Tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga kabute
Ang Basidiomycetes ay lalong mahalaga mga elemento ng istrakturang biological. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga kabute ay sanhi ng kombinasyon ng ilang mga elemento ng kemikal at ang kakayahang sumipsip ng mga lason mula sa kapaligiran. Ang basidiomycetes ay nakakain at nakakalason, aktibong ginagamit ito sa paggawa ng mga gamot.
Ang mga benepisyo at pinsala ng kabute
Komposisyong kemikal
Ang pakinabang ng mga kabute para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa kanilang kemikal na komposisyon. Ang mga nakakain na basidiomycetes ay mayaman sa protina at maaaring maging kapalit ng mga produktong karne, na maaaring maging isa sa mga posibleng pagpipilian para sa paglutas ng pandaigdigang problema ng kagutuman sa planeta sa hinaharap. Ang mga protina, na pumapasok sa katawan, ay nasisira sa mga amino acid, bukod doon ay:
- maaaring palitan: maaaring magawa sa katawan nang mag-isa sa pamamagitan ng pagkasira ng mga taba;
- hindi mapapalitan: hindi sila na-synthesize sa katawan, nakukuha lamang sila mula sa labas.
Parehong nakakain at nakakalason na kabute ay naglalaman ng mga amino acid.
100 g ng mga account ng produkto para sa:
- 4 g ng protina - kapag natuyo, ang proporsyon ay tumataas ng 75%, ang sabaw na niluto mula sa pinatuyong kabute ay mas masustansya kaysa sa sabaw ng karne: sa mga lumang ispesimen, kapag nabulok ang sangkap, pinakawalan ang choline, na nagdudulot ng pagkalason at nagbibigay ng mga palatandaan ng pagkalasing;
- 3 g ng hibla (mahabang karbohidrat) - ay nasa tangkay;
- 1.3 g ng mga fatty acid - ang pinakamahalaga sa mga ito ay lecithin, glyceride, ganap na madaling gamutin at pinipigilan ang akumulasyon ng kolesterol.
Ang mga pakinabang ng mga kabute para sa katawan ng tao ay isang pinabilis na pagpapayaman na may mga sangkap na antioxidant, na kinakatawan ng mga bitamina B at ascorbic acid. Gayundin, ang komposisyon ng basidiomycetes ay may kasamang mga elemento ng bakas na kinakatawan ng magnesiyo, kaltsyum, sink, posporus, mangganeso, asupre at iron. At isang bilang din ng mga organikong acid na nagpapahintulot sa katawan ng tao na ganap na bumuo. Ang mayamang komposisyon ng kemikal ay nagbibigay sa isang tao ng mga kinakailangang sangkap para sa normal na pag-unlad at matatag na buhay, upang alisin ang kolesterol.
Ang mga lason na kabute ay mayaman sa mga alkaloid, sa partikular na muscarine. Ang pinakamalaking bilang nito ay sinusunod sa red fly agarics at mga baboy. Sa maraming dami, ang muscarine ay nagdudulot ng mga guni-guni, matinding pagkalason at nagiging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao, hanggang sa kasama na ang pagkamatay. Sa maliit na dosis, ang sangkap ay hindi nakakasama, ginagamit ito sa paggamot ng maraming sakit at bilang isang analgesic. Kapag sinunog ang basidiomycetes, nabuo ang abo, na naglalaman ng mga elemento ng pagsubaybay, na nagpapahintulot sa kanila na magamit bilang isang mineral na pataba para sa lupa.
Ang mga acid ay nagbibigay ng isang tiyak na aroma kung saan ang basidiomycetes ay kumalat ang kanilang mga spore. Dumadaloy dito ang mga insekto at naglilipat ng mga spore sa kanilang mga paa. Ang mga kabute ay 85-94% na tubig. Ang mga pagkakataong lumago sa mainit na panahon ay nawawalan ng kahalumigmigan at naging nakakalason.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ay aktibong ginagamit sa baking, winemaking, ang paglikha ng rennet cheeses, sweets, atbp. Maraming binagong yeast ang nilikha.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute na ginagamit ng mga tao:
- Paggawa ng enzim, ang komposisyon ng kung saan ay napaka-kumplikado, ngunit sa parehong oras ito ay mahalaga para sa isang tao.
Irina Selyutina (Biologist):
Ginagamit ang mga fungal enzyme para sa iba't ibang mga layunin:
- pectinase: para sa paglilinaw ng mga fruit juice, paghihiwalay ng mga cell at kasunod na pagsasanib ng iba't ibang mga protoplast (nagsasagawa ng mga eksperimento);
- cellulases: para sa pagproseso ng mga hilaw na materyales, magaspang, agnas ng labi ng basura sa papel o mga lamad ng cell para sa engineering sa genetiko;
- proteases: para sa hydrolysis ng protina;
- amylase: para sa starch hydrolysis.
- Mga hood ng katawan ng kabute ay ginamit:
- sa katutubong at tradisyunal na gamot;
- upang lumikha ng mga espesyal na pulbos na idinagdag sa feed ng hayop. Sa kanilang tulong, ang mga hayop ay mabilis na lumalaki, at para sa mga manok ito ay isang hindi mapapalitan na mapagkukunan ng enerhiya.
- Malt ng kabute ay maaaring makapagpabagal ng pagkikristal ng asukal, ginagamit sa paggawa ng pulot, upang mapabuti ang lasa ng kendi at masiguro ang mahabang buhay sa istante.
Sa kalikasan, ang kaharian ng kabute ay ang pinakamahalagang mapagkukunan ng natural na antibiotics. Kahit na sa mga sinaunang panahon, ang porcini ay ginamit laban sa frostbite at ulser, ginamit ang puting birch sa paggamot ng mga gastrointestinal dysfunction. Ngayon, ang katas mula sa mga kabute na ito ay ipinagbibili sa mga parmasya at ginagamit sa paggamot ng mga bukol at diabetes. Ang alkaloid hercedine, na nakahiwalay sa mga porcini na kabute, ay ginagamit sa paglaban sa angina pectoris.
Ang fungus ay isang natural na antibiotic
Pinatunayan ng ebidensiyang pang-agham na hindi lamang ang nakakain na kabute ang isang mapagkukunan ng nutrisyon. Ang pula at kayumanggi lepioleta (toadstool) ay isang mapagkukunan ng mga sangkap na hallucinogenic na ginagamit para sa paggawa ng mga gamot na antidepressant, mga pain reliever na ginamit sa huling yugto ng cancer upang maibsan ang pagdurusa ng pasyente. Ang mga Japanese Yarsagumba na kabute ay may natatanging mga katangian ng pagpapagaling. Kolektahin ito sa lalong madaling matunaw ang takip ng niyebe. Ginagamit ito ng mga kababaihan at kalalakihan upang maitama ang mga problema sa reproductive. Ang isang mabaho na fly agaric ay gumagawa ng chloride.
Ang mga kabute ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang - sa kanilang batayan, ang paghahanda na "Ganoderma" ay nilikha, na makakatulong upang ganap na linisin ang katawan ng mga lason, naglalaman ng lahat ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa pagbaba ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan.
Nakakahamak na mga tampok
Sa kabila ng kanilang mayamang komposisyon, ang mga kabute sa kagubatan ay maaaring mapanganib sa mga tao. Ang maling pag-iimbak at hindi pagsunod sa mga patakaran ng pagproseso ng teknikal ay nagdudulot ng nasasaktan na pinsala. Ang anumang nakakain na kabute ay isang mabibigat na pagkain, samakatuwid, ang kanilang paggamit ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay, bato. Ang mga pinggan ng kabute ay hindi dapat ubusin ng mga taong alerdye sa hulma. Ang isa o dalawang kabute ay sapat na para mamatay ang gayong tao.
Hindi inirerekumenda para sa mga batang wala pang 8 taong gulang. Masyadong mabigat na pagkain para sa kanila. Ang mga pinggan ng kabute sa gabi ay hindi inirerekomenda para sa malusog na tao. Ang mga produkto ay natutunaw nang mahabang panahon dahil sa chitin at hibla na nilalaman sa komposisyon nito. Maaari itong maging sanhi ng pagtigil ng tiyan.
Ang lahat ng Basidiomycetes ay nakakatipon ng mga lason mula sa kapaligiran, kaya mas mabuti na huwag kumain ng mga kabute na nakolekta sa lungsod, malapit sa mga landfill, pabrika. Karamihan sa mga lason ay hindi nabubulok kahit na sa matagal na paggamot sa init. Ang mga naka-kahong kabute ay mayroong mga kontraindiksyon para magamit. Ang mga ito ang pinakakaraniwang sanhi ng mga impeksyong botulism.
Konklusyon
Ang mga kabute ay mabuti para sa kalusugan ng tao at ginagamit sa iba't ibang larangan ng aktibidad: pagkain, industriya ng parmasyutiko, agrikultura.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga kabute sa kagubatan. Sa kalikasan, may mga natatanging mga ispesimen, ang paggamit nito ay makagagamot ng maraming mga sakit. Sa buong mundo, ang paglilinang ng mga kabute ay makakatulong na malutas ang maraming mga problema ng kakulangan sa droga at gutom sa buong mundo. Kapag pumupunta sa kagubatan para sa mga kabute, kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang atlas sa iyo kasama ang mga pangalan at paglalarawan ng lahat ng nakakain na mga ispesimen.
