Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga karot sa taglamig

0

925

Rating ng artikulo

Ang mga karot ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na mga ugat na gulay sa pagluluto. Pagkatapos ng pag-aani, lumabas ang tanong ng pag-iimbak nito. Maraming paraan upang mag-imbak ng mga karot sa isang apartment at sa mga espesyal na silid: mga cellar at pasilidad sa pag-iimbak.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga karot sa taglamig

Mga yugto ng paghahanda

Ang paghahanda ng mga karot para sa pag-iimbak ay direktang nakakaapekto sa tagal at kalidad ng pangangalaga ng root crop. Mga panuntunan sa paghahanda ng gulay:

• pumili ng malusog na ugat na hindi apektado ng amag o mabulok;
• putulin ang lahat ng mga tuktok, umaalis sa 1-2 mm;
• hugasan ang gulay mula sa dumi at lupa;
• tuyo ang natitirang kahalumigmigan;
• pag-uri-uriin ang mga prutas ayon sa laki.

Ang mga nasabing gulay ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Kung ang anumang mga pormasyon ay lumago sa kanila o sila ay sumibol, hindi sila pinapayuhan na itago ang mga ito sa mahabang panahon. Upang mabawasan ang mga pagsisikap para sa paghahanda ng root crop, ang pag-aani ay isinasagawa sa isang tuyong araw.

Imbakan sa apartment

Ang pag-iimbak ng mga karot ay mas mahirap kaysa sa pag-iimbak ng mga beet dahil ang mga pinahabang prutas ay masisira nang mas mabilis kaysa sa mga bilog. Kung ang mga espesyal na silid ay hindi magagamit para sa pamamaraang ito, subukang itago ang gulay sa isang apartment. Para sa mga ito kailangan mo ng isang silid:

1. Pinaghihigpitan mula sa mga proseso ng sambahayan upang mag-imbak ng mga karot sa -1 ° C hanggang 2 ° C.
2. Ang iba pang mga gulay at prutas ay hindi inilalagay sa iisang silid.
3. Kahalumigmigan ng hangin 90% -95%.
4. Kakulangan ng sistema ng bentilasyon. Ang hangin ay halos hindi dapat dumaloy sa gulay.

Mahirap lumikha ng mga ganitong kondisyon sa isang apartment. Ang pamamaraang ito ay posible sa isang glazed balkonahe o loggia.

Maaari mong iimbak ang root crop sa bahay sa ref, ngunit hindi ito gagana upang maghanda ng malalaking dami ng gulay para sa taglamig:

• maghanda ng mga polyethylene bag (mga pakete);
• nakabalot ng 2-3 ugat na gulay sa isang pakete;
• bago ilagay sa ref, ang mga prutas ay pinalamig sa araw.

Ang mga karot ay inihanda para sa pag-iimbak sa bahay

Kung hindi mo muna pinalamig at alisin ang kahalumigmigan, mabubuo ang paghalay at mabubulok ang prutas.

Ang mga peeled, gadgad o tinadtad na mga karot ay nakaimbak sa freezer sa mga cube o bola. Bago nito, gupitin ang balat at hugasan. Kapag nagyelo, ang gulay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, papabilis din ang paghahanda ng mga pinggan. Defrost ang gadgad na ugat na gulay sa temperatura ng kuwarto.

Ang pag-iimbak ng mga karot sa isang apartment ay hindi isang madaling gawain. Upang hindi ito lumubog at mabulok, kinakailangan upang lumikha ng pinakamainam na kondisyon ng klimatiko para sa mga prutas.

Imbakan ng cellar

Maaari kang mag-imbak ng mga karot sa mga cellar sa taglamig. Maghanda para sa pag-iimbak sa parehong paraan tulad ng para sa mga kondisyon sa bahay.

Ang bodega ng alak ay dapat na ihiwalay mula sa tubig sa lupa, insulated at mahusay na maaliwalas. Ang pinakamainam na temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba 5 ° C. Bago maglagay ng isang bagong pangkat ng gulay, kinakailangan na anihin ang mga labi ng buong nakaraang ani.

Sa mga kahon

Ang pag-iimbak ng mga karot sa isang kahon para sa taglamig ay isang abot-kayang paraan para sa maraming tao. Bago ito, ang puno ay mahusay na nadisimpekta, nasuri para sa pinsala at mabulok. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga prutas ay mahigpit na nakabalot sa mga kahon na gawa sa kahoy o makapal na karton.
2. Ang mga ito ay inilagay 10-15 cm mula sa dingding.
3. Ginagamit ang mga podtars upang ang mga kahon ay hindi makakuha mamasa mula sa sahig o dingding.
4. Hindi hihigit sa 20 kg ng prutas ang nakalagay sa isang kahon.

Ang teknolohiyang ito ay siksik at pinapayagan kang mag-ani ng maraming gulay. Pinapayagan na gumamit ng sup sa pagbuhos ng mga prutas.

Maginhawang pag-iimbak sa mga drawer

Sa polyethylene

Hindi ito ang pinaka mahusay na paraan upang mapanatili ang buo ng prutas hanggang sa tagsibol. Gayunpaman, may kalamangan itong maging mura upang maiimbak at hindi gugugol ng oras upang magbalot.

Ang mga prutas ay nakaimbak sa mga plastic bag o cling film (dapat itong nakatiklop sa maraming mga layer). Ang mga ito ay inilatag sa mga istante o kahoy na stand. Ang mga butas ay ginawa sa pelikula kung saan dumadaloy ang kahalumigmigan at pumapasok ang hangin. Kung ito ay tapos na masama, kung gayon ang panganib na mabulok ng prutas ay tataas. Ang maling temperatura ng pag-iimbak ay magkakaroon din ng negatibong epekto.

Sa mga bag na may mga balat ng sibuyas

Ang mga prutas ay nakaimbak din sa mga bag. Ang mga ito ay sinablig ng mga balat ng sibuyas. Sumisipsip ito ng labis na kahalumigmigan at pinipigilan ang mga mikroorganismo na dumami, na hahantong sa pagkabulok. Ang hangin ay inalis mula sa mga bag at nakaimbak sa mga basement o cellar.

Na may koniperus na sup

Hanggang sa tagsibol, ang ani ay tatayo, na sinabog ng sup ng mga puno ng koniperus - hinihigop nila ang kahalumigmigan, mga phenolic na sangkap sa komposisyon na pumatay sa mga nakakasamang bakterya.

Ang sup ay ibinuhos sa mga istante sa bodega ng alak. Huwag itago ang mga prutas sa sup na nakakalat sa sahig ng bodega ng alak. Mabilis silang mabulok.

Mga piramide ng buhangin

Ang teknolohiyang ito ay angkop para sa isang malaking bodega ng alak. Ang pag-iimbak ng mga karot sa buhangin ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Maraming buhangin ang ibinuhos sa sahig. Dapat itong malinis, bahagyang mamasa-masa.
2. Ang mga prutas ay kumakalat dito sa isang distansya mula sa bawat isa.
3. Pagwiwisik muli ng isang bola ng buhangin.
4. Ang susunod na hilera ay inilatag sa isang pattern ng checkerboard.

Ang mga prutas ay hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Ang matagal na nakatayo na buhangin ay binabasa paminsan-minsan, at ipinapayong disimpektahin at sunugin ito bago gamitin ito sa bodega ng alak.

Basang buhangin at tisa

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng chalk powder. Hinahalo ito sa buhangin at inilagay sa isang kahon na gawa sa kahoy. Ang mga prutas ay natigil patayo, na may makapal na dulo at iwiwisik sa itaas. Ang mga itim na spot ng pagkabulok ay hindi lilitaw, dahil ang tisa ay may mga katangian ng antifungal (lumilikha ng isang kapaligiran na alkalina). Gayundin, ang mga karot ay hindi nalalanta, ngunit mananatiling makatas at masarap.

Solusyon sa tisa

Pinipigilan ng solusyon sa tisa ang mga sakit at mabulok na prutas. Mayroong dalawang paraan upang tisa ng gulay para sa bodega ng alak:

1. Gumawa ng isang chalky solution sa tubig. Ang bawat prutas ay ginagamot sa solusyon, pinatuyong at tinanggal sa bodega ng alak. Hugasan ang gulay bago gamitin.
2. Budburan ang gulay na may chalk powder: 200 g ng chalk bawat 10 kg ng mga karot.

Ang mga pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga karot para sa taglamig ay medyo madaling gamitin at hindi nangangailangan ng isang makabuluhang pamumuhunan ng pagsisikap at pera.

Clay balot

Para sa basement, ang paggamot sa mga karot na may luwad bago itago ang mga ito ay isa sa mga pinakamabisang paraan upang mapanatili ang isang gulay na mas mahaba. Nangangailangan ito ng pagbili o paghuhukay ng luad. Sundin ang mga hakbang:

1. Dissolve ang tubig at luad sa isang timba hanggang sa makinis. Ang masa ay dapat na likido at malagkit.
2. Isawsaw ang bawat prutas sa luwad.
3. Iwanan upang matuyo hanggang sa tumigas ang luad.

Kapag tuyo na, ilagay ang mga gulay sa bodega ng alak. Para sa kaginhawaan, ayusin ang mga ito sa mga kahon o basket, kaya't ang gulay ay magtatagal.

Tinatayang buhay ng istante

Panahon ng pag-iimbak:

• hanggang sa 2 buwan sa mga plastic bag (sa ref);
• hanggang sa isang taon sa isang shell ng luad sa isang bodega ng alak;
• hanggang sa 8 buwan sa buhangin sa bodega ng alak;
• hanggang sa isang taon sa koniperus na sup;
• hanggang sa 8 buwan sa mga closed box.

Ang pagpili ng tamang mga pagkakaiba-iba ay makakatulong din na mapanatili ang mga karot ng salad para sa taglamig. Kabilang sa mga ito ang Moscow Winter, Nantes at Chantane. Ang mga barayti na ito ay minsan naiwan hanggang taglamig sa lupa.

Konklusyon

Mayroong iba't ibang mga paraan ng pag-iimbak ng mga karot sa taglamig. Nakasalalay sa kung gaano katagal ang mga sariwang karot ay kailangang maiimbak at ang pagkakaroon ng puwang, madali itong pumili ng pinakamahusay. Mahalagang obserbahan ang temperatura ng pag-iimbak ng mga karot, kahalumigmigan at bentilasyon. Ito ay pinaka-epektibo upang mapanatili ang gulay sa luad at koniperus na sup.