isang katlo ng mga ito ay langis na may mahalagang mga amino acid at protina.
Mayroon silang mataas na nilalaman ng potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, iron, sink, bitamina ng mga pangkat C, B, E, PP. Dahil sa malaking proporsyon ng langis, ang calorie na nilalaman ng mga binhi ay tumataas sa 570 kcal bawat 100 g, kaya kailangan mong maging maingat sa kanila kapag nagdidiyeta.
Ang mga binhi at langis ng kalabasa ay nagpapormal sa pagpapaandar ng lalaki dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng sink. Ginampanan nila ang isang mahalagang papel sa paggamot ng prosteyt glandula at mabisang labanan ang mga parasito. At naglalaman din ang mga ito ng mga sangkap na lason sa helminths, ngunit hindi nakakasama sa mga tao.
Ang pagkonsumo ng mga binhi at langis ng binhi ng kalabasa ay nagpapabuti sa panunaw at kondisyon ng balat, lumilikha ng mahusay na pag-iwas sa mga stroke at atake sa puso.
Ang epekto ng pagluluto sa mga bitamina
Sa proseso ng pagluluto, nawawala ang gulay sa kalahati ng mga nutrisyon.
Sa kasamaang palad, ang pagkalugi ng mga mahahalagang sangkap ay hindi maiiwasan sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kaya, sa komposisyon ng pinakuluang kalabasa, ang dami ng bitamina C ay halos 2 beses na mas mababa kaysa sa hilaw na kalabasa. Ang bahagi ng mga bitamina A, B, E, PP ay bumababa din ng halos isang-katlo. Kakatwa sapat, ngunit para sa kanilang pangangalaga, ang mabilis na pagprito ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagluluto. Ang pagluluto sa singaw ay ang pinaka mabisang paraan upang makatipid ng mga nutrisyon.
Kung kailangan mo pa ring pakuluan ang kalabasa, subukang gawin ito nang tama - sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip at nang walang pagdaragdag ng malamig na tubig.
Tulad ng para sa mahalagang mga microelement, marami sa kanila ang natutunaw nang maayos sa tubig at naging sabaw habang nagluluto. Samakatuwid, ang pagluluto ay mas makatwiran kapag naghahanda ng mga likidong pinggan na kung saan hindi mo kailangang maubos ang tubig.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang hilaw na kalabasa o kalabasa juice ay madalas na ginagamit upang matustusan ang karotina sa katawan. Nakakatulong ito upang gawing normal ang metabolismo at nagtataguyod ng isang diuretiko na epekto.
Inirerekumenda ang inuming kalabasa na uminom para sa mga sakit sa puso at atay. Sa panlabas, ginagamit ito sa mga pag-compress para sa paggamot ng pagkasunog at dermatitis. Sa periodontitis, maaari mong banlawan ang bibig ng katas.
Kamakailang mga pag-aaral ay ipinapakita na ang produktong ito ay lumilikha ng pag-iwas at mga pantulong sa paggamot ng cancer, lalo na ang cancer sa baga.
Ang kalabasa ay madalas na kasama sa diyeta para sa gastritis at mga sakit sa gallbladder. Ito ay kailangang-kailangan para sa pagbaba ng timbang, dahil pinapayagan kang umayos ang metabolismo, binawasan ang gana sa pagkain, may mataas na nutritional halaga at mababang calorie na nilalaman.
Sa cosmetology ng bahay, ang pulp ay madalas na ginagamit para sa mga pampalusog na maskara, at ang mga durog na buto ay madalas na ginagamit upang maibalik ang kalusugan ng buhok.
Pahamak at mga kontraindiksyon
Naglalaman ang produktong ito ng isang makabuluhang proporsyon ng asukal, kaya dapat itong limitado kapag ang mga antas ng asukal sa dugo ay nakataas (lalo na raw).
Gayundin, ang mga kontraindiksyon ay nalalapat sa ilang mga sakit ng sistema ng pagtunaw: ulser, bituka colic, gastritis na may mababang kaasiman. Ang pag-abuso sa produkto ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Halimbawa, ang juice ng kalabasa ay ipinahiwatig para sa pagkonsumo nang katamtaman - hindi hihigit sa dalawang baso sa isang araw upang maiwasan ang pagtatae.
Huwag kalimutan ang tungkol sa peligro ng pagkalason ng nitrate kung bumili ka ng kalabasa sa isang tindahan o merkado, at huwag palakihin ito mismo. Ang produktong ito ay hindi nabibilang sa mga gulay na masidhi na naipon ng nitrates, ngunit hinihigop pa rin ang mga ito, kahit na sa isang average na antas. Ang pagpapakulo ng gulay ay makakatulong upang bahagyang mapupuksa ang nitrates.
Konklusyon
Ang kalabasa ay mayaman sa mga bitamina at mineral na kailangan ng ating katawan. Ang mahahalagang sangkap ay matatagpuan hindi lamang sa sapal, kundi pati na rin sa mga binhi ng gulay.
Ang isang diyeta kasama ang pakikilahok ay nagtataguyod ng paggaling mula sa maraming mga karamdaman, at ang mga kontraindiksyon sa produktong ito ay minimal.