Mga paraan upang mag-imbak ng repolyo para sa taglamig
Halos bawat hardinero ay nakikibahagi sa paglilinang ng repolyo. Ang wastong pagtatanim, napapanahong pangangalaga at koleksyon ay nangangako sa hardinero ng isang de-kalidad at mahusay na pag-aani. Ang pag-iimbak ng repolyo sa isang bodega ng alak, basement o ref ay nagbibigay-daan sa hardinero na tangkilikin ang ani sa buong taon.
Mga paraan upang mag-imbak ng repolyo para sa taglamig
Pangmatagalang mga pagkakaiba-iba ng imbakan
Mahalagang malaman hindi lamang kapag natupad ang pag-aani, ngunit kung aling mga pagkakaiba-iba ang pinakaangkop para sa pangmatagalang imbakan.
Kabilang sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at hybrids, iilan lamang ang angkop para sa isang mahabang buhay sa istante. Inirerekumenda ng mga may karanasan sa mga hardinero ang pagbili ng mga binhi ng mga sumusunod na hybrids:
- Huli na ang Moscow;
- Taglamig;
- Kharkov taglamig;
- Golden hectare 1432;
- Maagang pagkahinog;
- Bilang isang Gribovskiy 147;
- Hunyo.
Ito ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba para sa imbakan at pagkonsumo ng taglamig. Maaari silang lumaki mula sa binhi ng punla at sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga binhi sa bukas na lupa.
Putol ng ulo
Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sariwang gulay, mahalagang anihin sa oras. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang prosesong ito ay isinasagawa mula huli ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas.
Ang mga patakaran sa pag-aani ay ang mga sumusunod:
- Mga ulo ng pag-aani ng repolyo sa isang maaraw na araw. Ang mga tuod ay hinukay ng isang pala, kasama ang mga ugat, nalinis sa lupa, ngunit hindi napuputol.
- Paglilinis ng mga ulo ng repolyo mula sa mga nasirang dahon at lugar. Kung ang hiwa ay sapat na kahanga-hanga, huwag mawalan ng pag-asa: ang mga hiwa ng piraso ay maaaring maipadala sa embahador.
- Pagpapatayo. Ang mga cut stalks ay dapat na inilatag sa anumang sakop na lugar at pahintulutan na matuyo ng 2 araw. Pagkatapos lamang maputol ang mga ugat ng mga halaman at maiimbak sa bodega ng alak.
Silid sa cellar
Hindi alintana kung paano ka nag-iimbak ng repolyo sa bodega ng alak, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran:
- ang temperatura sa basement o cellar ay dapat na mga 3 ° C;
- inirerekumenda na mag-imbak ng mga gulay sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan ng hangin - 90%;
- ang mga dingding ng silid ay dapat na ganap na matuyo, at gamutin din ng anumang antiseptiko (quicklime) upang mapupuksa ang mga parasito;
- dapat walang mga rodent sa basement, na labis na mahilig kumain ng makatas at malutong na gulay.
Mayroong maraming uri ng pag-iimbak ng repolyo sa bodega ng alak.
Kahoy na kahon
Kailangang ihanda ang repolyo para sa pag-iimbak
Maaari mong i-save ang repolyo hanggang sa tagsibol sa mga kahon. Ang mga ugat ay tinanggal mula sa mga ulo ng repolyo, ang mga sirang dahon ay pinutol, ang mga ulo ay pinatuyo at inilalagay sa mga kahon. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng sariwang repolyo, gumamit ng isang lalagyan na gawa sa kahoy na may mga butas upang matiyak ang normal na sirkulasyon ng hangin.
Ang lalagyan ay nakalagay sa isang stand. Kaya, ang panganib ng pagkabulok ng mas mababang layer ng gulay ay natanggal.
Ang pag-iimbak ng repolyo sa bodega ng alak ay ang pinakasimpleng, kahit na hindi ang pinaka-epektibo.
Pyramid
Kinakailangan na gumawa ng isang tuloy-tuloy na lugar ng mga kahoy na board, na iniiwan ang mga butas sa pagitan nila. Ang isang kahoy na parisukat na tela ay inilalagay sa isang stand o brick ay inilalagay sa ilalim ng mga sulok.
Ang mga ulo ng repolyo ay mahigpit na nakasalansan sa bawat isa.Ang kasunod na mga hilera at hanggang sa tuktok ay inilalagay sa isang pattern ng checkerboard. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang piramide, na dapat i-disassemble mula sa itaas habang kinakain ang mga ulo.
Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang repolyo ay nakaimbak ng mahabang panahon, dahil ang pag-aayos na ito ay nagbibigay ng mahusay na sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga tangkay. Mayroong isang sagabal sa pamamaraang ito: sa kaso ng pinsala o pagkabulok ng mas mababang mga layer, ang istraktura ay kailangang ganap na ma-disassemble.
Buhangin
Upang maiimbak ang repolyo sa bodega ng alak hanggang sa tagsibol, kailangan mong mag-stock sa mga kahon na gawa sa kahoy. Punan ang lalagyan ng mga ulo ng repolyo at iwisik ng buhangin.
Ito ay walang alinlangan isang napaka magulo na pamamaraan ng pag-iimbak ng mga ulo ng repolyo. Gayunpaman, pinapayagan kang panatilihing malutong ang gulay at hindi nawawala ang mga nutrisyon.
Mayroong isa pang pagpipilian para sa pagtatago ng repolyo sa isang bodega ng alak sa taglamig. Ang isang paunang handa at nalinis na lugar sa bodega ng alak o basement ay natatakpan ng isang makapal na layer ng buhangin - mga 10 cm. Ang mga ulo ay inilalagay sa tuktok ng buhangin, pagkatapos ay iwiwisik ng buhangin. Dapat itong ulitin hanggang matapos ang gulay.
Papel
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagtatago ng iba't ibang mga uri ng gulay, kabilang ang repolyo ng lahat ng mga pagkakaiba-iba. Ang bawat yunit ng pag-crop ay binabalik sa isang sheet ng puting papel. Para sa pagiging maaasahan, ang mga ulo ng repolyo ay nakabalot sa maraming mga layer.
Pagkatapos ang repolyo ay inililipat sa mga kahon, inilipat sa imbakan sa basement o inilatag sa ilalim ng lupa sa apartment. Lumilikha sila ng isang temperatura na pumipigil sa maagang pagkabulok at paglanta ng mga stubs. Sa papel, ang maselan na gulay na ito ay protektado mula sa labis na kahalumigmigan at sikat ng araw. Hindi mahalaga kung aling pagkakaiba-iba ang itatabi mo sa ganitong paraan: broccoli, Chinese cabbage, Dutch cabbage o puting repolyo. Ang pangmatagalang pangangalaga ng gulay ay garantisadong. Sa taglamig, maaari kang laging magkaroon ng sariwang makatas na repolyo sa mesa. Ang buhay ng istante ng mga gulay sa papel ay mula 3 buwan hanggang anim na buwan.
Cling film
Ang repolyo ay maaaring balot sa plastik na balot
Paano mapanatili ang sariwang repolyo sa bodega ng alak? Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa mahusay na pag-iimbak sa basement para sa lahat ng mga uri ng repolyo. Bumili ng maraming rolyo ng cling film. Bago paikot-ikot, ang mga ugat ng bawat ulo ng repolyo ay pinutol, ang tuod ay nakabalot sa maraming mga layer at mahigpit na inilagay sa isang kahon o iba pang lalagyan.
Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit para sa puting repolyo. Sa parehong paraan, inirerekumenda na itago ang Peking cabbage upang hindi ito maging itim at matuyo.
Sa cling film, ang mga ulo ng repolyo ay ganap na protektado mula sa kahalumigmigan, bilang isang resulta, ang sariwang gulay ay napanatili sa buong taglamig. Ang mga prutas ay mananatiling makatas at malutong hanggang sa tagsibol.
Sa isang lubid
Tama ang pag-iimbak ng repolyo sa mga lubid, dahil ang pamamaraang ito ay ang pinaka-epektibo at magiliw sa kapaligiran. Sa bodega ng alak, ang isang angkop na lugar ay pinili sa itaas ng kisame at ang isang board ay ipinako sa taas na 40 cm mula sa kisame. Sa parehong distansya, ang mga kuko ay ipinako upang ang mga ulo ng repolyo na sinuspinde ng mga ugat ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Ang lubid ay hinila sa ugat ng tuod.
Maaari kang mag-imbak ng pulang repolyo o puting repolyo sa lubid. Ang tanging sagabal ng pamamaraang ito ay ang isang maliit na bilang ng mga ulo ay maaaring mailagay sa pisara.
Sa balkonahe
Maaari mong i-save ang sariwang repolyo sa bahay sa balkonahe kung ang ilang mga kundisyon ay natutugunan:
- ang balkonahe ay dapat na glazed;
- ang temperatura ng hangin ay hindi dapat mas mababa sa 2-3 ° C;
Para sa mga rehiyon ng gitnang zone at ang mga Ural, ang tamang pag-iimbak ng gulay na ito sa balkonahe ay nagsasangkot ng pagbibigay ng mga karagdagang kondisyon: pagkakabukod ng mga pader ng balkonahe at ang pag-install ng pag-init.
Sa ganitong mga kundisyon, ang repolyo ay maaaring maimbak na nakabalot sa kumapit na pelikula o puting papel. Ang ilang mga tao ay nag-iimbak ng mga gulay sa isang bag, na pinag-iisa ang bawat ulo ng repolyo. Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring mailagay sa isang lumang gabinete sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga ito sa mga istante.
Upang maalis ang peligro ng nabubulok at nalalanta, ang naani na ani ay dapat na regular na siyasatin. Ang repolyo, na dumidilim, dumidilim at namantsahan, ay dapat na agarang makuha para sa pagproseso.
Sa kompartimento ng ref
Kapag nag-iimbak sa ref, kailangan mong protektahan ang mga ulo ng repolyo mula sa kahalumigmigan, pagkatapos ay mananatili silang mas matagal.
Sa taglamig, ang pag-iimbak ng cauliflower at iba pang mga pagkakaiba-iba ng kulturang ito sa ref ay isinasagawa ng pamamaraan ng pelikula. Ang mga ulo ng repolyo ay nakabalot sa film na kumapit sa maraming mga layer at inilagay sa pinakalamig na lugar ng silid na nagpapalamig. Maaari mong ilagay ito sa ilalim ng freezer, ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagyeyelo ng gulay. Kung ang mga ulo ng pag-freeze ng repolyo, dapat itong agad na magamit sa pagluluto, kung hindi man ay masisira ito.
Sa freezer
Ang freezer ay ang pinakaangkop na imbakan para sa cauliflower sa bahay. Ang broccoli ay maaaring maimbak sa parehong paraan.
Upang maiimbak ang repolyo sa freezer sa taglamig, ang mga ulo ng repolyo ay lubusang hugasan, ang mga nasirang bahagi ay pinutol. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang tuod ay pinutol sa mga segment - maliit na mga inflorescent, pagkatapos na inilalagay ito sa isang bag at sa isang freezer.
Ang nasabing pag-iimbak ng mga gulay sa isang bag sa freezer ay ginagawang posible upang masiyahan sa sariwang repolyo sa buong taglamig at tagsibol.
Konklusyon
Mayroong sapat na mga paraan upang mag-imbak ng mga sariwang gulay. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga patakaran na nakalista sa itaas, at pagkatapos ay masisiyahan ka sa repolyo sa buong taglamig.