Pag-iimbak ng mga tuyong kabute

0

1273

Rating ng artikulo

Bilang karagdagan sa pag-aani ng isang mahusay na pag-aani, ang pumili ng kabute ay nahaharap sa isa pang hamon. Ang pag-iimbak ng mga tuyong kabute ay isang pantay na mahalagang isyu. Para sa mga ito, ang de-kalidad at maayos na nakahanda na mga katawan ng prutas ay angkop. Kung susundin mo ang ilang mga patakaran, kung gayon ang mga produkto ay hindi mawawala ang kanilang orihinal na lasa at aroma.

Pag-iimbak ng mga tuyong kabute

Pagsasanay

Ang mga pinatuyong kabute ay angkop para sa pag-iimbak. Ang nadagdagan na nilalaman ng kahalumigmigan sa produkto ay nag-aambag sa paglitaw ng amag at, nang naaayon, ang pagkawasak ng fungi. Ang mga luma at nasirang kopya ay hindi angkop para sa pag-iimbak. Karaniwan silang naglalaman ng maraming mga lason. Mapanganib na kumain ng gayong mga kabute.

Ang mga pinatuyong katawan ng prutas ay madaling masira at mapanatili ang isang kaaya-ayang aroma ng kabute. Ang mga overdried specimens ay gumuho, ngunit hindi mo dapat itapon ang mga ito. Sa kasong ito, mas mahusay na gilingin ang produkto sa pulbos at idagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Imbakan

Dapat matugunan ng lugar ang ilang mga kinakailangan. Ang pinakamainam na kondisyon ng pag-iimbak para sa mga pinatuyong pagkain ay ang mga sumusunod:

• mga tagapagpahiwatig ng temperatura sa antas ng + 11 ... + 15˚˚;
• mababang halumigmig.

Hindi mo dapat itago ang produkto sa isang bodega ng alak kung saan ang pamamasa ay nagdudulot ng pinsala sa mga katawan ng prutas. Ang isa sa mga angkop na lugar para sa pag-iimbak ng mga tuyong kabute sa isang bahay ng bansa ay ang attic. Para sa mga ito, espesyal na inihanda ito:

• insulate;
• isara ang mga bitak;
• Ang mga kahoy na beam ay ginagamot ng isang antiseptiko.

Ang silid ay dapat na walang mga draft at biglaang pagbabago ng temperatura. Kung balak mong panatilihin ang mga inalis na tubig (tuyo) na mga kabute sa apartment, dapat mong ilagay ang mga ito sa isang madilim na pantry na may mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Paraan ng pag-iimbak

Ang mga kabute ay may posibilidad na sumipsip ng iba't ibang mga amoy. Sa kadahilanang ito, ang mga produktong pagkain lamang ang nakaimbak sa tabi nila, hindi kasama ang mga sibuyas, bawang, tsaa, kape at iba pang mga sangkap na may matapang na aroma. Ang mga tamang napiling lalagyan ay makakatulong upang pahabain ang buhay ng istante. Tuwing 2-3 linggo, ang mga stock ay nasisiyasat para sa mga peste at amag. Kung nahigop nila ang kahalumigmigan, pagkatapos ay tuyo muli ang mga ito. Natutukoy ito ng malambot na estado ng mga katawan ng prutas.

Sa mga bundle

Maaari mong i-save ang mga tuyong kabute kung isusuot mo ang mga ito sa isang string o linya ng pangingisda at i-hang ito sa attic. Ito ay nagkakahalaga ng pagprotekta sa ligament mula sa mga moths. Upang gawin ito, ito ay nakabalot ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at paunang basa sa solusyon sa asin.

Sa mga kahon

Ang sisidlan ay dapat na gawa sa karton o kahoy.

Ang pamamaraan ay maginhawa kapag ang isang malaking ani ay aani. Ang pagpapatayo ay inihanda ng pamamaraang ito:

• ang papel ay nakalagay sa ilalim ng kahon;
• ilatag ang produkto;
• maingat na takpan ng isang layer ng mga sheet.

Sa mga bag na linen

Ang mga flax bag ay angkop para sa pag-iimbak.

Maaari kang mag-imbak ng mga tuyong kabute sa bahay sa mga gawang bahay.

Ang mga ito ay gawa sa natural na tela. Flax, cotton ang gagawa. Ngunit ang ilang mga uri ng mga prutas na katawan ay nawawala ang kanilang aroma pagkatapos ng isang tiyak na oras. Samakatuwid, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay pinakaangkop para sa mga kabute ng talaba, champignon, porcini at mga kabute ng Poland.Ang mga bentahe ng paggamit ng mga bag ay kasama ang pag-save ng puwang sa apartment, at ang mga hindi maganda ay ang pagpapatayo ay nasira ng mga moths. Upang maiwasan ang pagsalakay sa kanya, dapat mo munang gawin ang mga sumusunod na pagkilos:

• pakuluan ang materyal sa isang solusyon sa asin;
• tuyo;
• bakal.

Sa mga garapon na salamin

Isa sa mga pinaka maaasahang paraan. Pinoprotektahan ang mga kabute mula sa kahalumigmigan, mga peste at amoy. Gagawin ang mga garapon na gawa sa maitim na baso. Dapat silang isterilisado at matuyo nang maayos (maaari mong gamitin ang oven). Ang paggamit ng mga lids ng vacuum ay magpapalawak sa buhay ng istante.

Kung ang mga lata ay sarado ng mga takip ng metal, kung gayon ang isang maliit na alkohol ay tumulo sa kanila mula sa loob. Ito ay nasusunog, at ang sisidlan ay natatakan. Sa proseso ng pagkasunog, mawawala ang oxygen, isang vacuum ang nabuo.

Sa mga bag ng kraft

Ang nasabing pakete ay magiliw sa kapaligiran at hindi tinatagusan ng tubig, pinapanatili ang kalidad ng mga pinatuyong katawan ng prutas sa mahabang panahon. Upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga peste, ang mga maiinit na peppers ay inilalagay sa bag.

Sa isang lalagyan ng vacuum

Upang maiimbak ang mga tuyong kabute sa bahay, gumamit ng mga bag o lalagyan, na nagbubomba ng hangin sa kanila. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan at mga aroma ay hindi makakaapekto sa kalidad ng produkto. Ang isang makabuluhang kawalan ng pamamaraan ay ang mataas na presyo ng mga naturang mga pakete, ngunit ang kawalan na ito ay binabayaran ng kanilang pagiging angkop para sa magagamit muli at ang kawalan ng espesyal na pangangalaga. Ang hangin ay dapat na alisin sa tuwing kukuha ng susunod na batch ng pagpapatayo.

Irina Selyutina (Biologist):

Kapag nag-iimbak ng mga tuyong kabute sa isang vacuum package, kailangan mong malaman na:

• Ang malalim na vacuum ay nabubuo lamang ng mga modelo ng bomba. Kung lumilikha ang iyong packaging ng isang vacuum sa pamamagitan ng pagpindot sa talukap ng mata, ang modelong ito, kahit na maginhawa, ay hindi ginagarantiyahan ang pangmatagalang pag-iimbak ng ipinangako na produkto.
• Pinapayagan ka ng ganitong uri ng packaging na mag-imbak ng mga kabute hindi lamang sa mataas na mga kondisyon ng kahalumigmigan, kundi pati na rin sa tabi ng mga nakakain na nakakaamong amoy.

Sa isang lalagyan ng vacuum, ang ani ng ani ay nakaimbak sa ref. Ang produkto ay inilalagay sa "freshness zone". Minsan ang mga tuyong kabute ay inilalagay sa freezer, paunang inilalagay ang mga ito sa mga bag na may lock-slider o sa isang airtight package. Pansin Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang produkto ay nahahati sa mga bahagi, dahil ang mga katawan ng prutas ay hindi maaaring ma-freeze muli. Kung hindi man, mawawala ang kanilang panlasa.

Oras ng pag-iimbak

Mahusay na gamitin ang pagpapatayo bago ang susunod na panahon ng pag-aani, ngunit maaaring ito ay angkop para sa isang mas mahabang panahon.

Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong kabute ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• kalidad ng mga katawan ng prutas;
• kanilang uri;
• silid sa microclimate;
• mga lalagyan.

Kung natutugunan ang mga kundisyon, ang mga porcini na kabute ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa pinakamahabang oras. Ang mga ito ay nakaimbak ng hanggang sa 2-3 taon. Ngunit ang mga katawan ng prutas ay itinatago sa mga bag ng linen nang hindi hihigit sa isang taon. Ang Boletus at aspen na mga kabute ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Dapat silang matupok nang mas maaga sa 12 buwan pagkatapos ng pagpapatayo.

Irina Selyutina (Biologist):

Ang bawat uri ng kabute ay may sariling buhay na istante kapag pinatuyo. Ngunit sinabi din nila na para sa mga kabute ay may average na buhay na istante ng 3 taon. Kung, pagkatapos ng agwat ng oras na ito, nais ng babaing punong-abala na gumamit ng isang halo na kabute ng kanyang sariling paggawa sa pagluluto, sa una dapat itong suriin para sa pagiging bago:

1. Amoy: dapat na "malinis", nang walang mga pagbabago - kabute;
2. Pinsala ng insekto: mga bug, gamugamo larvae (bulate), butas sa mga katawan ng prutas, kakaibang mga mumo ay hindi dapat maging kapansin-pansin;
3. Amag: sa ibabaw ng maayos na nakaimbak na mga kabute, ang isang "kagubatan" ng harina o iba pang mga hulma ay hindi maaaring lumitaw.

Kung ang hitsura o amoy ng pagpapatayo ng kabute ay sanhi ng iyong pag-aalala, mas mahusay na itapon ito.

Ang buhay ng istante ng mga tuyong kabute na binili sa isang tindahan ay hindi hihigit sa 1.5 taon. Kapag nag-expire ang panahong ito, ang pagpapatayo ay nasuri. Kung nagbago ang lasa o hitsura, hindi mo ito dapat gamitin. Gayundin, huwag gamitin ang produkto kung ang amag ay natagpuan o ang mga katawan ng prutas ay naging mga mumo.

Konklusyon

Hindi masisira ng tuyong magaspang kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran.Upang hindi masira ang isang mahalagang produkto, sulit na regular na siyasatin ang mga stock. Kung ang isang nunal ay lilitaw, ang pagpapatayo ay hugasan at ilagay sa isang oven na may temperatura na 60-70 ˚˚.

Kapag nag-aani ng mga kabute sa bahay, ang isang sticker na may petsa ng packaging (mga bookmark para sa pag-iimbak) ay dapat na nakadikit sa lalagyan. Kung, pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang kanilang kalidad ay nagdududa, ang produkto ay hindi dapat gamitin.