Nakakain na mga kabute ng Teritoryo ng Stavropol
Ang mga kabute ay hindi kabilang sa alinman sa halaman o sa mundo ng hayop, ang mga ito ay mga espesyal na organismo sa kagubatan na inilalaan ng mga siyentista sa kaharian ng Mushroom. Hindi pa nagawang pag-aralan ng mga siyentista ang lahat ng kanilang pagkakaiba-iba. Ang Russia ay mayaman sa mga lugar na may matatag na pag-aani ng kabute bawat taon. Ang mga kabute ng Teritoryo ng Stavropol ay ani ng halos buong taon.
Nakakain na mga kabute ng Teritoryo ng Stavropol
Paglalarawan ng mga kabute
Ang mga kabute sa Teritoryo ng Stavropol ay aani mula sa unang buwan ng tagsibol hanggang sa pagsasama ng Disyembre. Ang ilang mga species ay lumalaki na sa ilalim ng niyebe.
Ang isang paglalakbay sa kagubatan ay hindi lamang isang kaaya-aya na kaganapan, kundi pati na rin ang isang responsable, dapat kang maging handa para dito upang maging komportable at ligtas.
Bago ang paglalakad, ang mga pumili ng kabute ay dapat magpasya para sa kung anong layunin ang koleksyon ay gagawin, kung aling mga specimens ang kailangang makita.
Ang species ay magkakaiba sa kalidad at panlasa. Isinasagawa ang pangunahing paghati ayon sa kategorya (degree) ng pagiging nakakain:
- Kategoryang 1: nakakain;
- Kategoryang 2: may kondisyon na nakakain;
- Kategoryang 3: hindi nakakain;
- 4 kategorya: nakakalason.
Ang paghati na ito ay batay sa pagkakaroon ng mga lason sa mga organismo ng kagubatan. Ang mga kabute lamang ang angkop para sa isang diyeta na hilaw na pagkain, na kabilang sa ika-1 kategorya ng nakakain: russula, champignons, puting kabute, atbp. Ligtas sila para sa katawan ng tao at nakakain ng kondisyon. Ngunit sa mga tuntunin ng kanilang kalidad, sila ay mas mababa sa mga nakakain. Nangangailangan ang pangkat na ito ng matagal na pagbabad upang matanggal ang mapait na aftertaste, kaya mas gusto ng mga lutuin na gamitin lamang ito para sa pag-atsara * malamig at mainit) at pag-atsara.
Ang mga kabute sa kagubatan mula sa kategorya 3 (hindi nakakain) ay hindi makakasama kung aksidente silang mahulog sa isang pinggan. Ang kanilang aroma at panlasa ay hindi de-kalidad.
Ang mga amanita, toadstool, apdo at mga satanikong kabute ay ang pinaka-karaniwang mga lason na kabute. Mahirap na alisin ang mga lason mula sa kanila sa bahay, ngunit hindi posible na sabihin sigurado. Upang hindi mapanganib ang buhay, mas mabuti na huwag silang kolektahin sa kagubatan.
Mga kategorya ng lasa
Mayroong 4 na lasa sa kabuuan:
- Ika-1 kategorya: ang pinaka mabango at masarap (iba't ibang uri ng puti, puti at itim na mga kabute ng gatas);
- Ika-2 kategorya: bahagyang mas masahol sa panlasa (boletus, boletus at boletus);
- Kategoryang 3: katamtamang lasa, na may mahinang aroma (kabute, podgruzdki, honey mushroom, russula, green tea);
- Ika-4 na kategorya: walang katamtaman na lasa at halos hindi napapansin na aroma (mga kabute ng talaba, hedgehogs, cobwebs, millers).
Ang huling kategorya ay tumutukoy sa may kondisyon na nakakain na mga kabute sa kagubatan. Ang kanilang hindi tamang paghahanda ay humahantong sa pagkalason, katulad ng pagkalason sa mga lason na kabute.
Mga uri ng kabute
Ang mga higanteng kapote ay lumalaki sa Stavropol
Ang likas na katangian ng Teritoryo ng Stavropol ay mayaman sa mga massif ng malawak na dahon ng oak at mga kagubatan ng hornbeam, sa teritoryo kung saan mahahanap ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang kanilang mga paboritong species at maghanda ng mga masasarap na pinggan mula sa kanila anumang oras ng taon.
Maagang species
Ang mga unang organismo ay lilitaw sa tagsibol. Lumalaki sila sa ilalim ng natunaw na niyebe sa nabubulok na mga dahon o karayom. Ang mga species ng unang bahagi ng tagsibol na ito ay kinabibilangan ng:
- discina teroydeo;
- muer;
- sarcoscif.
Wala silang isang malakas na aroma, ngunit puspos ng mga bitamina at mineral, na lalong kapaki-pakinabang para sa kakulangan sa bitamina ng taglamig. Hindi lahat ay pinahahalagahan ang kanilang panlasa, kaya ang mga bihirang pumili lamang ng kabute ang nakakolekta sa kanila.
Sa mga suburb ng Stavropol, ang mga pumili ng kabute ay nakakahanap ng mga higanteng kapote sa Mayo.
Pagsapit ng Mayo, lumitaw ang mga sumusunod na species:
- moralidad;
- mga linya;
- mga kabute ng honey;
- podlivniki;
- mga kabute ng talaba.
Matapos ang pag-ulan, ang kanilang myceliums ay mabilis na lumalaki, ang kagubatan ay puno ng isang kaaya-ayang aroma.
Lumilitaw ang mga unang kabute sa mga parang. Ang isang mycelium ay may kakayahang makagawa ng isang malaking ani at pagpuno ng isang buong pag-clear.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang kabute ng talaba ay isang sama-sama na konsepto na nagsasaad ng isang buong pamilya ng mga kabute, kung saan maraming species ang nalinang. Ang pinaka-karaniwan ay ang kabute ng talaba (Pleurotus ostreatus), o kabute ng talaba. Mayroon itong kulay-abong o kulay-abong-kayumanggi cap na 5-15 cm ang lapad. Sa isang murang edad, ang takip ay mas madidilim, ang laman ay malambot, maputi, sa edad na ito ay magaspang at maging mahibla. Lalo na ito ay kapansin-pansin sa binti. Ang mga kabute ng talaba ay kabilang sa pangkat ng mga kabute na xyloth. Sa panahon ng pag-unlad, ang fungus ay bumubuo ng buong "multi-storey" na mga istraktura. Ang kabute ng talaba ay itinuturing na isang mandaragit na halamang-singaw na maaaring manghuli ng mga nematode gamit ang nematotoxin at digest ang mga ito, sa gayon ay nagbabayad para sa kakulangan ng nitrogen sa substrate.
Ang mga batang kabute ng talaba ay matatagpuan sa mga nahuhulog na karayom.
Mga tanawin ng tag-init
Sa tag-araw, mas mainam na pumunta sa kagubatan sa madaling araw, habang ang hamog ay hindi pa umalis sa damo, at ang araw ay hindi pinatuyo ang lupa. Kabilang sa mga sikat na uri ng tag-init ang sumusunod:
- asul na binti;
- ordinaryong paggaod;
- mga kabute sa tag-init;
- lumot at mga milkmen;
- boletus;
- aspen kabute;
- mga chanterelles;
- kabute;
- tricholosporum carbon spore;
- russula
Sa kagubatan ng Russia, sa mga alkaline na lupa, isang hilera na may paa na lilac ang gustong lumaki, na sa karaniwang mga tao ay tinawag na "asul na binti" o "asul na ugat" dahil sa kulay ng pulp sa binti. Ang mga namumunga na katawan ng mga kabute na ito ay lumalaki sa mga malapit na hilera. Mahigpit na magkakasya ang kanilang mga sumbrero sa bawat isa upang kung minsan ay takpan nila ang "kapitbahay".
Tricholosporum - may kulay sa dalawang kulay. Ang mga kabute ay namumunga nang dalawang beses sa isang taon: sa tagsibol at maagang tag-init.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang Tricholosporum carbonospore ay madalas na tinatawag na "two-flower" o "summer blue root" sa Stavropol Teritoryo. Isang medyo bihirang species. Sa teritoryo ng Russian Federation, matatagpuan ito sa rehiyon na ito, ipinapalagay na maaari itong matagpuan sa Teritoryo ng Krasnodar. Ang takip ay hanggang sa 15 cm ang lapad, ang kulay ay dilaw-dilaw na may mga lilac spot, sa mga batang kabute, sa ilang mga kaso, maaari itong maging ganap na lila. Sa mga batang ispesimen, ang takip ay hemispherical. Sa mature, maaari itong maging flat na may paitaas na mga hubog na gilid. Ang hymenophore ay lamellar. Ang mga plato ay madalas, lilac, sa mga may edad na maaari silang maging brownish-lilac. Walang mga bedspread. Ang pulp ay siksik, ang lasa ay matamis, ang amoy ng harina. Ang binti ay may cylindrical, siksik, hanggang sa 10-15 cm ang taas at hanggang sa 2 cm makapal. Madilaw-kayumanggi, natatakpan ng mga kaliskis na kaliskis.
Ang mga mahilig sa species na ito ay madaling makahanap ng buong pamilya malapit sa mga gusaling pang-agrikultura, pastulan, sa labas ng mga lungsod o sa mga paglilinis sa kagubatan ng Russia.
Mga view ng taglagas
Ang taglagas ay mabuti para sa pagpili ng kabute
Ang huling tag-araw at taglagas ay ang pinakamahusay na mga oras para sa pagpili ng kabute. Ang mga species ng tag-init ay lumalaki pa rin at ang mga taglagas ay lilitaw na:
- mga kabute ng taglagas;
- puti at itim na mga kabute ng gatas;
- maputi;
- boletus;
- boletus;
- kabute.
Karaniwang nakakahanap ang mga pumili ng kabute ng mga lugar kung saan lumalaki ang mga tinik.
Mga tanawin ng taglamig
Sa taglamig, ang mga sumusunod na huli na mga kabute sa kagubatan ay lumalaki:
- puting baboy (wen);
- ang mga kabute ay taglamig.
Puting baboy (wen) - mayroong isang mealy aroma at lumalaki sa steppe. Hindi ito hinawakan ng mga insekto, kaya't palaging maganda ang hitsura nito at umabot sa isang malaking sukat.
Sa ilalim ng unang niyebe noong Disyembre, ang mga kabute ng taglamig sa kagubatan ay patuloy na lumalaki, na lumilitaw sa mga puno ng malusog at nahulog na mga puno.
Bihirang species
Sa Arkhyz mayroong isang pagkakataon upang makahanap ng isang bihirang coral kabute - coral hedgehog. Ang paglalarawan nito ay katulad ng paglalarawan ng "mga kamag-anak" sa ilalim ng tubig. Ang pinakamalaking specimens ay umabot sa 50 cm.Ang produkto ay angkop para sa pagkain sa anumang anyo, ngunit ang pinirito ay lalong masarap.
Ang ilang mga rehiyon ng kabute ng Stavropol ay sikat sa kanilang puno ng oak sa bundok. Ang kanyang sumbrero ay maitim na kayumanggi at malasutla kung hinawakan. Mas mahusay na hanapin ito noong Setyembre sa mga lugar na may halo-halong kagubatan.
Konklusyon
Ang mga kabute sa kagubatan ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng pagsubaybay. Ang mga lugar ng kabute ng Teritoryo ng Stavropol kasama ang kanilang pagkakaiba-iba ng mga species ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming masarap na pinggan at gumawa ng iba't ibang uri ng paghahanda para sa taglamig.
