Panuntunan sa imbakan para sa mga pinatuyong mansanas

0

575

Rating ng artikulo

Ang mga tuyong mansanas ay may malaking halaga sa pagluluto. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa katawan: mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system at dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga bitamina, mineral, hibla at ascorbic acid.

Panuntunan sa imbakan para sa mga pinatuyong mansanas

Maraming paraan upang maiimbak ang mga tuyong mansanas sa bahay. Isaalang-alang natin ang pinaka-pinakamainam na mga pagpipilian.

Paghahanda ng prutas

Aling mga mansanas ang pipiliin

Upang makakuha ng de-kalidad at masarap na mga produkto para sa taglamig, dapat kang gumamit ng katamtamang sukat na manipis na balat na mga prutas - mayroon silang maliit na mga silid ng binhi, samakatuwid magkakaroon ng mas kaunting basura sa proseso ng paggupit sa kanila.

Ang mga mansanas ng mga varieties ng taglagas na may isang matamis at maasim na lasa ay pinakaangkop para sa pag-iimbak (ang mga matamis pagkatapos ng pagpapatayo ay may mahinang lasa at aroma. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay ang Antonovka, Pepin at Aport.

Teknolohiya sa pagpoproseso

Una, ang mga prutas ay hugasan, ang mga hindi kinakailangang mga fragment ay pinutol - mga lugar ng pinsala ng mga bulate at mekanikal na pinsala.

Ang mga mansanas ay gupitin sa kalahati, cored at tinanggal ang tangkay. Pagkatapos ay i-cut sa hiwa 0.3-0.5 cm makapal.

Susunod, kailangan mong matuyo ang mga hiwa, para dito gumagamit ang mga hostess ng iba't ibang pamamaraan:

• sa araw sa mainit na mga araw ng tag-init;
• sa oven sa isang temperatura ng 50-50 °, regular na pagpapakilos;
• sa isang electric dryer - sa isang tiyak na temperatura na tinukoy sa mga tagubilin, pagkatapos ng 2-3 oras ang pagpapatayo ay umabot sa buong kahandaan;
• sa microwave sa lakas na 300 watts sa loob ng 2-3 minuto.

Sa pamamaraang ito ng paghahanda, pinapanatili ng pagpapatayo ang lahat ng mga bitamina at nutrisyon.

Mga kondisyon at lokasyon ng imbakan

Ang pag-iimbak ng mga pinatuyong mansanas ay nagsasangkot ng paglikha ng ilang mga kundisyon na makatiyak na mahusay na mapanatili ang kalidad ng prutas.

Una, kailangan mo ng madilim, tuyo, maaliwalas na lugar.

Tandaan na ang mga mansanas ay mabilis na lumala malapit sa mga mapagkukunan ng init. At isa pang pinakamahalagang kondisyon: hindi mo mailalagay ang mga ito sa tabi ng mga produkto na may isang mayamang aroma, dahil may posibilidad silang sumipsip ng mga amoy.

Ang temperatura ng kuwarto ay hindi dapat lumagpas sa 10 °. Para sa isang produktong inihanda sa tag-araw, ang isang glazed balkonahe o window sill ay magiging isang perpektong lugar sa isang apartment, kung saan ang panganib ng mga parasito ay nabawasan. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng proteksyon mula sa mga sinag ng araw.

Sa pagsisimula ng malamig na panahon, kapag bumababa ang temperatura, at tumataas ang antas ng halumigmig, ang pagpapatayo ay dapat dalhin sa isang mainit at tuyong lugar - inilagay sa pantry. Walang halumigmig o araw sa lugar na ito. Upang matiyak, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng asin sa tabi nito, na makahihigop ng labis na kahalumigmigan.

Pagpipili ng mga lalagyan

Sa basang sako

Ang mga pinatuyong mansanas ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang basurahan

Maaari kang mag-imbak ng mga tuyong mansanas sa bahay sa isang bag - ito ang pinakamainam na paraan. Maaari mo itong tahiin mismo, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang natural at hindi masyadong siksik na tela para dito.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay mahusay na proteksyon laban sa pagtagos ng iba't ibang mga parasito.Bilang karagdagan, ang mga mansanas ay hindi mapipigilan o hulma.

Bago itabi ang bag, hugasan ito ng sabon sa paglalaba, pagkatapos ay isabit ito nang hindi banlaw, patuyuin, punan ito ng produkto, itali ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang tuyo at maaliwalas na lugar.

Na sa kahon

Maaari mong i-save ang mga pinatuyong mansanas para sa taglamig sa iba pang mga lalagyan. Gumamit, halimbawa, ng isang regular na kahon ng karton, kahon na gawa sa kahoy, o wicker basket.

Ang isang capacious container ay naglalagay ng gayong produkto sa maraming dami, ngunit hindi lamang ito pinoprotektahan laban sa pagtagos ng iba't ibang mga parasito. Samakatuwid, sa panahon ng pag-iimbak, ang pagpapatayo ay dapat na regular na siyasatin para sa paglitaw ng mga aphid, midges, moths at iba pang mga insekto. Bilang karagdagan, sa gayong lugar, ang panganib ng amag at pagka-alangan ay hindi naibukod.

Ang pagpapanatili ng kalidad ay nakasalalay sa isang maayos na lalagyan na kagamitan - isang sheet ng nakakain na papel ay inilalagay sa ilalim, pagkatapos ay isang layer ng pagpapatayo, pagkatapos ay ang pergamino muli, at iba pa hanggang sa itaas. Takpan ang tuktok ng papel na pergamino. Ang isang lalagyan na may asin ay inilalagay sa tabi nito upang sumipsip ng kahalumigmigan.

Sa bangko

Ang pamamaraan ng pag-iimbak ng mga tuyong mansanas sa mga garapon ay ang pinakatanyag.

Gumamit ng mga selyadong lalagyan ng baso. Mahalagang bigyang-pansin ang kalidad ng produkto at ang kondisyon ng lalagyan - dapat na sila ay ganap na matuyo, kung hindi man, sa paglipas ng panahon, ang pagpapatayo na nakaimbak sa garapon sa ilalim ng takip ng naylon ay mabilis na magkaroon ng amag.

Upang maiwasan ang hitsura ng mga parasito, ang mga pinatuyong mansanas ay dapat na regular na ibuhos mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa, na nagbibigay sa kanila ng bentilasyon sa ganitong paraan.

Ang bentahe ng naturang pag-iimbak ay palaging may pagkakataon na makita ang mga insekto sa oras na nais na kapistahan sa pagpapatayo ng prutas.

Pagkontrol sa peste

Maaari mong protektahan ang isang produktong pinatuyong para sa taglamig mula sa pagsalakay ng mga parasito sa isang apartment o bahay tulad ng sumusunod:

• ang mga hiwa ng mansanas ay unang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• pagkatapos ay isawsaw sa isang mahina na puro solusyon sa asin (1 tsp asin bawat 1 litro ng tubig);
• sa dulo, ang pagputol ay dapat na isawsaw sa isang solusyon ng suka (1 kutsara. l. sangkap bawat 1 litro ng tubig) sa loob ng 10 minuto.

Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang maprotektahan ang pagpapatayo mula sa aphids, moths, midges at iba pang mga parasito.

Pagkawasak ng mga parasito

Maaari mong mapupuksa ang mga insekto mula sa mga mansanas

Kung nakakita ka ng mga insekto sa mga tuyong mansanas, huwag magmadali upang itapon ang mga ito, dahil maaari pa silang maligtas. Mayroong maraming mga paraan:

1. Ilipat ang produkto sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa kalahating oras sa 60 °. Ang parehong pamamaraan ay epektibo sa kaso ng amag. Ngunit hindi inirerekumenda na gumamit ng isang amag na produkto sa pagkain, kahit na pagkatapos ng maingat na pagproseso.
2. Ang pangalawang pagpipilian ay ilagay ang dryer sa freezer sa loob ng isang oras. Sa hamog na nagyelo, lahat ng mga parasito, kasama ang larvae ng aphids at moths ay ligtas na namatay.
3. Ang lalagyan kung saan ang mga insekto ay may sugat ay dapat na maproseso - banlawan ang mga garapon ng baso at magpainit sa oven, palitan ang bago ng karton ng kahon, hugasan ang bag ng tela ng sabon at bakal.

Mga lihim na pangmatagalang imbakan

Ang isang pinatuyong produkto sa isang lalagyan ng airtight ay maaaring magsinungaling sa loob ng maraming taon.

Sa bahay, masisiguro lamang ito sa isang tuyong, maayos na maaliwalas at madilim na silid. Sa kasong ito, ang antas ng kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 30%, ang pinakamainam na temperatura ay 10 °.

Maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng mga pinatuyong mansanas kung regular mong ibuhos ito mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa, na masisiguro ang mahusay na bentilasyon.

Konklusyon

Maraming paraan upang mai-save ang mga pinatuyong mansanas sa taglamig.

Ang pangunahing bagay ay upang maayos na maghanda, hiwa ng prutas, matuyo ang mga ito, ilipat ang mga ito sa isang isterilisadong lalagyan at tiyakin ang wastong kondisyon - kadiliman, pagkatuyo at mahusay na bentilasyon.

Kaya't ito ay magpapasara upang maihanda ang produkto nang mahabang panahon at masiyahan sa lasa nito sa anumang oras ng taon.