Kahalagahan ng pagpatay sa toro

0

2460

Rating ng artikulo

Halos lahat ng mga tao ay kumakain ng karne (baka, baboy, manok), ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano nakakakuha sa mesa ang produktong ito. Ang pagpatay sa mga toro o baka ay isang regular na trabaho para sa mga kumakatay, tagapag-alaga, at magsasaka. Ito ay isang mahirap na trabaho sa antas ng pisikal at sikolohikal. Dapat ay mayroon kang isang malakas na character, magagawang upang labanan ang damdamin. Karaniwan ang mga malalakas na kalalakihan ay nakikibahagi sa negosyong ito, dahil ang pagpatay sa isang toro na may timbang na 200 kg o higit pa ay isang hindi magagawang gawain para sa isang babae.

Pagpatay sa guya

Paghahanda sa pagpatay

Bago simulan ang pamamaraang ito, kailangan mong maghanda nang maayos. Una, kailangan mong magdala ng isang manggagamot ng hayop na magsasagawa ng pagsusuri at bigyan ng pahintulot na pumatay. Hindi mo maaaring pumatay ng isang hayop na may sakit para sa kasunod na pagbebenta ng karne. Kung ang pag-aalaga ng hayop ay inilaan sa kasunod na pagpatay, kung gayon kailangan mong subaybayan ang kalinisan ng lugar kung saan nakatira ang mga hayop, at ang kanilang nutrisyon. Ang impeksyon ay maaaring mangyari dahil sa mga kondisyon na hindi malinis kung saan natutulog ang mga baka, o hay o damo na hindi alam na pinagmulan.

Kung ang guya ay may cancer, rabies, tetanus, catarrhal fever, tetanus, salot, o anthrax, kung gayon ang pagpatay ay dapat na wakasan. Kapag napansin ang mga sakit na ito, ang hayop ay ginagamot o (kung ang yugto ng sakit ay napakataas na ang paggamot ay walang silbi) pinatay at itinapon.

1. Maipapayo na huwag pakainin ang baka araw bago ang pamamaraang ito. Kung hindi ito alagaan, at ang baka ay kakain ng pagkain hanggang sa papatayin, kung gayon makakaapekto ito sa kanyang pag-ihaw - hindi papayagan ng buong bituka na maihaw at maihaw nang tama ang baka. Ang pag-inom ay maaaring maging walang limitasyon.
2. Upang maiwasan ang dumi at microbes mula sa pagkuha ng karne, ang toro at ang lugar kung saan ito mangyayari ay dapat na hugasan nang mabuti bago patayin.
3. Hindi mo matatakot ang hayop: ang kalidad ng karne ay magdusa mula rito. Sa mga panahon ng stress, mas kaunting lactic acid ang nagawa, bilang isang resulta kung saan nababawasan ang lasa ng karne, at mukhang hindi nakakaakit.

Yugto ng pagpatay

Mayroong ilang mga hakbang na inirerekumenda ng mga propesyonal na sundin. Isaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado sa ibaba.

Napakaganda

Napagpasyahan na matulala ang guya, kailangan mong tandaan na ang tool ay dapat na mapurol, at ang lapad ay dapat na hindi bababa sa 10 cm. Ang martilyo ay dapat na hindi metal, nang walang matalim na sulok (maaari nitong basagin ang bungo). Kinakailangan na matalo nang malinaw sa buto ng noo sa pagitan ng mga mata. Sa tamang suntok, ang mga mahahalagang receptor ay hindi pinagana, at nawalan ng malay ang guya. Kung ang suntok ay masyadong malakas, ang dugo ay naipon sa baga at puso; kung mahina ito, ang hayop ay hindi masasara at makakaramdam ng matinding sakit.

Exsanguination

Ang baka ay tumahimik sa loob ng 2-3 minuto. Sa oras na ito, kinakailangan na kumuha ng isang malaki, talinis na kutsilyo, gupitin ang balat sa leeg, at gupitin ang carotid artery at veins sa tabi nito. Pagkatapos ay i-hang ang hayop ng baligtad gamit ang isang winch. Palitan ang lalagyan para maagusan ng dugo dito. Ang dugo ay drains para sa tungkol sa 10 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng baka.

Nag-flay

Matapos lumipas ang dugo, kailangan mong sundin ang mga patakaran para sa paggupit ng guya. Una, ang ulo ay pinutol, pagkatapos ay ang esophagus ay nakatali.Ang hayop ay inilalagay sa likuran nito sa isang espesyal na nakahanda na istrakturang gawa sa kahoy sa anyo ng isang sahig at 2 bar, sa pagitan ng kung saan inilalagay ang isang baka. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang balat mula sa lalamunan hanggang sa anus, gumawa ng mga paghiwa sa bawat kuko. Sa panloob na bahagi ng mga limbs, ang balat ay pinutol mula sa tiyan hanggang sa mga kuko, pagkatapos ay ang balat ay aalisin mula sa harap na mga labi, mula sa puno ng kahoy at mula sa mga hulihan na paa. Sa huling yugto, ang balat ay nakuha mula sa mga gilid ng gulugod.

Kung tapos nang maingat, ang pag-flay ay hindi isang abala. Kapag ginagawa ito sa kauna-unahang pagkakataon, mas mahusay na humingi ng tulong sa isang dalubhasa na marahil alam kung paano maayos na magpatay ng isang guya o isang toro.

Paano i-cut ito ng tama

Ang pag-ihaw ay isang mahalagang hakbang din. Kinakailangan na pumatay kaagad sa bangkay pagkatapos ng pagpatay. Ang pangunahing patakaran ng paggupit ay ang kalinisan, pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng mga yugto. Una, ang udder o maselang bahagi ng katawan (sa mga toro) ay dapat na alisin. Dapat mag-ingat upang hindi makapinsala sa mga bituka. Pinutol ang sternum, ihiwalay ang trachea at lalamunan. Gupitin ang dingding ng tiyan kasama (hindi mo maaaring i-cut), putulin ang fusion ng pubic.

Susunod, kailangan mong putulin ang fatty layer ng tiyan, ilabas ang mga bituka, pagkatapos ang pali at tiyan, gupitin ang atay, puso, baga, at pagkatapos makuha ang trachea at diaphragm. Putulin ang mga kalamnan kasama ang gulugod. Gupitin ang bangkay sa kalahati gamit ang isang palakol, hubarin ang bangkay ng mga hibla, alisin ang natitirang taba, pamumuo ng dugo, banlawan ang karne sa tubig, iwanan upang matuyo. Kung susundin mo ang mga patakarang ito, ang pamamaraan ay pupunta nang tama at walang mga kahihinatnan.

Mga uri ng pagpatay sa toro

Mayroong maraming mga paraan upang pumatay ng isang baka, isang toro:

• nakamamanghang sa isang sledgehammer, martilyo, at pagkatapos ay pagpatay;
• ang paggamit ng baril;
• ang paggamit ng electric shock;
• paggamit ng gas (ito ay isang bihirang ginagamit na pamamaraan).

Paano papatayin ang isang toro bilang makatao hangga't maaari? Ang nakamamanghang pamamaraan ay ang pinakatanyag at hindi gaanong masakit para sa hayop, ngunit hindi lahat ay gumagamit ng pamamaraang ito. Ang ilan sa kanila ay pinipilit ang mga baka sa isang espesyal na kamara ng gas, at ang mga hayop ay simpleng napapailing.

Maaari kang pumatay ng baka gamit ang baril. Ang pangunahing bagay ay walang ibang mga baka o toro sa malapit na maaaring matakot at makagambala sa pamamaraan. Mahalagang pumatay kaagad. Kailangan mong maghangad ng tama sa pagitan ng mga mata. Kung hindi mo na-hit ang target, ang baka ay hindi agad mamamatay - mamamaga ang dugo at masisira nito ang karne. Ang isa pang tanyag na pamamaraan sa mga nagdaang taon ay nakamamanghang sa tulong ng isang electric shock, kung saan ang baka ay walang malay. Dagdag dito, ang pamamaraan ay eksaktong kapareho ng kung nakamamanghang.

Ang huling paraan upang pumatay ay ang pagpatay sa toro. Maraming tao ang naglagay ng toro sa tagiliran nito, tinali ang mga sungay at leeg nito sa isang bagay na matatag na hindi maiangat ng hayop, pagkatapos ay pinutol nila ang leeg nito ng isang malaking kutsilyo sa pangangaso.

Mukha pang-industriya

Ang pagpatay sa isang baka sa isang ihawan ay nagaganap nang medyo naiiba kaysa sa bahay. Bago pumatay, ang baka ay ipinapadala sa mga espesyal na lalagyan. Ang mga hayop ay pinapatay ng martilyo o electroshock at pinutol ang carotid artery. Ang baka ay nakabitin sa conveyor, ang ulo ay tinanggal, ang balat ay tinanggal, ang hayop ay pinutol, ang gupitin na karne sa panahon ng pagpatay ay inilalagay sa mga palamig na silid. Nangyayari ang lahat ng ito sa tulong ng mga espesyal na teknolohiya.

Maraming mga video ang nagpapakita ng pamamaraan ng pagpatay sa isang toro at pagputol sa mga bahay-patayan.

Ang mga nuances ng pagpatay sa mga baka

Kapag pinuputol ang isang baka, kinakailangan na siyasatin ang mga organo. Sa kabila ng pahintulot ng manggagamot ng hayop, hindi lahat ng mga sakit ay makikita sa pagsusuri. Kung may mga ulser sa mga panloob na organo, ang atay ay pinalaki, ang dugo ay itim, mga bukol - ito ang isang dahilan upang tumawag sa isang dalubhasa. Maipapayo na iwanan ang lahat tulad ng bago ito dumating. Kung ang resulta ay negatibo, ang karne na pinutol sa panahon ng proseso ng pagpatay ay dapat na itapon.

Sa Internet, mahahanap mo ang isang patayan ng toro sa isang video kung saan malinaw mong nakikita kung paano maayos na papatayin ang isang guya o isang toro sa bahay, at gamitin ang video bilang isang gabay. Ang pagpatay sa iyong mga guya ay isang responsableng negosyo, at upang hindi pahirapan ang hayop, mahalagang gawin ang lahat nang mabilis at wasto hangga't maaari.