Anong mga kabute ang lumalaki sa Arkhangelsk at gaano katagal ang panahon ng pag-aani?

0

1609

Rating ng artikulo

Ang Arkhangelsk Region ay matatagpuan sa hilaga ng Russia. Ang lugar na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng halumigmig. Samakatuwid, ang mga kabute ay lumalaki saanman sa Arkhangelsk, hindi mahirap kolektahin ang isang malaking ani. Ang lokal na populasyon ay masaya na gumawa ng mga paghahanda sa taglamig mula sa kanila, asin o matuyo sila.

Mga Kabute sa Arkhangelsk

Pangkalahatang katangian

Para sa katawan ng tao, ang mga kabute ay isang mahalagang produkto na maaaring palitan ang mga itlog ng karne at manok (dahil sa mataas na nilalaman ng protina - hanggang sa 5%) at pinapayagan kang mapunan ang kakulangan ng mga bitamina at microelement.

Ang lahat ng mga uri ng kabute ay kabilang sa isang espesyal na kaharian ng kabute, na walang kinalaman sa alinman sa hayop o mundo ng halaman.

Inihayag nila ang mga sumusunod na elemento ng kemikal:

• isang hanay ng mga bitamina ng pangkat B, A, C, D at PP;
• asupre;
• potasa;
• posporus;
• sink;
• tanso, atbp.

Ang mataas na nilalaman ng mga enzyme ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa industriya ng pagkain, para sa pag-juice. Sa paggawa ng magaspang, fungal enzymes ay ginagamit upang pagyamanin ang mga ito. Sa mga bansang Asyano, ang "karne sa kagubatan" ay ginagamit upang lumikha ng mga sarsa.

Mga katangian ng panlasa

Ang paghati ay batay sa nakakain at panlasa.

• Kategoryang 1: nakakain;
• Kategoryang 2: may kondisyon na nakakain;
• Kategoryang 3: hindi nakakain;
• Kategoryang 4: nakakalason.

Lahat ng nakakain na species (kategorya 1) ay ligtas na kainin sa anumang anyo, kahit na hilaw. Maaari silang hugasan, malinis at kainin ng mabuti.

Mga pagkakaiba-iba ng rehiyon ng Arkhangelsk

Ang panahon ng pag-aani ng kabute sa rehiyon ay maikli dahil sa mga tiyak na kondisyon sa klima ng rehiyon. Tumatagal ito mula Mayo hanggang sa katapusan ng Setyembre.

Sa mapa ng kabute, makikita mo nang eksakto kung saan nagtitipon ang mga kabute sa lugar na ito.

Nakakain na species

Maraming mga uri ng kabute ang matatagpuan sa Agosto

Ang rehiyon ng Arkhangelsk ay sikat sa mga sumusunod na tanyag na tanawin:

• redheads;
• mga alon;
• may mga kabute;
• maputi;
• mga chanterelles;
• kabute;
• mantikilya, atbp.

Halos anumang species ay maaaring matagpuan sa ilalim ng pustura, pine at halo-halong kakahuyan, kailangan mo lamang malaman kung ano ang iyong hinahanap. Sa tagsibol, mas madalas sa Mayo, ang mga morel at linya ay unang lilitaw. Kinokolekta sila ng mga hindi makapaghintay na bisitahin ang kagubatan, mapunan ang katawan ng mga bitamina, pagkatapos ng malamig na taglamig.

Irina Selyutina (Biologist):

Kapag ang isang pumili ng kabute ay nagpunta sa isang "tahimik na pamamaril" para sa mga morel, mahalaga na malaman niya kung paano sila naiiba mula sa linya at moral sa istraktura ng prutas na katawan. Mahalagang tandaan ang mga sumusunod na tampok ng mga linya:

1. Sa linya, ang ulo ay hindi bumubuo ng mga cell. Sa hitsura, ito ay kahawig ng utak o sa ibabaw ng isang peeled walnut, ibig sabihin ay may parehong convolutions at alon.
2. Ang takip sa mga linya ay hindi simetriko at hindi lumalaki kasama ang binti.
3. Ang binti ng linya ay medyo mas maikli (3-5 cm) at ang kapal nito ay halos pareho para sa iba't ibang mga species (mga 5 cm). Ito ay madalas na may isang pamamaga sa base, hindi pantay. Minsan ang binti ay ganap na wala.
4. Ang katawan ng morel (apothecia) ay guwang sa loob, ngunit sa linya mayroon itong septa at convolutions.

Ang pagkalason ng mga linya ay sanhi sanhi ng pagkakaroon ng isang espesyal na lason sa kanila - gyromitrin, na may hemolytic effect.Nasa kanya na ang lahat ng mga kaso ng pagkalason, na nagtatapos sa isang nakamamatay na kinalabasan, ay nauugnay. Sa likas na katangian ng epekto sa katawan, ang gyromitrin ay maihahambing sa mga lason ng maputlang toadstool.

Pagkatapos ay nagmamadali silang ipakita ang kanilang mga sumbrero ng honey agarics. Ang kanilang pamilya ay magagalak sa kanilang mga tagahanga hanggang sa katapusan ng panahon. Mas mahusay na gupitin ang kanilang mga sumbrero nang mag-isa, walang pakinabang o panlasa sa mga binti - matigas ang mga ito.

Ang Agosto ang pinaka-mabungang buwan sa mga bahaging ito. Sa gilid ng Lukovetskoye, ang pinakamahusay na larangan sa rehiyon ay kasama ang mga alon. Nang maglaon, ang mga boletus at puti ay lilitaw sa parehong lugar.

Nakakalason na species

Karaniwan na nakakain at nakakalason na mga organismo ng kagubatan ay lumalaki malapit sa bawat isa:

• lumipad agarics;
• takip ng kamatayan;
• satanikong kabute;
• apdo kabute;
• maling pagbubula;
• dilaw na balat champignon (pula);
• lason ang hilera.

Upang hindi malason, mahalaga na makilala ang pagkakaiba sa nakakain at hindi nakakain na mga species. Kapag nag-aani, dapat mong bigyang pansin ang hitsura, amoy at kulay ng hiwa. Huwag ilagay ang hindi pamilyar o kahina-hinalang mga species sa basket.

Ang toadstool toxins ay napakalakas na maaari silang maabsorb sa daluyan ng dugo, tumagos sa balat at maging sanhi ng matinding sintomas ng pagkalason, na humahantong sa pagkamatay.

Irina Selyutina (Biologist):

Sa kaso ng pagkalason sa isang maputlang toadstool, sa anumang kaso hindi ka dapat gumamit ng mga inuming nakalalasing upang "madisimpekta" ang mga panloob na organo. Ang alkohol ay hindi lamang makakawasak ng mga lason, kundi pati na rin ang kabaligtaran, ay makakatulong sa kanilang tumagos kahit na mas mabilis sa daluyan ng dugo at kumalat sa buong katawan, na maaaring mapabilis ang pag-unlad ng hindi maibabalik na mga proseso.

Ang mga maling kabute ay panlabas na katulad ng mga ordinaryong kabute, ngunit hindi angkop para sa pagkain. Ang kabute ng satanas ay madalas na nalilito sa puti. Ang panlabas na paglalarawan nito ay magkatulad. Ang pagkakaiba ay sa mga itim na tuldok sa isang makapal na binti. At ang fungus ng apdo ay nagbibigay ng isang matalim na nasusunog na lasa at isang hiwa na nagiging dilaw sa hangin.

Ang ilang mga chef ay naghahanda ng mga fly agaric. Ngunit huwag gawin ito sa bahay. Ang mga lason ay mahirap alisin, na maaaring humantong sa pagkalason.

Ang mga pakinabang ng kabute

Sa mga diabetic, ang mga kabute ay nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo. Ang produktong ito ay may mababang calorie na nilalaman, dahil binubuo ito ng 90% na tubig at sa parehong oras ay nababad nito ng mabuti ang tiyan - kapaki-pakinabang kung mayroon kang diyeta.

Para sa mga matatandang tao, kapaki-pakinabang na kumain ng mga pinggan na may mga kabute upang mapabuti ang memorya at pasiglahin ang utak, ngunit sa kaunting dami upang hindi makapukaw ng mga problema sa gastrointestinal tract.

Kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon ding mga negatibong katangian. Ang "karne sa kagubatan" ay naglalaman ng maraming chitin. Lalo na sa kanyang mga paa. Mahirap digest at pinapabagal ang proseso ng pantunaw. Ano ang lalong mapanganib para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Konklusyon

Ang pagtitipon ng mga kabute sa rehiyon ng Arkhangelsk ay mas madali ayon sa mapa ng kabute, nilikha ito taun-taon. Ang mga lokal na naninirahan malapit sa hindi mapasok na kagubatan ay nakakahanap ng buong pamilya ng mga species ng kagubatan kahit na matapos ang malamig na panahon sa Oktubre at Nobyembre. Ang mga blangko ay magbibigay sa iyo ng pagkakataon na tangkilikin ang napakasarap na pagkain sa buong taon at asahan ang mga araw na "pangangaso" sa hinaharap.