Ang mga benepisyo at pinsala ng asul na repolyo
Ang asul na repolyo ay mayaman sa malusog na sangkap; angkop ito para sa paggawa ng mga salad at atsara. Ang gulay ay itinanim sa hardin o sa greenhouse buong taon, ang ulo ng repolyo ay nakaimbak sa bodega ng alak mula taglagas hanggang huli na tagsibol. Minsan ang pagkakaiba-iba na ito ay tinatawag na pula at asul ang ulo.
Ang mga benepisyo at pinsala ng asul na repolyo
pangkalahatang katangian
Ang asul na repolyo ay katutubong sa maiinit na mga bansa sa Mediteraneo. Posibleng palaguin ang mga punla sa parehong malamig at mainit na klima, kung ang mga kondisyon ay nilikha para sa mabilis na paglaki nito: upang ayusin ang pagtutubig o karagdagang pag-iilaw sa greenhouse. Ang asul na repolyo ay katulad ng karaniwang puting repolyo, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Ang kulay ng gulay ay nakasalalay sa tukoy na pagkakaiba-iba: ang mga dahon ay maaaring mapusyaw na asul at maliwanag na pula na may isang lila na kulay. Ang lasa ng gulay ay maanghang at matamis, ang mga dahon ay puno ng tubig. Ang mga ugat sa mga dahon ay matigas, kaya't ang pang-itaas na mga layer ng ulo ay pinapanatili ang kanilang hugis na maayos.
Pangkalahatang komposisyon
Ang isang makatas na gulay ay binubuo ng isang malaking halaga ng tubig (60-70% puno ng tubig). Kung sa panahon ng paglaki ng ulo ng repolyo ay mahusay na natubigan, ang dami ng kahalumigmigan sa ulo ay umabot sa 90%. Sa kultura ng asul na ulo, mayroong 2 beses na higit na hibla na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao kaysa sa puting may ulo.
Pinuno ng komposisyon ng repolyo:
- Mga kumplikadong bitamina. Ang mga benepisyo ng isang gulay ay natutukoy ng dami ng mga bitamina na naglalaman nito. Ang asul na repolyo ay mayaman sa mga bitamina B: nakakatulong sila na mapabuti ang hitsura ng isang tao at palakasin ang kanilang immune system. Ang komposisyon ng pulang repolyo ay naglalaman ng mga bitamina PP at C. Ang mga bitamina A at E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng isang may sapat na gulang o isang bata, nakapaloob ang mga ito sa isang ulo ng repolyo.
- Mga Microelement. Ang ulo ng repolyo ay naglalaman ng potasa. Nagsusulong ito ng mga proseso ng metabolic sa katawan at pinapanumbalik ang digestive tract. Ang iron, na bahagi ng pulang repolyo, ay tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng digestive system.
Ang natatanging komposisyon ng gulay ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito araw-araw: ang mga kontraindiksyon ay indibidwal, at ang mga reaksyon ng alerdyi sa mga sangkap ng gulay ay napakabihirang. Nakuha ang pulang repolyo dahil sa kulay nito: ang mga enzyme na naglalaman ng mga asul na dahon ay nakakatulong upang palakasin ang mga daluyan ng dugo.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay maliit: 0.31 kcal bawat 1 g ng gulay. Ang mababang calorie na nilalaman ng repolyo ay pinahahalagahan ng mga nutrisyonista na nagrereseta ng sariwang handa na mga salad ng repolyo sa mga taong nawawalan ng timbang.
Ang mga pakinabang ng isang gulay
Ang mga benepisyo sa kalusugan ay nagmula sa mayamang komposisyon. Sinusuportahan ng mga bitamina at elemento ng pagsubaybay ang mga proseso ng metabolic sa buong katawan.
Salamat sa phytoncide na nilalaman sa caprust, ang paggamit nito ay isang mabisang pag-iwas sa tuberculosis. Ang juice ng repolyo ay tumutulong sa mga sakit sa baga.
Ang Blue cabbage ay may nakapagpapagaling na katangian
Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto:
- tinatrato ang talamak na brongkitis at matinding impeksyon sa paghinga;
- nakikipaglaban sa hypertension;
- nagpapababa ng presyon ng dugo dahil sa maraming halaga ng potasa;
- nagpapalakas sa cardiovascular system;
- nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
- ginamit para sa mabilis na paghinahon;
- nagpapagaling ng mga sugat;
- tumutulong sa sakit na paninilaw ng balat at sakit sa balat;
- ginamit upang kalmahin ang tiyan pagkatapos ng matinding pagkalasing.
Ang selenium ay binubusog ang mga kalamnan na may oxygen: ang mga nasabing kapaki-pakinabang na katangian ay makakatulong sa pasyente na mabilis na gumaling mula sa sakit. Gulay na katas na may sipon at mga sakit sa viral. Pinapalakas ng selenium ang thyroid gland at nagdaragdag ng lakas at lakas sa isang may sapat na gulang o bata.
Mga Kontra
Ang paggamit ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Ang isang malaking halaga ng hibla ay mahirap matunaw, kaya't ang pagkain ng maraming mga hilaw na gulay nang sabay-sabay ay hindi sulit.
Ang gulay ay mapanganib para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, utot o ulser. Ang sariwang produkto ay dapat na tratuhin ng init bago gamitin.
Mga pinggan ng gulay
Ang F1 na gulay ay mga hybrid na nakaimbak sa isang cool na silid sa loob ng maraming buwan. Sa taglagas, maaari kang mag-stock sa isang malusog na produkto at idagdag ito sa pagkain para sa mga bata at matatanda. Ang mga dahon ng gulay ay kinuha na hilaw: pinakuluan, pinirito, adobo. Karamihan sa lahat ng mga benepisyo ay sa mga salad (pinapanatili ng mga dahon ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon na naglalaman nito).
Ang mga karaniwang at maligaya na pinggan ay inihanda na may asul na repolyo. Ang ginutay-gulay na gulay ay pinagsama ng mga sibuyas at tinimplahan ng suka ng mansanas - isang simpleng ulam na angkop para sa pagpapakain ng mga bata at para sa pang-araw-araw na diyeta ng mga matatanda. Ang asul na repolyo ay pinagsama sa mga pana-panahong gulay: mga kamatis, pipino, halaman. Upang maalis ang kapaitan, ang mga dahon ay ibinabad sa asin tubig o tinimplahan ng pampalasa.
Sa karamihan ng mga kaso, ang asul na repolyo ay ginagamit para sa salad, na mabilis na maghanda at naglalaman ng lahat ng kinakailangang bitamina. Ginagamit ang mga asul na dahon bilang dekorasyon o dekorasyon.
Pagtanim ng repolyo
Ang asul na repolyo ay may katamtamang panahon ng pagkahinog. Ang isang buong ulo ng repolyo ay lilitaw 150-200 araw pagkatapos ng paglabas. Ang asul na repolyo ay lumago mula sa mga binhi o punla. Bago itanim, ang mga binhi ay ibinabad sa potassium permanganate at isinasawsaw sa naabong na lupa. Magdagdag ng 4-5 buto sa bawat balon. Ang isang halo ng pit at humus ay ginagamit upang maipapataba ang materyal sa pagtatanim.
Ang mga punla ay sumisibol sa isang windowsill o sa isang greenhouse (mula sa mga binhi). Para sa pagtubo sa isang greenhouse, ginagamit ang isang pinaghalong lupa na binubuo ng karerahan ng kabayo at pit. Pagkatapos ng pagtubo, ang mga punla ay inililipat sa bukas na lupa: ito ay paunang natabong at natubigan. Pumili ng isang kama na may mahusay na natural na ilaw nang walang mga draft. Ang karagdagang pag-aalaga para sa asul na repolyo ay kasama ang pag-aalis ng mga kama, pagtutubig at pag-hilling. Ang pag-aani ay nangyayari sa pagtatapos ng tag-init, kapag ang mga nangungunang dahon ng gulay ay nagsisimulang tumigas at mawalan ng kahalumigmigan.
Konklusyon
Naglalaman ang asul na repolyo ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ginagamit ang katas upang gamutin ang mga colds at metabolic disorder. Ang produkto ay kontraindikado sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract o ulser.