Mga pag-aari ng karot bilang isang gulay at prutas

1

983

Rating ng artikulo

Ang isang sapilitan na ani para sa mga hardinero ay palaging isang orange root na gulay, na ginagamit na sariwa, sa seaming at atsara, at idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Mayroong isang problema: karot - gulay o prutas.

Mga pag-aari ng karot bilang isang gulay at prutas

Kasaysayan ng halaman

Ang mga karot ay nagsimulang malinang noong ika-3 siglo. BC e., ang teritoryo ng Afghanistan ay itinuturing na tinubuang bayan. Itinaas ito para sa feed ng hayop. Ito ay naiiba mula sa mga modernong katapat nito: ito ay lila o puti, may mapait at masangsang na lasa. Ginamit ng mga tao ang tuktok ng halaman (mga bulaklak at dahon) bilang pampalasa para sa pagkain.

Sa sinaunang Greece, hindi nila tinanong kung ang mga karot ay isang prutas o gulay, ngunit ginamit nila ito sa parehong paraan tulad ng sa Gitnang Silangan. Ang mga pilosopo ng Griyego na sina Teforast at Dioscorides ay nagbigay ng root special special names: karaton at stafilinos. Nabanggit din ito ni Hippocrates sa kanyang mga gawa sa likas at katangian ng mga halaman. Salamat kay Pliny, ang karot ay tinawag na field parsnip. Ang sinaunang manggagamot na si Avicenna ay iniugnay ang mga katangian ng isang aphrodisiac sa kanya.

Ang pangunahing rasyon ng pagkain para sa mga kabayo noong siglo XII. sa teritoryo ng Europa mayroong eksaktong isang halaman ng karot sa kabuuan nito. Ngunit nasa pagtatapos ng ika-16 na siglo. Ang mga Dutch breeders ay nakagawa ng isang orange root crop na may isang mas kaaya-aya na lasa. Sa gayon, nagsimula ang trabaho sa pagpapabuti ng kalidad at hitsura ng kultura, na patuloy hanggang ngayon.

Mga teorya tungkol sa pagmamay-ari ng karot

Karaniwan para sa mga modernong tao na sabihin na ang mga karot ay isang gulay. Ngunit para sa ilan, ang argument na ang mga karot ay isang prutas ay tama din. Lumilitaw ang isang problema, na nabuo ng mga pagkakaiba-iba ng opinyon sa pagitan ng iba't ibang mga pananaw.

Matapos pag-aralan ang pareho, nakukuha nila ang sagot, ang isang karot ay isang prutas o gulay:

1. Noong Disyembre 20, 2001, ang European Union ay nagpatibay ng isang Directive na nagpakilala ng mga produkto tulad ng pakwan, kalabasa, kamote, pipino, melon, luya, kamatis at karot sa listahan ng mga prutas. Ang mga karot ay lumitaw doon noong 1991: ang jam mula sa ugat na gulay na ito ay isang pangangalaga sa trademark ng Portugal, at labag sa batas ang pagbebenta ng jam ng halaman. Bilang isang resulta, nagpasya ang mga mambabatas na ang pagpapahayag na ang mga karot ay isang prutas ay maaayos ang sitwasyon at makakaiwas sa hindi maginhawa na mga patakaran.
2. Ayon sa botani, ang mga prutas ay mga halaman na bumubuo ng mga prutas na kinakain pagkatapos ng pamumulaklak. Kasama rito ang mga bell peppers, mais, beans, gisantes, beans, kalabasa, zucchini, melon, talong, pakwan, kamatis, atbp. Ang parehong mga pananim ay may mga binhi sa loob ng prutas, na ginagamit para sa pagpaparami at paghahasik. Ang mga gulay ay kumakatawan sa maraming mga grupo: mga ugat na gulay (beets, parsnips, labanos, patatas), mga dahon na gulay (litsugas, spinach, dill), mga tangkay (kintsay, luya, rhubarb), mga bulaklak na bulaklak (cauliflower, broccoli). Ayon sa pamamahagi na ito, ang mga karot ay isang gulay na kabilang sa pangkat ng mga ugat na gulay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang ugat na gulay

Ang gulay ay may mga katangian ng pagkasunog sa taba

Anuman ang pangalan ng kultura ng hardin na ito sa iba't ibang bahagi ng mundo, mayroon itong isang malaking halaga ng mga nutrisyon, kung saan ito ay pinahahalagahan at minamahal. Ang mga karot ay mayaman sa asukal, na bumubuo sa halos 12% ng kabuuang ugat na gulay.Kinakatawan ito ng mga compound ng glucose na ligtas para sa mga taong mayroong diabetes.

Naglalaman ang halaman ng hibla, na kadalasang nagiging isang kailangang-kailangan na elemento ng diyeta sa maraming mga programa sa pagdidiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang sa kakayahang gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract, inaalis ang mga lason at labis na deposito mula rito. Ginagamit ito sa parehong paraan bilang isang fat burn agent.

Ang sangkap ng mineral sa ugat ng gulay ay kinakatawan ng mga naturang elemento tulad ng potasa, tanso, kobalt, bakal, na pinupunan muli ang mga kinakailangang taglay ng mga yunit na ito sa katawan ng tao. Kasabay ng mga natural acid - pantothenic at ascorbic, - nagagawa nilang i-optimize ang paggawa ng mga cell ng dugo, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, at protektahan laban sa pagkalason ng tambutso. Ang mga elementong kemikal na ito ay nagpapabuti sa diuretic at choleretic na mga pagpapaandar ng katawan.

Ang pangunahing pag-aari ng karot ay ang mataas na nilalaman ng karotina, na binago sa bitamina A. Nasa ilalim ng impluwensya nito na ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas, ang gawain ng kalamnan ng puso ay nagpapabuti, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa puso Ang mga bitamina ng mga pangkat B, E, K, D ay mayroon ding positibong epekto sa katawan ng tao, na tumutulong upang mapabuti ang paningin, mapagtagumpayan ang kakulangan ng bitamina, at mapanatili ang kalusugan para sa mga matatanda.

Konklusyon

Ayon sa datos ng kasaysayan, hanggang 1705, ang konsepto ng "prutas" ay hindi umiiral sa Russia, kaya't tinatawag nilang carrot isang gulay. Ngayon ang mga nakamit ng botany at ilang mga katotohanan sa pambatasan ay nagdududa sa isa nang matagal nang tinatanggap na katotohanan, sapagkat may isang opinyon na ang kulturang ito ay prutas. Hindi mahalaga kung paano mo tawagan ang root crop na ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga tao ay mananatiling pangunahing.