Paglalarawan ng ligaw na repolyo
Ang pagkonsumo ng puting repolyo sa pagkain ay umaabot sa 20 kg bawat capita sa Russia taun-taon. Ang ninuno ng modernong mga uri ng krusipong halaman na ginagamit sa pang-araw-araw na diyeta ay ligaw na repolyo.
Paglalarawan ng ligaw na repolyo
Ninuno ng mga nilinang halaman
Sa loob ng maraming siglo, ang mga tao ay nagtanim ng ligaw na repolyo, inaalagaan ito. Sa kasalukuyan, ito ay isang mahalagang pananim ng gulay, na ang mga pagkakaiba-iba ay nakakagulat sa pagkakaiba-iba: may puting repolyo, mga sprout ng Brussels, Savoy, kohlrabi, cauliflower, Peking, Japanese, red repolyo.
Ang pagkakapareho ng mga pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga ulo ng repolyo o mga inflorescent na ginagamit para sa pagkain, at ang pagkakaiba ay sa hugis ng mga ulo ng repolyo: ang mga ito ay magkakaiba ng mga kulay, pagkakayari at sukat. Ang iba't ibang mga form ay pinalaki ng artipisyal, dahil ang ulo ng mga dahon ng repolyo at repolyo ay mga hypertrophied na organo. Ito ay ang ligaw na kinatawan ng pamilyang Cretaceous na siyang ninuno ng lahat ng mga modernong pagkakaiba-iba.
"Sa lahat ng gulay, una." Mark Cato
Ang ligaw na repolyo ay nagkaroon ng malaking tagumpay hindi lamang dahil sa mga positibong katangian nito, ngunit dahil din sa laki nito. Tinawag din siyang "Kale". Ayon sa paglalarawan, ang tangkay nito ay umabot ng hanggang sa 60 cm ang taas, bahagyang lumapad pababa, maaaring branched, at may isang kulay-lila na kulay. Ang mga dahon na tulad ng Rosette ay lumalaki.
Ang kultura ay pinalamutian ng mga bulaklak ng alinman sa dilaw o puting mga bulaklak. Dahil sa mga dekorasyong katangian nito, pinalamutian ng halaman ang anumang hardin. Ang iba pang pangalan nito ay browncol o gruntol. Ang gulay ay kabilang sa taunang pamilya sa krus.
Mga ligaw na varieties ng repolyo at mga tampok sa paglilinang
Ang mga patakaran para sa lumalaking ligaw na repolyo ay nakasalalay sa napiling pagkakaiba-iba:
- Pulang Calais. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng mga pulang baluktot na dahon.
- Mga dumi ng Siberia. Ito ay isang matigas na pagkakaiba-iba: makatiis ito ng mababang temperatura at hindi natatakot sa mga peste.
- Mga kulot na dumi. Mayroon itong kulot, kulubot, matamis at malambot na dahon.
- Premier Calais. Ito ay isang pananim na lumalaban sa hamog na nagyelo na mabilis na lumalaki.
- Dino Kale. Ang kakaibang uri ng pagkakaiba-iba ay matangkad na manipis na mga dahon.
- Mga dumi ng tambo. Ang mga tampok nito ay malakas na petioles at ang kakayahang lumaki hanggang 2 m.
Mahinahon ng ligaw na repolyo ang hamog na nagyelo
Ang ligaw na repolyo ay lumalaban sa hamog na nagyelo, kaya't nakatanim ito kahit sa labas. Pagkatapos ng 2 buwan, lumitaw ang mga punla. Sa pagtatapos ng tagsibol, ang mga lumago na halaman ay handa na para sa pagtatanim sa lupa. Upang magawa ito, pumili ng isang maaraw na lugar sa isang burol upang ang tubig ay hindi dumadaloy. Ang lupa ay dapat na natubigan at pinalaya: ang repolyo ay mahilig sa pag-hilling.
Sa mabuting pangangalaga, ang gulay ay lumalaki sa 1 m ang taas.
Ang mga pakinabang ng ligaw na repolyo
Ang ligaw na repolyo ay mataas sa protina at mga amino acid. Mahusay itong hinihigop, at sa mga tuntunin ng mga katangian ng enerhiya na ito ay hindi mas mababa sa iba pang mga produktong protina. Ang gulay ng Kale ay isang kamalig ng mga bitamina A, C, pangkat B, K at PP.
Ang taunang ani na ito ay nagdaragdag ng paglaban ng eyeball sa solar radiation. Ang konsentrasyon ng mga mineral sa mga dahon ay nakasalalay sa kalidad ng lupa na kung saan ito tumutubo.
Ang repolyo ay mayaman sa potasa, magnesiyo, posporus at iba pang mga elemento ng pagsubaybay tulad ng sulforane, na kung saan ay isang lunas para sa maraming mga sakit at may epekto na antibacterial. At tulad ng isang elemento ng pagsubaybay bilang indole-3-carbinol ay tumitigil sa paglaki ng mga cancer cell.
Paglalapat ng ligaw na repolyo
Sa kasalukuyan, ang ligaw na repolyo ay kinakain bilang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Siya ay isang kaloob ng Diyos para sa mga nutrisyonista. Ginagamit ang mga batang dahon para sa pagkain, mas malambot ang mga ito. Maaari kang maghanda ng isang salad ng mga sariwang ligaw na dahon ng repolyo na may mga sibuyas, kamatis at sariwang halaman, na may pagdaragdag ng pinakuluang itlog at panahon na may kulay-gatas o langis ng oliba. Ang mga dahon ay nilaga rin at pinirito.
Ang ninuno ng modernong repolyo ay hindi limitado sa pagluluto. Ang mga durog na dahon ay nakayanan ang mga sakit sa balat, bukol, ulser. Dahil sa paglaban ng hamog na nagyelo, ang Kale ay ginagamit bilang isang forage crop.
Pagbubuod
Ngayon, ang mga nilinang halaman ng halaman ay mas matagumpay kaysa sa ligaw na repolyo. Gayunpaman, ang mga natatanging katangian ng krusipong ninuno ay pinapayagan itong lumaki sa mga hardin hanggang ngayon.