Lumalagong Butternut Pumpkin
Ang butternut na kalabasa ay lubos na hinihiling sa pagluluto. Ito ay pinalaki noong 1960 ng mga Amerikanong breeders, at ito ang unang lumaki nang artipisyal. Ang gulay ay nakakuha ng katanyagan nito dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito, na mahusay sa maraming uri ng karne.
Lumalagong Butternut Pumpkin
Katangian
Ang iba't ibang kalabasa na Butternut ay binuo sa Amerika noong ikalawang kalahati ng ika-20 siglo. Upang makuha ang maanghang na gulay na ito, dalawang uri ng mga kalabasa ang tumawid - ang nutmeg at ang ligaw na kultura ng Africa.
Ang pangunahing bentahe ng isang gulay ay mabilis itong ripens: literal na 90 araw ay sapat para sa ani upang maging handa na para sa pag-aani. Nakakainteres ang kalabasa na ito. Ang pulp nito ay malambot, makatas, matamis, na may isang lasa ng nutmeg, kung saan natanggap ng kultura ang pangalawang pangalan nito - nut. Sa istraktura, ito ay madulas at madaling maiimbak.
Ang nut gourd ay hugis peras. Ang lahat ng mga buto nito ay nakatuon sa ilalim, na kung saan ay maginhawa para sa pagluluto, dahil maaari silang matanggal nang mabilis at madali. Ang kulay ng alisan ng balat ay maputla kahel, at sa loob ng kalabasa ay mayroon nang mas matinding dilaw-kahel na kulay.
Ang mga gulay ng ganitong uri ay hindi lumalaki, ang bigat ng isa ay 1-2 kg. Ang bentahe ng naturang mga prutas ay, kung maayos silang nakatanim at inalagaan, mga 20 piraso ang madaling makolekta mula sa isang bush.
Ang pagkakaiba-iba ay pinalaki sa mainit-init na klima, kaya't ang posibilidad na ang Butternut ay mag-ugat sa mga cool na rehiyon ay maliit. Mahalagang malaman ang mga intricacies ng pagtatanim at pangangalaga. Halimbawa, sa Siberia, ang mga naturang kalabasa ay lumaki sa mga greenhouse.
Pakinabang at pinsala
Ipinapahiwatig ng katangian na, bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa at lambot nito, ang kalabasa ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang lahat ng ito ay dahil sa komposisyon ng gulay, dahil naglalaman ito ng mga magaspang na hibla na nagpapabuti sa paggana ng bituka, linisin ito, at maiwasan ang pagwawalang-kilos at pagbuburo ng pagkain dito.
Kung regular na kinakain ang kalabasa, magbibigay ito ng mga bituka ng isang napapanahong paglilinis, ibig sabihin makakalimutan ng isang tao kung ano ang isang nababagabag na tiyan. Mababang calorie na pagkakaiba-iba ng Butternat. Kadalasang kinakain ito ng mga batang babae kung sila ay nasa pagdidiyeta.
Ang kultura ay may mababang glycemic index, na ginagawang posible na kumain ng gulay para sa sakit sa puso, labis na timbang at hypertension.
Naglalaman din ito ng maraming mga amino acid. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng utak at puso. Kasama sa komposisyon ang maraming iba pang mga elemento na nagpapalakas sa mga kalamnan at ngipin sa puso. Mayroong maraming potasa sa kalabasa, at ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bato, dahil nagagawa nitong alisin ang labis na likido mula sa katawan, kaya nakayanan ang edema.
Ang isa pang mahalagang sangkap ay ang beta-carotene. Pinasisigla nito ang lahat ng mga sistema ng katawan na gumana nang normal. Maraming kalabasa at omega-3 ang mga fatty acid. Ginagamit ang mga ito upang mabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, kaya ang gulay ay maaaring kainin ng mga karamdaman ng apdo.
Naglalaman din ang komposisyon ng posporus, na bumubuo ng tisyu ng buto at pinalalakas ito.
Ang kalabasa ay hindi nakakasama, ngunit mayroon itong sariling mga kontraindiksyon.Hindi ito maaaring kainin ng mga taong mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na naglalaman nito. Dahil sa kawalang-ingat, ang isang tao ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng edema ni Quincke.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng Butternut kalabasa para sa mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus, o para sa mga may nadagdagang antas ng kaasiman sa tiyan.
Nilalaman ng calorie
Napaka kapaki-pakinabang na kalabasa
Tulad ng nabanggit kanina, ang kalabasa ay mababa sa calories. Binubuo ito ng 90% na tubig, at 45 kcal lamang bawat 100 g ng gulay. Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit sa mga menu ng diyeta. Ang natitirang 10% sa kalabasa ay mga bitamina.
Kasama rito - PP, E, B1, B5, B6, ngunit higit sa lahat sa bitamina C. Naglalaman ang gulay ng maraming posporus, magnesiyo at kaltsyum, na kapaki-pakinabang para sa pagpapaunlad ng mga kalamnan at buto.
Lumalagong mga tampok
Ang kultura ay nakatanim gamit ang mga binhi. Bago itanim, dapat ihanda ang materyal. Upang gawin ito, ang mga binhi ay pinainit sa temperatura ng kuwarto, maingat na pinili at ibabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos kailangan nilang itanim sa mga kaldero, ginagawa nila ito sa unang bahagi ng Mayo.
Bago, kailangan mong isaalang-alang ang katunayan na ang isang palayok ay kinakailangan para sa isang binhi. Doon dapat itong pahinugin at magpainit ng maayos, pagkatapos lamang ito makatanim sa lupa.
Magtanim ng isang kalabasa kung walang frost. Sa handa na lupa, kung saan ang isang mababaw na butas ay dati nang ginawa, ipinakilala ang mga punla, sinusubukang gawin ito upang ang mga binhi ay hindi malapit sa bawat isa. Pagkatapos ang lahat ng mga binhi ay iwiwisik ng lupa.
Kasama rin sa paglaki ang pagtutubig, dahil kung walang tubig ay walang mga punla. Kailangan mong magdagdag ng kahalumigmigan araw-araw hanggang sa ang mga tangkay ay umabot sa 15-20 cm.
Sinasabi ng mga Agronomist na nagbubunga ng iba't ibang mga pananim na bago itakda ang prutas, mga natural na sangkap lamang ang dapat gamitin bilang pataba. Halimbawa, pit, humus, compost, pataba. Ang mga bushe ay maaaring iwisik ng abo habang hindi sila namumulaklak.
Kung maayos mong pinangangalagaan ang isang batang halaman, pagkatapos pagkatapos ng 80-90 araw ay magbibigay ito ng isang kahanga-hangang ani. Kung ang mga kalabasa ay hindi hinog, pagkatapos ay hindi mo kailangang iwanan ang mga ito sa bush. Bagaman ang gulay ay hindi hinog, makukuha nito ang nais na kulay kahel at lambot sa pag-iimbak.
Mga kalamangan at dehado
Ang pagkakaiba-iba ay halos walang mga minus, ang gulay ay nangangailangan lamang ng napapanahong pagtutubig at mataas na kalidad na pangangalaga.
Ang butternut kalabasa ay may maraming mga positibong katangian. Siya ay maraming nalalaman at maagang pagkahinog. Ang mga prutas ay hinog sa loob lamang ng tatlong buwan. Ang kultura ay nagbibigay ng isang mataas na ani, 20 mga kalabasa ay maaaring ani mula sa isang bush.
Ang mga gulay ay maginhawang hugis, compact sa laki at magaan ang timbang. Ang isang makabuluhang bentahe para sa pagluluto ay ang mga buto na matatagpuan sa mga pangkat sa ilalim ng ani.
Ang bentahe ng gulay ay din na ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at maaaring hinog kahit sa labas ng bush. Kapaki-pakinabang din ang kalabasa na ito, naglalaman ito ng maraming bitamina, mayroon itong kaaya-aya at hindi pangkaraniwang lasa at isang maliwanag na aroma.
Mga karamdaman at peste
Tulad ng anumang ibang halaman, ang kalabasa ay maaaring maapektuhan ng iba't ibang mga peste at sakit. Kabilang sa huli, dalawang anyo ang nakikilala:
- bakterya - nakakaapekto ang mga ito sa mga dahon at prutas mismo, na deforming ito, binabago ang lasa at komposisyon, dahil kung saan nabawasan ang mga benepisyo ng produkto;
- fungal - bumubuo sila ng isang puting pamumulaklak, sanhi kung saan ang halaman ay nabubulok at namatay.
Sinasabi ng paglalarawan: upang maiwasan ang mga ganoong sitwasyon, ang kalabasa ng Butternut ay kailangang natubigan sa oras, kinakailangan na alisin ang mga damo at paluwagin ang lupa. Bago itanim, kinakailangan na maabono ang lupa sa natural na nakakapataba.
Ang pinakapanganib na mga peste para sa isang gulay ay mga spider mite at aphids. Ang lunas para sa kanila ay napapanahon lamang na pagtutubig, pati na rin ang pag-alis ng kultura ng mga may sakit na dahon na maaaring makahawa sa kalabasa. Ngunit sa anumang kaso ay hindi mo dapat tratuhin ang halaman ng mga kemikal.
Panuntunan sa paglilinis
Ang kalabasa ay mahirap sa istraktura, kaya kailangan mong kunin ang isang matatag na board at isang matalim na kutsilyo. Una, gupitin ang ilalim ng gulay. Susunod, kailangan mong alisin ang alisan ng balat na may isang patatas na tagapagbalat. Mahusay na ito ay tapos na gamit ang kalabasa patayo at peeled mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Pagkatapos ang gulay ay pinutol sa gitna sa dalawang pantay na bahagi na may isang malaking matalim na kutsilyo.Ang mga binhi ay inalis mula sa mga butas na may kutsara, at ang mga kalahati ay nahahati sa dalawa pang bahagi. Gagawa nitong mas madaling gupitin.
Ngayon ang mga bahagi ay pinutol sa mga dayami, una sa kabuuan, pagkatapos ay kasama, at pagkatapos ay simpleng tinadtad sa mga cube. Ang kalabasa ay handa na para sa pagluluto.