Exotic na prutas na pomelo

0

1085

Rating ng artikulo

Ang prutas na pomelo ay kabilang sa pamilyang Rutov, ang pamilyang Citrus. Ang mga prutas nito ang pinakamalaki sa lahat ng miyembro ng pamilya. Lumalaki ito sa mainit na mga tropikal na bansa. Lumitaw ito sa mga supermarket sa Russia hindi pa matagal, dahil ang mga tao ay hindi pamilyar sa prutas, madalas nila itong lituhin sa kahel.

Exotic na prutas na pomelo

Pinanggalingan

Ang tinubuang-bayan ng pomelo ay ang timog-silangan na mga bansa sa Asya, o sa halip, Malaysia at China. Mula doon kumalat ito sa India, Fiji, Tonga, Indonesia, Vietnam. Ang sitrus ay kilala sa lugar na ito nang higit sa 2000 taon. Mayroong isang maling kuru-kuro na ito ay isang hybrid na iba't ibang suha. Sa katunayan, ang kahel ay isang krus sa pagitan ng isang kahel at isang pomelo.

Sa Europa, isang malaking sitrus ang lumitaw noong XIV siglo, dinala ito ng Portuges at pagkatapos ay mga marino ng Dutch. Hindi siya nakatanggap ng malawak na pamamahagi noon. Dumating muli siya sa Lumang Daigdig mula sa Amerika. Dinala ito sa kontinente na ito ng kapitan ng British na si Sheddock noong ika-17 siglo, pagkatapos ay sumikat ito sa Inglatera. Bilang parangal sa navigator, ang sitrus ay pinangalanang "sheddock". Sa iba't ibang mga kultura tinatawag itong "malaking citron", "bloated lemon", "apple-melon", "Pamela".

Paglalarawan ng puno

Ang pomelo ay isang evergreen na puno, lumalaki ito hanggang sa 15 m. Ang korona ay may hugis ng isang simboryo o isang bola, na nakatiklop na natiklop, ang mga sanga ay natatakpan ng mahabang tinik. Ang mga dahon ay malaki at pinahaba, na-ovoid. Ang kulay ng dahon ay madilim na berde, ang lilim ay bahagyang mas magaan sa ibaba. Makinis ang ibabaw, ngunit may isang bahagyang gilid sa ibabang bahagi. Ang plato ay 10-20 cm ang haba at nakaupo sa isang makapal na petiole na may pakpak ng puso.

Ang pomelo ay may katamtamang sukat na bulaklak na may diameter na 3-7 cm.mukha silang anim na talim na puting bituin. Ang mga bulaklak ay lumalaki nang nag-iisa o nagtipon sa 6-10 na mga thyroid inflorescence. Ang pamumulaklak ay paulit-ulit na maraming beses sa buong panahon, ang mga puno ay aani ng hanggang 4 na beses sa isang taon, bagaman ang pangunahing panahon ng pag-aani ay Pebrero at Marso.

Ang puno ay lumalaki sa tropical zone, kung saan ang average na temperatura ng hangin ay 25 ° C-30 ° C. Gusto nito ang magaan na mabuhanging lupa na may mataas na nilalaman ng asin. Sa ilang mga bansa, ang lupa ay espesyal na natubigan ng tubig dagat o mga trenches ay hinukay sa baybayin upang ito ay dumaloy sa mataas na pagtaas ng tubig.

Ang ganitong uri ng citrus ay lumago sa Indonesia, Thailand, India, China, Malaysia, Fiji, USA (Florida at California), at mga isla ng Caribbean. Sa maraming mga bansa, ito ay may malaking kahalagahan sa agrikultura.

Paglalarawan ng fetus

Ang prutas ng prutas ay katulad ng isang kahel, ngunit nalalagpasan ito sa laki. Minsan ang bigat ay umabot sa 10 kg, at ang diameter ay 30 cm. Sa aming mga tindahan hindi mo mahahanap ang mga naturang higante, ngunit kahit dito ang mga prutas ay may bigat na higit sa 1 kg, ang kanilang diameter ay 15-20 cm.

Ayon sa paglalarawan, ang hugis ng prutas ay bilog, minsan hugis ng peras. Mula sa itaas, natatakpan ito ng isang makapal na balat na may maluwag na puting panloob na layer, malinaw na nakikita sa hiwa. Ang kulay ng alisan ng balat ng hinog na sitrus mismo ay mula sa ilaw na berde hanggang dilaw o rosas-dilaw. Ang panig na nakaharap sa araw ay may kulay na mas matindi.

Sa loob ng berry ay nahahati sa mga hiwa, ang mga pagkahati sa pagitan ng mga ito ay makapal at mapait sa panlasa. Ang pomelo pulp ay binubuo ng maraming pinahabang sacs na puno ng juice. Ang kulay nito ay dilaw o pula, depende sa pagkakaiba-iba. Mayroong maraming mga binhi sa loob ng bawat kalso. Hindi tulad ng iba pang mga prutas na sitrus, ang hinog na prutas ay hindi masyadong makatas, maaari itong mapait o maasim.

Komposisyon ng prutas

Ang prutas ay mabuti para sa katawan

Ang Pomelo, o sa madaling salita pamela, ay may isang mayamang komposisyon. Kabilang dito (bawat 100 g ng produkto):

• mga protina - 0.5-0.8 g;
• taba - 0.1-0.3 g;
• carbohydrates - 8.2-8.6 g;
• hibla - 0.4-0.8 g;
• abo - 0.4-0.7 g;
• tuyong bagay - 7.6-11.1 g;
• tubig - 88.5 g.

Ang calorie na nilalaman ng prutas ay 38 kcal lamang bawat 100 g.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang citrus ay naglalaman ng maraming mga mineral. Naglalaman ito ng maraming potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, iron. Ang pulp ay mayaman sa mga bitamina: naglalaman ito ng mga bitamina B (thiamine, riboflavin, biotin), beta-carotene, ascorbic at folic acid (bitamina C at B9). Ang mga balat at pangunahing naglalaman ng mga ester, limonoid, etacrynic at iba pang mga organikong acid.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pomelo

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng prutas ng sitrus ay matagal nang kilala sa kasaysayan. Sa Tsina at iba pang mga bansa, ginamit ito upang gamutin ang mga sipon, hika, at sakit sa puso. Napakalakas ng epekto sa pagpapagaling na sa paglipas ng panahon, ang pomelo ay naging sagrado, dinala ito bilang regalo sa mga diyos. Hanggang ngayon, malalaki, bilugan na prutas ang ginagamit sa maraming seremonya ng relihiyon sa mga templo ng Hindu.

Ang Pamelo ay may mababang calorie na nilalaman, at ang mataas na nilalaman ng asukal ay tumutulong upang mabilis na masiyahan ang gutom. Ito ay kasama sa mga diet sa pagbawas ng timbang. Kinokontrol ng hibla ang paggana ng bituka, pinapabilis ng mga enzyme ang metabolismo ng taba, na nag-aambag din sa pagbawas ng timbang. Ang pulp ay naglalaman ng maraming kaltsyum, kaya't ang pagkain ng prutas ay pinapayuhan para sa mga sakit ng buto at kasukasuan.

Ang mga mahahalagang langis, bitamina C at iba pang mga sangkap ay ginagawang mas lumalaban sa katawan sa mga impeksyon, makakatulong na labanan ang mga virus, at mapabuti ang tugon sa immune. Ang mga ester ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, paginhawahin at pagaanin ang stress Pinipigilan ng mga lemonoid ang kanser na maganap at makakatulong din na sirain ang mga mayroon nang bukol. Ang mga ito ay may mahusay na epekto sa paningin, bawasan ang mga sintomas ng cataract. Pinupunan ng prutas ang suplay ng mga bitamina, lalo na sa huli na taglamig o unang bahagi ng tagsibol.

Ang juice at pulp ay nagbabawas ng presyon ng dugo, umayos ang metabolismo ng kolesterol, maiwasan ang atherosclerosis at pamumuo ng dugo. Tumutulong din ang sitrus sa bronchial hika, pinapagaan ang mga sintomas ng ubo, pinapagaan ang mga impeksyon sa bituka, pinapagaan ang pagkalasing, cramp at sakit sa tiyan. Inirerekomenda din ang prutas ng sitrus para sa pagkalason sa alkohol. Sinasabing kinokontrol ang paggawa ng mga babaeng sex hormone at ang panregla.

Ang mga taong may alerdyi sa sitrus ay hindi dapat kumain ng prutas. Ang mga pasyente na may diabetes mellitus ay gumagamit nito nang may pag-iingat, kailangan mong subaybayan ang antas ng glucose sa dugo. Ang Pomelo ay hindi inirerekomenda sa panahon ng isang paglala ng ulser o sa matinding gastritis, enteritis, upang hindi mairita ang gastrointestinal mucosa. Dapat mo ring limitahan ang pagkonsumo ng citrus sa mga babaeng nagpapasuso upang ang sanggol ay walang reaksiyong alerdyi.

Mga pagkakaiba-iba ng Pomelo

Sa ngayon, maraming mga pagkakaiba-iba ang pinalaki, na naiiba sa hitsura, panlasa, ani. Mayroong kahit na mga pagkakaiba-iba na lumaki sa bahay. Totoo, ang kanilang mga prutas ay maliit at walang lasa: ang prutas na nagmula sa tropikal ay hindi hinog sa mga mapagtimpi na klima. Kailangan ng maraming pagsisikap upang makuha ang mga ito.

Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng pomelo:

• Khao sungay. Ang balat ay dilaw-berde, ang gitna ay ilaw, halos puti, ang lasa ng pomelo ay matamis, pagkatapos ng pangwakas na pagkahinog ay hindi maramdaman ang kapaitan.
• Khao namphung. Ang hugis ng prutas ay hugis peras, ang alisan ng balat ay berde-dilaw, ang laman ay maputi-dilaw, matamis.
• Thai variety Khao paen. Sa hugis, ang prutas ay kahawig ng isang bola, na pipi mula sa mga poste, ang balat ay berde-dilaw, 1-2 cm ang kapal, nagiging bahagyang kulubot habang tinitipid. Ang Pomelo ay isang matamis at maasim na prutas na may bahagyang, halos hindi kapansin-pansin na kapaitan.
• Khao phuang mula sa Bangkok.Ang hugis ay hugis peras at pinahaba, ang diameter ay tungkol sa 12 cm. Ang alisan ng balat ay hanggang sa 2 cm makapal, berde-dilaw, makinis. Ang pulp ay makatas, matamis at maasim, nang walang kapaitan at buto.
• Malaking spherical na prutas na may diameter na 15 cm. Ang balatan ay payat, hanggang sa 1 cm ang kapal. Ang pulp ay rosas, makatas at matamis, walang kapaitan, maraming mga buto.
• Isang maagang pagkakaiba-iba na may mataas na nilalaman na nakapagpapalusog. Ang puno ay namumulaklak sa taglagas, at namumunga sa huli na Disyembre o unang bahagi ng Enero. Ang alisan ng balat ay mapusyaw na berde, ang nakakain na sentro ay puti-dilaw, matamis.
• Ang pagkakaiba-iba ay nagmula sa eponymous na isla ng Timor. Ang mga malalaking prutas ay tumutubo sa maliliit na puno, ang kanilang balat ay dilaw, ang malambot na bahagi ay dilaw-rosas.
• Malaking sitrus na may dilaw na alisan ng balat, bilugan. Ang sapal ay malupit, dilaw-kahel, matamis. Inirerekomenda ang pagkakaiba-iba na ito para sa paglilinang sa bahay.

Sa batayan ng pomelo, iba't ibang mga hybrids ang nakuha. Halimbawa, ang pagtawid sa isang puting kahel na may citrus na ito ay nakuha ang prutas na oroblanco, o giling. Ang Oroblanco ay katulad ng hitsura sa isang kahel, ngunit mayroon itong makapal na balat at binibigkas ng kapaitan. Ang isang hybrid ng Israeli na kahel na may pomelo ay tinatawag na sweetti. Ang prutas na ito ay may makapal, mapait na balat na ginagamit upang gumawa ng mga candied na prutas. Ang pulp ay makatas at matamis, walang kapaitan at buto.

Paano kumain at pumili ng tama ng pomelo

Ang mga tao ay kumakain ng mga dalandan, tangerine, limon, at kahit mga grapefruits sa mga dekada. Ngunit ang pamela ay isang prutas na medyo bago sa aming lugar, samakatuwid hindi alam ng lahat kung paano ito pipiliin nang tama sa tindahan.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip:

• Ang bango ng citrus ay dapat na madama kahit na mula sa isang distansya. Kung kinuha mo ang prutas sa iyong kamay, inamoy ito at hindi amoy ito, iwanan ito sa istante ng supermarket.
• Gumamit ng mga prutas na may pantay na kulay na mga balat. Maaari itong mapusyaw na berde, dilaw, o may kaunting kulay-rosas na kulay.
• Sa pagpindot, ang alisan ng balat ay dapat na siksik, nababanat, hindi ka maaaring bumili ng isang pomelo na may mga lugar ng paglambot o pag-compaction. Sa unang kaso, malamang na mabulok ito. Sa pangalawa, mga depekto sanhi ng hindi wastong paglilinang o pag-iimbak. Ang pulp ng mga nasabing prutas ay walang lasa at tuyo.
• Ang pula o kayumanggi na mga spot, ang mga guhit ay tanda ng sakit sa halaman, na nakakaapekto sa panlasa.

Tradisyonal na kumakain kami ng hilaw na pomelo. Una, gupitin ang makapal na balat, pagkatapos hatiin ang prutas sa mga hiwa. Maipapayo na magbalat ng manipis na mga balat, sila ay mapait. Sa mga bansang Asyano, ang citrus ay idinagdag sa mga salad, maging ang mga isda at karne. Hinahain ito ng mga pinggan ng karne, sinabi nilang napakasarap pala nito. Ang pagkain ay may pagkakaiba sa pagitan ng matamis at maasim at maalat.

Bago ang tanghalian sa Vietnam, ang mga pomelo basket ay hinahain bilang isang aperitif. Sa ilang mga pambansang lutuin, ang sitrus na ito ay inihanda bilang isang gulay. Ito ay pinirito sa langis ng palma o idinagdag sa mga sopas. Ang mga prutas na kandado ay madalas na ginawa mula sa makapal na alisan ng balat ng mga prutas: natatakpan sila ng asukal, ibinuhos ng syrup o tuyo na naproseso. Ang mga ito ay matamis, na may isang masakit na kapaitan at malakas na citrus aroma. Ang mga candied na prutas ay idinagdag sa mga panghimagas o maalat na pinggan.

Ang prutas na pomelo ay natagpuan ang aplikasyon nito sa cosmetology at aromatherapy. Naglalaman ang alisan ng balat ng maraming mahahalagang langis. Ang mga ito ay nakuha at idinagdag sa mga mabango langis, pabango at iba pang mga pampaganda. Mahusay na mga anti-aging mask ay nakuha mula sa sapal, na nagpapabuti sa kutis, gawin itong makinis at nababanat. Kailangan mong kumuha ng 100 g ng sapal, magdagdag ng isang kutsarang honey at lemon dito, ilagay ito sa iyong mukha at panatilihin ito sa isang kapat ng isang oras.

Pagbubuod

Lahat ng kagiliw-giliw na tungkol sa pomelo ay pangunahing nauugnay sa pinagmulan at paggamit nito sa pagluluto. Ang panahon ng pagbebenta ay nagsisimula sa Enero at tatagal hanggang Abril. Sa ibang mga buwan, ang sitrus ay dinadala din sa ilang mga supermarket. Totoo, ang mga presyo para dito ay mas mataas sa ngayon.