Kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng honey agarics
Ang mga kabute ng honey ay karaniwan sa buong Russia. Mayroon silang isang malinaw na biswal na paghihiwalay na takip at tangkay. Ang sumbrero ay maliit, hugis-platito, nababanat. Ang binti ay makapal, mataba, pinahabang silindro na hugis. Sa artikulong ito, maaari mong pamilyar ang mga benepisyo at pinsala na maaaring dalhin ng honey agarics sa katawan ng tao.
Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga kabute ng Honey
Paglalarawan at mga uri
Lumalaki ang mga kabute ng honey, tulad ng kaugalian na sabihin sa mga mycologist - ng mga conglomerates (sama-sama na lumalaki sa lugar ng pagkakabit sa ibabaw) o ng isang pangkat, na kinakatawan ng mga indibidwal na katawan ng prutas sa site. Ang panahon ng prutas ay mula Mayo hanggang sa unang niyebe. Ang mga kabute na ito ay may kasamang halaman ng halaman, steppe, kagubatan. Ang mga nakakain na species ay ang mga sumusunod:
- parang kabute;
- tungkol sa taglamig;
- tungkol sa tag-init;
- tungkol sa taglagas;
- tungkol sa bulbous;
- tungkol sa madilim
- tungkol sa dilaw-pula.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang mga kabute ng honey ay isang pangkat ng mga kabute, kung saan, sa prinsipyo, nakuha ang kanilang pangalan mula sa lugar ng "pagpaparehistro" (ngunit may mga species kung saan ang mga tuod ay hindi isang natural na tirahan, ngunit ang mga tampok na istruktura ay katangian), ngunit kabilang sila sa iba't ibang genera at mga pamilya. Ang bawat isa sa nakakain na species ng kabute ay may sariling mga katangian. Kaya, halimbawa, sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "kabute ng taglagas" mayroong 2 uri ng mga kabute ng pulot (hilagang taglagas na kabute at honey kabute), na sa labas ay halos imposibleng makilala. Maaari mo lamang makita ang mga tampok na katangian sa mikroskopikong pagsusuri. Bilang karagdagan, ang kulay ng takip ay nakasalalay sa substrate kung saan nakatira ang kabute na ito - maaari itong maitim na kulay-abo, mapula-pula na kayumanggi, at dilaw na pulot. Ang Meadow kabute ay isang species na, hindi tulad ng iba pang mga kabute, na tumatahan sa lupa ng isang bukas na lugar. At ang winter honey agaric ay maaaring mamunga nang pangkalahatan hanggang sa tagsibol.
Gayunpaman, ang kanilang mga katawan ng prutas ay kapaki-pakinabang lamang pagkatapos ng pagbabad at paggamot sa init. Ang pangkat ng mga kabute na ito ay inuri bilang kondisyon na nakakain, samakatuwid, sa raw pulp, kinakailangan upang sirain ang mga compound na naroroon at magdala ng isang posibleng panganib sa mga tao. Ang pagkakayari ng hindi ginagamot na mga katawan ng prutas ay matigas, na tumutukoy sa pangangailangan para sa kumukulo. Sa mga banyagang mapagkukunan, ang ilang mga species ng honey agaric ay inuri bilang mahina na nakakalason.
Kapag nangongolekta ng mga kabute ng honey, kailangan mong maging napaka-ingat na hindi malito ang mga nakakain na kabute na may mga nakakalason, tulad ng:
- ang hilera ay dilaw-asupre;
- ang gallery ay may hangganan;
- maling kabute na brick-red;
- kamatayan cap
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang pulp ng honey agarics ng iba't ibang uri ay naglalaman ng mga bitamina A, D, PP, E, C at grupo B. Ang mga Bitamina C at A ay namayani sa mga tuntunin ng dami. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay micro- at macroelement
- potasa;
- bakal;
- kaltsyum;
- sosa;
- magnesiyo;
- posporus.
Higit sa lahat, ang mga organismo ng fungi na ito ay naglalaman ng mga potassium at posporus na ions. Ang mga pakinabang ng honey agaric sa katawan ng tao ay nasa balanseng komposisyon ng produkto. 100 g ng mga sariwang account ng produkto para sa:
- 2.2 g ng mga protina;
- 1.2 g taba;
- 0.5 g ng mga carbohydrates;
- 0.5 g ng mono - at mga disaccharide;
- 0.5 g ng mga elemento ng abo.
Ang natitirang 90 g ay tubig, at 5.1 g ay bahagi ng pandiyeta hibla. Binubuo ang mga ito ng pectin at chitin, oleic, formic, palminic acid.Ang mga pakinabang ng mga kabute ay nasa kanilang mababang calorie na nilalaman - mayroong 22 kcal bawat 100 g. Ito ay isang produktong pandiyeta na, dahil sa pagkakaroon ng chitin, ay nasira nang mahabang panahon sa digestive tract, at ang pakiramdam ng gutom ay hindi lumitaw. Ito ay kapaki-pakinabang upang palitan ang pritong karne ng mga kabute na may mga kabute at mawalan ng timbang.
Ang kabute ay nagpapababa ng kolesterol
Kapaki-pakinabang ang mga pag-aari para sa katawan ng tao:
- Nagpapabuti ng paningin, nagpapalakas ng buhok, kuko, ngipin.
- Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa puso at sistemang gumagala. Pinabababa ang antas ng kolesterol sa dugo.
- Balansehin ang gawain ng utak at sistema ng nerbiyos.
- Pinipigilan ang pagtanda ng mga cell at tisyu.
- Nagpapabuti ng kalooban, pinipigilan ang pagkalungkot, pagkabalisa, hindi pagkakatulog.
- Ang chitin at pectin ay naglilinis ng mga bituka mula sa mga lason.
Mga Kontra
Ang pinsala mula sa mga namumunga na katawan ay nagpapakita ng sarili sa kanilang labis na paggamit, indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi wastong pagproseso. Ang mga pangkalahatang contraindication para sa paggamit ay ang mga sumusunod:
- Ang mga batang wala pang 7 taong gulang ay hindi maaaring kumain ng mga kabute sa kagubatan.
- Mga matatanda - kailangan nilang limitahan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit.
- Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay kategorya na kontraindikado.
- Ang mga taong may sakit sa tiyan, bituka (hindi nila mai-assimilate ang chitin).
- Pagdurusa mula sa epilepsy, hypertension.
- Ang mga taong may reaksiyong alerdyi sa alinman sa kimika ng sapal.
Ang akumulasyon ng mga asing-gamot sa sapal ay maaari ring maging sanhi ng malaking pinsala.
Paglalapat
Ang paggamit ng mga kabute ay hindi limitado sa pagluluto. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang sa katutubong at tradisyunal na gamot.
Ang gamot
Gamit ang mycelium ng taglagas na kabute, gumawa sila ng espesyal na tinapay para sa mga diabetic. Ang mga kabute ng honey ay ginagamit sa ibang bansa bilang isang natural na laxative. At ang mga siyentista din ay nagtatrabaho sa patunay ng mga katangian ng pagpapagaling ng katas mula sa mga kabute para sa carcinoma at sarcoma (mga uri ng cancer).
Napatunayan na ang pulp ay sumisipsip ng radioactive radiation at nagbubuklod ng mga lason sa katawan. Ang beta gluten mula sa sapal ay ginagamit sa mga gamot. Inirerekomenda ang mga kabute sa paglaban sa E. coli at staphylococcus.
Sa katutubong gamot, ang mga honey mushroom ay ginagamit bilang antibiotics, anesthetic. Ang mga nakalalasing na alkohol sa mga pinatuyong katawan ng prutas ay nag-aalis ng mga kulugo, at kapag kinuha ng pasalita na may pulot, palakasin ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon.
Nagluluto
Ang mga sariwang naprosesong mga kabute ng pulot ay ginagamit bilang mga garnish na may mga sibuyas at sour cream. Bilang karagdagan, ang mga kabute ng honey ay mahusay para sa pag-aani para sa taglamig:
pag-aatsara at pag-aasin;
pagpapatayo - pinapanatili ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian;
malalim (o pagkabigla) pagyeyelo - ang ganitong uri ng workpiece ay itinuturing na pinaka epektibo. Gayunpaman, inihanda ito. ang mga kabute pagkatapos ng pagyeyelo ay kailangan pa ring pakuluan. Handa ang caviar ng kabute at cream.
Ang mga sariwang katawan ng prutas ay nakaimbak lamang sa ref at hindi hihigit sa 3 araw. Kapag ang pag-canning, sundin ang teknolohiya upang maiwasan ang pag-unlad ng botulism.
Konklusyon
Ang mga kabute ng honey ay kapaki-pakinabang dahil sa nilalaman ng mga bitamina, micro- at macroelement. Ang mataas na nutritional na halaga ay ginagawang sikat ang produktong ito sa Russia. Sa Kanluran, ang mga kondisyonal na nakakain na kabute ay halos hindi ginagamit, isinasaalang-alang ang mga ito mapanganib para sa mga tao. Ang mga kabute ng pulot ay malawakang ginagamit sa tradisyunal na gamot at mga remedyo ng katutubong.
