Nakakain na mga kabute sa tagsibol
Ang mga nakakain na kabute sa tagsibol ay lilitaw sa mga kagubatan, bukirin at hardin. Ang ilan sa kanila ay lumalaki lamang sa ilang mga buwan, habang ang iba ay magagamit sa mga pumili ng kabute sa buong taon.
Nakakain na mga kabute sa tagsibol
Oras ng pagpili ng kabute sa tagsibol
Mula sa sandali na natutunaw ang niyebe, lilitaw ang mga kundisyon para sa pag-unlad ng mycelium.
Ang mga katawan ng prutas ay nagsisimulang umunlad kapag ang temperatura ng hangin ay patuloy na itinatago sa antas na hindi mas mababa sa 7-10 ° C. Ang mga kinakailangang kondisyon ay ang kahalumigmigan din ng lupa at pag-init. Ang spring ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba ng panahon, dahil maraming mga species ang nagsisimulang makabuo lamang sa pagtatapos ng panahon.
Kung mainit ang taglamig, maaaring lumitaw ang unang mga kabute sa tagsibol noong Pebrero. Madalas itong nangyayari sa mga timog na rehiyon ng bansa. Sa mga hilagang rehiyon, ang "tahimik na pamamaril" ay nagsisimula lamang sa huli ng Abril o unang bahagi ng Mayo. Ang gitnang zone ng Russia ay kilala sa pagkolekta ng mga unang kabute ng tagsibol noong Marso at Abril.
Ang mga unang kabute na lumitaw sa tagsibol ay hindi nakakain ng mga ispesimen. Ang mga ito ay mas payat at mas marupok sa hitsura, may isang hindi nakakaakit na amoy. Ngunit pagkatapos ng toadstool, lumalaki ang mga katawan ng prutas, ginagamit para sa pagluluto at pag-atsara. Ang pangunahing gawain ng tagapili ng kabute ay upang mangolekta ng mga batang kinatawan ng species at huwag hawakan ang luma, pinuno ng tao. Ang mga kabute noong nakaraang taon at taglamig, sa panahon ng kanilang pananatili sa ilalim ng niyebe, sumisipsip ng maraming mga lason at hindi angkop para sa pagkain.
Marso
Ang unang nakakain na mga kabute sa tagsibol ay lumalaki noong Marso, bago pa man tuluyang mawala ang takip ng niyebe.
Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maliit na sukat at orihinal na hitsura. Hinanap ang mga ito sa kagubatan, kung saan ang araw ay nagpapainit ng mga glades at puno ng puno.
Ang bawat Marso unang kabute ng tagsibol ay may sariling mga katangian:
- Auricularia auricular, Hudas tainga, itim na kahoy muer: ang lahat ng magkakaibang mga pangalan na ito ay nabibilang sa parehong uri ng hayop, ang mga namumunga na katawan na matatagpuan sa mga lumang payat na alder at mga elderberry. Mayroon itong malawak, korteng kono, hindi regular na ulo na may pagkalumbay sa gitna at isang manipis na mahabang tangkay. Ito ay may isang madilim na kulay, mas madalas kulay-abo-itim, na may isang malaking halaga ng pag-ulan ito ay nagiging basa sa pagpindot. Lumalaki sa mga pangkat ng 4-10 na indibidwal.
- Sarkoscifa cinnabar pula: ito ay popular na tinatawag na "bear tainga". Sa panlabas, nakakaakit ito ng hindi pangkaraniwang hugis ng prutas na prutas, nakapagpapaalala ng isang mangkok na may bilugan o maayos na hubog na pader. Ang kulay ay maliwanag na pula, samakatuwid agad itong nakikita laban sa background ng kulay-abong lupa. Ang mga pangkat ng mga sarcoscif ay tumutubo sa mga bulok na puno, mga lumang sangay sa mga lugar na may mataas na konsentrasyon ng pag-aabono ng kagubatan.
- Marso ng Gigrofor (maaga), o kabute ng niyebe: Mas gusto ang mataas na lupa na may mahusay na ilaw. Lumalaki sa ilalim ng nahulog na mga dahon noong nakaraang taon. Ang taas ng binti ay bihirang lumampas sa 5 cm, ang lapad ng takip ay maaaring umabot sa 7 cm. Ang namumunga na katawan ay siksik, makapal, na may isang pahalang na convex cap ng maitim na kayumanggi o maitim na kulay-abo na kulay. Ang binti ay maputi-kulay-abo, scaly, light grey plate.
- Morel cap: panlabas ay naiiba mula sa kamag-anak nitong moral. Ang itaas na bahagi ng katawan ng prutas ay nahiwalay mula sa tangkay, may kaaya-ayang kayumanggi kulay, kulubot tulad ng isang tuyong peras, korteng kono. Ang binti ay mas mahaba, makapal, murang kayumanggi at puti.Lumalaki sa ilalim ng mga dahon, karaniwang aspen o alder, mas gusto ang mamasa-masa na lowland, na madalas na matatagpuan sa mga puddles.
- Conical cap: ay kahawig ng isang morel cap, ngunit sa panlabas ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalan ng mga uka sa itaas na bahagi ng prutas na prutas. Ang scheme ng kulay ay pareho sa naunang kabute. Ang species na ito ay walang plate o spongy pores, at ang hugis ng cap ay madalas na hindi regular at hubog. Lumalaki ito sa mga lupa na may mataas na nilalaman na kahalumigmigan, sa kalmadong lupa sa mga bushe o sa mga hedge. Lumilitaw na malapit sa oras ng pag-unlad ng mga morel.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang morel cap ay kabilang sa pamilyang Morshell (Morels) at isang kinatawan ng genus ng Verpa, o Cap. Nakuha ang kabute sa pangalan nito dahil sa pagkakapareho ng mga totoong moral, pati na rin ang paraan ng pagkalagay ng takip sa binti.
- Binti: makinis, hubog, madalas na pipi mula sa mga gilid, maaaring maabot ang haba ng 6-10 cm at isang kapal ng 1.5-2.5 cm. Ang kulay ay cream o puti. Ang ibabaw ay natatakpan ng maliliit na kaliskis ng parehong kulay tulad ng binti mismo. Sa mga batang specimens, buo ang binti, ngunit habang lumalaki ang halamang-singaw, nagiging guwang ito.
- Sumbrero: hugis kampanilya, patayo na nakatiklop. Nagbabago ang kulay habang lumalaki ang halamang-singaw: sa mga batang kabute ay halos tsokolate ito, ngunit sa mga may edad na ito ay kulay-oker-dilaw. Matatagpuan ito sa binti nang malaya, kumokonekta dito lamang sa base (sa tuktok na punto). Ang taas ng cap-cap ay tungkol sa 2-5 cm, at tungkol sa 2-4 cm ang lapad. Ang kulay ng takip ay nagbabago habang ang kabute ay tumanda: mula sa brownish na tsokolate sa kabataan hanggang sa buffy yellowish sa pagkakatanda.
- Pulp: waxy ang hitsura. Tulad ng mga morel, ang cap ng morel ay maaaring pinakuluan at prito.
Para sa pag-unlad nito, ginugusto ng kabute ang nangungulag, lalo na ang mga aspen na kagubatan, kung saan sa ilang mga lugar ay matatagpuan ito ng napakarami.
Ang Marso ay ang unang buwan ng tagsibol at ang pinaka-hindi kabute na buwan. Sa pagtatapos lamang ng Marso, kapag lumitaw ang mga unang bulaklak, maaari kang lumabas sa paghahanap ng mga kabute ng snowdrop. Ngunit gayon pa man, lilitaw ang mga ito nang mas malawak lamang sa buwan ng Abril.
Abril
Masarap ang lasa ng mga kabute sa spring
Sa ikalawang buwan ng tagsibol, ang panahon ay mas mainit, at samakatuwid maraming mga species ng mga kabute sa tagsibol ang lilitaw. Sinasakop nila hindi lamang ang mga paglilinis ng kagubatan at tuod, ngunit lumalaki sa mga bukirin, parke at maging mga hardin. Ang nakakain Abril na kabute ng tagsibol ay may kaaya-aya na lasa at aroma.
Ang mga katangian ng mga pagkakaiba-iba at kanilang tirahan ay inilarawan sa talahanayan sa ibaba.
| Pangalan ng kabute | Paglalarawan ng katawan ng prutas | Lugar ng paglaki |
| Giant stitching, Bunched stitching | Hindi regular na hugis beige-brown na sumbrero na may malalim na mga uka at dents, na kahawig ng isang utak sa hitsura. Ang Giant morel ay maaaring umabot sa 12-15 cm ang lapad. Ang binti ay payat at matatagpuan sa ilalim ng lupa. | Mga kagubatan ng pine na may mabuhanging lupa, halo-halong mga kagubatan. Lumalaki sa labi ng bulok na kahoy at dahon. |
| Morel conical | Ang katawan ay maliit sa laki at may cylindrical na hugis. Ang takip ay isang marsupial, na may malalim na mga dents na kahawig ng isang honeycomb, may isang ilaw o madilim na kayumanggi na kulay, magkasya nang mahigpit sa ibabang bahagi - ang binti. Ang binti ay puti, mababa, may butas sa loob. | Ang mga koniperus na kagubatan na may mga bihirang alder, aspens, birch sa lupa na may mataas na nilalaman ng buhangin. Pinipili ang mga ilaw na lugar - mga parang, mga gilid. |
| Mga kabute ng talaba | Ang mga cap na tulad ng shell na may mga gilid ay nakakulot sa loob. Ang lapad ng itaas na bahagi kung minsan ay umabot sa 17-18 cm.Ang binti ay manipis, hindi mapigilan ang buong masa. Ang kulay ay nagbabago mula grey hanggang ashy na may lila. Ang mga matatandang ispesimen ay kumukupas sa puti. | Anumang mga substrates, bulok na kahoy, mga lumang sanga, matangkad na tuod. |
| Spring honey kabute | Maliit na spherical cap na may manipis na mga binti. Ang color scheme ay kayumanggi at beige-brown. Mayroong isang sinturon sa binti (ang mga labi ng isang pribadong belo), sa ibaba ng katawan nito na namumunga ay natatakpan ng kaliskis. Lumalaki ito sa mga pangkat, kung minsan ay magkakasamang lumalaki sa mga gilid ng mga katawan ng prutas at bumubuo ng mga pinagsama-samang. | Ang sup ng kahoy, bulok na sanga, tuod. Mas gusto ang mga mamasa-masang lugar sa damuhan. Natagpuan sa mga parang, sa hardin, sa kagubatan. |
Mayo
Ang huling buwan ng panahon ay sikat sa nakakain na mga kabute ng tagsibol, na patuloy na lumalaki sa tag-init at kahit taglagas. Mas pamilyar sila sa mga pumili ng kabute at karaniwan sa buong bansa. Noong Mayo, lilitaw ang species pagkatapos ng pag-ulan sa mga maiinit na araw, kung walang biglaang pagbabago sa temperatura at lamig.
Ang Morel ay itinuturing na unang marsupial kabute sa panlasa. Ang hitsura nito ay kapareho ng naunang korteng morel, mayroon lamang itong isang maputi na patong sa mga gilid ng takip. Lumalaki ang mga moral sa mabuhanging lupa ng pine at halo-halong mga kagubatan, sa mga lugar na may mahusay na sikat ng araw. Sa magandang panahon, ang mga namumunga na katawan ng kabute ng tagsibol ay maaaring makuha sa mga hardin at damuhan.
Sa mga makulimlim, mahalumigmig na lugar, lumalaki ang tagaytay ng Mayo, ang pangalawang pangalan nito ay ang kabute ng Georgia. Ang sumbrero ay patag, na may isang umbok sa gitna, o humped. Ang kulay ng batang ryadovka ay puti o cream. Lumalaki ito sa maaraw na glades sa kagubatan, hardin, sa damuhan sa tabi ng mga bukid at kalsada.
Ang gourmet mushroom entoloma na hardin ay tinatawag ding thyroid rosacea. Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng prutas - mga aprikot, puno ng mansanas, seresa, maaari itong ani sa ilalim ng mga tinik at hawthorn bushes. Ang hugis ng takip ay patag at korteng kono, hanggang sa 10 cm ang lapad, ang binti ay maaaring umabot sa 12 cm ang taas. Kulay kayumanggi ang kulay ng namumunga na katawan, kulay rosas ang mga spore plate. May amoy ng harina, inilalagay sa mga pangkat sa damuhan.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang entoloma ng hardin ay matatagpuan hindi lamang sa hardin, kundi pati na rin sa mga halo-halong o nabubulok na kagubatan. Gumagawa ito ng maraming maiikling layer ng mga katawan ng prutas sa buong lumalagong panahon nito. Ang halamang-singaw ay bihirang matagpuan mag-isa, karaniwang lumalaki sa mga pangkat. Maaari kang makahanap ng mga nagbubunga na katawan mula Mayo hanggang sa katapusan ng Hulyo.
Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang nakakain na kambal: maputlang kayumanggi entoloma. Ang species na ito ay matatagpuan sa mga lawn, hardin at bushe. Gayunpaman, ang oras kung kailan ito maaaring makolekta ay napakaliit: ang pagtatapos ng Mayo-Hunyo. Kadalasan ang mga pumili ng kabute, lalo na ang mga nagsisimula, lituhin ang mga ganitong uri ng nakakain na entoloma na may lason na kinatawan ng genus Entoloma - lason o pewter entoloma.
Maraming mga species ang itinuturing na may kondisyon na nakakain o may maliit na halaga dahil sa kanilang hindi kasiya-siyang lasa - kabute ng usa, tinder fungus, gnomer, atbp. Ngunit mayroon ding mga mahahalagang ispesimen. Sa ilalim ng oak, aspen, birch at iba pang mga puno sa mga kagubatan at parke, maaari kang makahanap ng maagang boletus, puti, mga kabute sa tag-init sa Mayo. Lumilitaw ang mga champignon at kapote sa mga bukirin at lawn.
Konklusyon
Mula Marso hanggang unang bahagi ng Hunyo, maraming mga lason na species ng spring ng mga kabute ang lumalaki, kung saan ang mga baguhan na pumili ng kabute ay madaling malito sa mga nakakain at kumain, na humahantong sa pagkalason. Sa ganitong mga kaso, ang tao ay dapat na muling pagsasaayos. Samakatuwid, ang taga-pumili ng kabute ay kailangang mag-ingat, mangolekta lamang ng pamilyar na mga species ng tagsibol, pumili ng mga teritoryo na walang kalat (malinis) na ekolohiya at hindi bisitahin ang kapitbahayan ng mga kalsada at riles, landfill at landfills, mga sanitary zone ng mga pang-industriya na negosyo para sa koleksyon.
