Mga uri ng kabute at kanilang mga katangian

1300

Rating ng artikulo

Ang mga kabute ay isang hiwalay na kaharian na mayroong maraming iba't ibang mga species na bumubuo dito. Ang mga tao ay gumagamit lamang ng kaunting bilang ng mga ito sa pagluluto. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit sa gamot. Upang makilala ang mga mahahalagang ispesimen, kailangan mong malaman kung anong mga uri ng kabute ang mayroon, kung paano ang hitsura nito.

Mga uri ng kabute at kanilang mga katangian

Pag-uuri ng mga kabute

Ang pamantayan ng nakakain ay kinuha bilang batayan para sa pag-uuri. Ang buong kaharian ay nahahati sa:

Nakakain: Kasama rito ang mga species na angkop para sa pagkonsumo, kahit na hilaw o tuyo. Gayunpaman, inirerekumenda ng mga doktor na paunang sumailalim sa kanila sa paggamot sa init.

Kundisyon na nakakain: kasama sa pangkat na ito ang mga species na natupok lamang pagkatapos ng matagal na paggamot sa init. Nababad na sila sa tubig bago lutuin. Ang ilang mga uri ay pinakuluan ng 2-3 beses, na binabago ang tubig sa bawat oras. Gayundin sa pangkat na ito ang mga kabute na natupok, kung hindi sila labis na hinog.

Hindi nakakain na mga kabute: nahahati sila sa hallucinogenic at lason. Ang dating ay sanhi ng guni-guni pagkatapos ng pagkonsumo, habang ang huli ay nakamamatay. Kung ubusin mo ang isang malaking halaga ng mga kabute ng hallucinogenic, ang isang tao ay mapanganib na mamatay. Para sa koleksyon, paggamit at pamamahagi ang mga hallucinogenic na kabute ay ginawang kriminal... Ang mga guni-guni ay mga imaheng lumitaw sa isip ng isang tao nang walang pagkakaroon ng tinaguriang. panlabas na pampasigla. Ang mga ito ay dahil sa isang espesyal na komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng muscarine, psilocybin, o psilocin.

Irina Selyutina (Biologist):
Ang mga lason na kabute, naman, ay nahahati sa mga pangkat depende sa antas ng kanilang panganib sa kalusugan ng tao:
Nakamamatay na Nakakalason: nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na plasmotoxic effect, dahil sa komposisyon nito ay may mga sumusunod na nakakalason na compound: phalloidin, phalloin, phallocin, phallisin, amanitins, amanin, orellanin, atbp. Kabilang dito ang: pale grebe, gallerina bordered, stinking fly agaric, plush webcap.
Mga kabute na nakakaapekto sa mga nerve center: kinakailangang naglalaman sila ng muscarine, muscaridin at iba pang mga lason na may pagkilos na neurotropic. Kasama sa pangkat na ito ang: hibla, pinuti na govorushka, panther fly agaric, lemon fly agaric, pink mycena, atbp. Ang epekto ng mga lason ay hindi nakamamatay.
Mga kabute na may isang lokal na nakaka-stimulate na epekto: kasama sa pangkat ang karamihan sa mga species, ang paggamit nito ay nagdudulot ng banayad na pagkalason sa mga gastrointestinal disorder. Kabilang sa mga ito: asupre-dilaw na huwad na halamang-singaw ng honey, brick-red false honey fungus, ryadovka toad, atbp. Ang pagkalason ng mga kabute na kabilang sa pangkat na ito ay lubhang bihirang nakamamatay.

Mayroong isa pang pag-uuri ayon sa kung aling mga kabute ang:

Pantubo: kabilang dito ang mga species na iyon, ang ilalim ng cap na kung saan ay kahawig ng isang maayos na punasan ng espongha.
Plamellar: ang kanilang panloob (mas mababang) bahagi ng takip ay binubuo ng manipis na mga plato.

Sa isang magkakahiwalay na grupo ay ang mga truffle at morel, na tinatawag ding kabute na "snowdrops". Ang pangalang ito ay itinuro ng mga moral dahil sa ang katunayan na lumitaw ang mga ito sa kagubatan sa pagtatapos ng taglamig, kasama ang mga unang bulaklak sa kagubatan.

Ang mga kabute sa lupa ay walang interes sa mga pumili ng kabute, sapagkat ay mga mikroskopiko na organismo.

Nakakain na mga pagkakaiba-iba

Ang iba't ibang mga kabute na angkop para sa sariwa at pinatuyong pagkonsumo ay kamangha-mangha. Ang pinakatanyag ay ang boletus (puti), chanterelles, oyster mushroom, boletus, honey agarics, aspen mushroom, boletus at kabute. Ang mga ito ay tanyag dahil sa kanilang mahusay na panlasa. Ang lahat sa kanila ay madalas na matatagpuan sa teritoryo ng Russia. Hindi gaanong karaniwan, grouse, shimiji, cockerel, royal oyster (puting steppe), orange aleuria, agaricus (isang parasito na nakatira sa mga puno ng Siberian o Daurian larch), volvariel, dila ng biyenan, ligaw na boletus, royal spruce na kabute , spruce na kabute (tabako ng lolo o lolo), berdeng flywheel (sitovik), panginginig ng kahel, rosas na barnisan at mga sungay ng usa. Ang espesyal na pansin ng mga pumili ng kabute ay naaakit ng isang pangkat ng mga kabute na orihinal sa hitsura, ang tinawag. Mga sungay ng reindeer (coral hedgehogs, scallops o binti ng kambing). Ang kanilang mga namumunga na katawan ay kahawig ng coral sa istraktura. Wala silang nakakalason na katapat.

Boletus

Ang puting kabute (boletus) ay ang pinakatanyag na miyembro ng pamilya kabute. Dahil sa lasa nito, itinuturing itong pinakamahalagang regalong kagubatan. Sa isang makapal na binti ay mayroong isang napakalaking, porous cap sa ilalim, na natatakpan ng isang makinis na balat. Mayroong mga puti, cream at light brown na pagkakaiba-iba, mas madalas may mga boletus, ang takip na may kulay na kulay kayumanggi: ang natatanging tampok na ito ay dahil sa rehiyon ng paglaki. Ang istraktura ng hymenophore ay pantubo. Ang pulp ay puti o mag-atas. Ang kulay sa cut site ay hindi nagbabago. Mayroong isang light nutty aroma.

Nakasalalay sa uri ng kagubatan kung saan lumalaki ang boletus, mayroong mga birch, pine at oak variety. Ang bawat isa sa kanila ay may mahusay na panlasa at ginagamit sa pagluluto.

Mga kabute ng talaba

Ang isang tampok ng mga kabute ng talaba ay ang paglaki nito sa mga puno at itinuturing na mga kabute na sumisira ng kahoy. Bagaman ang karamihan sa mga kinatawan ng kaharian ng fungal na lumalaki sa mga puno ay may kondisyon na nakakain, ang mga kabute ng talaba ay nakakain. Ang isang organismo ng kolonya ay isang malaking bilang ng mga manipis na hugis-flat na takip, na nakaayos sa mga hilera nang isa sa itaas ng isa. Ang balat na tumatakip sa mga takip, na mukhang maliit na platito, ay kulay kulay-abo. Ang isang espesyal na tampok ay madali silang lumaki sa bahay. Hindi sila lalago sa lupa, sapagkat ay hindi saprophytes, at kahit na higit pa - mycorrhiza formers. Ang substrate para sa kanila ay inihanda mula sa kahoy at iba pang mga bahagi, o ginamit ang mga tuod ng puno. Sa isang pahinga, ang kulay ng katawan ng prutas ay nananatiling hindi nagbabago.

Upang makagawa ng isang ani ang mga kabute ng talaba, lumilikha sila ng mga kundisyon na mas malapit hangga't maaari sa kanilang natural na tirahan.

Volnushki

Masarap ang lasa ng mga alon

Puti at kulay-rosas ang mga alon. Ang rosas na pagkakaiba-iba ay tinatawag na rubella. Ang kanyang sumbrero ay malukong sa gitna, ang mga gilid ay bahagyang nakayuko. Ang diameter ng bilugan na takip, na natatakpan ng isang manipis na balat, ay 6-8 cm. Ang katawan ng prutas ay may kaaya-ayang lasa at isang mahinang amoy na amoy. Isang puting, mapang-akit na milky juice ang lilitaw sa hiwa. Lumalaki ang alon sa mga kagubatan at glades, mahilig sa lumot.

Chanterelles

Nakuha ng Chanterelles ang kanilang pangalan dahil sa kanilang maliwanag na kulay dilaw o ginto. Sa isang cylindrical leg, na kung saan ay mas makapal sa tuktok kaysa sa ilalim, mayroong isang takip na may isang bahagyang nalulumbay na gitna. Ang hugis ng takip ay hindi regular, ang mga gilid ay hindi pantay at wavy. Ang mga puting chanterelles ay mayroon din sa likas na katangian, ngunit bihira sila.

Irina Selyutina (Biologist):
White chanterelle, o l. maputla, o l.ang ilaw ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga batang ispesimen ng makinis, pababang-curve na mga gilid ng takip. Habang lumalaki ang namumunga na katawan, nagsisimulang bumuo ng isang paikot-ikot na gilid, ngunit bumababa ang liko. Ang species na ito ay naiiba mula sa natitirang species ng cantarella na tiyak sa kulay ng cap na hugis ng funnel - ito ay karaniwang maputlang dilaw o puti at dilaw. Kahit na sa isang mababaw na pagsusuri, nagiging kapansin-pansin na ang kulay ay hindi pare-pareho at kahawig ng mga zonal spot. Mas gusto ng Chanterelle ang mga nangungulag na kagubatan, ang kanilang mga lugar kung saan mayroong natural na kagat ng gubat o lumot at damo. Ang unang mga katawan ng prutas ay matatagpuan sa Hunyo. Natapos ng Setyembre ang panahon para sa pagkolekta ng puting chanterelle. Ayon sa pag-uuri ng nakakain, ang maputlang species ng chanterelle ay kabilang sa kategorya 2. Ayon sa data ng panlasa nito, hindi ito naiiba mula sa mga ordinaryong (pula) chanterelles.

Huwag pumili ng mga chanterelles sa mga koniperus na kagubatan - ang mga ispesimen na lumaki doon ay karaniwang masarap na mapait. Ang nakuha na nakuha mula sa katawan ng prutas ay ginagamit upang mapupuksa ang mga bulate.

Mga butterlet

Sa kalikasan, maraming uri ng boletus, sa partikular na m. Real, m. Cedar, m. Gray, m. White, m. Larch at m. Yellow-brown. Ang listahan ng mga iba't ibang mga tubular na kabute ay nagpapatuloy. Lahat sila ay magkatulad sa hitsura. Ang kabute ay lumalaki sa mga mabuhanging lupa, pumili ng mga nangungulag na kagubatan. Ang flat cap, may kulay na light brown, ay may tubercle. Ang manipis na balat, natatakpan ng katas ng mauhog na istraktura, ay maaaring madaling ihiwalay mula sa namumunga na katawan. Ang binti ay may kulay na cream.

Mga kabute ng honey

Mayroong mga pagkakaiba-iba ng parang, taglamig, tag-init at taglagas. Lumalaki sila sa mga pangkat. Posibleng makahanap ng mga grupo ng kabute - "mga pamilya" sa tabi ng mga puno at tuod. Sa isang manipis na tangkay, mayroong isang pantubo na bilugan na takip. Pininturahan na langis sa cream at light brown. Ang binti ay pareho ng kulay ng sumbrero at pinalamutian ng palda.

Boletus (Redheads)

Ang Aspen boletus, o mga redhead, ay dapat hanapin, tulad ng sinasabi ng karunungan ng mga tao, sa tabi ng aspens. Ang isang takip ng wastong hemispherical na hugis ay matatagpuan sa isang makapal at pinalawak na binti. Ang sumbrero ay may kulay na cream, maitim na kayumanggi, bihirang dilaw. Ang binti, kung saan naroroon ang maliliit na maitim na kaliskis, ay puti.

Ryzhiki

Sa mga koniperus na kagubatan, lumalaki ang mga kabute. Ang isang concave cap ay matatagpuan sa cylindrical leg, na kahawig ng isang funnel na hugis. Mayroong isang koniperus na amoy, kung saan ang pulp ng prutas ay sumisipsip mula sa dagta na itinago ng mga koniperus na pananim. Ang isang malaking bilang ng mga prutas ay lumalaki sa lungsod ng Liman sa Ukraine (hanggang sa 2016, Krasny Liman, rehiyon ng Donetsk).

May kondisyon na nakakain na mga kabute

Mayroong mas kaunting kondisyon na nakakain na mga pagkakaiba-iba ng mga kabute kaysa sa nakakain. Sa teritoryo ng Russia, ang mga kabute ng gatas, mga greenfinches (berde ryadovki), mga morel, serushki (serukhs), ilang mga uri ng truffle at russula, ang ilang mga pagkakaiba-iba ng fly agarics ay madalas na matatagpuan. Lumalaki ang mga row sa mga kumpol, kung minsan ay bumubuo sila ng mga landas ng kabute. Hindi gaanong karaniwan ang otidea liebre, baboy (labi ng baka, tainga ng baboy), rosas na alon, kulay-abong-rosas na fly agaric, motley barnacle (elk lip), mga kabute na "manok" (ringed cap) o mga dilaw na tinder fungi. Ang grey-pink fly agaric ay nangangailangan ng paunang paggamot sa init sa temperatura na hindi bababa sa 80 ° C upang masira ang hemolytic rubescenslisin na bahagi nito at mapanganib sa katawan. Ang compound na ito ay may kakayahang makaapekto sa mga cell ng dugo - erythrocytes at leukosit - upang sirain ang kanilang mga lamad ng cell. Ang compound na ito ay may kakayahang ipakita ang mga kakayahan nito nang direktang pumasok sa daluyan ng dugo.

Mga kabute ng gatas

Ang mga kabute ng gatas ay dapat na ibabad bago gamitin.

Sa likas na katangian, ang mga kabute ng gatas ay nahahati sa g. Dilaw, g. Puti, g. Blue (spruce kabute). Kabilang sila sa mga lamellar variety, mayroon silang depression sa gitna ng cap. Ang kulay ng takip ay nag-iiba depende sa pagkakaiba-iba. Naglalaman ang panlasa ng kapaitan dahil sa pagkakaroon ng masangsang na gatas na gatas. Bago ang paggamot sa init, sila ay babad na babad sa tubig.

Zelenushki

Ang Greenfinch ay nakatayo kasama ng iba pang mga pagkakaiba-iba sa maputlang berdeng kulay ng takip at binti. Ang mga gilid ng takip ay nakababa, ang tangkay ay mahaba at bahagyang hubog. Mayroong isang tubercle sa gitna ng takip. Ang kulay ay mananatiling hindi nagbabago kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, na siyang dahilan para sa apt na tanyag na pangalan.

Mga Morel

Ang mga morel ay may isang makapal na binti, ang takip ay may isang hindi karaniwang nakatiklop na istraktura. Ang Apothecia (mga katawan ng prutas) sa mga morel ay malaki, karaniwang hindi bababa sa 6-10 cm, mataba, malinaw na ipinapakita nila ang isang malinaw na pagkakaiba sa isang binti at isang takip - na kulay. Ang takip ay maaaring alinman sa hugis-itlog o korteng kono sa hugis, palaging may isang network ng paayon at nakahalang mga tiklop, madalas na pahilig. Bumubuo sila ng mga cell na may linya na may hymenium (layer na bumubuo ng spore), ngunit ang mga tadyang na naghihiwalay sa kanila ay mananatiling sterile. Ang mga gilid ng takip ay tumutubo kasama ang guwang ng binti sa loob.

Bago ang pagkonsumo, ang mga morel ay isailalim sa matagal na paggamot sa init.

Hindi nakakain ng mga kabute

Ang kategoryang ito ay dapat na lampasan. Naging sanhi sila ng kamatayan kahit na natupok sa kaunting dami. Ang pinakapanganib ay ang maputlang toadstool, ang pulang fly agaric at ang satanic na kabute. Ang makapangyarihang mga kabute ng hallucinogenic ay may kasamang pulang paglipad agaric, asul-berdeng stropharia, hugis kampanilya paneolus. Hindi gaanong karaniwan ang mga sawlifter ng bear, gebeloma, nababago na pecica, panther fly agaric (panther), orange o orange-red cobweb, karaniwang linya (kabute ng "utak"), maraming kulay na mga trametes (tinder fungus).

Mga pagkakaiba-iba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na kabute

Kapag nagpunta sa isang tahimik na pangangaso, kailangan mong malaman ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at hindi nakakain na mga species:

Kung ang mga kabute ay naging asul, maliwanag na pula o nagbabago ng kulay nang malaki sa isang pahinga, malamang na kabilang sila sa lason na pangkat.
Ang isang malakas at hindi kasiya-siyang amoy ay nagpapahiwatig din ng kawalan ng kakayahang kumain.
Kabilang sa lahat ng mga kinatawan ng mga nakakalason na kabute, marami ang may palda sa binti - ang natitirang isang pribadong kumot na sumasakop sa layer ng spore-bear. Ang ugaling ito ay hindi ang pangunahing; ang sangkap na ito ay naroroon din sa isang bilang ng mga nakakain na specimen.
Sa panahon ng pagluluto ng mga nakalalasong katawan ng prutas, ang tubig ay nagbabago ng kulay, nakakakuha ng asul o maberde na kulay. Ito ay likas din sa ilang mga kondisyon na nakakain ng may kundisyon dahil sa pagkakaroon ng hydrocyanic acid sa kanilang mga organismo, kahit na sa kaunting dami.
Sa takip ng mga nakakain na pagkakaiba-iba, hindi katulad ng mga hindi nakakain, ang mga specks ay bihirang naroroon.
Ang binti ng mga lason na kabute ay karaniwang nasa base nito ng isang mahusay na binibigkas na pampalapot na tuberous at isang uri ng sako na pumapalibot dito - isang bulkan, ang natitirang karaniwang tabing.
Ang mga hayop at insekto ay dumadaan sa mga nakakalason na kabute, na ang dahilan kung bakit ang kanilang mga takip at binti ay madalas na mananatiling buo sa buong panahon.

Kolektahin lamang ang mga kabute na alam mo

Ito ay nagkakahalaga ng paglalagay sa basket ng mga kopya na pamilyar.

Hindi karaniwang mga pagkakaiba-iba

Mayroong mga pagkakaiba-iba na may isang hindi pangkaraniwang hitsura. Kabilang dito ang isang asul na kabute, isang dumudugo na ngipin (ang katawan ng kabute ay natatakpan ng mga patak ng isang pulang tambalan), isang trellised pulang kabute, pugad ng isang ibon (amag), lycogala (wolf milk), isang combed hedgehog, isang higanteng bighead, isang tabako ng diablo (isang bituin sa Texas). Ang ilan sa mga ito ay matatagpuan kahit saan, ang iba ay lumalaki sa ilang mga bansa.

Minsan ang mga pangkat ng kabute ay lumalaki sa mga kagubatan sa anyo ng isang bilog, na sikat na tinatawag na "bilog ng bruha". Dati, marami ang nauugnay sa isang katulad na kababalaghan sa mahika. Ang agham ay nagbigay ng isang lohikal na paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito. Minsan ang mycelium ay lumalaki nang pantay na mabilis sa lahat ng direksyon. Kapag ang pangunahing halamang-singaw na lumalaki sa gitna ay namatay, ang mga bago ay lumalaki kasama ang mga gilid ng mycelium, na bumubuo ng isang bilog at hinihigop ang lahat ng mga nutrisyon mula sa lupa. Bilang isang resulta nito, ang isang bilog na may mga kabute na lumalaki kasama ang mga gilid nito (tulad ng isang hadlang ng isang arena) ay nabuo sa isang lugar na napaka-naa-access sa mga tao.

Mga barayti ng gamot

Ang Ganoderma, maitake (kulot na griffin) o kabute ng kambing, ang kombucha ay may mga katangian ng gamot. Sa oncology, ang pulang kabute ng camphor, na tinatawag ding camphor antrodia, ay malawakang ginagamit. Lumalaki ito sa Taiwan at pag-aari ng bansa. Naglalaman ito ng mga sangkap na nagtatanggal ng mga bukol. Hindi lamang ito nakakatulong sa paglaban sa cancer, ngunit tinatanggal din nito ang mga lason.

Ang kakaibang uri ng Iiitake (kabute ng Hapon) ay nakakainteres din sa mga manggagamot. Maaari itong lumaki sa isang hardin o greenhouse. Matagal nang nalalaman ng mga doktor ng Hapon at Tsino ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian. Sa bahay, tinatawag itong "elixir of youth" at ginagamit upang gamutin ang iba`t ibang mga sakit.

Ang mga black muer na kabute na tumutubo sa mga puno ay popular din sa modernong mundo. Bihira silang matagpuan sa teritoryo ng Russia. Ang mga tuyong itim na namumunga na katawan ay tulad ng nakasunog na papel. Ang kanilang paggamit sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa paghahanda ng kagubatan boletus. Ang mga itim na kabute ay tulad ng pagkaing-dagat.

Mga Mushroom ng Red Book

Ang Red Book ay may kasamang isang combed hedgehog (balbas ng lolo). Ang katawan ng halamang-singaw ay binubuo ng maraming manipis at mahabang sanga na nakabitin pababa. Ang mga shaggy na sumbrero ay lumalaki sa mga puno, pininturahan ng puti. Pagkatapos ng paggamot sa init, lumilitaw ang lasa ng manok sa mga pinggan. Hindi lamang ito ang protektadong species. Sa ilalim ng pagbabawal para sa mga pumili ng kabute ay isang payong ng isang batang babae, isang payong griffin, isang asul na gyroporos, isang Bruma melanogaster, isang hinabol na halamang-singaw ng pulot, isang lilang spider web (ganap na ipininta sa lila), isang sungay ng pistil (na may isang nawawalang sumbrero sa labas, ngunit pagkakaroon ng mga lugar ng katawan na inilaan para sa pagpapaunlad ng spores), na nakalista sa Red Book., katulad ng isang pistil), dobleng mesh, nakakain na tupa na tinder fungus, mapanlinlang na trichia, ovoid fly agaric. Ang payong ng batang babae sa sumbrero ay may mga paglago, na ginagawang parang tuso, at ang payong na griffin ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga maliliit na kabute sa manipis na paikot-ikot na mga binti na nakakabit sa mas makapal na karaniwang mga binti. Ito ay pininturahan ng puti o light grey.

Mayroon ding mga tulad na pagkakaiba-iba, sa nakakain na kung saan walang eksaktong data ngayon, ibig sabihin may nangongolekta sa kanila at masaya, at may maingat na dumadaan. Kasama rito ang sarcoscifa maliwanag na pula. Ang maliliit na kabute na ito ay hugis tulad ng malalim na pulang tasa. Ang diameter ng mangkok ay hindi hihigit sa 3 cm, na ang dahilan kung bakit hindi sila interesado sa mga pumili ng kabute. Lumitaw sa mga kagubatan sa unang bahagi ng tagsibol.

Ang pinakamaliit na kabute sa mundo ay isang slime mold, at ang pinakamalaking lumaki sa Estados Unidos at tinawag na armillaria, o maitim na kabute. Karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa ilalim ng lupa (mycelium) at sumasakop sa halos 900 hectares sa Malheur National Park, na matatagpuan sa silangan ng Oregon.

Konklusyon

Ang mga kabute ay isang malaking kaharian na may maraming iba't ibang mga species. Ang mga regalo sa kagubatan ay mga kabute, kolektibong maingat upang hindi mailagay ang mga nakakalason na kinatawan ng pangkat sa basket. Lilitaw ang mga ito pagkatapos ng pag-ulan ng tagsibol. Bago pumunta sa gubat ay hindi sulit