Broccoli

0

894

Rating ng artikulo

Ang Broccoli ay isang taunang halaman sa pamilya ng repolyo. Ito ay isa sa mga subspecies ng cauliflower - katulad ng ulo nito, ngunit may isang pinahabang tangkay. Ang ulo ay berde, ang mga inflorescence ay magkatabi na pinindot laban sa bawat isa. Ang calorie na nilalaman ng broccoli ay nakasalalay sa uri ng pagluluto.

Broccoli

Mga uri at pagkakaiba-iba ng broccoli cabbage

Ang cabbage broccoli calabrez o, tulad ng tawag dito, Calabrian, magkakaiba ang kulay: ang mga ulo ng repolyo ay lila, kayumanggi, puti, dilaw at madilim na berde.

Ang pangalawang baitang ay asparagus o Italyano. Mukhang isang mahabang regular na brokuli, na may mga tangkay at isang malata na tuktok. Ang panlasa ng Italyano na repolyo tulad ng asparagus, nutritional value, calorie na nilalaman ng naturang broccoli ay pareho.

Maayos ang pagkahinog ng repolyo sa mga mapagtimpi na klima at primitive.

Mga tanyag na barayti:

• maagang pagkahinog - Tonus, Laser, Monaco;
• kalagitnaan ng panahon - Linda, Arcadia, Vitamin;
• gitna huli - Romanesco, Monterey.

Ang pagkakaiba sa calorie na nilalaman ng maagang pagkahinog at huli na pagkahinog na mga varieties ng broccoli ay 2 kcal lamang.

Pagpili at pag-iimbak ng broccoli cabbage

Kapag bumibili ng repolyo ng salad, tinitingnan nila ang hitsura nito: ang kulay ay dapat na madilim na berde, nang walang kabulukan, pagkahilo, mga spot. Ang buhay ng istante ng sariwang repolyo ay hindi dapat lumagpas sa 7-9 araw, kung hindi man mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pagluluto ay hindi dapat ilagay sa back burner, kung hindi man ay masisira ang produkto - mawawala ang halaga ng nutrisyon.

Kapag bumibili sa mga tindahan, ang pangunahing bagay ay ang bumili ng isang produkto sa isang transparent na pakete: ginagawang mas madali itong makita ang estado ng repolyo.

Broccoli sa pagluluto

Ang broccoli ay may masalimuot na lasa, ngunit masarap itong kainin kahit hilaw. Ang mga salad ay inihanda mula sa repolyo, pagsamahin ito sa iba pang mga hilaw na gulay, sarsa. Sa parehong oras, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa baywang: ang calorie na nilalaman ng broccoli ay 28 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng produkto.

Ang isang paraan upang makatipid ng mas maraming bitamina at makabuluhang bawasan ang calorie na nilalaman ng broccoli ay ang pag-singaw ng gulay. Tumatagal ito ng halos 3-4 minuto. Ipinapares ito sa mga itlog, manok, pabo, pagkaing-dagat, mga produktong isda at karne.

Nilalaman ng calorie

Ang brokuli ay mababa sa calories.

Sa mas detalyado, ang calorie na nilalaman ay ipinapakita sa talahanayan:

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang repolyo ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo

Ang calorie na nilalaman ng nakapirming brokuli ay 24 kcal lamang bawat 100 gramo. Naglalaman ito ng hibla, potasa, kaltsyum, posporus, magnesiyo, iron. Ang lahat ng mga elementong ito ay kinakailangan ng gastrointestinal tract upang gumana nang maayos. Ang hibla, tulad ng isang sipilyo, ay nagtanggal ng natitirang pagkain mula sa mga dingding ng ventricle, at pinapayagan nitong hindi tumagal ang mga nakakalason na sangkap.

Naglalaman ang produkto ng isang malaking halaga ng ascorbic acid. Ang repolyo ay may epekto sa cardiovascular system. Ang potasa, na naglalaman nito, ay nagbabagong-buhay sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang maximum na halaga ng sulpharophon ay matatagpuan sa mga punla ng halaman (sprouts). Ang elementong ito ay binabawasan ang panganib ng oncology at nililimitahan ang paglaki ng mga mayroon nang mga bukol. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulay na ito sa pagkain, dagdagan ng mga atleta ang dami ng protina bago magsanay.

Pahamak mula sa broccoli cabbage

Hindi pinapayagan ang broccoli cabbage na magamit ng mga taong may mataas na acidity sa tiyan at pancreatitis, pati na rin ang mga may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay.

Pagpapayat ng brokuli

Karamihan sa mga diet at mahusay na nutrisyon ay kasama ang pagkalkula ng calorie na nilalaman ng broccoli kapag idinagdag sa iba't ibang pagkain. Ang mga araw ng pag-aayuno ay ginawa sa repolyo.

Upang matanggal ang labis na timbang, maraming araw sa isang linggo dapat mong palitan ang bahagi ng pinggan ng gulay, lalo na't maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa repolyo.

Ang mga caloriya sa broccoli ay minsan ay hindi pa kasama sa talaarawan ng pagbawas ng timbang dahil mabilis itong nasunog.

Komposisyon ng pinakuluang broccoli cabbage

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang broccoli ay 27 kcal bawat 100 g ng produkto. Mayaman ito sa mga nutrisyon. Naglalaman ito ng mga bitamina PP, E, B6, B2, A, C, K, B1, pati na rin kaltsyum, sosa, posporus, magnesiyo, iron, mangganeso, potasa, chromium, yodo, tanso, boron, karotina, carbohydrates, protina. ..

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang broccoli

Para sa pag-iwas sa mga sakit, inirerekumenda na magdagdag ng 200 g ng broccoli sa pagkain araw-araw. Ang repolyo ay isang pananim na nasusunog sa taba. Ang mga katangian ng mineral na nilalaman sa gulay ay nagbibigay ng repolyo ng isang espesyal na halaga. Normalisa ng potasa ang porsyento ng asin, kaltsyum at posporus - isang mahalagang sangkap na kinakailangan para sa utak at buto, kobalt at bakal na tulong sa hematopoiesis. Sinisira ng broccoli ang mga nabubuhay na selyula, nililinis ang mga bituka ng kolesterol, pinalalakas ang mga daluyan ng dugo at pinapanumbalik ang balat.

Sa kabila ng malaking halaga ng mga nutrisyon na kasama sa komposisyon, kung minsan ang pinakuluang broccoli ay maaaring mapanganib. Ang limitasyon sa paggamit ng broccoli sa pagkain ay ang nadagdagan na kaasiman ng gastric juice. Bago magamot, kasama ang gulay na ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Frozen na komposisyon ng broccoli

Ang nakapirming repolyo ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina C, A, B1, B6. Ginagawa itong mahalaga at masustansiya. Ang calorie na nilalaman nito ay 24 kilocalories lamang bawat 100 gramo.

Angkop din ito para sa mga taong may problema sa puso at bituka, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pumapatay sa bakterya. Ang Frozen broccoli ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagbibigay ng lakas sa katawan.

Nilalaman ng calorie ng pritong broccoli

Ang calorie na nilalaman ng pritong repolyo ay tumataas sa 46 kcal bawat 100 g.

Konklusyon

Ang broccoli ay tanyag sa Europa at Russia. Mahusay na kainin ito ng hilaw, pritong o pinakuluan. Lalo na popular ang mga pinggan na may pinakuluang gulay.