Paglalarawan ng kabute na nag-ring cap
Ang ringed cap ay isang kabute, na sa Europa ay nagkakahalaga sa isang par na may champignon para sa lasa nito. Sa ating bansa, ang mga kabute na "manok" (kung tawagin ang mga takip) ay hindi laganap o kinikilala. Kinokolekta lamang sila ng mga nakaranasang pumili ng kabute. Ang paglalarawan ng "manok" ay makakatulong sa iyo na hindi magkamali sa panahon ng koleksyon at paghahanda.
Paglalarawan ng kabute Nag-ring cap
Paglalarawan ng kabute
Ang ring na kabute ay isang lamellar na kabute. Mayroong maraming mga pangalan para sa iba't-ibang ito: rosites, turk, pribolotnik, "cockerels" (napakatalino berde), "gusochki". Ang mga grey row ay minsang nagkakamali na tinatawag na "manok".
Ang paglalarawan ay makakatulong upang makilala ang cockerel at makilala ito mula sa mga lason na pagkakaiba-iba:
- ang takip ng isang batang kabute ay ovoid o spherical, ang mga gilid ay katabi ng tangkay;
- ang kulay ng sumbrero ay kulay-rosas-kayumanggi, nakapagpapaalala ng kulay ng shell ng mga itlog ng manok;
- ang diameter ng takip ng mga batang creepers ay 4-4.5 cm, ng mga may sapat na gulang - 9-11 cm;
- ang binti ay cylindrical sa base, bahagyang namamaga;
- ang mga plato ng mga batang kabute ay madilaw-dilaw, habang ang mga spores ay tumanda, dumidilim sila sa isang kalawangin na kulay.
Habang lumalaki ang tagihawat, nagbabago ang hugis ng cap nito. Lumilitaw ang isang umbok sa gitna, ang mga gilid ay lumilihis sa mga gilid, isang "palda" na gawa sa isang punit na pelikula ay nananatili sa binti. Sa paglipas ng panahon, ang "palda" ay natutuyo, ang labi lamang ang nananatili sa binti. Ang mga gilid ng takip ay natutuyo din at pumutok sa paglipas ng panahon, ang mga bitak ay pupunta sa gitna. Ang mga spora ng isang pang-adulto na halamang-singaw ay nag-iiwan ng isang patong na kulay ng ocher sa mga kamay.
Ang sumbrero ng mga manok ay kulubot, natatakpan ng isang puting pulbos na patong (lalo na sa gitnang bahagi). Ang pagkakapareho sa fly agaric ay ibinibigay din ng binti na pinalawig sa base. Gayunpaman, ang mga rosite ay kulang sa isang takip (volva) sa paligid ng pampalapot.
Ang mga Rozite ay lumalaki sa pine at halo-halong mga kagubatan, malapit sa mga latian sa rehiyon ng Leningrad. Ang pagkolekta ng mga takip ay nagsisimula sa kalagitnaan ng tag-init (pagkatapos ng Hulyo 10) bago ang unang mga frost ng taglagas. Bumubuo sila ng mga pangkat, kung minsan ay lumalaki sa mga bilog, na tinawag ng aming mga ninuno na "bruha".
Irina Selyutina (Biologist):
Ang nakakain na may singsing na cap ay pumili ng mga halo-halong at pine gubat bilang tirahan nito, mas madalas ang species na ito ay matatagpuan sa mga kagubatan ng oak. Sa hilagang bahagi ng saklaw ng species, ang takip ay matatagpuan sa ilalim ng mga dwarf birches. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbuo ng mycorrhiza na may mga conifers, birch at, mas madalas, mga oak. Mas gusto niya ang mga acidic at mamasa-masa na mga lupa, kaya kung may mga blueberry sa iyong kagubatan, maaari mong subukang maghanap para sa isang may singsing na takip doon. Kung mayroong isang malaking halaga ng lumot sa pine gubat, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagtingin din doon.
Ang mga kabute ay lumalaki sa maliliit na grupo mula Hulyo hanggang Oktubre sa gitnang at kanlurang bahagi ng Russia.
Ang sumbrero ay kulubot, natakpan ito ng isang puting patong, na nagiging kaliskis sa mga gilid
Nakakalason na kabute
Ang ringed cap ay maaaring madaling malito sa cobweb. Ang Spiderwebs ay isang lahi, na ang karamihan ay nakakalason. Mayroon din silang buffy spore powder at marami sa "babaeng" hitsura. Mas mahusay na sundin ang mga guwardya sa kumpanya ng isang nakaranasang pumili ng kabute.
Irina Selyutina (Biologist):
Sa hitsura, ang ring na may singsing ay katulad ng ilang uri ng mga lason na kabute. Gayunpaman, sa maingat at maingat na pagsusuri, makikita ng isang tao ang mga seryosong pagkakaiba.
Ang takip ay madalas na nalilito sa fly agaric. Ang kabute na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok na katangian:
- mealy namumulaklak sa takip;
- kakulangan ng mga maputi na kaliskis sa takip;
- kawalan ng isang Volvo;
- kulay ng ocher ng spore powder;
- ang kulay ng mga plato ay kalawang-kayumanggi (malapit sa oker).
Maaari rin nilang lituhin ang singsing na takip ng mga cobwebs, karamihan sa mga species kung saan nakakalason. Dito mahalaga na bigyang pansin ang kawalan ng isang kumot na cobweb (pinoprotektahan ang layer ng spore-bearing) sa pagitan ng tangkay at takip - ang takip ay walang mga labi na tulad ng spider-web sa tangkay.
Ang pangkat ng mga nakakain na takip ay madalas na nagsasama ng maling mga kabute, maputlang toadstool, at puting agarics. Mahalagang maingat na suriin at simoyin ang bawat isa sa panahon ng koleksyon. Ang isang natatanging tampok ng nakakalason na fungi ay ang puting kulay ng mga plato, na hindi nagbabago sa edad.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Naglalaman ang anular cap ng mga amino acid, enzyme, bitamina, mahalagang mineral sa pulp. Mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian tulad ng:
- nagdaragdag ng paglaban ng katawan sa mga impeksyon;
- binabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical;
- pinakalma ang sistema ng nerbiyos;
- nagdaragdag ng paglaban sa stress;
- nagpapabuti sa pantunaw.
Tanging ang tunay na nakakain na mga ring na may singsing ay kapaki-pakinabang. Mahalagang kolektahin at ihanda nang tama ang mga ito.
Naglalaman ng mga amino acid, enzyme, bitamina at mineral sa pulp
Mga Kontra
Ang ringed cap ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat. Hindi ito maaaring gamitin:
- maliliit na bata;
- mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
- may sakit sa ulser o kabag;
- mga pasyente na may kakulangan sa bato o hepatic.
Ang mga takup, tulad ng anumang iba pang nakakain na kabute na nakolekta malapit sa highway, isang malaking pang-industriya na negosyo, isang basurahan, ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain. Ang mga hood ay mabilis na naipon ang mga lason mula sa kapaligiran. Mga sintomas ng pagkalasing - pagduwal, pagsusuka, sakit ng ulo, madalas na pagtatae, paggupit ng sakit sa tiyan.
Paglalapat
Ang kaaya-ayang lasa at amoy ng mga Turko, pati na rin ang natatanging komposisyon sa nutrisyon, ay nagbibigay-daan sa kanila na malawakang magamit sa pagluluto. Inirerekumenda na iproseso lamang ang mga sariwang ani ng rosites.
Sa katutubong gamot, hindi ginagamit ang mga panther. Ito ay dahil sa kanilang mababang katanyagan sa populasyon.
Paggamit ng pagluluto
Ang mga kabute ng manok, tulad ng mga champignon, ay kinakain sa iba't ibang anyo. Ang mga "manok" ay inasnan, adobo, pinirito, nilaga, idinagdag sa mga sopas, pinggan ng karne, salad, at mga sarsa ay inihanda batay sa kanilang batayan. Ang mga kabute na na-freeze para sa taglamig ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang kabute na ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa mga bansang Europa. Para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang parehong mga takip ay karaniwang ginagamit, inaalis ang matitigas na mga binti. Ihanda ang mga ito pagkatapos ng paunang kumukulo.
Bago ihanda ang ulam, ang mga nakolektang podolotnik ay inalog sa lupa, hugasan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, pinakuluang sa sinala na tubig sa loob ng 15-25 minuto.
Konklusyon
Upang makolekta lamang ang malusog at masarap na kabute ng manok, kailangan mong maingat na pag-aralan ang kanilang paglalarawan. Hindi ka makakain ng podolotniki kung mayroon kang ilang mga kontraindiksyon. Kung ang kalidad ng mga kabute at ang kanilang nakakain ay may pag-aalinlangan, hindi sila maaaring ani at matupok, kahit pinakuluan.
