Paglalarawan ng May kabute
Ang kabute ay maaaring kabilang sa nakakain na pangkat. Ang iba pang mga pangalan nito ay kalotsibe at ryadovka May. Maaari mo itong kolektahin sa iba't ibang lugar: sa mga bukirin, kagubatan at maging sa mga mabuhanging lugar. Para sa mga kinakain na katangian, ang pagkakaiba-iba na ito ay inuri sa 4 na kategorya.
Paglalarawan ng May kabute
Pakinabang at pinsala
Maaaring ang mga kabute ay may bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Tanggalin ang cellulite. Ang potasa sa komposisyon nito ay tumutulong sa mga tisyu na maging nababanat. Gayundin, pinanumbalik ng calocybe ang balanse ng tubig-asin at ginawang normal ang sirkulasyon ng dugo.
- Ang komposisyon ng kemikal ay may positibong epekto sa kalusugan at pagganap na mga katangian ng thyroid gland. Tulong sa goiter at hypothyroidism.
- Nag-aambag sila sa pagbilis ng metabolismo dahil sa nilalaman ng hibla at tubig sa kabute.
- Nagaginhawa, nakakatulong na mapawi ang stress. Naglalaman ang produkto ng asukal, mula sa pananaw ng agham - glucose, na may kapaki-pakinabang na epekto sa utak at nagpapabuti sa kondisyon. Gayundin, ang kabute ay tumataas at nagpapagaan ng pagkapagod dahil sa nilalaman ng riboflavin.
- Naglalaman ang mga ito ng ascorbic acid, na sumusuporta sa immune system.
- May kasamang hibla upang makatulong na linisin ang mga bituka.
- Nagpapabuti ng pagpapaandar ng puso.
- Pinipigilan ang cancer.
Mayroong mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga kabute ng Mayo. Hindi sila maaaring kainin:
- mga batang wala pang 3 taong gulang;
- sa pagkakaroon ng mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring gumamit ng ganitong uri ng kabute sa pinakuluang o nilagang form.
Paglalarawan ng kabute
Ang pangalang "May kabute" ay lumitaw dahil sa oras kung kailan lumitaw ang mga unang kinatawan ng kultura - ang mga unang araw ng Mayo. Isinasagawa ang pag-aani hanggang sa simula ng taglagas. Kumain ng parehong bata at labis na hinog na calocybe. Ang kawalan ng kabute ng Mayo ay ang pagkahilig nito sa worminess.
Hitsura
Ayon sa paglalarawan, ang laki ng kabute ng Mayo ay malaki, ngunit ang taas ng prutas na prutas ay maliit. Ang takip ay nagbibigay sa kabute ng kalakasan na ito. Ito ay siksik at makapal, hanggang sa 12 cm ang lapad. Ang sumbrero ay nakasalalay sa isang makapal na mababang binti na may diameter na hanggang 3 cm, hanggang sa 7 cm ang haba. Ang laman sa binti ay maputi, mataba.
Ang tuktok ng mga juvenile ay bilugan, na kahawig ng isang bola. Mamaya, ang takip ay bubukas at tumatagal sa isang patag na hugis. Kung pinatuyo ang klima, mas kulubot ang takip, at natatakpan din ito ng mga bitak. Ang mga plato ay manipis, madalas. Ang kulay ay pare-pareho: puti o cream.
Ang lasa ay buong katawan. Ang mga sariwang kabute ay amoy tulad ng ground harina.
Komposisyon
Ang mga kabute sa Mayo ay nailalarawan din sa mababang nilalaman ng calorie.
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 19 kcal. Ang komposisyon ng mga napaka gramo ay may kasamang:
- mga sangkap ng abo - 2.7 g;
- taba - 0.7 g;
- tubig - higit sa 90 g;
- karbohidrat - 1.5 g;
- protina - 1.7 g;
- pandiyeta hibla - hanggang sa 3 g.
Ang kabute ng Mayo ay naglalaman ng mga bitamina B (B1, B2, B5, B6, B9), din: E, C, PP (NE), kaya't kapaki-pakinabang ito sa kakulangan sa bitamina.
Irina Selyutina (Biologist):
Bitamina PP (niacin) ay isang pangkat ng mga bitamina na binubuo ng dalawang pangunahing sangkap, una, ang nikotinic acid at pangalawa, ang nikotinamide. Sa katawan ng tao, ang niacin ay maaaring ma-synthesize mula sa mahahalagang amino acid tryptophan. Ipinakita ng mga pag-aaral na 60 mg ng tryptophan ay gumagawa ng 1 mg ng niacin.Samakatuwid, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa bitamina na ito ay ipinahayag sa mga katumbas na niacin (NE). Ibig sabihin nito ay 1 NE = 1 mg PP o 1 NE = 60 mg tryptophan.
Napag-alaman na ang pang-araw-araw na pamantayan ng PP para sa normal na paggana ng katawan ng isang may sapat na gulang ay nakasalalay sa kasarian at ay:
- para sa lalaki: 16-28 mg;
- para sa babae: 14-20 mg
Para sa mga bata, ang pang-araw-araw na pamantayan ng niacin (6 mg / araw) ay itinatag din, dapat itong dagdagan habang siya ay lumaki at umabot sa antas ng isang may sapat na gulang sa isang lugar sa edad na 18.
Para sa iyong kaalaman. Para sa mga buntis na kababaihan, 2 mg ng niacin ay idinagdag sa pang-araw-araw na allowance, at para sa mga babaeng lactating - 3 mg.
Ang produkto ay mayaman sa mga organikong acid at naglalaman ng 18 mga amino acid. Mayroon ding isang tukoy na hanay ng mga elemento ng pagsubaybay para sa species, kabilang ang:
- bakal;
- mangganeso;
- kobalt;
- fluorine
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang mga kabute ay matatagpuan sa mga parang
Maaaring ang kabute ay umunlad sa iba't ibang uri ng mga lupa, ang pangunahing kinakailangan nito ay isang maaraw na lugar. Ito ay aani sa mga hardin, tabing daan, parang at mga nangungulag na kagubatan. Lumalaki ito hindi lamang sa labas ng lungsod, kundi pati na rin sa teritoryo ng megalopolises o iba pang mga pakikipag-ayos sa mismong mga kama ng bulaklak. Ang koleksyon ng kabute ng Mayo ay isinasagawa sa isang malinis na lugar sa ekolohiya, sapagkat ang kulturang ito, tulad ng iba pang mga uri ng kabute, ay may kakayahang makaipon ng mga lason mula sa panlabas na kapaligiran.
Kapag ang buwan ay tuyo, ang ani ay aani hanggang kalagitnaan ng tag-init. Noong Setyembre, ang Kalocibe ay nagpupulong sa pangalawang pagkakataon, sa parehong mga lugar, ngunit (oh, ito ay "ngunit") mas kaunti ang bilang. Ang mga sumbrero ng pangalawang alon ay dilaw na.
Upang hindi malito ang calocybe sa iba pang mga nakakalason na katapat, sila ay sinisinghot. Nakakalason na mga ispesimen na amoy ng dampness at mabulok. Ang species na ito ay madalas na nalilito sa lason na enotomola, ngunit mayroon silang isang madilim na kulay at isang manipis na tangkay.
Mga Panonood
Ang lahat ng mga uri ng kabute ay nahahati sa nakakain, may kondisyon na nakakain, hindi nakakain at nakakalason. Kasama sa mga edibles ang:
- masikip na hilera;
- R. mala-lupa na kulay-abo;
- R. Mayo;
- R. poplar;
- R. pangkat;
- R. berde
Kundisyon na nakakain:
- ang hilera ay namumula;
- R. ginintuang;
- R. hiwalay;
- R. pulang-lila;
- R. madulas;
- R. nakabaluti;
- R. mabalahibo.
Hindi nakakain:
- ang hilera ay may sabon;
- R. sulpuriko;
- R. puti-kayumanggi;
- R. may guhit;
- R. pustura
Nakakalason:
- ang hilera ay batik-batik;
- R. leopardo;
- R. baluktot
Mga application sa pagluluto
Masarap ang lasa ng mga kabute
Maaaring magkaroon ng lasa ang ryadovka at maayos sa iba pang mga produkto. Subukang lutuin ito gamit ang aming mga recipe at susubukan mong makahanap ng higit pa sa mga kabute na ito.
Mushroom masarap kaserol
Mga kinakailangang produkto:
- patatas - 6 pcs.;
- karot - 3 mga PC.;
- sariwang kabute - 200 g;
- kulay-gatas (taba) –2 tbsp. l.;
- itlog ng manok - 1;
- asin, paminta - tikman;
- mantika.
Ang mga gulay at calocybe ay balatan at makinis na tinadtad. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo hanggang sa magkaroon ng isang homogenous na masa. Susunod, ang naghanda na timpla ay inasnan, paminta, ibinuhos ng isang halo ng egg-sour cream. Ilagay sa isang dobleng boiler (bago iyon, grasa ng langis ng halaman). Mag-iwan ng 35 minuto, na itinatakda ang mode na "Extinguishing". Paghatid sa mga bahagi, iwisik ang bawat bahagi ng matapang na keso.
Calocybe na sopas
Mga kinakailangang produkto para sa 2 litro ng tubig:
- pinakuluang mga kabute - 250 g;
- patatas - 3 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas 1 pc.;
- asin, pampalasa sa panlasa;
- cereal o pasta - ayon sa iyong paghuhusga;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Gupitin ang mga karot at sibuyas, iprito. Ang pareho ay ginagawa sa mga kabute na pinakuluang nang maaga. Ang mga patatas ay binabalutan at pinagtadtad. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig. Ang alinman sa mga siryal o pasta ay idinagdag. Mga pampalasa sa panlasa. Budburan ng matapang na keso kapag naghahain.
Pinalamanan na mga kamatis
Mga kinakailangang produkto:
- malalaking kamatis - 7 mga PC.;
- sariwang kabute 300 g;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- itlog ng manok 2 pcs.;
- kulay-gatas (taba) - tikman;
- bawang, asin, paminta - tikman.
Ang mga kamatis ay hugasan, putulin ang "asno" at ang pulp ay tinanggal ng isang kutsara upang hindi makapinsala sa mga dingding ng prutas. Mga sibuyas, karot ay hugasan, balatan at tinadtad. Ang Calocybe ay hugasan, gupitin at pinirito ng mga sibuyas at karot. Ang mga itlog ng manok ay pinakuluan, hinaluan ng mga nakahandang gulay at tinimplahan ng sour cream. Ang bawang, asin, paminta ay idinagdag sa panlasa.
Kalotsibe na may feta cheese
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- sariwang kabute - 300 g;
- mantikilya - 35 g;
- feta keso - 150 g;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- asin, paminta - tikman.
Ang mga kabute ay hugasan, alisan ng balat at prito. Ang itlog at keso ng feta ay idinagdag sa kanila, naiwan hanggang luto. Ang nagresultang pampagana ay napupunta nang maayos sa mga patatas.
Huwag kalimutan: ang ipinahiwatig na dami ng gulay ay laging nangangahulugang mga medium-size na gulay.
Konklusyon
Ang mga unang kabute sa Mayo ay aani mula Mayo hanggang Hunyo. Mayroon silang isang maliit na hugis ng takip na may diameter na hanggang sa 12 cm. Ginagamit ang mga ito nang handa na, mas madalas na sariwa. Ang produktong pandiyeta na ito ay may kakayahang alisin ang mga lason at lason mula sa katawan, na gawing normal ang gawain ng puso at gastrointestinal tract. Lumalaki ang Kalocybe sa mga maliliwanag na lugar. Anumang lupa ay angkop. Ang mga kabute ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, pastulan at bukid.
