Sikat na kabute ng russula

1598

Rating ng artikulo

Ang kabute ng russula ay madalas na matatagpuan sa aming mga kagubatan. Ito ay aani sa buong tag-araw, ngunit ang mga pagtaas ng ani sa simula ng taglagas. Mayroong tungkol sa 270 species ng russula, na ang karamihan ay nakakain. Iilan lamang ang hindi dapat kainin dahil sa kanilang taglay na kapaitan sa panlasa o pagkalason. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang kabute ay nabibilang sa 3 kategorya, mayroong mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sikat na kabute ng russula

Pangkalahatang paglalarawan ng kabute

Ang Russula ay isang lamellar na kabute na kabilang sa pagkakasunud-sunod ng Russulaceae, pamilya Russia, at genus ng Russia. Lumalaki ito sa mga kagubatan na may mga nangungulag na puno o halo-halong koniperus-nangungulag na flora. Ito ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga bangin, mga gilid ng kagubatan, glades, sa tabi ng iba pang mga kabute. Ito ay may kakayahang bumuo lamang sa isang ecosystem ng kagubatan, hindi ito maaaring lumaki nang artipisyal. Ngunit ang ilang mga species ay matatagpuan minsan kahit sa hardin, kung ito ay inilatag sa tabi ng kagubatan.

Saklaw ng lugar ng pamamahagi ang halos buong hilagang hemisphere. Ang mga kabute ay matatagpuan sa Gitnang, Kanluran at Silangang Europa, ang bahagi ng Europa ng Russia, ang Caucasus, Siberia, ang Crimea, at ang mga bansa ng Hilagang Amerika.

Pangkalahatang paglalarawan ng kabute ng russula:

Hat: sa mga batang ispesimen, ito ay spherical o kahawig ng isang kampanilya. Pagkatapos, unti-unting pagbubukas, ito ay nagiging isang patag. Sa paglipas ng panahon, lumilitaw ang isang bingaw sa gitna, ang mga gilid ay tumaas o bahagyang baluktot. Ang takip ay natatakpan ng isang manipis na balat, na medyo madaling alisin; mahigpit itong dumidikit sa sapal sa gitna lamang. Ang mga kabute ay may maraming kulay, ang kulay ay nakasalalay sa species.
Hymenophore: ang mga plato na matatagpuan mula sa ilalim ng takip ay lumalakas nang mahigpit kasama nito. Ang mga ito ay halos puti (mas madalas na oker), na may mga uka at matulis na gilid, sumisikat nang radikal mula sa gitna hanggang sa mga gilid, mahaba at malutong.
Leg: karaniwang sa hugis ng isang silindro, ang mas mababang bahagi ay pantay, bahagyang makipot, mas madalas - lumapot. Sa loob, ito ay unang napuno, mabilog, ngunit sa mga lumang fungi maaari itong maging guwang. Mayroong mga species kung saan ang binti ay laging guwang.
Pulp: madaling masira, malutong, solid o spongy. Pinta ang pintura o iba pang mga ilaw na kulay. Kapag nasira, nagiging rosas lamang ito sa ilang hindi nakakain na mga pagkakaiba-iba.
Spores: maliit na microscopically, ngunit sa kabuuang masa, ang spore powder, na nakikita ng mata, ay maaaring maputi o madilaw-dilaw.

Ang magkakaibang uri ay magkakaiba sa lilim o hugis ng takip, ngunit ang kanilang pangkalahatang mga katangian ay magkatulad. Ang lahat sa kanila ay kilala sa mga pumili ng kabute at madalas na matatagpuan.

Irina Selyutina (Biologist):
Ang Russula ay mycorrhizal fungi at madalas silang matatagpuan sa ilalim ng iba't ibang mga nangungulag mga puno (oak, birch, alder) at sa ilalim ng mga kinatawan ng mga conifers (spruce, pine).
Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa russula. Kaya, ang 1 kg ng russula ay naglalaman ng 264 mg ng bitamina B at 6 mg ng bitamina PP.
Para sa pagkonsumo ng tao, sinabi ng mga "napapanahong" mga pumili ng kabute na ang pinakamagandang species ay yaong ang kulay ay pinangungunahan ng berde, asul o dilaw at mas mababa sa pula.

Ang kabute ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Nagagawa nitong babaan ang mga lipid ng dugo. Ang mga extract mula sa mycelium ay may epekto laban sa cancer. Ang mga extrak mula sa mga sariwang kabute ay lasing bilang isang antiparasitic at diuretic.

Nakakain na species ng russula

Mayroong ilang dosenang nakakain na russula. Hindi lahat sa kanila ay lumalaki sa Russia, ang ilan ay bihirang. Para sa karamihan, ang mga tuktok ay pininturahan ng kulay-berde, berde o asul na mga tono.

Rusya ng pagkain

Ang species na ito ay isa sa mga pinaka masarap na pagkakaiba-iba. Ipinanganak siya na may isang kalahating bilog na sumbrero, na pagkatapos ay nakahanay, at isang indentation ay nabuo sa gitna. Ang kulay ay kayumanggi na may iba't ibang mga kakulay: kulay-abo, lila, murang kayumanggi, berde - mayroon ding mga puting kabute. Ang alisan ng balat ay natanggal sa kalahati. Sa ilalim ng takip, ang madalas na mga light plate ay malinaw na nakikita, kung saan ang mga clavate o ovoid spore ay mature.

Ang binti ay isang pantay na silindro, nang walang mga pampalapot sa buong haba nito. Ang ibabang bahagi ay dilaw-kayumanggi o kapareho ng takip. Ang pulp ay matatag, malutong, na may isang bahagyang pampalasa lasa.

Nagsisimula ang koleksyon sa kalagitnaan ng tag-init at nagtatapos sa Setyembre. Ang mga kabute ay matatagpuan sa kagubatan na may mga puno ng koniperus o nangungulag. Ang isang nauugnay na kulay-abo na species ay madalas na lumalaki sa malapit.

Brown russula, o mabango

Ang Brown russula ay may malaking takip na may diameter na hanggang 10 cm. Mula sa matambok ay unti-unting nagiging isang patag. Ang balat ay maaaring burgundy o brown-olive. Kapag ito ay tuyo sa labas, ito ay matte, sa ulan ay nagiging malambot o makintab, madali itong malinis. Ang mga plato ay hinaluan ng tangkay, puti, ngunit habang lumalaki ang halamang-singaw, nakakakuha sila ng isang kulay-dilaw na kayumanggi kulay.

Ang binti ay kahawig ng isang silindro o isang mace, mayroon itong lilim ng pulang carmine. Sa mga batang kabute, ito ay solid, sa mga mas matanda, ito ay guwang. Kapag nasira, ang laman ay nagiging kayumanggi, kaya't ang pangalan ng kabute. Pagkatapos ng pagpapatayo, kapansin-pansin ang pakiramdam ng amoy ng hipon. Ang mycelium ay nasa simbiyos na may mga puno ng pino at pustura.

Swamp russula

Napakasarap ng russula Swamp

Ang Marsh russula ay isa sa pinaka masarap na pagkakaiba-iba. Hindi tulad ng iba pang mga nakakain na species, mayroon itong pulang takip, na nagiging orange sa mas matandang mga katawan. Ang tuktok (cap) ay mataba at matambok, ang balat ay tuyo. Ang mga plato ay madalas, branched, lumalaki sa stem. Ang mga ito ay kayumanggi o kayumanggi dilaw.

Ang binti ay tungkol sa 10 cm ang haba, katamtamang kapal (1-3 cm), kahawig ng spindle o isang club. Sa loob nito ay guwang, sa labas ay may kulay-rosas na kulay. Ang mga batang kabute ng russula ay may siksik na laman, na nagiging maluwag sa paglipas ng panahon. Ang oras ng matinding prutas ay nangyayari sa pagtatapos ng tag-init at sa mga unang linggo ng taglagas. Ang species ay lumalaki sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Ang mycelium ay lumalaki kasama ang root system ng oak, spruce, pine o birch, na bumubuo ng mycorrhiza.

Fork russula

Ang russula ay tinidor, o multi-lamellar, ay may hugis na funnel na takip, 5-12 cm ang lapad. Kulay ito sa iba't ibang mga kakulay ng kayumanggi, minsan kulay-abo, dilaw o maberde, na may isang maliit na butil ng oliba sa gitna. Ang mga plato ay lumalaki nang makapal at bumababa, mayroong isang mag-atas, berde-dilaw na kulay na may maliit na mga brown speck. Ang balat sa itaas ay tuyo, ito ay aalisin lamang sa mga gilid, sa gitna ng takip maaari itong maging malambot.

Ang mga taper ng paa pababa, malakas. Matapos ang pag-ulan, bumubuo ang mga dilaw na spot dito. Ang pulp ay siksik, crunches, bahagyang mga dilaw kapag nasira. Lumalaki ito sa tabi ng mga nangungulag na puno, hinog na malapit sa taglagas, ang mga kabute ay nagtitipon sa maliliit na grupo.

Russula brown-violet

Ang russula brown-violet ay may laman na cap na may kulot na mga gilid, hugis ng funnel. Ang kulay ay lila na may kayumanggi kulay, kung minsan burgundy. Ang balat ay malagkit, sa tuyong panahon ay nagiging tuyo ito, na may matte na ningning. Ito ay aalisin mula sa mas mababa sa kalahati ng radius ng takip mula sa gilid. Ang mga plato ay sumasanga at tumutubo sa tangkay. Sa una sila ay puti na gatas; habang ang mga spores ay tumanda, medyo binabago nila ang kulay at naging mag-atas.

Ang binti ay may binibigkas na pampalapot sa gitna, ang base ay makitid, na may isang dilaw na kulay. Ang pulp ay maluwag, madaling masira. Ang mycelium ay pumapasok sa symbiosis na may mga birches at spruces. Ang pag-aani ay pinapayuhan sa simula ng taglagas: pagkatapos ang kabute ay lumalaki sa maliliit na grupo.

Russula blue

Ang azure, o asul na nakakain, russula ay may kulay na takip na kahawig ng batong amatista. Minsan nakikita ang mga olibo, lilac shade. Siya ay may siksik at makapal na takip, ang balat ay madaling matanggal, at natatakpan sa tuktok na may mala-gossamer na pamumulaklak. Ang mga plato ay madalas, sumasanga sa tangkay.

Ang binti ng russula ay makapal, makitid sa tuktok, puti, ang istraktura ay nagbabago mula sa siksik hanggang sa spongy. Sa mga batang fungi, natatakpan ito ng malambot na pagdadalaga. Madaling masira ang sapal, matamis na lasa, walang aroma. Ang species na ito ay matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng fir noong Agosto at Setyembre.

Russula maputi-itim

Ang Russula ng ganitong uri ay madalas na tinatawag na "itim at puti na podgruzdok". Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga takip na may diameter na 7-12 cm at isang puting kulay, na, sa pagkahinog ng halamang-singaw, nagbabago sa kayumanggi o halos itim. Ito ay malukong sa gitna, ang mga gilid ay bahagyang wavy o tuwid. Ang mga plato na bumubuo ng hymenophore ay makitid at madalas, magkakaibang haba at nagiging itim sa mga fungi ng edad. Ang binti ay maikli, mabilog na may isang siksik na gitna. Ang Russula ng iba't-ibang ito ay kahawig ng mga kabute ng gatas, ngunit ang milky juice ay hindi lilitaw sa lugar ng paghiwa. Ang lasa ng kabute ay may isang mint note. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaki sa mga halo-halong mga puno at ani bago ang unang bahagi ng Oktubre.

Russula dalaga

Ang ganitong uri ng russula ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na takip ng karne, patag o may isang maliit na ngipin sa gitna, at mga gilid ng uka. Mula sa itaas, ang kulay ng kabute ay brick o brown-lilac, kumukupas sa paglipas ng panahon. Ang mga plato ay lumalaki nang makapal, sa una ay puti ang mga ito, sa paglaon ng panahon ay nagiging murang kayumanggi, sangay na malapit sa binti at fuse kasama nito. Maayos ang pag-balat ng balat, nagiging mas madidilim sa ulan.

Ang binti ay nasa hugis ng isang suliran o silindro, makapal, sa hiwa ay kukuha ito ng maruming dilaw na kulay. Ang gitna ng binti ay spongy o guwang. Ang pulp ay marupok, nagiging dilaw kapag nasira. Ang russula na ito ay panlasa at walang aroma. Lumalaki sa ilalim ng pustura, pine, beech, oak, fir.

Russula blackening

Ang pangalawang pangalan ng species ay black podgruzdok. Ito ay kabilang sa pangkat ng mga kondisyonal na nakakain na kabute. Ang pulp ay may bahagyang kapaitan, ngunit hindi makamandag. Ang takip ay lumiliko mula sa isang matambok sa isang patag na nasa mga fungi ng edad, na may isang gitnang pahinga. Kulay kayumanggi, pagkatapos ay halos itim, mas matindi sa gitna. Ang mga pag-iipon ng kabute ay may mga bitak sa ibabaw. Ang alisan ng balat ay malagkit sa mataas na kahalumigmigan, kinokolekta nito ang mga labi, karayom, nahulog na dahon.

Ang hymenophore ay rosas-kayumanggi, minsan itim. Ang mga plato ay pinalapot at kalat-kalat. Ang tangkay ay pinahaba at may silindro, unang puti, pagkatapos ay kayumanggi. Kapag pinutol, ang laman ay nagiging kulay rosas. Ang species ay lumalaki sa kagubatan ng Western Siberia, Karelia, at matatagpuan din sa Western Europe.

Ang berde ay berde, o scaly

Ang versula ay maraming nalalaman sa paggamit

Greenish o scaly sa simula ng buhay ay may isang kalahating bilog na takip, pagkatapos ay lilitaw ang isang depression sa gitna, ang mga gilid ay nakabukas sa loob. Ang kulay ay berde o grey-green. Ang bitak ng balat sa paligid, may maliit na kaliskis sa itaas, madali itong malinis hanggang sa halos kalahati ng ibabaw ng takip. Ang mga plato ay bihira, puti sa mga batang specimens, fawn sa mga lumang specimens.

Ang binti ay mataba at mabilog, sa hugis ng isang silindro. Ang pulp ay may orihinal na lasa ng nutty. Ito ay itinuturing na isa sa pinaka masarap, na angkop para sa pagprito, paglaga, pag-atsara.

Irina Selyutina (Biologist):
Sa kabila ng katotohanang sa panlasa nito ang maberde na russula ay kahawig ng isang kaugnay na species - ang berdeng russula, ngunit sa labas ang species na ito ay halos kapareho ng maputla na toadstool, bilang isang resulta, ang mga pumili ng kabute ay madalas na lampasan ito. Ito ay dahil, sa pagkakaintindi mo, sa napakalaking panganib sa buhay at kalusugan ng tao, na puno ng mapuputing toadstool.
Para sa iyong kaalaman. Sa kaibahan sa maberdeus na russula, ang species ng russula ay may berdeng takip na may isang madamong berde, minsan madilaw-dilaw na kayumanggi kulay.

Ang pagkakaiba-iba ng taglagas ay lilitaw noong Setyembre, lumalaki sa nangungulag na kagubatan, mas gusto ang acidic na lupa.

Mabangong russula, o baboy

Ang amoy, halaga, baboy o oatmeal, ay itinuturing na isang kondisyon na nakakain na kabute, may isang mapait na lasa. Ang sumbrero ay kalahating bilog sa una, pagkatapos ay ituwid. Ang kulay nito ay may kulay-lila, lila, kayumanggi, mga shade ng oliba. Ang balat sa itaas ay natatakpan ng uhog, magaspang. Ang mga plato ng hymenophore ay off-white; kung nasira, inililihim nila ang maitim na katas.

Ang tangkay ay makapal, siksik, na may isang mapula-pula na kulay, na nagiging kulay-abo sa mga lumang kabute. Ang pulp ay mataba, nagiging kayumanggi sa hiwa. Nakuha ang pangalan ng species dahil sa nakakainteres nitong amoy. Ang isang tao ay inihambing ito sa isang herring, sa isang tao na ang aroma ay kahawig ng mga almendras o oatmeal, at sa isang tao at rancid oil. Upang ang mga baboy ay hindi makatikim ng mapait, sila ay paunang babad, pagkatapos ay pinakuluan sa maraming tubig. Ang mga ito ay angkop para sa pag-atsara at pag-atsara.

Alam mo ba? Ang inasnan na valuei ay isang walang katangi-tanging katangian ng mga kuwentong bayan, bilang isang kamangha-manghang napakasarap na lasa nito. Ang mga kabute na ito ay nabanggit kahit ni VA Soloukhin sa librong "The Third Hunt".

Russula ginintuang

Isang bihirang iba't ibang gintong pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan. Ang sumbrero ay unti-unting lumiliko mula sa isang kalahating bilog sa isang patag na may isang bahagyang lihim sa gitna. Ang kulay ay pula-dilaw, kahel at brick, nakapagpapaalala ng ginto. Bihira ang mga plato, may mga sanga (minsan paulit-ulit), kulay ng oker.

Ang binti ay siksik, sa mga lumang kabute, ang loob ay puno ng mga katulad na bulak. Ang ibabaw ay magaspang, kaliskis. Puti ang lilim, unti-unting nagiging kayumanggi. Ang gitna ay malakas sa una, ngunit lumalambot sa pagtanda. Walang amoy, malambot ang lasa, matamis.

Almond russula, o cherry laurel

Ang Almond o cherry laurel russula sa kabataan ay may isang matambok na takip, na naging malukong sa oras na tumubo ang mga spores. Ang kulay ay unang kahawig ng dilaw na oker, pagkatapos ay nagiging kayumanggi. Ang mga plato ay madalas, na may matalim na mga gilid, ng hindi pantay na haba, sa katandaan ay nakakakuha sila ng isang kalawangin na kulay.

Ang binti ay cylindrical, sa ibaba nito ay kayumanggi, mataba. Ang russula na ito ay nakakatikim ng isang maliit na masalimuot, ay may binibigkas na almond aroma, kaya't tinatawag itong almond. Ang species ay lumalaki sa nangungulag o halo-halong mga kagubatan, ang mycelium ay bumubuo ng isang simbiyos na may mga puno ng oak at beech.

Hindi nakakain ng russula

Mayroong halos walang tunay na nakakalason na kabute sa rusula ng genus. Ang ilang mga species ay naipon ng maliit na halaga ng mga lason na maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan, pangangati ng mucosal, o matinding gastritis. Ngunit ang nakamamatay na pagkalason ng mga kabute na ito ay hindi naitala.

Ang mga hindi nakakain na pagkakaiba-iba ay may mapait, kung minsan masalimuot na lasa, at samakatuwid ay hindi angkop para sa pag-aani at pagluluto. Karamihan sa mga takip ay maliwanag na pula; sa hiwa, ang laman ay nakakakuha ng isang kulay-rosas na kulay. Ngunit mayroon ding mga pagbubukod.

Russula marupok

Ang russula ay marupok at maliit sa laki, ang takip nito ay tungkol sa 6 cm ang lapad, may isang patag na hugis na may isang bahagyang indentation sa gitna. Ang kulay ay lilac-purple na may mga admixture ng pula, kayumanggi berde at kulay-abo na kulay. Ang balat ay malansa, madaling malinis. Ang mga plato ay kalat-kalat, libre, may mga may ngipin na gilid.

Ang binti ay nasa anyo ng isang club o silindro, sa una puti, pagkatapos ay dilaw. Sa edad, nagbabago rin ang density nito: sa mga batang kabute, malakas ang paa, sa mas matanda, marupok ito. Ang pulp ay malutong, ang kulay nito ay puti o madilaw-dilaw. Ang aroma ay matamis, ang lasa ay mapait.Sa mga tuntunin ng panlasa, ang kabute na ito ay kabilang sa kategorya 4 at ito ay may kondisyon na nakakain, kinakain lamang ito ng inasnan. Ngunit ang karamihan ay isinasaalang-alang ito na hindi nakakain.

Russula pink

Ang kabute ay may mapait na lasa

Ang rosas na rosas ay isinasaalang-alang ng nakakain na kondisyon. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang malayong kamag-anak - isang nakakain na tulad ng russule na hygrophor. Ito ay may mapait na lasa, ngunit nawala ito matapos magbabad at mahabang kumukulo. Ang sumbrero ay kalahating bilog, walang mga pahiwatig. Ang kulay ay mula sa maitim na pula hanggang sa maputlang rosas. Ang balat ay tuyo, ang uhog ay lilitaw lamang sa basa ng panahon. Ang mga plato ay magkasya nang mahigpit sa bawat isa, may isang kulay-rosas na kulay.

Ang binti ay solid, sa hugis ng isang silindro. Ang pulp ay matatag, ngunit madali itong gumuho. Upang matanggal ang hindi kasiya-siyang lasa, ang russula ay babad sa tubig ng halos 5 oras. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito sa 1.5-2 na oras, alisan ng tubig ang tubig ng 1-2 beses.

Ang species na ito ay matatagpuan kahit saan. Mas gusto ng mga kagubatan ang malalawak na dahon, ngunit maaari rin itong matagpuan sa mga koniperus na kagubatan.

Blood red russula

Ang russula ay pula, o pula ng dugo, napangalanan dahil sa maliwanag nitong kulay ng takip, na madalas kumukupas at maputi bilang isang resulta. Ang alisan ng balat ay napakahirap paghiwalayin mula sa ibabaw ng takip. Ang mga plato ay madalas, sumasanga, dumadaan sa binti, sa unang maputi, pagkatapos ay makakuha ng isang mag-atas na lilim.

Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro, na may kulay-rosas o mapula-pula na kulay, sa ibabang bahagi ay nagiging dilaw ito. Hollow sa loob. Ang pulp ay siksik, kulay-rosas sa ilalim ng balat mismo. Ang lasa nito ay mapait at masangsang at may mabangong prutas. Kung ang mga naturang russule ay kinakain nang hilaw, madali upang makakuha ng malubhang pagkabalisa sa tiyan.

Ang russula ni Mayr

Ang russula ni Mayra, o kapansin-pansin, ay lumalaki sa maraming mga bansa sa Europa, ay matatagpuan sa mga kagubatan ng beech. Ang takip ay hindi sa una pula ng dugo, pagkatapos ay nagiging rosas dahil sa paghuhugas ng pigment. Ang hugis ay spherical, pagkatapos ito ay nagiging convex, na may isang bahagyang depression sa gitna. Ang mga plato ay madalas, maputi sa mga batang kabute at mag-atas sa mga luma.

Ang tangkay ay silindro na may isang bahagyang kulay-rosas na kulay, kayumanggi-dilaw sa base. Ang pulp ay siksik, mamula-mula kapag nasira, ay may amoy na may prutas na pulot. Ang russula ng species na ito ay nakakatikim ng masalimuot, mapait at masalimuot. Ito ay itinuturing na lason, at sa hilaw na anyo nito ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Russula Kele

Ang russula Kele ay may maitim na lila-lila, lila o lila na takip, kung minsan ay berde sa mga gilid. Sa una, lumalaki ito sa isang kalahating bilog, pagkatapos ito ay nagiging patag, at pagkatapos ng pagbuo ng mga spora, ang mga gilid nito ay baluktot. Ang mga plato ay puti, na may edad na sila ay naging maruming kulay-abo o mag-atas, lumalaki nang malawak at lumalaki sa tangkay. Ang alisan ng balat ay hindi maganda tinanggal, sa gilid lamang ng takip.

Ang tangkay ay nasa anyo ng isang silindro, na ipininta sa isang matinding kulay-rosas-lila na kulay. Ang base ng binti ay maaaring lagyan ng kulay dilaw. Makinis mula sa itaas, na may kaunting gilid, siksik sa loob. Ang pulp ay tuyo at malutong, lila sa ilalim ng balat, halos hindi nagbabago ng kulay kapag nasira, ngunit maaaring maging dilaw nang kaunti. Ang aroma ay napaka mahina, halos hindi mahahalata, na may mga light note na prutas. Ang lasa ay mapait at masangsang. Ang kabute ay hindi nakakalason, ngunit sa sandaling makarating ito sa mga pinggan, sinisira nito ang lahat ng mga kabute.

Masarap na russula

Ang russula ay nakakainis, o pagsusuka, o nasusuka, na matatagpuan sa lahat ng mga uri ng kagubatan. Mayroon siyang pulang sumbrero, kalahating bilog sa kanyang kabataan, pagkatapos ay maging flat. Ang mga plato ay puti; sa katandaan, ang namumunga na katawan ay nagiging dilaw. Maayos ang paghihiwalay ng balat mula sa ibabaw ng takip. Ang binti ay may isang malabong kulay-rosas na kulay, isang silindro na hugis. Sa mga mature fungi, nagiging dilaw ito, na kung saan ay kapansin-pansin sa base. Ang lasa ay mapait at masangsang.

Ang species ay itinuturing na mahina nakakalason. Naglalaman ang kabute ng maliit na dosis ng muscarine. Walang pagkamatay pagkatapos ubusin ang species na ito, ngunit maaari itong maging sanhi ng malubhang problema sa tiyan. Ginagamit ito ng ilang mga pumili ng kabute para sa pag-atsara. Sa kasong ito, ang mga kabute ay pinakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay hugasan nang maayos sa tubig na tumatakbo.

Russula sardonyx

Ang russula maanghang, o sardonyx, o madilaw na mukhang kaakit-akit, ay may isang kulay-lila o pula-kayumanggi na takip, kung minsan ay may berde o dilaw-berde na kulay. Ang hugis ay patag na may isang maliit na pagkalumbay sa gitna, matambok sa mga batang specimens. Ang mga plato ay madalas, sumunod sa binti at bumaba nang kaunti dito. Ang lilim ng mga plato ay maliwanag na dilaw o lemon.

Ang tangkay ay fusiform, kung minsan ay cylindrical, na may isang spongy na istraktura. Ang kulay ng binti ay lilac o lila-rosas. Napaka bihirang, isang puting kulay ay matatagpuan sa kulay ng binti. Ang pulp ay matatag, na may isang kulay-dilaw na kulay, may mahinang aroma ng prutas, isang masusok na lasa, at sa hilaw na anyo nito ay nagdudulot ng banayad na pagkalason.

Ang hugis na halaga ng Russula

Ang pagkakaiba-iba ng halaga ng russula ay may isang cap na may kulay ng ocher, minsan dilaw-kayumanggi, cream o kulay-abong-kayumanggi. Sa una, ang hugis ng takip ay kalahating bilog, pagkatapos ito ay nagiging patag, isang umbok ay lilitaw sa gitna. Ang mga lumang kabute ay maaari ding magkaroon ng mga cap na hugis ng funnel. Ang gilid ay kulot, may gulong. Ang mga plato ay puti, dumidilim sa pagtanda.

Ang binti ay siksik, solid, pagkatapos ay nagiging guwang (ang mga silid ng hangin ay nabuo dito), ang kulay ay nagbabago mula sa puti hanggang sa mag-atas na kulay-dilaw. Ang amoy ay binibigkas na kabute, prutas o pulot. Masarap ang lasa (sa takip - matalim, sa mga plato - mapait). Walang pinagkasunduan sa nakakain ng species.

Natagpuan sa halo-halong at nangungulag mga taniman, ripens sa huli ng Agosto at Setyembre.

Si Russula bilious

Ang bile russula ay hindi nakakain

Ang pagkakaiba-iba, na tinatawag na bilious russula, ay may isang flat cap na may isang maliit na tubercle sa gitna, na ipininta sa isang kulay-dilaw-dayami na kulay. Ang mga gilid ay bahagyang may ribbed, ang balat ay malagkit sa itaas, ito ay binabalot lamang sa gilid. Ang mga talim ay maaaring sangay, madalas silang matatagpuan sa tangkay at bihirang sa gilid ng takip, magkaroon ng isang ilaw na kulay ng okre na may mga madilaw na gilid.

Ang binti ay nasa anyo ng isang spindle o club, guwang, isang lilim ng light okre, mga kunot sa katandaan. Ang pulp ay puti, may amoy na geranium. Masarap ang lasa, dahil ang mga kinatawan ng species na ito ay inuri bilang hindi nakakain.

Paano makolekta nang tama ang russula

Ang Russula ay isang nakakain na marupok na kabute, madali itong masira, lalo na sa panahon ng transportasyon. Kailangan mong kolektahin ito sa isang basket, nang hindi naglalagay ng masyadong maraming mga kabute sa tuktok ng bawat isa. Kailangan mong maghanap ng mga namumunga na katawan sa ilalim ng mga puno. Kasi ang mga batang ispesimen ay nagtatago sa basura, maingat na naka-rak ito upang hindi makapinsala sa mga masarap na takip. Ang binti ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo. Siguraduhing tingnan ang base upang hindi malito sa mga nakakalason na kabute. Bago ilagay ang hanapin sa basket, sinusuri ito para sa pagkakaroon ng mga bulate. Kung maraming mga ito, mas mahusay na itapon ang kabute: mahahawa ang natitira.

Paano makilala mula sa isang maputlang toadstool

Ang pinaka-nakakalason na kabute sa aming mga kagubatan ay ang maputlang grebe. Para siyang isang russula.

Paglalarawan at natatanging mga tampok ng toadstool:

Ang takip ng isang batang kabute ay may hugis na hugis ovoid; sa luma ito ay patag, walang depression sa gitna.
Ang kulay ay berde, maputlang dilaw, dilaw, dilaw-berde.
Leg 8-16 cm, kulay tulad ng isang takip, mas magaan lamang, guwang sa mas matandang mga specimen.
Sa ibabang bahagi ay may isang katangian na inalis na "pouch".
Ang isang siksik na singsing ay makikita sa ilalim ng takip sa binti - ang mga labi ng isang pribadong tabing na sumakop sa hymenophore at sa gayon ay konektado ang takip at ang binti.
Ang pulp ay walang amoy, at hindi ito kailanman nakikita sa hiwa na ito ay nagiging asul o dilaw.

Narito ang ilang mga bagay na dapat abangan kapag naiiba sa pagitan ng 2 uri:

Ang isang nakakain na kabute ay hindi kailanman mayroong singsing sa tangkay nito.
Ang binti ay palaging mas makapal kaysa sa maputlang toadstool at kaugnay sa takip, sa karamihan ng nakakain na species ito ay puti o bahagyang madilaw-dilaw, kung minsan ay kulay-rosas kapag ang cap ay pula.
Walang anumang pampalapot sa ilalim.
Ang mga bulate ay hindi kumakain ng maputla na toadstool - palagi itong buo.

Hindi lamang ang mga namumunga na katawan ng toadstool ay nakakalason, kundi pati na rin ang mga spore. Kung ang russula at toadstool ay lumalaki sa ilalim ng puno, hindi ka maaaring pumili ng nakakain na kabute. Ang mga lason na spore ay nahuhulog sa kanya, at naging mapanganib siya.Iwasan din ang pagpili ng mga berry na tumutubo sa tabi ng maputlang toadstool. Naniniwala ang mga eksperto na sa loob ng isang radius na 3 m mula sa maputla na toadstool, hindi lamang ka dapat pumili ng mga kabute o berry, ngunit kahit na hawakan ang anumang bagay sa iyong mga kamay.

Konklusyon

Ang mga kabute ng Russula ay sikat, masarap at malusog. Laganap ang mga ito sa kagubatan. Ang pagluluto sa ganitong uri ay simple: pakuluan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay nilaga, iprito, atsara o asin. Minsan ang russula ay pinatuyo, ngunit wala silang sariling katangian na amoy, samakatuwid sila ay mas mababa sa kalidad sa iba pang mga kabute. Ang pangunahing bagay kapag nangongolekta ay alalahanin ang mga pangunahing tampok ng species at hindi upang lituhin ito sa mga lason na kapatid.