Carrot caviar para sa taglamig - ang pinaka masarap na mga recipe

0

894

Rating ng artikulo

Hindi ito sa ibang bansa, hindi talong, ngunit masarap din at kanais-nais. Sa parehong oras, hindi pa lahat ay sumubok nito. Ngunit walang kabuluhan! Masalimuot at mayaman ang lasa ng carrot caviar. Nakasalalay sa mga pagnanasa ng babaing punong-abala, maaari itong maging malambot at matamis o maanghang at maanghang.

Caviar na may mga sibuyas, bawang at tomato paste

Mga sangkap

• Mga karot - 1 kg (unpeeled)
• Mga sibuyas - 500 g
• Bawang - 7 mga sibuyas (malaki)
• Tomato juice - 350 g o 3 tablespoons ng tomato paste, lasaw ng 300 ML ng tubig;
• Pinong langis ng mirasol - 100 ML
• Suka - 50 ML (lakas - 9%)
• Asin - 1 tsp (malaking bato)
• Itim na paminta - 0.5 tsp
• Dry cayenne pepper - 1 kurot (opsyonal)

Output ng natapos na produkto: mga 1 l.

Kung nagluluto ka sa unang pagkakataon, dapat mong piliin ang pinakamaliit na posibleng mga garapon. Halimbawa, 200 ML - ang isa sa mga ito ay sapat lamang para sa pagtikim ng isang pamilya.

Paghahanda

Resulta: maselan sa pagkakapare-pareho, ngunit masusukat (lalo na sa aftertaste) na pampagana. Kaagad pagkatapos magluto, ang suka ay maaaring madama dito, ngunit kapag ang caviar ay isinalin sa mga garapon, ang lasa ay gawing normal.

Dahil sa kawalan ng asukal, ang ganitong paghahanda ay mag-aapela sa mga nanonood ng kanilang pigura. Angkop din ito para sa isang walang hapag na mesa.

Siya nga pala! Sa hitsura, ang blangko na ito ay kahawig ng klasikong squash caviar, at sa kadiliman ng pantry madali itong lituhin sa apricot jam. Samakatuwid, ang mga garapon ay nagkakahalaga ng pag-sign!

Caviar na may beets sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (resipe sa isang mabagal na kusinilya)

Mga sangkap

• Mga karot - 1 kg
• Beets - 1 kg
• Mga sibuyas - 500 g
• Pinong langis ng mirasol - 50 ML
• Asin - 2 kutsara. l. (malalaking bato, walang mga gisantes)
• Granulated asukal - 3 tbsp. l.
• Suka - 6 tbsp. l.

Output ng natapos na produkto: mga 0.5 l.

Siya nga pala! Hindi para sa wala na ang mga sangkap ay nagpapahiwatig na ang asin ay kinakailangan ng magaspang. Kung kukuha ka ng parehong 2 kutsara, ngunit makinis na lupa (dagdag), ang caviar ay mawawalan ng pag-asa sa asin.

Paghahanda

Resulta: ang caviar ay hindi inaasahang makatas, matamis, malambot.

Kung gagawin mo itong blangko sa mga kamatis at halaman, magkakaroon ka ng isang "magic stick" para sa borscht. Ngunit ang caviar, tulad ng sa resipe na ito, ay angkop din. Ang isang kalahating litro na garapon ng billet ay sapat na para sa dalawang 3-litro na kaldero ng borscht (bagaman maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunting caviar sa iyong panlasa).

Ang isang bukas na garapon ay tatayo sa ref para sa halos isang linggo, hindi hihigit sa dalawa.

Caviar na may mga karot at mansanas

Mga sangkap

• Mga karot - 1 kg (mas mabuti na bata - sila ang pinaka malambing at matamis)
• Mga berdeng mansanas - 5 mga PC (mas mabuti na mas acidic - ang mga unang tag-init ay angkop din)
• Granulated asukal - 250 g
• Nagpapakulo na tubig - 85 ML (isang katlo ng baso, para sa syrup)
• Kumukulong tubig - 1 l

Exit: mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, dapat kang makakuha ng kaunti pa sa isang litro ng natapos na produkto. Sapat na ito para sa dalawang kalahating litro na garapon + ng ilang mga sandwich.Ngunit kung maaari, mas mahusay na pagulungin ang gayong matamis na karot na caviar sa maliliit (isang daang o dalawandaang gramo) na mga garapon. Ang isang tulad ng garapon ay sapat lamang para sa agahan para sa buong pamilya.

Paghahanda

Resulta: dahil sa mataas na halaga ng asukal, ang caviar na ito ay magiging semi-sweet. Hindi ito maidaragdag sa sopas, ngunit mainam ito sa mga cereal tulad ng oatmeal. Maaari din itong magamit upang makagawa ng mahusay na mga sandwich na may sariwang puting tinapay at kahit mga tinapay.

Caviar na may mga karot, kamatis at kampanilya

Mga sangkap

• Mga karot - 1.5 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg (matamis, mas mabuti mas makapal na pader, masarap hangga't maaari)
• Zucchini - 2 mga PC (maliit)
• Mga sibuyas - 200 g (ito ay tungkol sa 2 mga medium-size na sibuyas)
• Bawang - 4 na sibuyas (malaki)
• Langis ng gulay - 150-200 ML
• Suka - 2 kutsara. l. (ito ay tungkol sa 2 mga medium-size na sibuyas)
• Asin - 3 tsp ("Sa ilalim ng kutsilyo")
• Granulated asukal - 2 tsp

Maaari kang kumuha ng higit pa o mas mababa asin at asukal, inaayos ang lasa ng carrot caviar sa iyong mga kagustuhan.

Exit tapos na produkto: tungkol sa 1.8 l. Makakakuha ka ng 3 garapon na 0.5 l bawat isa + punan mo ang isang mangkok-mangkok para sa pagtikim ng pamilya.

Siya nga pala! Kung ang caviar ay hindi luto gamit ang isang blender, ngunit sa pamamagitan ng pagputol ng lahat ng mga sangkap sa mga piraso, ito ay magiging isang mas masagana.

Paghahanda

Resulta: mayamang caviar ng gulay, na maaaring malito sa karaniwang kalabasa. Ngunit mas malambot, mas matamis ang lasa. Bilang karagdagan, mukhang mas maliwanag, mas kahel, mas matikas.

Ang caviar na ito ay perpekto para sa mga sandwich na hinahain sa una o pangalawang kurso. Kung pinalamutian mo ang sandwich na may mga sariwang halaman, ang lasa ng paghahanda ay magsisilaw ng bago, kaaya-aya na mga tala.

Mga lihim ng pagluluto ng masarap na carrot caviar para sa taglamig

Ang unang caviar ng gulay ay naimbento sa Africa Tunisia higit sa isang daang taon na ang nakakaraan. Sa oras na iyon, ang ulam ay naka-texture, napaka-maanghang at karot lamang. Nang maabot ng caviar ang Russia, naging pampagana ito na alam natin ito: naging malambot, nakakakuha ng lasa, napakatamis.

Upang gawing matagumpay ang workpiece hangga't maaari, huwag kalimutan:

• pumili ng mayaman, maliwanag na orange na mga ugat - naglalaman ang mga ito ng pinaka-bitamina A;
• maraming bitamina na "nagtatago" sa balat ng karot, kaya mas mabuti na huwag itong putulin ng isang kutsilyo, ngunit upang linisin ito ng isang espesyal na brush o i-scrape ito ng matalim na bahagi ng isang kutsilyo (syempre, ito ay mas mahusay na gawin kung ang karot ay sariwa, pana-panahon, mula sa hardin);
• gumamit ng mga gamit sa kusina: isang gilingan ng karne, o kahit na mas mahusay - isang blender (mas mabuti na hindi sa isang mangkok, ngunit isang paglulubog - ito ay isang modelo na talagang magpapabilis sa paghahanda ng carrot caviar);
• ang ulam ay magsisilaw ng mga bagong kulay kung gagamitin mo ang unang pagpindot sa langis, at hindi kinakailangang langis ng mirasol - dapat kang magdagdag ng isang kutsara ng linseed dito, matagumpay nitong bibigyang diin ang lasa ng gulay na ito;
• hindi kinakailangan na isteriliserado ang mga lalagyan na may nakahandang caviar, dahil ang ulam ay tumatagal ng mahabang panahon upang pakuluan, ngunit ang mga takip at lata ay dapat na "neutralisado" sa oven o sa ibabaw ng kumukulong tubig sa anumang kaso;
• itabi ang workpiece sa isang cool, madilim na lugar (kahit na ang caviar na may suka ay napakahusay kahit na sa isang kusina sa kusina);
• Ang wastong pagpuno ng mga garapon ay maaaring dagdagan ang buhay ng istante ng handa na caviar - mas kaunting mga "bulsa" ng hangin sa loob, mas mahusay na tumayo ang workpiece, samakatuwid, kapag inilalagay ang caviar sa garapon, ang huli ay dapat na inalog sa kamay o gaanong tinapik sa lamesa.

Siya nga pala! Pinaniniwalaan na ang paghahanda na inihanda sa isang multicooker ay dapat na kainin muna. Dapat itong maiimbak ng hanggang sa 3 buwan, habang ang caviar na luto sa isang mas tradisyonal na paraan (sa kalan) ay tatayo hanggang 12 buwan nang walang mga problema.

Ang caviar na ito ay maaaring magamit bilang isang meryenda (maayos o halo-halong mayonesa). Hindi lamang ito kumakalat nang maayos sa tinapay, ngunit maganda rin ang hitsura sa mga tartlet. Bilang karagdagan, ang mga pulang karot na blangko ay maaaring magamit bilang isang nakahandang pagbibihis para sa sopas (at walang gawaing bahay), at pula, na may mga beet, para sa borscht. Gayundin, ang caviar ay maaaring idagdag sa dressing ng salad, barbecue marinade, na ginagamit bilang isang sangkap para sa mga pangalawang kurso.