Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga karot sa ref
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga karot ay kailangang itago sa kung saan. Malaking dami ng gulay ang karaniwang nakaimbak sa mga cellar sa mga pribadong bahay o sa mga balkonahe sa mga apartment. Ngunit kung ang ani ay maliit, makatotohanang maiimbak ang mga karot sa ref. Mayroon itong pinakamainam na kundisyon para mapanatili ang kanilang mga katangian. Para sa mga ito, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran.
Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga karot sa ref
Paghahanda ng mga karot para sa pag-iimbak
Para sa mga karot na maiimbak ng mahabang panahon, dapat na maayos itong makuha mula sa hardin at ihanda para sa pag-iimbak. Ang mga prutas ay ani sa mainit at tuyong panahon. Ang pinakaangkop na oras para sa pag-aani ay Setyembre. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay huli-ripening at lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang ani na ito ay karaniwang aani mula sa kalagitnaan ng Oktubre.
Ang pagkuha ng mga batang karot mula sa lupa ay may mahalagang papel. Upang hindi ito mapahamak, ang lupa ay maluwag at ang mga prutas ay maingat na ibinuhos ng angkop na tool. Para sa mga ito mas mahusay na gumamit ng isang pitchfork na may mapurol na mga dulo. Matapos mahukay ang mga karot, dapat silang matuyo, kung hindi man ay may posibilidad na mabulok o sakit. Ang tuyo at maligamgam na panahon ay magpapapaikli sa oras ng pagpapatayo ng ilang oras, habang ang mga pananim na naani sa maulang panahon ay kailangang matuyo ng 1 hanggang 3 araw.
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga karot ay nababalot mula sa lupa at ang mga tuktok ay pinutol, naiwan lamang ang ilang mga millimeter ng base nito sa dulo ng prutas. Sinusubukan nilang huwag masira ang mga gulay upang hindi mabulok.
Ang buong gulay na ugat ay pinili para sa pag-iimbak. Ang mga nasirang gulay ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon: mabilis silang nagsisimulang mabulok. Sinubukan nilang kumain ng ganoong karot nang mas mabilis.
Mga tampok ng pag-iimbak ng mga karot sa ref
Maaaring maiimbak kapwa sa ref at sa freezer.
Ang mga karot, tulad ng mga beet, ay dapat na nakaimbak sa isang angkop na kapaligiran sa bahay upang hindi sila malanta, maging malambot, mabulok o umusbong. Sa isang apartment sa taglamig, karaniwang dinadala ito ng mga may-ari sa balkonahe, dahil ang temperatura ng hangin doon ay mas mababa kaysa sa sala, at ang antas ng kahalumigmigan, sa kabaligtaran, ay mas mataas.
Mayroong iba pang mga pagpipilian para sa pagpapanatili: tuyo o i-freeze ang mga prutas. Upang mapanatili ng gulay na ito ang lasa at marketability nito, ang mga karot ay dapat na maayos na maimbak sa ref. Napapailalim sa lahat ng mga kondisyon sa pag-iimbak, may kakayahang hindi lumala sa loob ng 2 buwan o kahit hanggang tag-init.
Upang ma-maximize ang buhay ng mga karot sa ref, at ang mga prutas mismo ang nagpapanatili ng kanilang mga katangian, sumunod sila sa isang bilang ng mga patakaran:
- Hindi mo maaaring hugasan ang mga prutas, dahil pagkatapos nito ay hindi naitatabi ng matagal. Siguraduhin na matuyo ang hugasan na mga karot.
- Ang mga hindi nalabhang karot ay nangangailangan din ng pagpapatayo. Siguraduhing tingnan ang lahat ng mga prutas at piliin ang mga nasira o ang mga nagsisimulang mabulok. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga sirang prutas na may malusog na mga bunga, dahil mabilis na kumalat ang sakit.
- Ang mga karot ay nakaimbak sa mga espesyal na lalagyan ng plastik para sa mga gulay at prutas, na matatagpuan sa lahat ng mga refrigerator, o sa mga istante malapit sa freezer.
- Kung ang mga cellophane bag o cling film ay ginamit para sa pag-save, ang mga prutas ay mahigpit na inilalagay doon at hermetically selyado upang walang access sa hangin sa bag o pelikula. Sa estado na ito, ang mga karot ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig.
Ang ilang mga maybahay ay naglilinis ng mga ugat na gulay bago ilagay ito sa mga bag. Ngunit ang mga peeled na karot ay nakaimbak nang mas kaunting hindi pa ma-e-peel. Dumidilim ito sa paglipas ng panahon.
Nagyeyelong sa freezer
Ang mababang temperatura sa freezer ay mapanatili ang kalidad ng mga katangian ng mga ugat na gulay. Kahit na ang mga peeled na karot ay hindi masisira.
Ang malaking kawalan ng pagpipiliang ito sa pag-iimbak ay sa mababang temperatura, nawalan ng natural na lasa ang mga gulay at naging hindi gaanong kapaki-pakinabang. 65-80% ng mga microelement ang nawawala sa kanila. Gayunpaman, mapapanatili silang nagyeyelo sa loob ng isang buong taon.
Upang magkasya sa higit pang mga ugat na gulay sa freezer, pinakamahusay na gupitin ang mga ito sa mga piraso at ibalot ito sa mga airtight bag. Bago gawin ito, tiyaking balatan ito: makatipid ito ng oras sa pagluluto.
Imbakan sa mga bag
Ang pag-iimbak ng mga karot sa ref sa mga plastic bag ay isang simple at maaasahang pagpipilian. Kung ang mga ugat ay naka-pack ayon sa mga kinakailangan, maaari silang magsinungaling sa loob ng 2-3 linggo nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian. Gayunpaman, walang garantiya na hindi sila magsisimulang lumala nang maaga.
Paminsan-minsan, ang kondisyon ng mga prutas ay nasuri, ang mga nasira ay napili at ang bag ay maingat na nakatali muli.
Nakatali ang mga bag upang ang hangin ay hindi makapasok sa kanila. Mas mahusay na pumili ng mga selyadong lalagyan o tatakan ang polyethylene ng tape. Mapapanatili nitong sariwa at malusog ang mga karot.
Pinakamainam na mga pagkakaiba-iba ng mga karot para sa pag-iimbak
Halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga karot ay angkop para sa pag-save ng mga ugat na pananim sa ref. Ngunit may ilang maaaring maiimbak nang mas matagal:
- Ang taglamig ng Moscow ay isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon. Ito ay may kaaya-aya na matamis na lasa, lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura at nabubulok, at mayroong mahusay na kalidad ng pagpapanatili, na ginagawang isa sa mga pinakamahusay na uri ng karot para sa pangmatagalang imbakan. Madaling kinukunsinti ng ganitong uri ng kultura ang taglamig at maaaring maimbak sa ref para sa higit sa isang buwan.
- Ang pagkakaiba-iba ng Nantes ay maagang pagkahinog. Ang mga ugat nito ay masarap, mabango at makatas. Kapag naghahasik nang maaga, nananatili silang mabuti hanggang kalagitnaan ng taglamig. Kapag nahasik sa taglamig, ang mga sariwang karot ay maaaring mapanatili ang kanilang mga katangian sa mahabang panahon.
- Ang pagkakaiba-iba ng karot na Shantane ay angkop din para sa pagpapalamig. Ang mga ugat na pananim ay malaki, mabango, may matamis na lasa. Ang mga ito ay lumalaban sa sakit, huwag mamulaklak o pumutok. Mayroon silang mahusay na kalidad ng pagpapanatili: sa ilalim ng tamang mga kondisyon, maaari silang maiimbak ng hanggang sa 10 buwan.
Kung hindi ka sumunod sa mga pangunahing alituntunin para sa paghahanda at pag-iimbak ng mga karot sa ref, kahit na ang mga malalakas na barayti ay hindi magagawang magsinungaling sa mahabang panahon.
Ang mga biniling gulay na naproseso ng mga kemikal ay hindi rin maayos na nakaimbak.
Konklusyon
Upang ang mga karot ay maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon at hindi malabo, una sa lahat, kinakailangan na anihin ang ani sa oras, pagkatapos ihanda ito at tiklupin ito alinsunod sa mga kinakailangan. Ang iba't ibang mga kadahilanan ay nakakaapekto sa oras ng pag-iimbak, kabilang ang uri ng karot.