Mga tampok ng kahel at mga pagkakaiba-iba nito
Maraming mga prutas ng sitrus ang popular bilang pagkain at sangkap sa gamot sa bahay at kosmetolohiya. Ang grapefruit ay isang hybrid ng malalapit na kamag-anak - pomelo at orange. Ang mga pangkalahatang katangian ng prutas ay ginagawang posible upang makilala ang ilang mga uri ng kahel.
Mga tampok ng kahel at mga pagkakaiba-iba nito
Mga katangian ng suha
Ang grapefruit ay isang pinag-aralan na citrus na hindi nagaganap sa ligaw. Karaniwan ito sa mga bansang may mainit na klima at malakas na ulan. Mas gusto nitong lumaki sa mga lugar na maliwanag na naiilawan ng araw, hindi naiiba sa paglaban ng hamog na nagyelo.
Ang puno ng kahel ay isang evergreen na halaman na may isang bilog na korona, pangmatagalan, ang maximum na taas nito ay 12-15 m, average - hanggang sa 6 m. Sa mga sanga ang halaman ay may maliit na tinik. Makinis ang bark, minsan nakikita ang maliliit na bitak.
Ang mga dahon ay malaki, hanggang sa 15 cm ang haba, ang mga bulaklak ay malaki din (ang kanilang diameter ay 5 cm), puti, at may kaaya-ayang matapang na amoy. Ang mga prutas ay malaki din, umaabot sila sa maximum na 400-600 g, may diameter na hanggang sa 15 cm. Mayroon silang isang makapal, makinis na balat na may bahagyang iregularidad, mabango at makatas na sapal. Kadalasan ay nakaayos sa mga bungkos, tulad ng mga ubas: mula 2 hanggang 15 mga PC.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at negatibong ugali
Maraming mga prutas ng sitrus ang may magkatulad na mga katangian. Ang kahel, tulad ng mga kamag-anak nito, ay mayaman sa mga hibla, bitamina at mineral na kumplikado, mahahalagang langis at acidic compound. Ang mga benepisyo ng prutas ay malapit na nauugnay sa komposisyon ng kemikal na ito:
- makakatulong ang mga phytoncides na mapupuksa ang mga mikrobyo at impeksyon, mapabuti ang paghinga at pangkalahatang kagalingan;
- pinalalakas ng bitamina C ang proteksiyon na pag-andar ng immune system, kinokontrol ang pagsipsip ng ilang mga kapaki-pakinabang na elemento;
- Kinokontrol ng mga bitamina B ang aktibidad ng cardiovascular system, pantunaw at mga proseso ng metabolic;
- ang potasa, magnesiyo, posporus, iron, sosa at iba pang mga sangkap ng kemikal ay tumutulong sa pagpapanatili ng tono ng kalamnan at pagpapalakas ng balangkas, pagdadala at pagbubuo ng mga sustansya;
- ang mga mahahalagang langis ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at nagpapalitaw ng mekanismo ng pagpapabata ng katawan.
Kasama sa mga negatibong kahihinatnan ang pangunahing tampok na pinag-iisa ang lahat ng mga sitrus - ang mataas na posibilidad ng mga reaksyon ng alerdyi.
Mahalagang sumunod sa isang espesyal na diyeta para sa mga buntis na kababaihan, mga nagpapasuso na ina at mga taong may alerdyi sa citrus, pati na rin ang mga maliliit na bata na wala pang 3 taong gulang. Ang mga nagmamay-ari ng mga sakit na nauugnay sa gastrointestinal tract, katulad, na may isang nadagdagan na acidic na kapaligiran ng tiyan, hindi kanais-nais na ubusin ang prutas nang labis.
Mayroong mga kontraindiksyon para sa paggamit ng citrus sa panahon ng pangmatagalang paggamit ng ilang mga gamot, ang komposisyon na kung saan ay pumapasok sa hindi kanais-nais na mga reaksyong kemikal sa mga bahagi ng fetus. Ang katas ay isang mahirap ding kahalili sa tubig kapag uminom ang tao ng gamot.
Ang sobrang paggamit ng seed oil ester ay maaaring negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kalusugan, kaya ang pagsunod sa resipe ay ang pinakamahusay na paraan upang pumunta.Ang alisan ng balat ng prutas ay may kakayahang maglaman ng iba't ibang mga sangkap ng kemikal na agresibong kumilos patungo sa katawan ng tao. Ang mga ito ay dinisenyo upang mapanatili ang pagiging bago ng prutas sa panahon ng transportasyon.
Mga pagkakaiba-iba ng varietal
Ang prutas ay prized para sa lasa nito
Mayroong 20 uri ng suha. Lumaki sila sa USA, China, Mexico, Georgia, Israel.
Ang mga pagkakaiba ay makikita sa scheme ng kulay ng alisan ng balat, sapal at pagkakaroon ng mga binhi. Ang mga pangunahing pagkakaiba-iba ay nahahati sa mga sumusunod na pangkat:
- Pulang kahel. Ang pinakatanyag, pinahahalagahan para sa panlasa nito. Ang pulp ay matamis, makatas, at may maliwanag na pulang kulay. Sa pagtatapos ng panahon, ito ay nagiging dilaw o murang kayumanggi. Kung mas madilim ang kulay, mas mataas ang nilalaman ng asukal sa prutas. Walang buto. Ang balat ay mapula-dilaw, manipis at makinis. Mga pagkakaiba-iba - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Ang puting kahel ay may mas magaan na lilim ng laman at isang ilaw na dilaw na balat. Mas malasa ang lasa nito kaysa sa pula, may kaunting kapaitan, ngunit ang balat ng prutas ay kaaya-aya rin sa lasa. Walang mga binhi sa fetus. Ito ay madalas na ginagamit para sa pagbaba ng timbang ng pagkain sa pagkain. Kinakatawan ito ng iba't-ibang Duncan, at, kasama ang pomelo, ang batayan para sa pagpili ng citrus, na tinatawag na sweetie. Ito ay kilala bilang prutas sa Florida.
- Ang rosas na kahel ay kinakatawan ng mga prutas na may dilaw na balat at mapusyaw na pulang pulp. Ang antas ng tamis ay average sa pagitan ng pula at puting kahel. Walang kapaitan sa panlasa. Ang isang maliwanag na kinatawan ay ang pagkakaiba-iba ng Apoy.
- Saklaw ng dilaw na kahel ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang mga bunga ng species na ito ay may isang madilaw na ilaw na balat. Ang pulp ay mapula-pula o kulay-rosas sa kulay, na may matamis at maasim na lasa at isang bahagyang kapaitan. Ang pagkakaroon ng mga binhi sa prutas ay maaaring magkakaiba: naroroon sila o wala sa mga kinatawan ng magkatulad na mga pagkakaiba-iba. Ang isang kilalang pagkakaiba-iba ay si Marsh.
Calorie na nilalaman ng kahel
Ang mga pagkakaiba-iba sa kulay ng sapal at itaas na balat ay hindi nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng mga prutas ng sitrus. Ang halaga ng enerhiya ng prutas ay 35 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang mga pulang grapefruit ay maaaring maraming mga yunit na mas mataas sa calories, dahil ang nilalaman ng asukal sa kanila ay medyo mas mataas.
Ang nasabing mga tagapagpahiwatig ay dahil sa malaking halaga ng tubig sa prutas, na sumasakop sa 90% ng bigat. Ang mga sugars ay sumakop lamang sa 4-7% ng komposisyon. Ang nilalaman ng protina ay hindi hihigit sa 0.7 g, fat - 0.18 g, carbohydrates - 11.5 g, dietary fiber - 1.1 g.
Ang ilan sa mga sangkap at derivatives ng grapefruit ay mababa din sa calories.
Ang halaga ng enerhiya ng kasiyahan ng prutas ay hindi hihigit sa 29 kcal bawat 100 g, sariwang lamutak na katas - 30 kcal bawat 100 g, grapefruit nectar - 44 kcal bawat 100 g. Ang calorie na nilalaman ng mga juice ay minsan nadagdagan sa 38 kcal bawat 100 g ng produkto sa ilalim ng impluwensya ng pagpindot na pamamaraan at may pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi para sa mas matagal na pangangalaga.
Konklusyon
Ang pagkakaiba-iba ng mga kinatawan ng prutas ng kahel ay maaaring nahahati sa 4 pangunahing mga grupo. Ginagamit ang mga ito para sa purong pagkonsumo, para sa mga juice, nektar, salad at iba pang mga pinggan. Ang pagkakaiba sa scheme ng kulay ng sapal at balat ay hindi ang susi ng nilalaman ng calorie, ngunit tumutugma ito sa iba't ibang kagustuhan. Ang sitrus ay ipinakilala sa diyeta, umaasa sa mga pakinabang nito, ngunit sa parehong oras isinasaalang-alang ang pinsala.