Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouts ng Brussels
Ang mga sprout ng Brussels ay nakakaakit ng pansin para sa kanilang maliit na laki. Ang mga ulo ng repolyo ay kahawig ng isang malaking kastanyas o aprikot. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang gulay ay nagiging mas at mas tanyag araw-araw.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sprouts ng Brussels
Komposisyon
Ang tinubuang bayan ng gulay ay ang Belgium. Wala itong ligaw na pagkakaiba-iba - Ang mga sprout ng Brussels ay resulta ng gawain ng mga technician sa agrikultura.
Dahil sa mga sangkap at mga elemento ng bakas na nilalaman ng komposisyon, ang mga sprout ng Brussels ay ginagamit kahit na sa katutubong gamot. Ang mga pananim na gulay ay naglalaman ng natural na sugars, hibla, protina at almirol. Ang mga sangkap na ito ay nakikilahok sa mga pangunahing proseso sa katawan. Bilang karagdagan sa mga nabanggit na sangkap, ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na may isang pangkalahatang epekto sa pagpapalakas sa katawan.
Ang mga sprout ng Brussels ay mayaman sa mga organikong acid, beta-carotene, thiamine, tocopherol, riboflavin at folic acid.
Naglalaman ang mga sprout ng Brussels ng mga sumusunod na elemento ng pagsubaybay: posporus, sosa, kaltsyum, potasa at magnesiyo.
Sa kaunting dami, ang mga sprouts ng Brussels ay naglalaman ng mangganeso, iron, fluorine, yodo, molibdenum, kobalt, at tanso.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mga sprout ng Brussels ay may bilang ng mga benepisyo sa kalusugan.
- Ang Folic acid, na matatagpuan sa mga sprout ng Brussels, ay binabawasan ang peligro ng mga depekto ng kapanganakan sa mga hindi pa isinisilang na bata.
- Ang mga sprout ng Brussels ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa dugo at mga problema sa cardiovascular system.
- Maipapayo na ipakilala ang mga sprout ng Brussels sa diyeta ng mga taong may kapansanan sa paningin (ang bitamina A sa komposisyon ay tumutulong upang labanan ang problema). Dahil sa pagkakaroon ng zeaxanthin at lutein sa gulay, posible na maiwasan ang pinsala sa retina, na hahantong sa pagkasira ng paningin.
- Ang Irreplaceable Brussels sprouts para sa mga taong may ARVI, dahil naglalaman ito ng beta-carotene. Ang sangkap na ito ay nagdaragdag ng dami ng baga, na pinoprotektahan laban sa hika o emfysema.
- Dahil sa pagkakaroon ng bitamina K sa komposisyon ng mga sprout ng Brussels, pinasisigla din nito ang gawain ng utak. Inirerekumenda ng mga doktor ang paggamit ng gulay bilang isang hakbang na pang-iwas para sa pinsala sa neuronal na humahantong sa sakit na Alzheimer.
- Inirerekomenda ang mga sprout ng Brussels para sa pag-iwas sa cancer sa suso at iba pang malignant neoplasms. Ang mga sprout ng Brussels ay dapat ding gamitin upang maiwasan ang ovarian at colon cancer. Sa oncology, hindi mo maaaring gamitin ang mga remedyo ng katutubong nag-iisa. Dinadala ang mga ito kasama ng mga gamot.
- Maaari mo ring gamitin ang isang pananim ng gulay upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan. Tumutulong ang hibla upang alisin ang basura at mga lason mula sa katawan. Gayundin, ang mga sprout ng Brussels ay isang mabisang lunas para sa pagkadumi at gawing normal ang sistema ng pagtunaw.
- Ang pagkakaroon ng bitamina C at pandiyeta hibla ay tumutulong sa heartburn, ngunit kailangan mong kumain ng gulay na hilaw o pinakuluan.
- Ang mga sprout ng Brussels ay makapangyarihang mga ahente ng anti-namumula. Pinoprotektahan nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Hindi ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sprout ng Brussels, mayroon ding mga nakapagpapagaling na aspeto.
Mga Kontra
Mapanganib ang repolyo para sa mga gastrointestinal disease
Para sa mga taong walang mga problema sa kalusugan, maaari kang kumain ng mga sprout ng Brussels.
Mapanganib ito sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan, hindi ito inirerekomenda para sa paglala ng gastrointestinal tract at para sa mga problema sa thyroid gland, na may gout at gastritis.
Ang mga pinggan mula sa Brussels sprouts ay kontraindikado pagkatapos ng atake sa puso at para sa mga taong nagdurusa sa sakit na Crohn.
Sa mga alerdyi, kailangan mong gumamit ng mga pananim na gulay na may pag-iingat.
Ang halaga ng nutrisyon
Ang halaga ng enerhiya ng mga sprout ng Brussels ay mataas, at ang calorie na nilalaman ay mababa: 43 kcal lamang bawat 100 g.
Ang calorie na nilalaman ng pulang repolyo, cauliflower at puting repolyo ay bahagyang mas mababa: 31-32 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ang ratio ng BJU bawat 100 g: 8 g ng mga carbohydrates at 4.8 g ng protina, walang taba, kaya ang gulay ay nakakatulong upang mapunan ang mga caloryong ginugol ng katawan nang hindi sinasaktan ang pigura ng tao.
Ang nutritional halaga ng produkto nakasalalay sa panlasa nito. Maaari kang magluto ng gulay na maselan sa lasa sa iba't ibang paraan. Ang mga tanyag na chef, sina Jamie Oliver at Lazerson, ay may toneladang mga hindi pangkaraniwang mga recipe. Kaya, kung ayaw mong gumastos ng 1-1.5 na oras sa pagluluto ng mga obra sa pagluluto, maaari kang mag-steam ng kaunti ng sariwang gulay, gupitin ito, timplahan ng langis, paminta at asin, at pagkatapos ay ihain ito bilang isang sariwang salad.
Lumalaki
Ang mga sprout ng Brussels ay isang kakatwang pananim sa hardin, kaya't hindi madaling palaguin ito sa bansa. Hindi ito iniangkop sa malamig na klima. Alinsunod dito, kailangan itong lumaki sa mga greenhouse. Sa mga maiinit na rehiyon, maaari itong lumaki sa mga punla. Hindi inirerekumenda na magtanim ng mga binhi sa bukas na lupa.
Ang mga batang halaman ay nakatanim kapag ang lupa ay umiinit ng maayos. Matapos mamukadkad ang pananim ng gulay, ito ay pinakain. Kung ang mga halaman ay lilitaw na mahina at hindi malusog, nasusuri ang mga ito para sa mga parasito at mga spot ng dahon sa mga dahon, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng sakit. Maingat na spray ang mga pagtatanim ng insecticides upang hindi maging sanhi ng pagkasunog ng kemikal sa mga halaman. Sa panahon ng pagkahinog ng ani, pati na rin sa panahon kung kailan ito namumulaklak, ginagamit ang matipid na insecticides.
Sa panahon ng pag-ripening ng ani, siguraduhin na ang ani ay hindi inaatake ng mga nakakapinsalang insekto na maaaring makasira sa buong ani.
Ang pag-aani ay tapos na pagkatapos ng pagkahinog. Karaniwan, ang mga petsa ng pag-aani ay sa Setyembre o Oktubre. Sa oras na ito, ang mga dahon ng halaman ay nagsisimulang maging dilaw at nahuhulog. Ang mga pagbubukod lamang ay mga maagang hybrids, na ang ilan ay maaaring anihin sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay lumago sa ilalim ng takip. Ang ani ay ani bago ang simula ng hamog na nagyelo.
Upang makakuha ng isang mahusay na pag-aani, ang ani ay natubigan sa isang napapanahong paraan, tapos na ang pag-loosening, pag-aani ng mga damo.
Pag-iimbak ng ani
Sa taglamig, tamang itago ang ani sa isang basement o iba pang cool na lugar. Ang mga tangkay na may mga ulo ng repolyo ay maaaring mai-pack sa cellophane. Ang kultura ng gulay ay nakaimbak ng halos 60 araw. Upang iwanan ang ani para sa taglamig, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring balot sa cellophane at i-freeze. Nakakatulong ito upang madagdagan ang buhay ng istante ng 1-2 buwan. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na putulin nang maingat upang hindi maging sanhi ng pinsala sa makina sa kanila.
Kung ang mga sprout ng Brussels ay hindi wastong naimbak o inalagaan nang hindi tama, ang mga prutas ay naging mapait. Upang ang mapait na repolyo ay makakuha ng isang masarap na lasa, pinakuluan ito. Upang ang prutas ay hindi makatikim ng lasa, ito ay tinimplahan ng pampalasa.
Inirekumenda na mga varieties para sa lumalaking
Isaalang-alang kung aling mga pagkakaiba-iba ng mga sprout ng Brussels ang angkop para sa lumalagong sa aming rehiyon.
Ang mga mataas na mapagbigay at medyo hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba ay ang Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Ang kakaibang mga mahilig ay dapat magbayad ng pansin sa mga hybrids ng Grape Bunch, Pomegranate Bracelet, Sanda, Merry Company.
Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa lumalagong sa Siberia ay ang Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Ang mga binhi ay dapat bilhin lamang sa mga dalubhasang tindahan.