Ano ang calorie na nilalaman ng mga kabute
Ang mga kabute ay matagal nang naging pagkain na maaaring palitan ang karne sa maraming mga resipe. Ang pagkakaroon ng mga kabute at iba't ibang mga resipe sa kanila ay ginagawang tunay na natatangi at sabay na maraming nalalaman na produkto. Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ay napakababa, habang sa mga tuntunin ng dami ng mga carbohydrates maaari silang ihambing sa mga gulay, at sa mga tuntunin ng mga protina - na may karne.
Ano ang calorie na nilalaman ng mga kabute
Anong mga kabute ang angkop para sa isang diyeta
Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ay medyo mababa, kaya madalas silang ginagamit para sa nutrisyon sa pagdiyeta. Perpekto nilang binabad ang katawan, pinapanatili ang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.
Ang mga raw na porcini na kabute ay naglalaman lamang ng 34 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, kapag pinirito, ang kanilang nutritional halaga ay tumataas sa 162 kcal.
Ang Chanterelles ay kabilang sa mga namumuno sa pinakamababang calorie na nilalaman sa mga kabute. Kahit na pinirito, 35 kcal lang ang dala nila.
Ang ilang mga kabute ay maaaring kainin nang walang paggamot sa init. Halimbawa, tulad ng mga champignon. Ang calorie na nilalaman ng mga kabute ay 28 kcal bawat 100 g ng hilaw na produkto.
Ang mga pagkain ng champignon, hindi mo kailangang magalala tungkol sa iyong pigura - walang mga taba sa kanilang komposisyon.
Ang BJU (ratio ng mga protina / taba / karbohidrat) ng mga kabute: 4.3 g ng mga protina at 1 g ng mga karbohidrat bawat 100 g ng produkto.
Impluwensiya ng pamamaraan ng pagproseso
Depende sa pagproseso, ang antas ng calorie ng mga kabute ay maaaring magkakaiba-iba:
- Pinatuyong kagubatan - mula 230 hanggang 290 kcal;
- Pinirito Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga tuyong kabute ay maaaring mawalan ng isang tiyak na halaga ng enerhiya na halaga, hanggang sa 160 kcal;
- Ang mga adobo na kabute ay may calory na halaga na 10 hanggang 25 kcal lamang.
Kung nagbibilang ka ng mga calory sa iyong diyeta, dapat mong isaalang-alang ang mga nuances na ito.
Nutrisyon na halaga ng iba't ibang mga uri
Ang pamamaraan ng pagproseso ay nakakaapekto sa nilalaman ng calorie ng mga kabute
Para sa mga maingat na sumusubaybay sa kanilang pigura, dapat mong malaman ang halaga ng enerhiya ng isang partikular na produkto. Kaya, ang bilang ng mga kilocalory sa mga kabute ay maaaring magkaroon ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig, depende sa pamamaraan ng pagluluto:
- Puting sariwa - 35;
- Puting pinirito - 160;
- Puti na pinatuyong - 280;
- Mga sariwang kabute ng talaba - 40;
- Mga Muer na kabute - 33;
- Mga sariwang kabute ng gatas - 15;
- Mga sariwang chanterelles - 20;
- Mga pritong chanterelles - 35;
- Mga pinatuyong chanterelles - 259;
- Pinakuluang mantikilya - 18;
- Mga adobo na kabute - 17;
- Mga sariwang kabute ng boletus - 30;
- Mga sariwang kabute - 16;
- Mga sariwang champignon - 28;
- Mga de-latang champignon - 12.
Halos lahat ng mga kabute ay umaayon sa mga gulay.
Irina Selyutina (Biologist):
Alam kung gaano karaming mga calory ang nasa 100 g ng mga sariwang kabute, maaari mong palaging gawin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na parehong kumpleto at pandiyeta. Upang magawa ito, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na puntos:
- kapag nilaga at pagprito, ang pulp ng mga kabute ay puspos ng mga taba, samakatuwid, sa form na ito, ang kanilang calorie na nilalaman ay lumampas sa 160 kcal bawat 100 g;
- ang pag-atsara ay isang mabubuhay na kahalili sa pagprito dahil ay isang kumukulo na may pagdaragdag ng asin, pampalasa at suka;
- ang calorie na nilalaman ng mga pritong kabute ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pre-kumukulo ang mga ito.
Ang mga uri ng resipe ay mahusay para sa pagkain ng maayos o para sa mga mahigpit na pagdidiyeta.
Gayunpaman, hindi sapat na malaman lamang upang malaman nang hiwalay ang calorie na nilalaman ng mga kabute.Ang mga pinggan na inihanda sa produktong ito ay maaaring may ganap na magkakaibang halaga ng enerhiya. Halimbawa, alamin ang nutritional halaga ng patatas na may mga kabute, maaari mong gamitin ang talahanayan ng calorie na nilalaman ng mga natapos na produkto, dahil lahat ng mga sangkap ay dapat isaalang-alang nang magkasama. Para sa pagkalkula, maaari mong ilapat ang pamamaraan ng pagdaragdag, ang pangunahing bagay ay upang malaman nang eksakto ang halaga ng enerhiya ng bawat indibidwal na produkto.
Ang mga kabute ay nakatanggap ng katayuan ng "karne sa kagubatan" dahil sa kanilang calorie na nilalaman at 18 mahahalagang mga amino acid sa kanilang komposisyon.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute
Ang mga kabute ay mayaman sa mga bihirang mga compound ng protina, mga amino acid at carbohydrates. Bilang karagdagan, ito ay isang espesyal na kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang nasabing isang hanay ay perpekto para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos, mga daluyan ng puso at dugo. Mayroon ding teorya na ang boletus ay maaaring makapagpabagal ng proseso ng pagtanda sa katawan ng tao.
Gayunpaman, habang pinupuri ang mga pakinabang ng pinakuluang o hilaw na kabute, huwag kalimutan na ang kanilang paggamit ay maaaring makapinsala. Sa partikular, ito ang:
- Nakakalason ng mga nakalalasong doble. Upang maiwasan ito, huwag bilhin ang mga ito sa mga hindi kilalang tao, huwag mo silang kolektahin mismo kung hindi ka sigurado sa kanilang pagiging nakakain.
- Ang pagkain ng isang produkto na nakolekta sa isang lugar na maruming kapaligiran. Ang mga kabute ay may posibilidad na makaipon ng mga produkto ng pagkabulok ng mga elemento ng radioactive, asing-gamot ng mabibigat na riles.
- Ang mga pens ng cell ng kabute ay naglalaman ng chitin, na kung saan ay ligtas sa maliit na dosis. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng mga kabute ay maaaring humantong sa mga problema.
Irina Selyutina (Biologist):
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang nito, ang paggamit ng mga kabute ay mayroon ding isang bilang ng mga kontraindiksyon:
- Ang madalas na pag-inom ng mga kabute ay maaaring makapukaw ng pag-unlad o paglala ng mga gastrointestinal disease (gastritis, ulser, pancreatitis, mga problema sa atay). Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga cell stack ng polysaccharide chitin, na talagang hindi natutunaw sa ating katawan. Ang labis dito ay isang provocative factor na maaaring humantong sa parehong gastritis at mas seryosong mga problema.
- Ang mga porcini na kabute ay isang hiwalay na ulam, dahil ang mga protina ng karne at kabute ay maaaring "magkasalungat" sa bawat isa sa tiyan, na magdudulot ng mga seryosong problema. Ang mga porcini na kabute ay pinakamahusay na hinahain sa tinatawag na. mabagal na karbohidrat, lalo na sa hindi naprosesong bigas.
- Hindi ka maaaring kumain ng inasnan at piniritong mga kabute para sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa dumi ng tao.
Ang mga kabute ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo, gayunpaman, ang pinakamataas na halaga ng protina ay matatagpuan sa pinatuyong pagkain. Bilang karagdagan, huwag kalimutan na ang matagal na paggamot sa init ay binabawasan ang peligro ng pagkalason sa isang hindi nakakain na produkto, ngunit, sa parehong oras, sinisira nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
