Paglalarawan ng maling mga alon
Ang mga kabute ng Volushka ay sikat sa mga pumili ng kabute bilang isa sa pinakamahusay para sa pag-atsara at pag-atsara. Ang mga ito ay kabilang sa genus na Mlechnik; kapag nasira sa lugar ng pinsala, pinakawalan nila ang katas ng isang nasusunog at mapait na lasa. Mayroong maraming uri ng nakakain na alon. Gayunpaman, mayroon ding isang maling kabute ng alon, na hindi maaaring kainin.
Paglalarawan ng maling mga alon
Paglalarawan at mga uri
Ang Volnushka ay ang pangalawa sa 4 na kategorya ng nakakain na kabute. Mayroong 2 uri ng mga ito, na itinuturing na pinaka-tanyag at may magandang panlasa:
- Rosas ang bulaklak o Volzhanka: mas malaki ito sa paghahambing sa ibang mga kabute. Ang kanyang takip ay umabot sa 15 cm ang lapad at may kaaya-ayang kulay-rosas na kulay, pati na rin ang isang pattern sa anyo ng mga singsing. Sa mga batang kabute, ang hugis ng takip ay bahagyang matambok; habang lumalaki ito, nagiging hugis ng funnel, na may mga hubog na gilid na may isang maliit na kakaibang gilid, medyo nakapagpapaalala ng cotton wool. Ang pulp ay puti at siksik, praktikal na hindi masisira habang pangmatagalang transportasyon. Ang binti ay kulay rosas din, guwang sa loob.
- Puti ang buhawi o puting babae: ang mga sukat ay bahagyang mas maliit kaysa sa rosas. Ang takip ay umabot sa 10 cm ang lapad, puti na may isang funnel sa gitna, at mayroon ding isang palawit. Ang binti ay pareho ng kulay ng sumbrero. Sa isang batang kabute, solid ito sa loob, pagkatapos ay guwang ito.
Lumalaki ang mga puti at rosas na alon kung saan maraming mga birch, na bumubuo ng mycorrhiza na may mga ugat ng mga punong ito. Gustung-gusto nila ang mga naiilawan na lugar, kaya't mas madalas silang matatagpuan sa mga gilid o maliit na pag-clear ng kagubatan.
Ang mga kabute na ito ay mas gusto ang mainit, mahalumigmig na panahon. Ang isang tampok na paglago ay ang paglaki ng pangkat, na bumubuo ng isang bilog, ang tinaguriang "singsing ng bruha". Ipinaliwanag ang mga ito sa pamamagitan ng pabilog na pagkakalagay at paglago kasama ang buong perimeter ng mycelium sa ilalim ng lupa.
Mas gusto ng dilaw na lamog at kulay-abo na mga alon ang higit na mahalumigmig, malabo na mga lugar.
Ang panahon ng koleksyon ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang maagang pag-init at mataas na kahalumigmigan ay nag-aambag sa kanilang koleksyon mula Hunyo. Karaniwan ang panahon ng pagtitipon ng masa ay mula Agosto hanggang Oktubre.
Maling alon
Ang mga walang karanasan na mga pumili ng kabute, sa hitsura, lituhin ang isang kulay-rosas na alon sa isang kabute. Ngunit ang tirahan ng huli ay mga koniperus na kagubatan, kapag nasira, inilalabas nito ang katas ng isang maliwanag na kulay-pula-kahel na kulay, makinis ang takip nito, walang mga palatandaan ng hairiness.
Ang ilang mga species ay hindi angkop para sa pagkonsumo
Kapag nangongolekta, kailangan mong bigyang-pansin ang lahat ng mga detalye ng panlabas na istraktura ng kabute.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang alon ay maaari lamang malito sa iba pang mga kinatawan ng genus ng Mlechnik. Yaong mga species na may-ari ng mga kulay rosas na sumbrero sa kulay, ang mga baguhan na pumili ng kabute ay maaaring tumagal para sa isang kulay-rosas na alon. Upang hindi maghirap mula sa kamangmangan, bigyang pansin ang laki (kadalasan ang mga maling alon ay mas maliit kaysa sa totoong mga ito at ang pagbibinata ng gilid - maaaring hindi sila masyadong "mabuhok" o maging wala ito. Mahalaga ito. Sa kabila ng ang mga pagkakaiba - may kundisyon na nakakain na kambal ng mga alon ay hindi mapanganib para sa isang tao pagkatapos magbabad at kumukulo.
Ang mga lason na kambal ay wala sa mga maliliit na alon, ngunit may 2 mga pangkat ng mga nasabing kambal: may kondisyon na nakakain ng maling mga alon at hindi nakakain. Kasama sa mga kondisyon na edibles ang:
- Dilaw ang bulaklak o alon: ang kabute na ito ay kabilang sa parehong genus na Mlechnik, ngunit ang eksaktong pangalan nito ay dilaw na kabute. Ang pangalang ito - "alon", malamang na natanggap ang kabute para sa hugis ng gilid ng takip. Ang kulay ng takip at binti ay madilaw-dilaw. Ito ay mas malaki kaysa sa species na inilarawan. Mayroong mga ispesimen hanggang sa 25 cm ang lapad. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok: pubescent at pababang-curled na mga gilid ng mga takip.
- Lobo ng Marsh, o tamad na milkman, o kupas na milkman: mayroon itong isang maliit na takip, bahagyang nalulumbay, ng isang kulay-abo-lilak na kulay, na may makinis at malagkit na balat. Ang pulp ay payat at malutong. Ang katas na inilabas sa panahon ng pinsala ay nagiging berde sa paglipas ng panahon. Ang pagdadalaga ay wala sa gilid ng takip.
- Ang alon ay kulay-abo o kulay-abo na gatas (sikat - serushka): ang takip ng species na ito ay mapusyaw na kulay-abo, at kung minsan kulay-kulay-lila na kulay na may mga bilog ng isang mas madidilim na lilim patungo sa gitna, manipis, na may makinis na ibabaw. Ang tangkay ay bahagyang mas magaan, siksik at mahaba, na may mga uka kasama ang buong haba.
Ang paggamit ng mga kabute na ito ay pinapayagan lamang sa inasnan na form at napapailalim sa pangmatagalang pretreatment.
Ang mga hindi nakakain na maling alon ay nagsasama ng mga sumusunod na species mula sa genus na Mlechnik:
- Miller malagkit: ang takip ay kulay-berde-berde ang kulay, dumidilim patungo sa gitna, sinasalungat ng mga madilim na spot, pati na rin ang isang magaan na malagkit na binti. Ang pulp ay puti, ang lasa ay nasusunog at mapait, na may mahinang amoy. Ang katas na inilabas sa panahon ng pahinga ay makapal at malagkit, sa paglipas ng panahon nakakakuha ito ng isang berde-oliba na kulay.
- Masalimuot na gatas: ang kulay ng takip ay mula rosas hanggang burgundy kayumanggi, na may maliliit na pulang kaliskis. Ang pulp ay mapurol, magaan ang kulay, halos walang amoy, ang lasa ay labis na maanghang. Kapag nasira, isang makapal na gatas na katas ay pinakawalan, na dahan-dahang binabago ang kulay nito mula puti hanggang maitim na berde.
- Liver Miller: isang takip, makinis sa anyo ng isang funnel, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kayumanggi kulay na may isang kulay ng oliba. Ang laman ng species na ito ay malutong, magaan ang kayumanggi at labis na maasim sa lasa. Ang puting milky juice ay nagiging dilaw sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng isang tunay na kabute at isang hindi totoo
Mga pagkakaiba-iba sa pagitan ng nakakain ng mga tunay na alon at hindi nakakain ng hindi totoo:
- ang sapilitan pagkakaroon ng gilid kasama ang gilid ng kabute;
- binibigkas ang kulay rosas na kulay ng takip na may mga singsing sa ibabaw;
- hubog na hugis ng gilid;
- puting kulay ng katas kapag nasira at isang katangian ng masasamang amoy.
Dapat kang maging maingat kapag kinokolekta ang mga kabute na ito, maingat na suriin ang mga ito, tinatanggihan hindi angkop at kaduda-dudang, ngunit sa parehong oras katulad ng nakakain na mga ispesimen. Gayundin, ang mga patakaran ng tamang pagproseso bago gamitin ay hindi dapat napabayaan.
Konklusyon
Ang "tahimik na pamamaril" para sa mga alon ay bihirang nakakabigo sa tagapitas ng kabute. Ang mga posibilidad ay mabuti upang punan ang basket nang walang "paikot-ikot" na mga kilometro sa pamamagitan ng kagubatan. Ang wastong paghanda ng inasnan at adobo na mga alon ay magdudulot ng totoong kasiyahan kahit sa pinakasikat na tagapagsama. Ang pangunahing bagay ay upang makilala ang mga ito mula sa maling mga kinatawan.
