Ang pangunahing uri ng mga prutas ng sitrus

1

1203

Rating ng artikulo

Ang mga uri ng mga prutas ng sitrus ay napakarami na maaari mong matuklasan ang mga bagong produkto para sa iyong sarili bawat taon. Matagal na tayong nakasanayan sa mga dalandan, tangerine at lemon. Ngunit ngayon sa mga supermarket mayroong totoong mga kakaibang prutas tulad ng pomelo, fortunella o kalamansi.

Ang pangunahing uri ng mga prutas ng sitrus

Ang pangunahing uri ng mga prutas ng sitrus

Ang mga prutas ng sitrus ay nabibilang sa mga parating berde na tulad ng mga halaman na halaman ng pamilyang Rutaceae, ang pamilya ng Pomerances. Ang taas ng mga puno ay mula 2 hanggang 10 m, ang korona ay 2-3 m ang lapad. Ang mga dahon ay may laman, hugis-itlog ng hugis, ang kanilang mga mikroskopikong glandula ay nagtatago ng mga mabangong langis.

Wala sa mga prutas ng sitrus ang naghuhulog ng kanilang mga dahon taun-taon. Ang mga dahon ay unti-unting nahuhulog, ang kanilang average na pag-asa sa buhay ay 3-4 na taon. May mga tinik sa mga sanga. Ang mga bulaklak ay puti, pula, lila, na nakolekta sa maliliit na inflorescence na 2-5 na piraso.

Ang pangunahing katangian ng mga prutas ng sitrus ay ang mga prutas na lobed. Natatakpan ang mga ito ng isang siksik na balat na madaling humihiwalay mula sa sapal. Ang Lobules ay binubuo ng mga elliptical sacs na puno ng juice. Ang lasa ng prutas ay matamis, matamis-maasim at maasim. Mayroong 32 genera ng mga prutas na ito, 9 sa mga ito ay hybrids. Mayroong higit sa 60 mga uri ng citrus na prutas, ngunit hindi lahat sa kanila ay may halaga sa agrikultura, marami ang ligaw at hindi nakakain.

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba:

• kahel;
• lemon;
• mandarin;
• kahel;
• kalamansi;
• pomelo;
• citron

Halos lahat ng mga prutas ng Citrus ay tumatawid sa bawat isa, kapwa artipisyal at sa mga likas na kondisyon, kaya't maraming mga hybrids ang lumitaw. Ang bawat species ay may orihinal na pagkakaiba-iba.

Mga kakaibang prutas ng sitrus

Bilang karagdagan sa karaniwang uri ng mga prutas na sitrus, mayroon ding mga galing sa ibang bansa. Bihira silang matagpuan sa mga supermarket o greenhouse. Narito ang ilang mga hindi pangkaraniwang miyembro ng pangkat na ito:

• Pursha, o limetta. Ang Maliit na Citrus ay kahawig ng isang tangerine, katutubong sa India, siguro isang hybrid ng isang orange at isang orange.
• Macrophylla. Ang halaman ay tinatawag ding papeda na may malakihang dahon. Dinala ito ng mga kolonyalistang Olandes mula sa isla ng Sulawesi, mayroon itong malalaking prutas na hugis peras na may mga uka, tuyo at maasim na sapal.
• Green tangerine ng Pilipinas. Ang balat ng mga prutas ay berde, sila ay matamis, na may mga tala ng pulot.
• Limonele o limonella. Ang prutas ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid ng isang kumquat na may isang dayap sa Mexico, ang prutas ay kahawig ng isang maliit na limon na may isang dilaw-berdeng balat, maasim na lasa.
• Yuzu. Ang pangalan ay nagmula sa Hapon, ang prutas ay lumitaw bilang isang resulta ng natural na tawiran ng mandarin na may Ichang lemon, mukhang halos isang kahel, may isang maasim na lasa na may mga tala ng tangerine.
• Kumquat, Kinkan, o Fortunella. Ito ay isang tunay na sanggol sa mga prutas ng sitrus: ang oblong orange na prutas ay hindi mas malaki kaysa sa isang kaakit-akit, ito ay tulad ng isang tangerine, kinakain ito kasama ng balat.
• Calamondin (o calamondin sa Latin). Isang hybrid na kumquat at tangerine, ang alisan ng balat nito ay berde, nakakain, hugis ng prutas, tulad ng mga tangerine.

Kahel

Ang puno ay maaaring mamunga sa loob ng 150 taon

Pinaniniwalaan na ang orange ay nagmula sa mandarin at pomelo: lumitaw ito bilang isang resulta ng natural na tawiran. Ang prutas na ito ay isang pangmatagalan na evergreen na puno na may mga hugis-itlog na dahon na binibigkas ng mga petioles. Ang bulaklak ay puti, lumalaki sa isang pangkat, nakolekta sa hugis-kumpol na mga inflorescence na 6 na piraso.

Ang prutas ng halaman ay natatakpan ng isang makapal na balat ng orange. Ang kulay ng sapal ay bahagyang mas magaan kaysa sa balat. Ang prutas ay matamis, na may kaunting asim. Ang laki, kapal ng alisan ng balat, ang bilang ng mga hiwa ay depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay hinog noong Nobyembre-Disyembre.

Ang puno ay namumunga hanggang sa 100-150 taon, lumalaki sa tropical at subtropical climates. Sa mga temperaturang latitude, nililinang ito sa mga greenhouse. Kapag lumaki sa bahay, hindi ito namumunga.

Mga pagkakaiba-iba at katangian ng orange

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng mga dalandan:

• Pula, o Dugong Sisilia;
• Washington;
• Neville;
• Valencia;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Kinglet;
• Gamlin;
• Parson kayumanggi.

Ang mga prutas ay naglalaman ng tungkol sa 12% asukal, 0.6-2% sitriko acid, ascorbic acid, B bitamina, pati na rin ang E, A, K, ang pangunahing mga elemento ng pagsubaybay.

Ang mga dalandan ay malusog na prutas na inirerekumenda na kumain sa kaso ng hypovitaminosis, mga sakit sa puso at nerbiyos. Nakakatulong ito upang matanggal ang mga negatibong epekto sa katawan ng mga mataba na pagkain, nikotina at alkohol.

Ayon sa paglalarawan, ang orange peel ay may kapansin-pansin na mga katangian: naglalaman ito ng halos 2% na esters at isang mapagkukunan ng mahalagang orange oil. Ang mga prutas na may kandado, masarap na pinapanatili at mga jam ay ginawa mula rito. Ang pulp ay isang tanyag na mapagkukunan ng katas.

Lemon

Ang dilaw na maasim na prutas ay patungo sa Europa mula sa Gitnang Silangan at Pakistan noong Middle Ages. Ngayon mahirap isipin ang panahon ng taglamig na walang lemon tea. Lumalaki ang puno ng lemon tungkol sa 8m ang taas. Sa kabataan, natatakpan ito ng makinis na balat, sa karampatang gulang, ang puno ng kahoy ay nagiging magaspang, lila-kayumanggi. Ang mga dahon ay hugis-itlog, na may makinis na solidong gilid, mataba, nagpapalabas ng isang katangian ng aroma ng lemon. Ang mga bulaklak ay lumalaki nang pares o iisa, puti, halos 3 cm ang lapad.

Ang prutas ng lemon ay hugis-itlog o ovoid, na may isang maliit na utong sa tuktok. Ito ay natatakpan ng isang dilaw na balat at nahahati sa 9-10 lobule sa loob. Ang pulp ay dilaw na dilaw, makatas at maasim sa panlasa. Ang mga binhi ay malaki, berde-dilaw o murang kayumanggi.

Ang lemon ay namumulaklak sa unang bahagi ng tagsibol at naani sa taglagas. Ang puno ay nabubuhay ng halos 50 taon.

Ang sitrus ay lumaki din sa bahay. Kung aalagaan mo ang wastong pag-aalaga ng halaman, hanggang sa 3-4 kg ng prutas ang maaaring makuha mula sa isang pang-wastong palumpong.

Mga pagkakaiba-iba at pag-aari ng lemon

Lemon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang mga hardinero ay dumarami ng mga limon nang daang siglo. Ngayon tulad ng mga iba't-ibang at hybrids ng halaman ay pinalaki:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lisbon;
• Meyer;
• Geon;
• Dano ng Intsik;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lemon ay kilala sa lahat, kahit na ang halaga nito bilang mapagkukunan ng bitamina C ay medyo pinalalaki. Ang maasim na lasa ay dahil sa mataas na nilalaman ng sitriko at malic acid, hindi ascorbic. Ang pulp ay naglalaman ng mga pectins, phytoncides, carotene, thiamine, rutin, galacturonic acid, flavonoids. Naglalaman ang alisan ng balat ng maraming mahahalagang langis - ginagamit ito bilang isang kasiyahan. Ang lemon ay kinakain na sariwa, ginawang jam, idinagdag sa mga pagkaing matamis at karne. Ito ay kapaki-pakinabang para sa hypovitaminosis, sipon, namamagang lalamunan, gota, rayuma.

Mandarin

Ang pangkat ng tangerine ay may kasamang maraming uri ng mga prutas ng sitrus. Nagbabahagi sila ng mga katulad na katangian: maliit na orange na matamis na prutas, may maliit na puno na mga puno. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Espanyol na "se mondar", na nangangahulugang "madaling linisin".

Ang taas ng mga puno ng tangerine ay halos 4 m. Ang mga dahon ay hugis-itlog o elliptical, mataba, na may mga siksik na pinagputulan. Ang mga bulaklak ay maliit, gatas na puti, walang asawa o ipinares.

Ang prutas ay bilog, bahagyang na-flat. Ang alisan ng balat ay manipis, dilaw-kahel o kulay kahel-pula na kulay, madaling magbalat. Ang pulp ay nahahati sa 10-12 hiwa, makatas, matamis at maasim, maraming mga varieties ay walang buto. Ang pag-aani ay nagsisimula sa Disyembre; mayroong mga maagang-pagkahinog na mga barayti na hinog sa pagtatapos ng Setyembre.Ang puno ay namumunga kahit sa bahay. Ang mga uri ng dwarf ay nakatanim sa mga tub, na magbubunga ng hanggang 5-6 kg ng pag-aani bawat taon.

Mga pagkakaiba-iba at pag-aari ng mga tangerine

Ayon sa pang-agham na pag-uuri, ang lahat ng mga uri ng tangerine ay nahahati sa 7 mga pangkat:

• Citrus unshiu. Ang mga iba't ibang Hapon ng satsuma o unshiu tangerines, frost-hardy, na angkop para sa mga mapagtimpi na klima.
• Pinipintasan ng sitrus. Intsik matamis na mandarin na may isang maliwanag na balat ng orange.
• Citrus deliciosa. Isang pangkat ng mga species ng Sino-Mediterranean.
• Muling bigkas ng sitrus. Isang pangkat ng mga Sino-Indian variety.
• Citrus nobilis. Pangkat ng mga tangerine ng indian-malay.
• Dwarf Sino-Japanese tangerines. Malamig na matigas, madalas silang lumaki sa mga kaldero sa bahay.
• Mga hybrid.

Pinapawi ng balat ng Mandarin ang pamamaga

Minsan ang mga tangerine ay nahahati sa 3 mga grupo:

• Marangal;
• Tangerines (ang pangalan ay nagmula sa salitang Ingles na "tangerine", na nangangahulugang "tangerine");
• Satsuma o unshiu.

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng citrus mismo, ang mga sumusunod ay popular:

• Mahal;
• Dancy;
• Tangor;
• Clementine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Templo;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Tulad ng iba pang mga prutas na citrus, ang mga tangerine ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang kanilang sapal ay naglalaman ng mga phytoncide, mga organikong acid, pectin. Ang mga Mandarin ay mabuti para sa parehong mga bata at matatanda. Inirerekomenda ang prutas na orange para sa sipon, mga karamdaman sa pagtunaw. Mula pa noong sinaunang panahon, ang tangerine juice ay ginamit bilang isang lunas para sa disenteriya. Mayroong mga benepisyo mula sa alisan ng balat: ang alisan ng balat mula rito ay binabawasan ang temperatura, binabawasan ang sakit at pamamaga.

Kahel

Ang prutas ay isang likas na hybrid ng pomelo at orange. Ang mga puno ay umaabot sa taas na 5-6 m. Ang mga dahon ay pinahaba, maitim na berde. Ang mga puting malalaking bulaklak ay umaabot sa 5 cm ang lapad. Ang prutas ay malaki, hanggang sa 15 cm ang lapad, na nakapagpapaalala ng isang kahel. Ang balat ay makapal at mabilog, dilaw o dilaw-pula ang kulay. Ang pulp ay makatas, nahahati sa mga hiwa, ang balat sa pagitan ng mga ito ay mas makapal. Ang kulay ng laman ay dilaw o dilaw-pula, tulad ng alisan ng balat. Ang lasa ay matamis-maasim, mapait na tala ay nadama. Ang mga prutas ay hinog sa loob ng 9-12 buwan, nagsisimula ang ani sa Pebrero.

Mga pagkakaiba-iba at katangian ng kahel

Mayroong tungkol sa 20 mga pagkakaiba-iba ng citrus. Mayroong pula at puting mga pagkakaiba-iba ng suha. Sikat sa mga puti:

• Marso;
• Puti;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco o Sviti;

Mga pulang pagkakaiba-iba:

• Rio Pula;
• Star Ruby;
• Pula;
• Apoy;
• Pagyamanin;
• Chandler.

Naglalaman ang grapefruit ng maraming yodo, iron, cobalt, zinc, fluoride at iba pang mga mineral. Naglalaman ito ng mga antioxidant, bitamina B1, B2, B9, PP, C, A, D. Ang prutas ay nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo, nagpapabuti ng pantunaw, nagpapagaan ng pamamaga, nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang calorie na nilalaman ng kahel ay mababa, samakatuwid inirerekumenda ito para sa pagdidiyeta at paglaban sa labis na timbang. Ang katas ng binhi ay may mga antifungal at antimicrobial effects. Sa ilang mga gamot, ang prutas ay hindi maaaring makuha: maaari itong mapanganib.

Ang ubas, lalo na ang matamis na pagkakaiba-iba, ay ginagamit sa cosmetology para sa paglilinis at pagpaputi ng mga maskara.

Kalamansi

Ang pag-aani ng kalamansi ay nag-aani mula Agosto hanggang Oktubre

Ang berdeng apog ay lumitaw sa aming merkado hindi pa matagal na ang nakalipas, bagaman nagsimula itong malinang sa Antilles noong siglo bago ang huli. Ang prutas na sitrus na ito ay resulta ng isang natural na tawiran ng lemon at citron. Ang lugar ng kapanganakan ng dayap ay ang isla ng Malacca. Ang puno ay hindi matangkad, hanggang sa 3 m, sa halip ay kahawig ng isang palumpong, may mga tinik sa mga sanga. Ang mga dahon ay ovoid, ang korona ay siksik. Ang mga bulaklak ay puti, nakolekta sa axillary inflorescences ng 2-7 na piraso.

Ang dayap ay namumulaklak sa buong taon. Ang pinakamalaking bilang ng mga bulaklak ay lilitaw sa Mayo at Hunyo, na kasabay ng tag-ulan. Ang mga prutas ay maliit, hanggang sa 6 cm ang lapad. Ang alisan ng balat ay berde, manipis, ang laman ay dilaw-berde, ang mga buto ay maliit. Ang apog ay lasa ng maasim kaysa sa limon, bagaman ang aroma ay hindi gaanong binibigkas. Ang pag-aani ng kalamansi ay nagsisimula sa Agosto at magtatapos sa Oktubre.

Mga pagkakaiba-iba at katangian ng kalamansi

Ang kalamansi ay walang maraming mga pagkakaiba-iba tulad ng iba pang mga prutas ng sitrus. Pinaka sikat:

• Mexico;
• Limetta;
• Tahiti o Persian;
• Matamis na dayap;
• Kafr o Kaffir (tinatawag din itong papeda hedgehog);
• Rongpur;
• Desertado;
• Daliri;
• Bilog;
• Ang Tahiti ay sari-sari o sari-sari na may mga sari-saring dahon.

Naglalaman ang kalamansi ng maraming ascorbic acid, riboflavin, B bitamina, retinol, iron, posporus, pectins. Pinoprotektahan nito ang mga ngipin mula sa karies, nagpapagaling ng dumudugo na mga gilagid, tinatanggal ang mga lason mula sa katawan, at pinapagaan ang sistema ng nerbiyos Pinaniniwalaang ang dayap ay may aktibidad na antiviral, nakikipaglaban sa mga sipon, herpes, at inaalis ang mga kulugo. Ginagamit ang sitrus para sa paggawa ng mga juice at cocktail, idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, at naka-kahong.

Lumalaki ang prutas sa India, Sri Lanka, mga bansa sa West Africa, Brazil.

Pomelo

Ang pinakamalaking kilala na prutas ng sitrus ay ang pomelo. Lumalaki ito sa Malaysia, Vietnam, Thailand, mga isla ng Tonga at Fiji, ay ipinakilala sa Timog at Hilagang Amerika, Israel.

Ang taas ng puno ng pomelo ay halos 15 m, malalaki ang mga dahon. Ang mga bulaklak ay puti, 5-7 cm ang lapad, nakolekta sa uviform inflorescences. Ang isang bungkos ay naglalaman ng 2 hanggang 10 mga kulay.

Ang mga bunga ng pomelo ay malaki. Naabot nila ang 20 cm ang lapad, ang average na timbang ay 1.5 kg. Sa ilang mga kaso, ang diameter ng fetus ay hanggang sa 30 cm, at ang bigat ay hanggang sa 10 kg. Ang balat ay berde o dilaw-berde, makapal at maluwag, nakapagpapaalala ng balat ng isang kahel. Ang hugis ay pipi o hugis ng peras. Ang pulp ay dilaw-berde, sa ilang mga pagkakaiba-iba - na may isang bahagyang kulay-rosas na kulay, matamis sa panlasa, nahahati sa mga hiwa. Ang prutas ay hindi makatas tulad ng iba pang mga prutas ng sitrus.

Mga pagkakaiba-iba at katangian ng pomelo

Ang prutas ay nagpapababa ng antas ng kolesterol

Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng pomelo:

• Khao sungay na may puting makatas na sapal.
• Khao namphung hugis peras na may puting laman.
• Ang Khao paen ay maasim at pipi.
• Ang Khao phuang ay hugis peras, na may dilaw na puting laman at isang matamis na maasim na lasa.
• Si Thongdi ay may hugis ng bola, berdeng balat, rosas na matamis na laman.

Naglalaman ang kalamansi ng lahat ng pangunahing mga bitamina at mineral. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant, nagpapababa ng kolesterol, pinipigilan ang atherosclerosis, hypertension at iba pang mga sakit sa puso. Kinokontrol ng hibla ang paggalaw ng bituka, at pinapabuti ng bitamina C ang paglaban ng katawan sa mga virus at bakterya. Ginagamit ang Pomelo sa cosmetology upang mapabuti ang kutis. Ang prutas ay kinakain na sariwa, ginagamit para sa paggawa ng mga juice at de-latang pagkain, ang mga mabangong langis ay nakuha mula sa alisan ng balat nito.

Citron

Ang prutas ay nalinang mula pa noong sinaunang panahon sa mga bansa sa Gitnang Silangan. Ang Citron ay ang unang citrus na nakarating sa Europa. Ang puno o palumpong ay 3 m lamang ang taas, na may mga matinik na sanga. Ang mga dahon ay malaki, pinahaba, hugis-itlog, siksik, na itinakda sa mga maikling petioles. Ang itaas na mga batang dahon ay kulay-lila, at ang mga mas mababang mga kulay ay madilim na berde. Ang mga bulaklak ay malaki, maputi na may pulang kulay, na nakolekta sa mga inflorescence.

Ang prutas ay malaki, ang haba nito ay mula 12 hanggang 40 cm, at ang diameter nito ay 8-30 cm. Makapal ang balat, dilaw ang kulay, na may binibigkas na mga guhitan sa ibabaw. Mayroong mga hindi pangkaraniwang uri kung saan ang mga lobule ay kahawig ng mga daliri. Nasanay kami sa katotohanan na ang lahat ng uri ng prutas ng sitrus ay may makatas na core. Hindi ito nalalapat sa citron, samakatuwid imposibleng gamitin itong sariwa: praktika itong hindi nakakain nang walang pagproseso ng culinary.

Mga katangian at pagkakaiba-iba ng citron

Ngayon, ang mga nasabing uri ng citron ay kilala (marami sa kanila ay pinalaki sa simula ng unang milenyo AD):

• Pavlovsky;
• Mundo;
• Bicolor;
• Kamay ng Buddha;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

Ang pulso ng citron ay mayaman sa mga bitamina at mineral, naglalaman ng mga phytoncide, flavonoid, glycoside, calcium, posporus at iron. Ang alisan ng balat ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga ester at coumarin. Mula pa noong sinaunang panahon, ang citrus ay ginamit upang gamutin ang mga sipon, impeksyon sa bituka, pagkakasakit ng dagat, at maging isang pangontra sa kagat ng ahas. Ngayon ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, kosmetolohiya. Ginagamit ang Citron upang gumawa ng mga candied fruit, jam, pagpuno para sa Matamis. Ang lemon na isda o limonema na isda ay masarap sa pagpuno ng sitron.

Pagbubuod

Halos lahat ng uri ng prutas ng sitrus ay nalilinang sa maiinit na mga bansa. Sa mga mapagtimpi na klima, ginagawa ang mga espesyal na greenhouse, kung saan nakatanim ang mga puno at nakakuha ng mahusay na pag-aani.Posible rin ang panloob na paglilinang: ang paglipat at pag-aalaga ng mga prutas ng sitrus ay hindi mahirap. Isinasagawa ang pagpaparami ng mga binhi, pinagputulan, gamit ang mga grafts.