Bakit kapaki-pakinabang ang isang buntot na buntot na tupa?
Ang mga fats ng hayop ay isang kontrobersyal na produkto, kaya madalas na pinagtatalunan ng mga siyentista ang kanilang mga benepisyo at pinsala. Matagal nang nagamit ang mga taba sa pambansang lutuin ng ilang mga tao, habang ang mga Europeo ay ngayon pa lamang nagsisimulang makilala ang bawat isa, at samakatuwid ang tanong ay madalas na lumitaw kung ano ang taba ng buntot ng tupa. Bakit nakakagulat ang isang buntot na buntot na tupa? Pag-aralan natin ang mga kalakasan at kahinaan ng mga hilaw na materyales.
Kapaki-pakinabang ba ang isang buntot na buntot na tupa
Ano ito
Kabilang sa iba't ibang mga produktong pagkain, ang mga taba ng hayop ay sumakop sa isang espesyal na lugar. Ang isang buntot na buntot ay isang deposito sa lugar ng buntot ng isang espesyal na lahi ng tupa. Maraming tao ang lituhin ito sa panloob na taba, na kung saan ay mas mahirap at mas mahirap i-init.
Ang taba ay naipon sa katawan ng hayop at maaaring umabot sa 30 kg. Kinokolekta ang mga hilaw na materyales sa panahon ng pagpapakain at natupok kapag lumala ang mga kondisyon ng panahon. Ang produkto ay binubuo ng 2 halves na nakatago sa ilalim ng buntot ng hayop. Ang tuktok ng bag ay natakpan ng lana at mahabang buhok.
Ang buntot na taba ng kambing ay isang tampok na katangian ng lahi ng tupa, samakatuwid, hindi lahat ng mga hayop ay mayroon ito. Ang edukasyon ay nakasalalay sa nutrisyon ng hayop at kanais-nais na mga kondisyon sa pamumuhay. Tiwala ang mga siyentista na ang kalidad ng lupa at halaman ay nakakaapekto rin sa paglitaw ng fat ng katawan.
Ang pagbuo ng mga fatty deposit ay naiimpluwensyahan ng kalidad ng lupa at halaman
Ang taba ay hindi nag-freeze sa temperatura ng kuwarto, na pinapayagan itong magamit bilang isang natural na preservative sa init. Ang mga produkto ay ibinebenta sa naproseso na form, at ang taba ng buntot ng ram ay may tatlong pagkakaiba-iba.
- Mas mataas Ang puting solidong taba ay nakuha mula sa napiling mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pagtunaw.
- Una Ay may isang bahagyang kulay-abo o berde sa ibabaw ng kulay. Handa sila ng de-kalidad na bacon.
- Pangalawa Sa likidong form, pinapayagan ang light turbidity.
Ang hilaw na materyal ay kagaya ng pritong mga crackling. Ang premium grade ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tukoy na aroma ng kordero. Ito ay nakaimbak ng napakahabang oras at hindi mawawala ang mga orihinal na pag-aari, kaya't ang presyo minsan ay "nakakagat". Ang pagkakaroon ng yellowness o anumang maitim na blotches ay isang tanda ng hindi magandang kalidad.
Nilalaman ng mga sangkap
Ang mga benepisyo at pinsala ng buntot na tupa ng tupa ay nakatuon sa komposisyon nito. Bihirang ipinagmamalaki ng isang taba ang kasaganaan ng mga elemento ng pagsubaybay at mga amino acid. Ang halaga ng enerhiya na 100 g ng produkto ay halos 900 kcal, na mas mataas kaysa sa pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao. Bilang karagdagan, ang sangkap ay naglalaman ng mga bitamina:
- pangkat B;
- AT;
- E;
- PP.
Ang taba ng taba ng tupa ay naglalaman ng mga bitamina
Ang mga hilaw na materyales ay pinayaman ng saturated at unsaturated fatty acid na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang likas na lanolin at hindi nakakapinsalang kolesterol ay naroroon sa kasaganaan. Maraming mga mineral:
- magnesiyo;
- tanso;
- sosa;
- sink;
- siliniyum;
- posporus.
Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, hindi bababa sa 50% ng mga monounsaturated acid na mananatili, bukod sa kung saan una ang ranggo ng Omega-9. Ang pagkakaroon ng beta-carotene ay nagbibigay-daan sa mga bitamina na mas mahusay na masipsip ng katawan. Hindi mahalaga kung gaano karami ang sabihin ng mga doktor, ang produkto ay nananatiling isang tanyag na taba sa maraming mga kultura.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang mga hilaw na materyales ay nanalo ng maraming mga tagahanga sa mahabang panahon.Sa kabila ng calorie na nilalaman nito, ang masarap na sangkap ay mabilis na hinihigop. Hindi tulad ng mantika, hindi ito naglalagay ng isang pilay sa digestive system, na pinapayagan itong magamit para sa iba't ibang mga layunin.
Ano ang silbi ng taba ng taba sa tupa? Bilang isang likas na mapagkukunan ng saturated at unsaturated acid, nakakatulong ito sa pagbubuo ng mga sex hormone. Ang kakulangan ng mga sangkap sa mga kalalakihan ay nagtatapos sa kawalan ng lakas, at sa mga kababaihan - kawalan ng katabaan.
Kailangan ang bitamina A upang mapanatili ang natural na balanse ng protina at taba. Ang isang maliit na halaga ng produkto ay magpapahintulot sa iyo na kalimutan ang tungkol sa mga problema sa paningin at perpektong buhayin ang immune system. Sa pamamagitan ng paraan, dahil sa pagkakaroon ng beta-carotene, ang elemento ay hinihigop ng mas mahusay kaysa sa mga synthetic counterpart.
Ang isang fat fat fat buntot ay kapaki-pakinabang para sa pisikal na aktibidad? Kung ang isang tao ay nakikibahagi sa isang isport na kumakain ng lakas, kung gayon inirerekumenda ng mga doktor ang isang produktong mataas na calorie upang magbigay lakas. Papayagan ng isang maliit na piraso ang katawan na mabilis na mapunan ang mga reserbang ito at umakma sa anumang mga paghihirap.
Ang pakinabang ng taba ay ang natatanging komposisyon nito na pinoprotektahan ang mga cell ng utak mula sa pagtanda. Ang sangkap ay kumikilos sa katawan mula sa loob, pinapabilis ang pagkumpuni ng tisyu at pinapanatili ang kagandahan ng balat at buhok. Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa bitamina B1, ang katawan ay magagawang muling makabuo at hindi matakot sa mapanganib na ultraviolet radiation.
Saan ginagamit
Ang isang buntot na taba ng ram ay may praktikal na aplikasyon. Ang mga hilaw na materyales ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang panlabas na lunas para sa pagkasunog at matinding sugat. Ang isang manipis na layer ng taba ay may mga katangian ng antibacterial, na humihinto sa paglaki ng mga pathogenic microbes.
Ang produkto ay madalas na tumutulong sa sipon at brongkitis sa bahay
Ang natunaw na gayuma ay ipinahid sa dibdib at likod, at pagkatapos ay binalot ng isang gabing plastik. Ang sangkap ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, kaya't magiging ligtas ito kahit para sa mga sanggol. Ang isang kutsarang taba ay natunaw sa isang baso ng gatas at inumin bago ang oras ng pagtulog, at sa loob ng 3 araw ay walang bakas ng ubo.
Ang pagkakaroon ng lanolin sa komposisyon ay ginagamit upang maibalik ang kabataan at kagandahan ng balat. Para sa maliliit na mga kunot, pinapayuhan na gumawa ng mga homemade mask na may pagdaragdag ng kaunting fat fat. Upang mapanatili ang katatagan ng hormonal sa panahon ng menopos, idinagdag ng mga kababaihan ang produkto sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.
Salamat sa mga nagbabagong katangian, ang taba ay tumutulong sa paggamot ng mga advanced na varicose veins. Ang mga manipis na piraso ay nakatali sa apektadong lugar at naayos na may bendahe. Ang ghee ng mga tupa ay nagpapagaan ng magkasamang sakit, kaya't madalas itong inireseta sa anyo ng mga pag-compress. Ang sangkap ay nagpapanumbalik ng balat pagkatapos ng malalim na mga sugat, pagkasunog at abscesses.
Saan at bakit pa ginagamit ang mga hilaw na materyales? Ang produkto ay isang tradisyonal na sangkap ng pambansang pinggan ng mga tao ng Caucasus, Gitnang Asya at Gitnang Silangan. Idinagdag ito sa tsaa at matamis, at inihanda din ang sabon mula rito.
Mapanganib na mga pag-aari
Ang produktong kambing ay hindi laging kapaki-pakinabang, kaya't sulit na malaman ang lahat ng mga negatibong aspeto ng natatanging mga hilaw na materyales. Mayroong maraming kolesterol ng hayop sa buntot na taba, at ang pang-aabuso ay hahantong sa pagbara ng mga daluyan ng dugo at pagbuo ng plaka. Ang nasabing mga pagkilos na pantal ay magdudulot ng sakit na cardiovascular.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng masusing pansin sa paggamit ng produkto para sa mga taong may mataas na kaasiman at mga problema sa pagtunaw. Sa kaso ng patolohiya sa gallbladder at mga sakit sa atay, ang fatty matter ay hindi dapat ubusin. Ang mga pasyente na naghihirap mula sa gastritis at ulser ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng mga karamdaman.
Ang mga benepisyo ng isang buntot na taba ng tupa ay maaaring i-neutralize ng isang mataas na calorie na nilalaman, na kontraindikado sa labis na timbang. Tandaan na halos 900 kcal ay puro sa isang piraso ng 100 gramo. Sa mga diyeta na mababa ang calorie, ang nutritional supplement na ito ay tumatagal ng higit sa kalahati ng diyeta. Inirerekumenda na pagsamahin ang pagbaba ng timbang sa ehersisyo.
Ano ang pinagsama sa
Ang taba ng tupa ay isang natatanging produkto na maaaring magbago ng anumang ulam.Ang mga tao sa silangan ay matagal nang gumamit ng mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng mga gulay, karne at mga produktong cereal, kung saan ang pilaf at shurpa ang pinakatanyag at tanyag. Ang tiyak na amoy ay maaaring mapaliit sa pamamagitan ng paggamit ng pampalasa at pampalasa.
Ang malusog at masustansiyang pinggan ay inihanda gamit ang fat fat tail. Ang caucasian na lutuin ay hindi kumpleto nang walang pagdaragdag ng isang dapat magkaroon ng sangkap. Kung susubukan mong palitan ang sangkap ng taba ng ibang hayop, ang lasa at aroma ng pagkain ay hindi ganap na bubuo.
Mas gusto ng ilang mga tao na matuyo at manigarilyo ng produkto, at ang ilan ay maaaring kumain ng adobo. Bago malanta, ang hilaw na materyal ay hugasan nang malinis at ginagamot ng asin gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Ang mga nasabing pinggan ay nakaimbak ng maraming buwan.
Kyrgyz at Kazakhs ay ginagamit upang idagdag ang produkto sa inasnan na tsaa. Ang kamangha-manghang inumin na ito ay mabilis na nakakakuha ng lakas pagkatapos ng matagal na pisikal na aktibidad at isang mahusay na proteksyon mula sa lamig. Nahihirapan ang mga kababayan na maunawaan ang lasa ng isang kakaibang inumin, ngunit kahit na tandaan nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Paano magluto
Ang isang buntot ng kordero ay ang perpektong produkto para sa unang kakilala sa gastronomic. Kung ang isang tao ay mahilig sa tupa, kung gayon ang isang tukoy na panlasa ay hindi magiging isang hadlang para sa kanya. Ang maayos na naprosesong taba ay hindi mabaho at parang kagaya ng mga greaves. Bago gamitin, inirerekumenda ang mga sariwang hilaw na materyales na magbabad nang maraming oras sa cool na tubig.
Mas gusto ng mga taong adyghe na lutuin ang produkto sa isang kumukulong likido hanggang malambot, at pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Habang ang pagkain ay lumalamig, maghanda ng isang sarsa ng bawang at maasim na gatas. Hinahain ng malamig ang ulam na may tinapay at mabangong gravy.
Kung ang mga hilaw na materyales ay adobo sa pampalasa, pagkatapos ay mabilis mong matanggal ang hindi pangkaraniwang amoy. Para sa mga ito, ginagamit ang mga mabangong halaman at pampalasa, pati na rin ang ubas ng ubas. Ang pagkain ay naiwan sa likido sa loob ng 12 oras. Pagkatapos madali itong maihaw o mausok sa usok. Ang nausok na buntot na taba ay maaaring maimbak ng napakahabang panahon at magiging karagdagan sa anumang ulam.
Kung hindi mo alam kung ano ang gagawin sa mga hilaw na materyales, inirerekumenda na lutuin ito ng iyong paboritong oriental na ulam. Ang Pilaf na may tupa ay hindi magpapakita ng mga katangian ng panlasa nang walang isang sapilitan na sangkap. Nagbibigay ang sahog ng pagkain ng isang banayad, banayad na lasa na mahirap gayahin sa iba pang mga taba.
Maraming mga gourmets ang inirerekumenda na malabnaw ang taba ng buntot o asin lamang ito tulad ng regular na bacon. Ang pag-aasin ay nagaganap sa paggamit ng mga pampalasa at asin, at ang produkto ay nasa ref sa ilalim ng press sa loob ng 3 araw. Bago ihain, hugasan, linisin ng mga pampalasa at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Kabilang sa iba't ibang mga produktong pagkain, ang taba ng tupa ng tupa ay sumasakop sa isang marangal na unang lugar. Mahusay na katangian at panlasa ay pagyamanin ang diyeta ng tao. Sa mga rekomendasyong nasa itaas, madali upang makahanap ng kung ano ang kapaki-pakinabang para sa isang buntot na taba ng tupa at kung ano ang maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.