Mga paraan upang mag-imbak ng zucchini sa bahay
Karaniwang gumagawa ang Zucchini ng mayamang ani. Nais kong makatipid ng mga gulay para sa taglamig, sapagkat ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Maaari kang gumawa ng mga atsara mula sa kanila at mawala ang ilan sa mga mahahalagang sangkap, o maaari kang gumawa ng mga sariwang stock. Kung tinitiyak mo ang tamang pag-iimbak ng zucchini, masisiyahan sila sa kanilang panlasa sa taglamig at tagsibol.
Mga paraan upang mag-imbak ng zucchini sa bahay
Mga pagkakaiba-iba ng imbakan ng taglamig
Hindi lahat ng mga varieties ng zucchini ay angkop para sa sariwang imbakan ng taglamig. Ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay pinapanatili ang kanilang hitsura at panlasa nang maayos:
- mga varieties Gribovsky, Festival, Golden Cup - mayroon silang isang siksik na alisan ng balat at isang maliit na bilang ng mga binhi, nagsisinungaling sila hanggang sa 5 buwan;
- Ang isang aeronaut na may madilim na berde at masikip na prutas ay nakaimbak ng halos 4-4.5 buwan;
- Ang Arlika, Dilaw na prutas, pinapanatili ni Assete ang kanilang mga pag-aari sa loob ng 3-4 na buwan;
- blackish-green na prutas ng iba't ibang Negritenok ay maaaring magsinungaling ng hindi hihigit sa 2 buwan.
Maaari ka ring mag-ani ng zucchini ng mga iba't-ibang Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Bumblebee, Skvorushka para sa taglamig.
Pagsasanay
Ang balat ng pangmatagalang zucchini ay dapat na makapal at matatag upang maprotektahan ang prutas mula sa nabubulok. Hindi dapat magkaroon ng pinsala sa ibabaw ng alisan ng balat. Ang mga gasgas na zucchini ay pinakamahusay na kinakain kaagad pagkatapos ng pag-aani.
Kailangan mong kolektahin ang mga gulay mula sa hardin kasama ang tangkay, putulin ng 6-9 cm. Pinoprotektahan nito mula sa mga proseso ng malabo at pagkatuyo ng pulp. Ang kalidad ng fetus ay natutukoy ng kondisyon ng binti. Kung ito ay matatag, ang zucchini ay maaari pa ring maiimbak. Ang mga prutas na may malambot na mga binti ay hindi magtatagal, dapat silang agad kainin.
Ang mga napiling prutas para sa mga stock ay hindi dapat hugasan. Ang mga ito ay pinahid sa lupa ng isang tuyong tela, pinatuyong mula sa kahalumigmigan. Ang mga prutas ay nakasalansan nang patayo sa isang regular na kahon na gawa sa kahoy, mga binti pataas, sa isa o higit pang mga layer. Sa mga agwat sa pagitan ng mga hilera, inilalagay ang malinis na mga sheet ng karton.
Imbakan sa bahay
Sa tamang paghahanda at pagpili ng silid, ang zucchini ay itatabi para sa buong panahon na inilaan para sa pagkakaiba-iba nang walang pagkawala ng hitsura at panlasa. Ang silid para dito ay dapat madilim upang ang mga binhi ay hindi magsimulang tumubo. Mahalaga rin na magbigay ng mahusay na bentilasyon upang maiwasan ang mabulok.
Sa temperatura ng kuwarto
Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapanatili ng sariwang zucchini ay 10 ° C. Sa temperatura ng kuwarto ng 20-25 ° C sa isang apartment ng lungsod, ang mga prutas ay tatagal nang hindi hihigit sa 30-40 araw. Ang Zucchini ay magaling sa bahay.
Upang mag-imbak ng mga prutas, kailangan mong pumili ng mga madilim na lugar sa apartment:
- sa ilalim ng kasangkapan;
- sa silid ng imbakan;
- malapit sa pintuan ng balkonahe sa likod ng isang makapal na kurtina.
Hindi mo mailalagay ang mga pananim sa balkonahe. Sa isang hindi matatag na temperatura, ang pulp ay mag-ferment, at magsisimulang mabulok.
Sa ref
Ang mga gulay ay maaaring itago sa ref para sa isang buwan at kalahati.
Sa mga kahon para sa mga prutas at gulay sa ilalim ng silid na nagpapalamig, ang temperatura ay pinananatili sa 5 ° C. Ang tagapagpahiwatig ay angkop para sa pagtatago ng zucchini, ngunit ang mataas na kahalumigmigan ay binabawasan ang panahon hanggang 1-1.5 na buwan.
Upang mas mahaba ang mga gulay sa ref, nakabalot sila sa papel.Maraming mga butas ang ginawa sa balot para sa libreng pag-access sa hangin.
Ang hugasan, balatan at gupitin na zucchini ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na araw. Naka-pack ang mga ito sa polyethylene.
Sa freezer
Para sa pag-iimbak sa freezer, ang mga gulay ay dapat na espesyal na ihanda:
- hugasan nang maayos sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo;
- gupitin sa mga singsing o cubes (mas mabuti na huwag i-freeze ang buong prutas);
- ilagay sa isang espesyal na lalagyan.
Pinayuhan na mag-imbak ng mga gulay sa ganitong paraan sa mga espesyal na lalagyan na gawa sa grade sa pagkain ng plastik (polypropylene). Ang isang snowflake ay dapat iguhit sa ilalim ng lalagyan o dapat ipahiwatig ang isang minus na temperatura. Ang nasabing plastik ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag nahantad sa panlabas na kapaligiran at hindi babawasan ang kalidad ng mga produkto.
Sa freezer, ang nutritional halaga ng mga prutas ay hindi nawala, ngunit ang kanilang panlabas na mga katangian ay nagbago. Pagkatapos ng defrosting, ang mga gulay ay magiging malambot, na angkop lamang sa pagprito o paglaga.
Sa bodega ng alak
Ang zucchini, zucchini at kalabasa ay maaaring itago sa basement ng bahay o bodega ng alak, kung mayroong mahusay na bentilasyon. Kung nakalagay ang mga ito sa racks, ang mga prutas ay inilalagay sa dayami na may distansya mula sa bawat isa. Maaari din silang balot ng tuyong natural na tela.
Maaari mo ring itago ang mga gulay sa bodega ng alak sa mga kahon na gawa sa mga kahoy na board o karton na kahon. Ang tela o karton ay inilalagay sa pagitan ng mga hilera upang maprotektahan mula sa isang patak ng temperatura o ang pagtagos ng sikat ng araw.
Posibleng mai-save ang zucchini hanggang sa tagsibol kung walang mga daga, daga, at amag sa silid.
Mga panahon ng pag-iimbak
Ang oras ng pag-iimbak para sa zucchini sa temperatura ng kuwarto, sa ref, freezer o cellar ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Napapailalim sa mga patakaran ng koleksyon at pagpili ng mga naaangkop na kondisyon, ang mga gulay ay magsisinungaling 4-5 na buwan mula sa petsa ng pag-aani. Ang Zucchini ang may pinakamahabang buhay sa istante - mula tag-init hanggang kalagitnaan ng tagsibol.
Kailangan mong suriin ang kalidad ng prutas tuwing 10-14 araw alinsunod sa kondisyon ng tangkay. Gayundin, ang mga gulay ay kailangang baligtarin at palitan upang maiwasan ang pagdurog at matiyak na mas matagal ang pag-iimbak.
Paggamit ng sirang zucchini
Kapag sinuri ang kalidad ng mga prutas sa kabuuang masa, kinakailangan na kunin ang mga nasira upang hindi mawala ang buong ani. Kung ang tangkay ay naging itim at natuyo, nagsimulang mabulok. Ang mga karagdagang pagkilos ay nakasalalay sa sukatan - ang buong bulok na mga ispesimen ay itinapon. Kung ang mga tangkay ay dilaw, magiging malambot, ang mga gulay ay malapit nang magsimulang lumala.
Kung nangyari ito sa isang lugar, ang site ay naputol, at ang zucchini ay inihanda sa anumang paraan. Ang malambot na gulay ay mabuti para sa nilagang o caviar. Ang mga prutas na nanatili sa kanilang density ay maaaring pinirito, idinagdag sa sopas.
Ang kahon kung saan natagpuan ang bulok na gulay ay na-empyado, hugasan, tuyo. Ang mga prutas ay may bentilasyon, ang karton sa mga partisyon ay binago, iwiwisik ng gadgad na tisa.
Kung susundin mo ang mga patakaran para sa pag-alis ng zucchini mula sa hardin kasama ang binti at suriin itong mabuti para sa pinsala sa alisan ng balat, hindi sila mabulok. Ang mga prutas ay mananatiling sariwa sa buong taglamig.