Madilim na kabute

0

1310

Rating ng artikulo

Ang madilim na agaric na honey ay marahil, kung maaari kong sabihin ito, ang pinaka makikilala na kinatawan ng honey agaric, na ang mga namumunga na katawan ay karaniwang matatagpuan sa isang kalahating bilog malapit sa mga tuod. Ang mga madilim na kabute, o kung tawagin pa rin sila - mga kabute sa lupa, o armillaria, na isinalin mula sa Latin ay nangangahulugang "pulseras" ay may ganitong pangalan, dahil sa, una, ang kanilang kulay, at pangalawa, ang kanilang lokasyon malapit sa mga tuod, na talagang kahawig ay ang mga bahagi ng pulseras.

Madilim na kabute

Ang hitsura ng kabute

Ang madilim na halamang-singaw na pulot ay may mahabang kayumanggi-dilaw na tangkay na may makinis na ibabaw. Sa kanilang hitsura, ang mga madilim na kabute ay lubos na nakapagpapaalala ng mga kabute ng taglagas, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang "palda" sa gitna ng binti sa anyo ng isang filmy at dilaw na kulay na singsing - ang natitirang isang pribadong velum (bedspread) at isang sumbrero - mas makinis at may kulay-dilaw na kulay. Ang kulay ng kabute ay nakasalalay sa mga sumusunod na kadahilanan:

• isang lugar;
• halumigmig;
• lumiwanag;
• isang species ng makahoy na halaman, kung saan nanatili ang isang tuod.

Magkakaroon ng mga kabute na may mas madidilim na takip malapit sa luma at bulok na tuod.

Irina Selyutina (Biologist):

Para sa mga madilim na kabute, o kabute ng matapang na pustura, ang isang matambok o patag na sumbrero ay katangian, pininturahan sa mga madilim na (mapula-pula-dilaw, brownish) na mga tono at natatakpan ng mas madidilim na kaliskis. Sa gitna, ang takip ay may isang mas matindi - madilim na kulay. Ang mga may puting puting labi ng bedspread ay matatagpuan sa gilid ng takip. Ang mga plato ay kalat-kalat; habang lumalaki ang halamang-singaw, binabago nila ang kanilang kulay mula sa maputi-dilaw hanggang sa mas matindi. Ang binti ay may isang mahusay na tinukoy na may singsing na may palawit at may isang pampalapot sa base nito.

Ang mycelium ng halamang-singaw ay matatagpuan sa ilalim ng lupa, sa itaas kung saan ang mga katawan ng prutas na may prutas lamang na tumataas. Pinaniniwalaang ang pinakamalalaking mga organismo sa mundo ay mapanganib para sa mga kagubatan, gayunpaman, higit sa lahat para sa mga conifers at may kakayahang magdulot ng tila hindi makatuwirang pagkamatay ng mga puno.

Siya nga pala. Ang pinakamalaking kabute ay ang madilim na halamang-singaw na pulot na lumalaki sa estado ng Oregon (USA). Ang mycelium nito ay sumasaklaw sa isang lugar na higit sa 880 hectares at halos 2400 taong gulang.

Mga species ng kabute

Ang mga madilim na kabute ay nahahati sa maraming uri:

1. Tag-araw na kabute ng honey: isang nakakain na kabute na karaniwang lumalaki malapit sa mga nangungulag na puno. Ang mga kabute sa tag-araw ay hindi matagumpay na matatagpuan, matatagpuan lamang ito sa isang malaking pangkat. Mayroon itong isang brownish-red cap at isang madilim na kulay na tangkay.
2. Autumn honey agaric: isang nakakain na uri ng kabute, ngunit sa hitsura madali itong malito sa isang lason na gallery. Kapag nangongolekta ng mga kabute ng taglagas, dapat mong laging bigyang-pansin ang kulay ng sapal sa ilalim ng takip - hindi ito dapat gaanong magaan kaysa sa binti. Ang ilalim ng takip ay itim.
3. Winter honey kabute, o flammulina velvety-leg: ang kamangha-manghang species na ito ay may isang kagiliw-giliw na tampok - ang mga namumunga na katawan ay makakaligtas sa temperatura ng subzero. Maaari mong kolektahin ang mga ito sa taglamig, at sa kasong ito halos imposibleng malito ako ng mga lason na kambal. Mahusay ang mga ito para sa pag-atsara, pag-atsara, sopas at mga sarsa. Ngunit dahil sa proseso ng pagluluto naging malapot sila (at hindi lahat ay gusto nito), ginagamit sila ng kanilang mga mahilig.
4. Meadow honey fungus, o sibol na kabute: ang species na ito ay matatagpuan sa clearings, sa kailaliman ng kagubatan, malapit sa maliliit na tuod o malapit sa mga nangungulag na puno. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa binti - mayroon itong isang madilim, brownish-pulang kulay. Hindi tulad ng karaniwang madilim, ang species na ito ay hindi lumalaki sa arched, ngunit sa tuwid na mga hilera. Siya nga pala. Ang Meadow honey agaric ay madalas na nalilito sa isang lason na species ng whitish talker.

Kapag nangongolekta ng mga kabute, dapat mong maingat na tingnan ang kulay ng takip at ang mas mababang (sumusuporta sa plato ng hymenophore) na bahagi. Ang pulang kulay ng takip ay dapat na hadlangan ang mga pumili ng kabute. Ang halamang-singaw ng pulot ay madilim na may isang madilim na kulay ng takip na may isang medyo magaan na hymenophore.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang madilim na pulot ay isang tanyag na ulam sa anumang kusina. Kadalasan din itong ginagamit para sa pagbawas ng timbang, dahil mayroon silang isang maliit na halaga ng calories. Sa average, kinakalkula bawat 100 g ng produkto, ang calorie na nilalaman ay 22 kcal.

Naglalaman ang madilim na kabute ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na mga amino acid, isang malaking halaga ng hibla:

• bitamina C - higit sa 10 mg;
• riboflavin - 0.43 mg;
• niacin - 10 mg;
• bitamina E - 0.71 mg.

Ang dami ng mga micro- at macroelement na naroroon sa kanila ay "gumulong" kung ihahambing sa pamantayan na kinakailangan para sa normal na buhay ng katawan ng tao:

• Fe (pang-araw-araw na kinakailangan - 4.3 mg) - 0.82 mg;
• K (pang-araw-araw na kinakailangan - 16.5 mg) - 410 mg;
• Ca (pang-araw-araw na kinakailangan - 0.51 mg) - 5.0 mg;
• Mg (pang-araw-araw na kinakailangan - 5.1 mg) - 21 mg;
• Na (pang-araw-araw na kinakailangan - 0.41 mg) - 5.0 mg;
• P (pang-araw-araw na kinakailangan - 5.65 mg) - 46 mg.

Sa gramo bawat 0.1 kg ng produkto, ang halaga ng mga organikong bagay ay tumutugma sa:

• protina - higit sa 2 g;
• taba (puspos at polyunsaturated) - 0.3 g;
• hibla o pandiyeta hibla - mga 3 g;
• simpleng mga karbohidrat - higit sa 0.25 g.

Mga Kontra

Ang mga batang wala pang 12 taong gulang ay hindi maaaring kumain ng kabute

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute na ito, mayroon silang ilang mga kontraindiksyon para magamit.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang mga madilim na kabute, tulad ng lahat ng mga kinatawan ng pangkat na ito (mga kabute) ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Nangangahulugan ito ng sumusunod:

• ang mga hindi lutong kabute ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa bato at atay;
• kinakailangan upang mahigpit na obserbahan ang mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan sa panahon ng pag-iingat, upang kahit na ang pinakamaliit na mga maliit na butil ng dumi ay hindi makapasok sa mga bangko - maaari nilang pukawin ang pag-unlad ng mga botulism pathogens sa kanais-nais na mga kondisyon at, bilang isang resulta, maging sanhi ng pagkamatay ng tao.

Maaari nilang saktan ang mga bata sa ilalim ng edad na 12, dahil wala silang mga enzyme sa kanilang mga katawan na maaaring ma-digest ng mga kabute.

Ang mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract ay dapat ding gumamit ng maitim na pulot nang may pag-iingat. Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, sulit na kumunsulta sa isang dalubhasa bago kumain ng mga kabute, dahil sa panahong ito ang pag-unawa ng katawan sa ilang mga pagkain ay kumplikado.

Mahalaga rin na limitahan o kahit na ibukod ang mga agar agaric mula sa diyeta ng mga sumusunod na kategorya ng mga taong naghihirap mula sa:

• hypertension, dahil ang mga inasnan na kabute ay sanhi ng pagpapanatili ng likido sa katawan;
• sakit ng mga kasukasuan, tk. Ang honey agarics ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng purine sangkap.

Paglalapat

Ginagamit ang mga madilim na kabute sa parehong pagluluto at gamot. Kapag kinakain ang mga ito, kailangan mong maging maingat upang maingat na pag-aralan ang resipe upang hindi makapinsala sa iyong katawan. Mayroong isang malaking listahan ng mga recipe kung saan pinapayagan na gumamit ng mga madilim na kabute.

Sa pagluluto

Kapag naghahanda ng mga kabute ng honey, kinakailangang isaalang-alang na ang binti ng kabute ay matigas at hindi laging angkop para sa pagkonsumo. Samakatuwid, gumagamit lamang sila ng isang honey agaric cap. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ay babad sa tubig sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos na dapat itong hugasan nang husto at ang binti ay dapat na ihiwalay mula sa takip. Pagkatapos nito, dapat silang pinakuluan ng 10 minuto at ang sabaw ay pinatuyo, kasama kung saan ang natural na dagta at ang kapaitan na likas sa mga kabute ay aalisin. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magluto.

Ang mga kabute ng honey ay pinirito, pinakuluang, adobo at inasnan. Ang mga kabute ay pinananatili ring nagyeyelo hanggang sa susunod na maluto ito.

Ang mga undercooked na kabute ay maaaring mapanganib: may panganib na malason ang katawan pagkatapos kumain. Mahusay na lutuin ang mga ito hangga't maaari.

Sa gamot

Maaaring gamitin ang madilim na kabute sa gamot bilang isang antiseptiko. Huwag magpagaling sa sarili, bilang isang hindi wastong nakahanda na produktong nakapagpapagaling mula sa mga kabute ay madaling magdulot ng pagkalason at pagkalasing ng katawan.

Lumalaking pamamaraan

Mayroong maraming mga paraan upang mapalago ang mga kabute sa iyong sarili:

• sa substrate;
• sa mga tuod;
• sa mga bangko.

Ang mga pagpipilian sa badyet ay ang pangalawa at pangatlo.

Gayunpaman, kapag lumalaking honey agarics, mahalagang pigilan ang paglipat ng mycelium sa kalapit na lumalagong mga puno.

Konklusyon

Kapag nangongolekta ng mga kabute, tiyak na dapat mong isaalang-alang ang kanilang lugar ng paglago at mga tampok ng kanilang hitsura. Ang pagluluto ng madilim na kabute ay hindi magtatagal, ngunit sulit na tiyakin na ang mga kabute ay hindi raw, dahil maaari itong humantong sa pagkalason.