Mabuti ba para sa iyo ang balat ng baboy?
Ito ay lumabas na ang balat ng baboy ay isang napaka-masarap na napakasarap na pagkain! Kahit na ang mga bantog na chef sa mundo ay natutuwa na gamitin ang hindi pangkaraniwang produktong ito upang lumikha ng iba't ibang mga recipe. At kung malapitan mong lalapit sa prosesong ito, makakakuha ka ng isang natatanging, walang kapantay na ulam, napaka-malusog. Ang mga balat ng baboy ay nilaga, pinirito, inasnan at kahit na inatsara. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay hindi mas masarap kaysa sa karne. Maaari kang gumawa ng jellied meat, cutlets, roll at kahit mga chips mula sa kanila!
Balat ng baboy
Komposisyon at mga benepisyo
Sino ang mag-aakalang ang mga simpleng balat ng baboy ay naglalaman ng maraming sangkap na hindi maaaring palitan para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng bagay na kinakailangan at kapaki-pakinabang para sa kalusugan: bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at mineral (nickel, lata, magnesiyo, yodo, mangganeso, chromium).
Ang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng natatanging produktong ito ay ang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina B2, B12, B6 at PP, pati na rin ang mga naturang macroelement tulad ng asupre, posporus, potasa, at mga elemento ng pagsubaybay (sink, kobalt at tanso).
Paggamit ng pagluluto
Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga gourmets ay nais na kumain ng balat ng baboy na hilaw, sinablig lamang ng asin. Gayunpaman, sa karamihan ng mga bansa sa mundo mayroong maraming mga kawili-wili at iba-ibang mga resipe na nagsasama ng tila hindi tugma na mga sangkap. Ang produktong ito ay maaaring matagumpay na ginamit bilang pangunahing. Ang lahat ay magiging masarap: pampagana ng mga balat ng baboy, salad, una at pangunahing mga kurso. Ipinapakita ang imahinasyon at pagkamalikhain, pinamamahalaang mga espesyalista sa pagluluto upang lumikha ng mga recipe na natatangi sa kanilang panlasa, halaga ng nutrisyon at nilalaman ng calorie.
- Sa Mexico, gusto nilang magluto ng mga balat ng baboy na tinimplahan ng iba't ibang pampalasa (kalamansi at sili salsa). Dito ang produktong ito ay napakapopular at in demand.
- Ang mga Thai ay unang nagbabad at nag-asin ng mga balat ng baboy, pagkatapos ay nilaga ang mga ito sa mababang init at inihurnong ito sa oven hanggang malambot. Ang resulta ay isang malutong na napakasarap na pagkain na tinatawag na khaep mu. Kapag hinahain, pinuputol ito ng maliit na piraso. Ang nasabing ulam ay maaaring matagpuan kapwa sa mga chic na restawran at sa mga fast food sa lansangan. Nagdagdag din ang mga Thai ng sangkap na ito upang magdagdag ng isang maanghang na lasa sa mga salad. Halimbawa, ang isang napaka-hindi pangkaraniwang at masarap na Thai catfish salad ay napakapopular sa buong mundo.
- Sa Canada, kinakain ito kasama ng isda, na dating pinirito hanggang sa malutong; sa Quebec, ang balat ng baboy ay isang tradisyonal na pang-araw-araw na pagkain.
- Ang mga Espanyol ay mahusay na gourmets na matapang na idaragdag ang produktong ito hindi lamang sa mga salad, kundi pati na rin sa mga sopas.
- Ang mga greaves ay isang ulam na gawa sa mga balat ng baboy sa Estados Unidos ng Amerika. Ang meryenda na ito ay nasa mga plastic bag. At ito ay inihanda tulad nito: ang mga tuyong balat ay pinirito hanggang maluto sa isang malaking halaga ng pampalasa na may mga piraso ng baboy.
- Gustung-gusto ng mga Thai na mag-asin ng mabuti ang mga balat at kumain ng mga ito kasama ng mga kamatis at mainit na sili na sili.
Mga Piskkin Chips
Ang katad ay maaaring magamit tulad ng mga chips. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay popular sa maraming mga lutuin.Sa unang tingin, maaaring mukhang pamilyar at pamilyar sa ating lahat ang mga crackling, ngunit salamat sa pagdaragdag ng mga espesyal na pampalasa, ang mga chips ng balat ng baboy ay kamangha-manghang. Kapansin-pansin, ang culinary dish na ito ay may sariling pangalan: Chicharron. Ang mga chips na ito ay maaari ding gawin sa manok, tupa, o baka. Ang Chicharron ay ang pinakamamahal sa Timog Amerika. Ang resipe ay simple, madali itong magawa sa bahay. Ang mga pampalasa at panimpla ay idinagdag sa mga balat ng baboy at pinirito - iyon ang buong lihim!
Sa Peru, ang Chicharrón ay kinakain din bilang isang pampagana, ngunit pinalamutian ng 2 karagdagang sangkap: mga pulang sibuyas at pritong kamoteng kahoy. At sa Puerto Rico, ang mga chips ay ginawa tulad ng sumusunod: una, ang pangunahing produkto ay inatsara sa isang espesyal na pag-atsara ng rum, bawang, lemon juice at asin, pagkatapos ay pinagsama sa harina na may paprika at pinirito. Sa Venezuela, bilang panuntunan, ang meryenda na ito sa anyo ng mga simpleng pritong balat na ipinagbibili sa mga kainan kasama ang mga haywey.
Alinmang mga resipe para sa paggawa ng mga chips ang iyong napagpasyahang gamitin, ang resulta ay magiging isang ulam na may isang hindi pangkaraniwang ngunit napakasarap na lasa na maaakit sa kahit na ang pinaka sopistikadong mga mahilig sa haute cuisine.
Makakasama sa kalusugan
Huwag kalimutan na ang naturang pagkain ay maaaring kontraindikado para sa ilang mga tao. Ang mga benepisyo at pinsala ng balat ng baboy ay nakasalalay sa personal na hindi pagpaparaan ng katawan sa produktong ito.
Ito ay isang medyo mabibigat na pagkain, kaya ang mga taong may problema sa gastrointestinal tract ay dapat kainin ito nang katamtaman, mas mainam na gamitin ito sa kaunting dami para sa paggawa ng sabaw o jellied na karne.
Paano ihahanda ang balat para magamit at kung saan bibili
Maaaring bilhin ang mga balat sa mga tindahan, supermarket, sa merkado. Siyempre, dapat silang sumunod sa GOST at, kasama ang iba pang mga produktong karne, ma-check ng mga serbisyong pangkalinisan. Pinakamainam na bumili mula sa nasubok na oras o pamilyar na mga nagbebenta.
Upang maihanda ang balat para magamit, dapat itong hugasan at suriing mabuti. Ang mga magaspang at makapal ay dapat na lubusang ibabad sa tubig. Kung kinakailangan, sunugin ang bristles na may gas o posporo. Mas mahusay na i-cut ang mga seal ng control ng vet.