Bakit kapaki-pakinabang ang mga puting ubas
Ang puno ng ubas ay popular para sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa prutas. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng kultura ay mga puting ubas. Saklaw nito ang halos 50% ng lahat ng mga nilinang lahi.
Ang mga pakinabang ng puting ubas
Mga katangian ng puting ubas
Ang mga ubas ay lumaki sa buong mundo. Ang mga puting ubas ay pinahahalagahan para sa kanilang panlasa: ginagamit ang mga ito sa winemaking, sa paggawa ng mga pasas, sila ay natupok na sariwa, sa pag-iingat, sa industriya ng kosmetiko. Ang isang natatanging tampok ng mga puting barayti ay ang kanilang ilaw berdeng kulay, nakuha sa proseso ng natural na pag-mutate ng mga gen na responsable para sa pagbubuo ng mga anthocyanins, ang pagkakaroon ng kung saan sa maraming dami ay ginagawang mas madidilim ang prutas.
Ang mga puting ubas ay panlabas na naiiba sa kanilang mga maitim na pinsan. Ang mga berry ay may iba't ibang mga hugis: maaari silang bilog, hugis-itlog, pahaba at kahit hubog. Manipis o makapal na balat, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring sakop ng isang waxy bloom. Ang pulp ng mga puting ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaiba-iba: mula sa lambot hanggang sa tigas.
Sa panahon ng pagkahinog, ang sangkap ng kemikal ng mga prutas ay nagbabago, na kung saan ay ipinahiwatig sa isang pagbawas sa kaasiman, isang pagtaas sa nilalaman ng asukal sa mga berry, pati na rin ang mga kumplikadong mahahalagang langis.
Ayon sa mga pamantayan sa kalinisan, ang nilalaman ng iba't ibang mga nakakalason na elemento at pestisidyo sa mga berry ng ubas ay dapat na matugunan ang mga pamantayan. Ang mga puting ubas na ubas ay maaaring mas madaling kapitan sa mga negatibong epekto ng mga sangkap na ito, samakatuwid, upang mapanatili ang kalusugan, mas mahusay na pumili ng malusog na ubas na lumago nang organiko. Ang nabubulok na naroroon sa mga berry ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga fungal disease, at samakatuwid ang mga naturang prutas ay dapat kainin nang may pag-iingat.
Mga tampok na varietal
Mayroong isang paghahati ng mga pagkakaiba-iba ng ubas ayon sa panlasa, na kinabibilangan ng mga pangkat na may ordinaryong (isang kombinasyon ng kaasiman at tamis o walang kinikilingan), nutmeg (lasa at aroma na may kulay ng nutmeg), nightshade (mala-damo na lasa ng mga berry na nightshade), nabibigyang lasa strawberry, blackcurrant, pinya) ...
Ang buong hanay ng mga puting ubas ay maaaring nahahati sa 3 pangunahing mga pangkat ayon sa layunin ng paggamit. Kinakatawan nila ang kahulugan ng panlasa at panlabas na mga katangian, mga katangian ng paggamit ng mga ubas, ang halaga nito. Ang mga pagkakaiba-iba ay maaaring:
- Ang mga silid kainan ay inilaan para sa nakahandang pagkain, pati na rin para sa paghahanda ng mga salad at panghimagas. Ang ubas na ito ay namumukod-tangi para sa lasa nito: ito ay matamis, makatas, mabango, ang hitsura nito ay malalaking mga bungkos at malalaking berry. Ang pinakatanyag na kinatawan ng ubas ng mesa ay ang Valentine, White himala, Puting higante, Maxi, Puting apoy, Mga daliri ng Babae, Arcadia, White Kishmish.
- Ginamit ang mga teknikal para sa paggawa ng alak. Ang puting ubas na ito ay nailalarawan ng isang mataas na porsyento ng katas sa mga berry, kaasiman o nilalaman ng asukal, manipis na balat, maselan na malakas na aroma. Ang berry ay inilaan para sa pag-juice, paggawa ng sparkling at puting alak ng iba't ibang mga lakas.Ang mga ubas ng mga barayti na ito ay mahigpit na kinokontrol at nangangailangan ng mga espesyal na lumalaking kondisyon. Kung, kapag umiinom ng katas o inuming alak, nadarama ito, nabulok ito sa mga pamantayang pang-teknolohikal. Ang pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ay ang Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
- Pangkalahatan, o alak at mga silid kainan. Ginagawa silang angkop ng kanilang mga pag-aari para sa parehong pagkonsumo ng mesa at paggawa ng alak. Para sa mga nasabing layunin, gamitin ang Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.
Nilalaman ng calorie ng mga puting ubas
Ang mga berry ay nagdaragdag ng gana sa pagkain
Walang malaking pagkakaiba sa mga calorie sa pagitan ng puti at madilim na ubas. Gayunpaman, ang mga puting ubas ay madalas na mas matamis. Ang pagkain ng mga puting berry ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, ngunit kahit na ang isang huli na pagkain sa anyo ng isang grupo ng mga ubas ay hindi makakasama. Ang caloric na halaga ng mga puting ubas ay naiiba depende sa pagkakaiba-iba:
- Ang mga binhi ng ubas bawat 100 g ng produkto ay may 60.3 kcal. Ang isang paghahatid ng 100 gramo ay naglalaman ng 0.54 g protina, 0.04 g fat, 14.9 g carbs. Naglalaman ang berry ng iba't ibang mga bitamina at mineral, mineral at tubig.
- Sa mga pagkakaiba-iba ng malusog na mga ubas na walang binhi, 61.1 kcal ay puro sa 100 g. Ang dami ng mga berry ay naglalaman ng 0.5 g ng protina, 0.1 g ng taba, 15.1 g ng mga carbohydrates. Ang mga ubas na ito ay madalas na mas matamis sa lasa at ligtas para sa mga bata.
Ang halaga ng enerhiya ng produkto sa proporsyon ng mga taba, protina at karbohidrat (bju) ay 3% / 8% / 86%. Ang 1 kg ng mga berry bawat araw ay pinapalitan ang 230 g ng tinapay, 400 g ng karne, 1 kg ng patatas o gatas sa mga tuntunin ng calorie na nilalaman.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mga puting ubas ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang mayamang sangkap ng kemikal. May kasamang mga organikong acid: malic, sitriko, tartaric, succinic. Ang lasa ng mga puting lutong bahay na ubas ay nakakumbinsi sa pagkakaroon ng mga saccharide, na kinakatawan ng glucose at fructose. Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang pagkakaroon ng mga berry ng isang kapaki-pakinabang na sangkap ng pectin, flavanoids (kakhetin at epikachetin). Ang mga puting ubas na ubas ay pinahahalagahan para sa kanilang komposisyon ng mineral at bitamina. Naglalaman ang mga ito ng mga bitamina PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E at mga mineral: potasa, posporus, silikon, boron, iron, vanadium, yodo, kobalt, tanso, mangganeso, lithium.
Ang mga berry ng puting ubas at ang kanilang mga nasasakupan ay ginagamit sa paggamot ng maraming mga sakit o upang mapawi ang mga sintomas. Gayundin, ang mga prutas ay mayroong diuretic, sedative, restorative, laxative, anticancer at antifungal effect. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga lutong bahay na puting ubas ay sumusuporta sa paggamot ng katawan sa mga sumusunod na kaso:
- Ang paggamit ng mga berry mula 3 hanggang 5 beses sa isang linggo sa kaunting dami ay maaaring maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa puso at vaskular. Ang nasabing lunas ay nagsisilbing pag-iwas sa peligro ng mga sakit sa dugo: anemia, thrombophlebitis, atherosclerosis, nagpapabuti ng mga proseso ng hematopoietic, pinapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo.
- Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga prutas ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti ng metabolismo, at may isang pang-iwas na epekto laban sa mga sakit sa bato at atay.
- Ang isang malaking halaga ng hibla sa mga berry ay tumutulong upang linisin ang katawan ng mga nakakalason na elemento, hadlangan ang pinsala na dulot nito sa mga panloob na organo at lason.
- Ang isang bungkos ng ubas, kinakain, nakakaapekto sa gallbladder, may mga choleretic na katangian, at nagtanggal ng buhangin.
- Ang mga berry ay nagpapabuti sa iyong kalooban. Ang pagkain ng 10-15 berry sa isang araw ay nakakatulong upang makayanan ang kawalang-interes at pagkalumbay, pinapunan ang suplay ng enerhiya ng isang tao.
- Salamat sa pagkilos ng mga bahagi ng puting ubas, posible na mabawasan ang panganib ng mga pathology ng paningin na nagaganap sa isang mas matandang edad: macular pagkabulok ng retina, cataract.
- Mayroong isang makabuluhang benepisyo kapag kumakain ng mga berry na may hitsura ng ubo, hika, talamak na tuberculosis. Pinapabuti nila ang pangkalahatang kalusugan ng baga at mga daanan ng hangin.
- Ang maliliit na pasas ay naging gruel ay ginagamit bilang pamahid para sa lichen at makati na balat.
Konklusyon
Ang mga katangian ng puting ubas ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay may malaking pakinabang sa katawan. Ang mga berry ng mga puting barayti ay mayaman sa maraming mga bitamina at microelement, mayroong isang mataas na halaga ng enerhiya. Kapag ginagamit ang produktong ito, binibigyan ng pansin ang dosis, kalidad at kawalan ng mga reaksiyong alerdyi, kung gayon ang mga benepisyo sa kalusugan at kalusugan ay magiging makabuluhan.