Ang mga benepisyo at pag-iimbak ng sprouted bawang
Ito ay nangyayari na sa tagsibol ang mga bombilya ng bawang ay nagsisimulang umusbong. Maraming mga usbong na bawang ang itinapon, isinasaalang-alang na hindi angkop para sa pagkain, ngunit maaari itong kainin.
Ang mga benepisyo at pag-iimbak ng sprouted bawang
Ang mga pakinabang ng sprouted bawang
Sa mga umusbong na bombilya, nabubuo ang mga natural na enzyme na nagpoprotekta sa bagong halaman mula sa mga epekto ng mga negatibong kadahilanan, na nag-aambag sa paglago ng malusog at malakas na mga shoots.
Bago kumain ng sproute root herbs, kailangan mong tiyakin na ang mga ito ay angkop. Gupitin ang sproute clove sa kalahati, sa hiwa nito makikita mo ang embryo ng isang batang shoot, ang kulay ng pinong halaman. Ang nasabing mga berdeng dahon ay napakasarap at napayaman ng mga phytoncide at bitamina, na kinakailangan para sa katawan sa taglamig. Mayaman ang mga ito sa mga organikong acid tulad ng tartaric, malic, succinic at oxalic acid.
Inirerekomenda ang usbong na bawang na kunin:
1) Para sa pag-iwas sa thrombosis at stroke.
2) Para sa paggamot ng pagtatae at pagkalason.
3) Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga cancer cells.
4) Upang mabagal ang proseso ng pagtanda at oksihenasyon ng mga cell ng katawan.
5) Upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga sakit sa viral, pinapayuhan ng mga eksperto sa medisina na kumain ng isang usbong na sibuyas ng bawang bawat araw.
Paraan ng paggamit
Ang mga usbong na sibuyas ay nalinis, pinaggiling sa isang blender o gilingan ng karne, idinagdag ang asin, inilalagay sa mga garapon na salamin, tinatakpan ng takip at inilagay sa ref.
Ang pampalasa na ito ay maaaring idagdag sa mga pinggan, salad, nang walang paggamit ng paggamot sa init. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito, sapagkat ang mga berdeng balahibo ay mas masungit at mabango. Maaari kang maghanda ng isang orihinal na pampalasa. Sa init sa isang sheet ng papel, ilatag ang makinis na tinadtad na usbong na sibuyas ng bawang. Pagkatapos ng ilang araw, kolektahin, ilagay sa isang lalagyan at ilagay sa ref. Idagdag sa mga sopas, gulay at pinggan ng karne.
Pag-iimbak ng peeled na bawang
Balatan ang bawang
Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga gulay na bawang na nakikilala sa laki at kulay ng balat. Ang kalidad ng pagpapanatili nito ay maaaring matukoy ng oras ng pagtatanim at pagkolekta. Ang bawang ng taglamig ay nakatanim sa taglagas, naani noong Agosto at iniimbak hanggang sa tagsibol. Ang bawang na nakatanim sa tagsibol ay tinatawag na spring bawang. Hindi ginamit para sa pangmatagalang imbakan. Upang mapangalagaan ang mga mahahalagang sangkap sa mga bombilya hanggang sa katapusan ng taglamig, kailangan mong malaman ang maraming mga paraan upang maiimbak ang sproute na peeled na bawang.
Sa ref
Ang mga malulusog na sibuyas ay kinuha para sa pag-iimbak, pagkatapos itapon ang mga nasira. Ang mga gulay ay nakatiklop sa isang paper bag at inilalagay sa ref. Sa isang plastic bag, maaari silang mapanghimagsik at magsisimula ang proseso ng pagkabulok. Ginamit sa loob ng isang buwan.
Sa isang garapon Maingat na hugasan at patuyuin ang garapon. Ang balat na bawang ay inilalagay dito at ibinuhos ng langis. Mag-imbak sa isang madilim na lugar. Ang langis na ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, mas mabuti ang mga salad.
Nagyeyelong
Upang maiwasan ang mga bombilya na mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, sila ay nagyeyelo. Ang mga clove ay nakatiklop sa polyethylene o isang lalagyan at inilagay sa freezer.Inirerekumenda na i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto bago gamitin.
Sa harina
Ang peeled bawang ay ibinuhos sa isang isterilisadong garapon ng baso. Takpan ng harina, takpan at ilagay sa isang tuyong lugar. Ang mga bawang na phytoncide ay nagtataboy ng mga parasito mula sa harina.
Sa asin
Ang mga sibuyas na may asin at alisan ng bawang ay inilalagay sa lalagyan sa mga patong. Mag-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar.
Sa alak
Ang lalagyan ay kalahating puno ng mga sibuyas ng bawang. Ibuhos ang tuyong alak ng anumang uri. Adobo Minsan ang alak ay pinalitan ng suka, ngunit ang produkto ay magiging mas matalas at masangsang sa panlasa.
Asin ng bawang
Ang mga mahilig sa pampalasa ay nakakita ng hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng sproute na bawang. Recipe: ang mga hiwa ay nalinis at pinatuyong. Gumiling sa isang gilingan ng kape. Magdagdag ng asin at panimpla tulad ng ground pepper, curry, celery, basil sa isang 1: 1: 1 ratio. Haluin nang lubusan. Sa isang tuyong selyadong jar, itabi sa ref.
Katas
Upang mapanatili ang lahat ng mahalagang microelement, lasa at aroma, ang bawang ay pinoproseso sa katas. Gamit ang isang blender, gumawa sila ng gruel mula sa mga sibuyas. Dagdag na birhen na langis ng oliba ay idinagdag. Ang nagresultang sarsa ay ginagamit sa loob ng 7 araw. Sa cellar, upang ang mga bombilya ng bawang ay hindi tumubo nang mahabang panahon, nakaimbak ang mga ito sa medyas sa temperatura na mas mababa sa 5 degree at isang halumigmig na 50-80%
Paano maiiwasan ang usbong ng bawang
Sa mataas na kahalumigmigan, lumilitaw ang fungi sa mga halaman ng bawang at nagsisimula ang proseso ng pagkabulok. Bago ilagay ito sa imbakan, ang bawang ay pinagsunod-sunod, pinatuyong, at iwiwisik ng mga adsorbent. Sa isang cool na silid, ang bawang ay nakaimbak ng walong buwan. Sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ng apat na buwan, nagsimulang matuyo ang gulay.
Upang hindi ito tumubo sa init, mai-save mo ito sa maraming paraan:
1) Ilagay ang mga clove ng bawang at magaspang na asin sa dagat sa mga layer sa isang kahon ng playwud.
2) Isawsaw ang bawat ulo sa natunaw na paraffin at tuyo. Pinoprotektahan ng Paraffin ang gulay mula sa pagkatuyo.
Maraming mga aspeto ang sentro ng pagpapanatili ng mga mabangong bombilya:
1) Harvest at tuyo ang ani nang maayos.
2) Gupitin o sunugin sa apoy ang mga ugat.
3) Lumikha ng isang langis o paraffin film.
4) Mag-imbak sa isang cool, dry, well-ventilated area.
Konklusyon
Alam ang mga patakarang ito, ang mga bombilya ng bawang ay maaaring panatilihing sariwa at masustansya hanggang sa tagsibol. Ngunit, kung ang gulay na may bawang ay gayunpaman sumibol, huwag magmadali upang itapon ito, ngunit kainin ito! Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay.