Dila ng biyenan
Ang "wika ng biyenan" ay isang tradisyonal na maanghang na pampagana na minamahal ng maraming mga maybahay. Ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang kulot para sa taglamig ay talagang kahanga-hanga, dahil maaari itong luto mula sa halos anumang gulay - halimbawa, eggplants, zucchini o kahit mga pipino. Sa unang tingin, maaaring mukhang ang mga recipe para sa paghahanda ng maanghang na meryenda na ito ay halos magkapareho, bagaman sa katunayan ang bawat isa sa kanila ay medyo magkakaiba, at lahat ng mga baluktot ay magkakaiba ang lasa. Sa ipinakita na resipe, iminumungkahi kong maghanda ng tatlong uri ng pinakatanyag na pangangalaga ng "dila ng Biyenan" mula sa zucchini: isang klasikong resipe (na may mga kamatis), na may pagdaragdag ng tomato paste at isang maanghang na pampagana sa anyo ng caviar . Piliin ang pagpipilian na iyong pinaka nagustuhan, at simulan ang pag-canning sa lalong madaling panahon upang mapunan ang iyong madiskarteng mga reserbang pag-ikot!
Ang klasikong resipe para sa dila ng Biyenan
Mga sangkap
- Mga kamatis - 750 g
- Matamis na paminta - 2 piraso
- Zucchini - 750 g
- Mainit na paminta - 1 pc (o sili ng sili)
- Bawang - 1 pc (malaking ulo)
- Langis ng gulay - 60 ML
- Suka - 25 ML (9%)
- Asin - 2-3 tsp
- Granulated asukal - 2-4 tsp.
Paghahanda
Ang dila ng biyenan na may tomato paste
Mga sangkap
- Zucchini - 750 g
- Mapait na paminta - 1 piraso
- Tomato paste - 1.5 tbsp l.
- Bawang - 1 pc (malaking ulo)
- Granulated asukal - 60 g
- Asin - 0.5 tbsp. l.
- Suka - 60 ML (9%)
- Langis ng gulay - 125 ML
- Matamis na paminta - 125 g
Paghahanda
Dila ng biyenan sa anyo ng caviar
Mga sangkap
- Zucchini - 750 g
- Mga karot - 1 pc
- Bawang - 25 g
- Ground red pepper - 1 tsp.
- Sarsa ng kamatis - 125 ML
- Granulated asukal - 60 g
- Asin - 0.5 tbsp. l.
- Langis ng gulay - 60 ML
- Suka - 60 ML (9%)