Anong mga kabute ang maaaring makolekta sa timog ng rehiyon ng Moscow
Ang mundo ng kabute ay mahusay sa pagkakaiba-iba nito. Sa buong panahon, ang mga kabute sa timog ng rehiyon ng Moscow ay nasisiyahan sa mga tagahanga ng "pangingisda sa kagubatan" sa kanilang napili. Ngunit bago ka pumunta sa kagubatan, kailangan mong malaman kung aling mga indibidwal ang nakakain at alin ang nakakalason, at kung paano pinakamahusay na lutuin ito o ang species na iyon.
Mga kabute sa timog ng rehiyon ng Moscow
pangkalahatang katangian
Ang bawat kabute ay may sariling mga katangian at panlasa. Ayon sa antas ng kakayahang kumain, ang mga kabute sa kagubatan ay nahahati sa 4 na pangkat:
- nakakain;
- may kondisyon na nakakain;
- hindi nakakain;
- nakakalason
Nang walang paggamot sa init, ang mga kinatawan lamang ng pangkat ng mga nakakain na species (russula, champignons, atbp.) Ay angkop para sa pagkain.
May kondisyon ang mga edibles na may mapait na lasa. Ibinababad ang mga ito bago ang pangunahing pagluluto. Ang pangatlong kategorya, na nagsasama ng mga hindi nakakain na kabute, ay nangangailangan ng espesyal na pansin: lubusan silang hugasan, binabago ang tubig nang maraming beses, binabad at pagkatapos lamang luto.
Ang mga lason na kabute, na bahagi ng ika-apat na pangkat, ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain. Upang alisin ang kanilang mga lason mula sa mga katawan ng prutas na ganap sa bahay ay hindi lamang mahirap, ngunit halos imposible. Samakatuwid, mas mabuti na huwag ipagsapalaran ito. Ang ilan sa mga ito ay hindi maaaring hawakan ng iyong mga kamay. Ang lason ng maputlang toadstool ay tumagos sa balat at inilipat sa daluyan ng dugo, pagkatapos nito ay naganap ang matinding pagkalason.
Pag-uuri ng lasa
Ang halaga ng lasa ng nakakain at may kondisyon na nakakain na species ay natutukoy sa ibang sukat.
Sa ika-1 hakbang, o bilang bahagi ng ika-1 kategorya, may mga kabute na may binibigkas na lasa at aroma: puting kabute, boletus na kabute, gatas na kabute, kabute at fawn
Ang pangalawang kategorya ay may kasamang mga kabute na hindi gaanong mabango, ngunit tulad ng masarap. Sa karamihan ng bahagi, ang mga ito ay siksik at masarap na boletus, marangal na boletus at aspen na kabute, mga kabute ng Poland na katulad ng porcini at lahat ng uri ng champignons.
Ang lahat ng mga kinatawan ng ika-3 kategorya ay may average na panlasa, na kung saan ay hindi sa mahusay na pangangailangan sa mga picker ng kabute. Gayunpaman, ang isang pagbubukod ay maaaring magawa para sa mga honey agaric sa bagay na ito - sila ang nais na biktima. Ang mga kabute ng honey ay mas madalas na adobo o inasnan, ang russula ay marupok at malutong, mas angkop para sa pagluluto ng mga sopas, Ang lumot at morel ay mas angkop para sa mga pate at malamig na meryenda.
Kasama sa mga edibles na nabibilang sa ika-4 na antas ng pampalasa. Partikular ang mga ito at nangangailangan ng maingat at mahabang pagpapalagay. Kasama sa kategoryang ito ang: mga kabute ng gatas, kabute ng talaba, hedgehogs, bahagi ng agar agaric, cobwebs, pink jungle champignon, dung beetles, marsh oil can, bahagi ng lumot, atbp.
Mga uri ng kabute sa rehiyon ng Moscow
Para sa timog ng Moscow at rehiyon ng Moscow, ang panahon ng pag-aani ay nagsisimula sa pagdating ng unang init ng tagsibol, kung ang temperatura ay matatag, umabot sa + 15 ... + 17 ° C at ang hangin ay puspos ng kahalumigmigan.
Nakakain
Sa sandaling matunaw ang niyebe, may mga:
- moralidad;
- mga linya;
- Mayo kabute;
- tinder fungus;
- mga kabute sa bukid;
- sponges ng birch.
Sa timog ng rehiyon ng Moscow, maaari kang makahanap ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga kabute
Sa mga panahon ng tag-init at taglagas, lumilitaw ang isang malaking pangkat ng masarap at malusog na kabute:
- maputi;
- kabute ng iba't ibang uri;
- mga alon;
- aspen kabute;
- kabute;
- boletus;
- mga kabute ng gatas;
- mga alon;
- mga flywheel
Imposibleng mailista ang lahat ng mga pagkakaiba-iba sa timog ng rehiyon. Ang bawat species ay pipili ng isang tiyak na uri ng mga puno, kalupaan at lupa para sa pagbuo ng mycorrhiza.
Ang mga lugar ng kabute sa timog ng Moscow at ang rehiyon ng Moscow ay mayaman sa mga pag-aani ng kabute hanggang sa pagsisimula ng malamig na panahon. Bago ang hamog na nagyelo, ang mga masuwerteng pumili ng kabute ay nakakahanap ng buong pamilya ng mga agar agaric sa mga puno ng puno, sa mga tuyong nettle at sa mga tuod ng lamok. Ang mga ito ay angkop para sa pagpapatayo at pag-atsara, paggawa ng masarap na mga unang kurso.
Ang Volnushki, mga itim na kabute ng gatas at russula ay lumalaki sa mga kagubatan na malapit sa Moscow saanman. Ang mga koniperus at halo-halong mga kagubatan sa timog ng rehiyon ay ang mga karaniwang tirahan ng mga kabute ng Poland, boletus at boletus.
Hindi nakakain at nakakalason
Ang lahat ng mga lason na species ay dapat makilala sa unang tingin at maunawaan kung paano sila naiiba mula sa mga angkop para sa pagkain.
Ang hindi nakakain at nakakalason na kabute ng rehiyon ng Moscow ay may kasamang:
- Satanas;
- lumipad agarics;
- takip ng kamatayan;
- yellowing o orange champignons;
- bilious.
Ang lason na maputing toadstool ay madalas na nalilito sa kabute. Ang mga ito ay masyadong katulad sa hitsura. Ngunit ang toadstool ay may isang katangiang "palda" sa binti na matatagpuan na napakataas, halos sa ilalim ng takip at ang laman ay hindi nagbabago ng kulay sa hiwa. Ang mga lason mula sa maputlang toadstools ay nailalarawan, bilang karagdagan sa makabuluhang panganib, sa pamamagitan ng mataas na pagkamatagusin ng balat at hinihigop sa mga capillary na matatagpuan nang direkta sa ilalim ng balat. Samakatuwid, hindi mo ito dapat punitin gamit ang iyong mga kamay o humakbang nang walang mga paa.
Ang kabute ng Satanic ay mukhang isang puti, ngunit ito ay isiniwalat ng isang bahagya na kapansin-pansin na itim na mata sa binti at isang napaka-makapal na binti.
Ang gall mushroom ay katulad din sa puti. Sa hiwa lamang nito nagiging pulp ang pulp nito at ang lasa ay mapait, hindi kanais-nais. Mahirap alisin ang kapaitan ng kabute ng apdo, kaya't ang isang piraso nito ay maaaring makasira sa buong ulam.
Mga lugar ng kabute
Maraming mga lugar ng kabute sa rehiyon ng Moscow
Upang hindi makapag-lakad sa paghahanap ng mga spot ng kabute nang mahabang panahon, mas mahusay na pag-aralan ang mapa ng kagubatan ng Moscow at rehiyon ng Moscow bago ang paglalakad.
Isang kilometro ang layo mula sa nayon. Ang istasyon ng Mitkino at Dachnaya, mayroong isang mahusay na lugar ng kagubatan na may mga parang ng mga champignon at russula. Para sa s. Nazarevo, kung lumalakad ka sa tabi ng mga ilog ng Bolshaya o Malaya Vyazemka, ang mga pumili ng kabute ay kukuha ng boletus at mga kabute.
Mula sa Khlyupino platform mayroong isang tren sa direksyon ng nayon. Raevo at Alyauhovo. Ang isang siksik na kagubatan ay malapit sa kanila, kung saan ang lahat ng mga uri ng honey agarics ay lumalaki sa isang windbreak sa buong panahon.
Maraming magagandang lugar sa linya ng Zvenigorodskaya. Kung sumakay ka ng tren sa platform ng Skorotovo at makarating sa Dudino, mahahanap mo ang iba't ibang mga uri ng kabute sa tabi mismo ng riles.
Kung maglakad ka ng 3 km mula sa platform ng Sushinskaya patungo sa timog, isang malaking lugar ng kagubatan ang magbubukas (ito ang direksyon ng Kiev), kung saan walang maiiwan na walang mga kabute.
2-3 km mula sa platform ng Teatralnaya at Sadovaya mayroong isang nayon. Makeikha at Trufanovka. Sa likod ng mga ito ay isang kagubatan na may mahusay na mayabong lupa, kung saan kinokolekta ng mga picker ng kabute ang mga honey agaric, russula at champignon sa lahat ng panahon. Ang mga puti at aspen na kabute ay madalas na matatagpuan.
Ang mga pinakamagandang lugar ay itinuturing na lugar na malapit sa ilog, na dumadaloy malapit sa istasyon ng Petelino, malapit sa mga nayon ng Tatarka at Ivonino.
Medyo malayo pa, sa isang gubat malapit sa nayon. Ang Klopovo, maraming alon, morel, linya at kabute.
Malapit sa baryo. Ang Svitino sa kabila ng Ilog ng Desna, mga pumili ng kabute bawat taon ay nangongolekta ng buong mga basket ng kabute, mga tinder fungi, Mayo na mga kabute at mga sponges ng birch.
Pakinabang at pinsala
Ang mga kabute ay puspos ng mga bitamina, microelement at amino acid na mahalaga para sa mga tao.
Ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay tumutulong upang patatagin ang presyon ng dugo, mga antas ng asukal sa dugo, stimulate ang aktibidad ng utak at mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
Maraming mga species ang ginagamit sa gamot at mga gamot upang lumikha ng mga gamot.
Ang mga tradisyunal na manggagamot ay malawak na ginagamit ang mga ito upang lumikha ng mga tincture, pamahid at decoction na matagumpay na makakatulong sa iba't ibang mga sakit.
Ngunit mayroon ding mga nakakapinsalang katangian - aktibong sinisipsip nila ang lahat ng mga lason mula sa hangin at lupa, at pagkatapos ay ang mga compound na ito ay pumasok sa Pushcha. Samakatuwid, mas mabuti na huwag pumili ng mga kabute malapit sa mga pabrika, lugar ng tirahan at abalang mga haywey. Kung hindi man, may malaking peligro ng pagkalason.
Irina Selyutina (Biologist):
Ang magkakaibang uri ng kabute ay may kakayahang makaipon ng ilang mga mabibigat na riles sa kanilang mga namumunga na katawan, ibig sabihin maaari nating pag-usapan ang pagpili ng prosesong ito. Kaya, ang russula, mga kabute ng gatas, ilang uri ng mga kapote ay sumisipsip ng tanso mula sa kapaligiran, ngunit ang mga champignon at porcini na kabute ay sumisipsip ng mercury. Kumuha sila ng mga radionuclide mula sa sahig ng kagubatan, halimbawa, radioactive cesium. Sa mga namumunga na katawan ng mga batang kabute, ang mga makabuluhang konsentrasyon ng kaagad na natutunaw na mga compound ng mabibigat na riles at radioisotopes ay matatagpuan sa paghahambing sa mga luma. Karamihan sa kanila ay idineposito sa mga takip, lalo na sa hymenophore (ang uri nito ay hindi mahalaga). Sa paglipas ng panahon, sa pagkakaroon ng patuloy na polusyon sa kapaligiran, ang mga elementong ito ay nagsisimulang makaipon sa halaman na halaman (mycelium). Napag-alaman na mas maraming mabibigat na riles ang matatagpuan sa mga fungus ng symbiont kumpara sa mga saprophytes na sumisira ng kahoy.
Kung pumipitas ka ng mga kabute sa mga lugar na may mataas na karga ng anthropogenic, at samakatuwid ang kaukulang antas ng polusyon, ang mga pagkakataong alisin ang mga lason mula sa mga naaning mga kabute sa isang katanggap-tanggap na antas ay hindi mahusay.
Ang mga kabute ay mahirap matunaw dahil sa mataas na nilalaman ng chitin, na lalo na masagana sa kanilang mga binti. Dahil sa pag-aaring ito, ang mga kabute ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, para sa mga batang wala pang 7 taong gulang.
Konklusyon
Sa rehiyon ng Moscow, sa timog na bahagi, maraming mga mahusay na mga spot ng kabute. Upang masiyahan sa paglalakad sa kakahuyan, na sinamahan ng isang "tahimik na pangangaso", siguraduhing mag-iingat, huwag pumili ng mga makamandag na kabute at maingat na suriin ang ani na naani.
