Mga katangian ng Savoy cabbage

0

923

Rating ng artikulo

Ang mga gulay ay isang mahalagang sangkap ng pagkain ng tao. Kamakailan lamang, ang mga produktong hindi pangkaraniwan para sa mga domestic gourmet ay lalong nakikita sa mesa. Ano ang Savoy cabbage at kung paano ito palaguin nang maayos? Susuriin namin ang mga pangunahing kaalaman sa teknolohiyang pang-agrikultura at pag-uusapan ang tungkol sa mga pakinabang at panganib ng kultura.

Mga katangian ng Savoy cabbage

Paglalarawan ng halaman

Ang gulay ay ipinangalan sa lungsod ng Savoy na Italyano, mula sa kung saan dumating ito sa Silangang Europa noong ika-19 na siglo. Ang pino na lasa at pinong texture ay nag-apela sa gourmets. Mas madalas, ang kultura ay matatagpuan sa mga kama sa tabi ng isang ordinaryong puting guya.

Mga Katangian

Ang Savoy repolyo ay mukhang naiiba mula sa karaniwang mga pagkakaiba-iba sa hardin. Ayon sa paglalarawan, ang mga ito ay maganda, bilugan na mga ulo ng repolyo nang walang kurbada o abnormal na pagpahaba. Ang mga dahon ay napaka kulot, manipis at corrugated sa buong talim.

Ang mga katangian ng panlasa ay katulad ng mga puting produkto ng repolyo, ngunit ang aroma ay hindi gaanong matalim at mayaman. Ang mga masarap na gulay na walang makapal na mga ugat ay angkop para sa lahat ng pinggan. Mabilis silang lumambot, kaya't hindi mo kailangang painitin sila ng mahabang panahon. Sa mga salad, ang gulay na crunches kaaya-aya, ay hindi lasa mapait.

Mga pagkakaiba-iba

Salamat sa natatanging mga pamamaraan ng pag-aanak, ang mga lahi ng Savoy cabbage ay matatagpuan sa timog na rehiyon at sa Siberia at lampas sa Ural. Ang mga halaman ay naiiba sa mga katangian ng paglilinang at mga oras ng pagkahinog.

Mga varieties ng Savoy cabbage:

1. Lacemaker ng Moscow. Isang maagang gulay na handa nang gamitin sa pagkain 110 araw pagkatapos ng paglitaw mula sa mga binhi. Ang mga produkto ay malambot, sa hinog na estado umabot sila sa 1.5 kg.
2. Maaga ang ginto. Ang mahusay na Savoy cabbage ay bumubuo ng isang ani 105 araw pagkatapos ng sprouting. Ang mga ilaw na dilaw na dahon ay hindi pumutok, mayroon silang mahusay na panlasa.
3. Petrovna. Isa pang maagang pagkahinog na halaman, handa nang gamitin 3.5 buwan pagkatapos umusbong mula sa lupa. Ang mga masarap na plato ay ginagamit pareho sa mga salad at para sa paggamot sa init.
4. Twirl 1340. Sa isang katamtamang huli na pagkakaiba-iba, ang mga katangian ng panlasa ay lilitaw dalawang buwan pagkatapos na maputol ang mga ulo ng repolyo. Maluwag, malalaking ulo ay lumalaki hanggang sa 2 kg.
5. Ang napakasarap na pagkain sa taglamig. Ang malakas na iba't ibang huli ay handa na para sa pagkonsumo pagkatapos ng 150 araw. Napakalaking mga corrugated na dahon ng isang mayamang berdeng kulay na may isang pulang kulay. Pinapanatili ang mga katangian ng komersyo sa loob ng tatlong buwan.
6. Uralochka. Ang pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa sariwang pagkonsumo. Ang isang malaking ulo ng repolyo ay lumalaban sa pag-crack. Ang mga produkto ay tinanggal 100 araw pagkatapos itanim ang mga punla sa lupa.

Lakas ng kultura

Isaalang-alang kung paano ang savoy cabbage ay mabuti para sa katawan ng tao?

Mahahalagang sangkap

Naglalaman ang kultura ng maraming sangkap na kinakailangan para sa mga proseso ng metabolic. Ang potasa, magnesiyo at sosa ay responsable para sa malusog na pagpapaandar ng puso. Sa regular na paggamit ng sariwang produkto, makalimutan mo ang tungkol sa mga problema sa cardiovascular system.Ang kombinasyon ng posporus, kaltsyum at iron ay nag-aambag sa tamang pagbuo ng buto masa at ang pagpapanatili ng normal na antas ng hemoglobin. Ang masarap na dahon ay naglalaman ng maraming bitamina:

• pangkat B (1, 2 at 6);
• AT;
• MULA SA;
• E;
• PP.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng savoy cabbage ay pinapayagan itong magamit bilang isang adjuvant sa paggamot ng mga kakulangan sa bitamina.

Pagkain sa pagkain

Tulad ng lahat ng repolyo, ang iba't ibang Savoyard ay mababa sa calories. Sa 100 gr. ang sariwang produkto ay 28 kcal lamang, at pagkatapos ng pag-steaming - hindi hihigit sa 24 kcal. Kung ang mga dahon ay nilaga ng paggamit ng mga taba, kung gayon ang halaga ng enerhiya ay tumataas ng 3 beses.

Ang low-calorie cabbage, mababa sa carbohydrates at asukal, ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga naghahanap ng timbang. Bilang karagdagan, maraming hibla sa komposisyon. Inaalis ng sangkap ang mga lason mula sa digestive system, na nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic at nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang.

Inirerekumenda ang repolyo para sa mga taong may problema sa tiyan

Pagkatapos ng paggamot sa init, madaling matunaw ang produkto. Ang tampok na ito ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at ulser. Matapos ang isang kumpletong pagsusuri sa katawan, inireseta ng mga doktor ang pagkain sa pagdidiyeta gamit ang mga dahon. Bilang karagdagan, sa isang purong estado, ang gulay ay ipinahiwatig para sa maliliit na bata (pagkatapos ng 7 buwan) at mga matatanda. Ang halaman ay hindi makakasama sa mga taong may diabetes.

Pag-iwas at paggamot

Ang mga Savoy cabbage ay nakikinabang mula sa kakayahang alisin ang labis na likido mula sa katawan. Pinabababa nito ang presyon ng dugo.

Inirerekumenda na gamitin ang naturang repolyo para sa anemia, neurasthenia, pati na rin para sa pagpapalakas ng mga kuko at buhok. Sa pamamagitan ng paraan, kapag tinatrato ang anemya, pinapayuhan ng mga doktor na palitan ang ordinaryong mga puting ulo na uri ng mas malambot na Savoyard.

Naglalaman ang gulay ng glutathione, na nagpapabuti sa pagkalastiko ng balat. Ang sariwang katas at durog na dahon ay ginagamit sa mga anti-aging mask. Bilang karagdagan, binubuo ng kultura ang mga tisyu at mga nerve endings, na ginagamit sa paggamot ng mga pinsala at pagkasunog.

Ang mataas na nilalaman ng ascorbigen ay pinoprotektahan ang katawan mula sa cancer. Hinahadlangan ng sangkap ang mga mapanganib na bukol sa maagang yugto at pinipigilan ang pagbuo nito.

Mga Kontra

Sa kabila ng kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang Savoy repolyo ay hindi isang ganap na panlunas sa sakit. Walang gamot sa pag-diet na nag-iisa. Mayroong isang bilang ng mga pag-iingat na dapat tandaan.

1. Pancreatitis Sa kaso ng karamdaman, ipinagbabawal ang sariwang repolyo, at pagkatapos ng paggamot sa init, hindi hihigit sa 100 g bawat araw ang pinapayagan. Ang hibla at mga aktibong sangkap ay negatibong nakakaapekto sa pancreas, na nagdudulot ng isang paglala ng sakit.
2. Thyroid gland. Ang halaman ay nagpapalabas ng yodo sa katawan.
3. Pagkatapos ng operasyon sa tiyan, bituka. Ang pagbabagong-buhay ay napakabagal, at ang produkto ay nanggagalit sa mauhog lamad.
4. Ang mga batang wala pang 7 buwan ay hindi dapat bigyan ng gulay sa anumang anyo. Ang mga unang pantulong na pagkain ay nagsisimula pagkatapos nilang matikman ang zucchini at patatas nang walang anumang mga problema.

Bilang karagdagan sa nabanggit, ang savoy repolyo ay maaaring minsan ay alerdye. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay bihira, ngunit mayroon ito. Hindi pa rin tumatanggap ng mga produktong lumaki na lumalabag sa mga patakaran sa pag-aanak.

Lumalaki

Upang makakuha ng masaganang ani ng isang masarap na gulay, kailangan mong malaman ang lahat ng mga intricacies ng teknolohiyang pang-agrikultura. Ang paglilinang ng halaman ay halos kapareho ng karaniwang pagkakaiba-iba ng hardin. Mayroong isang bilang ng mga patakaran na isasaalang-alang kapag lumalaki.

Mga pamamaraang paghahanda

Ang lugar para sa mga gulay ay dapat ihanda sa taglagas. Mas gusto ng repolyo na lumago sa masustansiya, alkalina na lupa na may maraming araw. Ang lupa para sa taglamig ay hinukay ng mga pataba, kung kinakailangan, isinasagawa ang liming. Tandaan na ipinagbabawal na magtanim ng isang ani pagkatapos:

• beets;
• kamatis;
• repolyo

Sa tagsibol, ang lupa ay muling hinukay na may nangungunang pagbibihis. Ang bawat parisukat ay nangangailangan ng 500 g ng abo na may buhangin at 80 g ng superpospat. Isang buwan bago magtanim ng mga punla mula sa fungi, ang site ay ginagamot ng solusyon ng Bordeaux likido o 3% tanso sulpate.

Bago maghasik, ang mga binhi ay maingat na pinagsunod-sunod, naiwan ang mga butil na mas malaki sa 1.5 mm. Sa una, ang raw na materyal ay pinapatay: sa loob ng 15 minuto, inilalagay ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig (hanggang sa 50 C), pagkatapos nito ay ibinaba sa malamig na tubig sa loob ng 2 minuto. Isang araw bago magtanim, babad na babad ang mga ito para sa isang pares ng oras sa solusyon ng Fitosporin at sa Epin. Ang binhi ay naiwan upang matuyo sa isang napkin magdamag.

Paghahasik

Kailangan ng maingat na pangangalaga ang repolyo

Ang Savoy cabbage ay nakatanim sa dalawang paraan - sa pamamagitan ng punla at direkta sa bukas na lupa. Ang unang uri ay angkop para sa Gitnang Lane at hilagang mga rehiyon. Para sa mga lugar na may mainit na klima at mahabang tag-init, maaari mong piliin ang pangalawang pagpipilian.

Ang pagtubo para sa mga punla ay tumatagal ng isang average ng 30-45 araw. Maaari mong simulan ang gawaing pang-agrikultura sa unang bahagi ng Marso at Abril. Upang gawin ito, ang lalagyan ay puno ng masustansiya, maluwag na lupa, natubigan ng sagana sa tubig. Sa lupa, ang mga butas ay ginawa hanggang sa 1.5 cm ang lalim, kung saan inilalagay ang tatlong binhi.

Upang mapisa ang mga halaman, kinakailangan na panatilihing mainit ang mga pananim (hindi bababa sa 20 ° C), may lilim na lugar. Sa sandaling lumitaw ang mga shoot, ang lalagyan ay muling nababago sa araw, at ang temperatura ay nabawasan sa 15 ° C sa araw at 11 ° C sa gabi. Ang paglaki sa malamig ay hindi pinapayagan ang mga bushe na mag-inat.

Matapos lumitaw ang 4 na dahon ng pang-adulto, maaari kang magsimulang mag-diving. Dahan-dahang kutsara ang mga halaman sa lupa ng isang kutsara, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga ugat. Ang mga bushe ay inililipat sa magkakahiwalay na kaldero, mas mabuti mula sa pit. Ang kultura ay tumitigil sa lumalaking tuktok at nagsisimulang pagbuo ng mas mababang mga bahagi.

Landing sa lupa

Isang linggo bago ang gawaing pang-agrikultura, isinasagawa ang isang hardening na pamamaraan - unti-unting nasanay ang mga bata sa natural na araw at mababang temperatura. Upang ang mga punla ay hindi mamatay mula sa fungi, mas mahusay na magsagawa ng pang-iwas na pagtutubig kasama ang residente ng tag-init na Maxim. Matapos lumipas ang banta ng hamog na nagyelo, maaari mong simulang ilipat ang mga punla sa isang permanenteng lugar ng paglaki. Ang pinakaangkop na oras para sa paglabas ay ang pangalawang kalahati ng Mayo at unang bahagi ng Hunyo.

Humukay ng mga butas sa layo na hindi bababa sa 30 cm mula sa bawat isa. Ang lalim ng mga butas ay dapat na mas malaki kaysa sa taas ng palayok. Ang isang masustansiyang unan ng kahoy na abo at humus ay inilalagay sa ilalim. Isang oras bago ang simula ng trabaho, ang lahat ng mga butas ay natubigan, at pagkatapos ay maaari kang magsimulang magtanim.

Kung paano mag-alaga

Tulad ng mga puting uri ng ulo na puti, ang Italyano ay hindi isang napaka-capricious na halaman. Ang pag-aalaga para sa Savoy repolyo ay binubuo sa pag-aalis ng mga ligaw na kama nang regular, hilling at pagtutubig. Upang mapadali ang trabaho, inirerekumenda na agad na malts ang lupa sa mga ugat na may sup at peat.

Gustung-gusto ng kultura ang kahalumigmigan, samakatuwid ito ay natutubigan tuwing 3 araw, at sa kaso ng init - isang beses sa isang araw. Ang mga pamamaraan ay pinakamahusay na ginagawa sa umaga o sa gabi, kung hindi man ay ang pagbagsak ng araw sa mga dahon ay magiging sanhi ng pagkasunog. Sa panahon ng lumalagong panahon, kailangan ng tatlong yugto ng pagpapakain.

1. 10 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang mga naunang aplikasyon ay hindi magiging kapaki-pakinabang, ngunit nakakasama sa hindi pa gaanong ugat ng halaman. Para sa mga unang pamamaraan, maaari kang pumili upang magwiwisik ng mga mineral na pataba sa sheet. Ang kalahati ng inirekumendang dosis ay natutunaw sa 1000 ML ng likido.
2. Dalawang linggo pagkatapos ng pagtatanim sa bukas na lupa. Naubos na ng nutrient cushion ang mapagkukunan nito, at ang masaganang Savoy cabbage ay nangangailangan ng mga bagong aplikasyon.
3. Sa panahon ng pagbuo ng mga ulo. Ang halaman ay nangangailangan ng lakas upang maitakda ang ani, kaya inirerekumenda namin ang pag-aabono ng mga paghahanda ng potasa sa ilalim ng ugat at kasama ang dahon.

Koleksyon at pag-iimbak

Ang repolyo ay tumanda sa average sa loob ng 100-120 araw. Kailangan mong alisin ang mga produkto sa parehong paraan tulad ng mga puting ulo na species. Ang mga ulo ay maingat na pinutol ng isang kutsilyo, na iniiwan ang maraming mga takip na dahon sa kanila.

Pinapayagan ang pag-iimbak ng Savoy cabbage sa seksyon ng gulay ng ref. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay pinakamahusay na natupok kaagad - mabilis silang nawalan ng kakayahang mamalengke. Ang mga daluyan at huli ay mahusay sa malamig sa loob ng 2 o 3 buwan. Minsan ang ani ay maaaring ma-freeze, ngunit sa pinggan makakakuha ito ng isang tukoy na lasa.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga pinutol na ulo ay nawawala ang kalidad ng pagpapanatili, kaya inirerekumenda namin na agad mong kainin ang halaman. Ang pag-iimbak ng mga naturang ispesimen ay dapat maganap sa isang pelikula, kung hindi man ay mawawalan ng kahalumigmigan ang mga dahon. Ang mga produktong inalis ang tubig ay hindi crunch at mabilis na nawala ang kanilang panlasa.

Konklusyon

Ang Savoy cabbage ay isang masarap na gulay na lampas sa pagluluto. Alam kung paano magtanim at pangalagaan ang isang halaman, madali mong mapapalago ang masaganang ani na may kaunting pisikal na gastos.