Paano panatilihing sariwa ang mga kamatis
Marami sa atin ang gustung-gusto ng isang salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay tulad ng mga pipino at mga kamatis. Sa artikulong ito, titingnan namin kung paano panatilihing sariwa ang mga kamatis hangga't maaari sa bahay.
Pag-iimbak ng mga sariwang kamatis
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng kamatis
Upang mapanatili ang mga kamatis na sariwa hangga't maaari, kailangan mong matukoy ang pinakamainam na temperatura.
Sa 5-6º, nawala sa mga pulang gulay ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay higit sa 20º. Ang mga kamatis sa gayong mga kondisyon, ay naging mas kapaki-pakinabang, mayaman sa komposisyon.
Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga kamatis sa mahabang panahon. Ang mga hindi hinog na kamatis ay naiimbak nang mas mahusay (mula 20 hanggang 70 araw).
Ang mga pula, hinog na prutas ay maaaring itago ng halos isang linggo. Muli, ang buhay ng istante ng mga kamatis ay nakasalalay sa kanilang antas ng pagkahinog, hitsura at mga kondisyon sa transportasyon.
Pag-iimbak ng mga berdeng kamatis
Huwag itago sa berde ang mga berdeng kamatis. Masisira ang mga ito o mananatiling berde.
Ang proseso ng pagkahinog ng mga kamatis ay dapat maganap sa temperatura ng kuwarto (15-20º). Kung ito ay masyadong mainit sa silid, ang mga prutas ay titigil sa paglabas ng pangkulay na kulay at hindi hinog. Mas mainam kung umabot sa 13º ang temperatura. Sa kasong ito lamang mamumula ang mga ito at mapanatili ang kanilang panlasa.
Tatiana Orlova (Kandidato ng Agham pang-agrikultura):
Kung may pangangailangan para sa mga nakuhang berdeng prutas ng isang kamatis upang mas mabilis na mahinog, sapat na upang ilagay ang 1 pula sa grupo ng mga berdeng kamatis. Pagkatapos ng 3-5 araw, ang lahat ng mga prutas ay magiging pula din. Ang isang sariwang hinog na saging na naka-pack sa isang kahon ng berdeng mga kamatis ay may parehong epekto. Ito ay dahil ang mga hinog na prutas ay naglalabas ng ethylene gas, na nagpapabilis sa pagkahinog ng prutas.
Pag-iimbak ng mga sariwang kamatis
Maayos na itago ang mga sariwang kamatis sa ref sa prutas at gulay na kompartimento sa pinakamainam na temperatura. Maaari mo ring iimbak ang mga kamatis sa ilalim na istante. Mapapanatili nitong sariwa ang mga kamatis hangga't maaari.
Ang mga hinog na kamatis ay nakaimbak ng 2-3 araw. Hindi hinog - hanggang sa 7 araw.
Ang mga kamatis ay hindi maiimbak sa isang pakete
Mga Rekumendasyon:
- Mahusay na itabi ang mga kamatis sa isang hilera. Maaari mong, siyempre, ilagay ang mga ito sa dalawang mga hilera, ngunit upang ang ilalim na hilera ay hindi masyadong masiksik.
- Kung ang isang kamatis ay namamalagi sa ref sa loob ng maraming araw, at pagkatapos ay pumasok sa isang silid sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay nagsisimula itong palabasin ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Balot ng papel sa bawat kamatis. Mapapanatili nito ang kuta sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang kamatis ay hindi pinipiga sa papel, kung ang mga prutas ay inilatag sa dalawang hilera.
Ang pagtatago ng mga kamatis sa isang plastic bag ay hindi hahantong sa anumang mabuti. Ang mga prutas ay hindi huminga, ang halumigmig ay tumataas sa bag at pagkatapos ng ilang oras ang gayong mga gulay ay maaaring simpleng mabulok.
Imbakan sa isang basong garapon
Ang pag-iimbak ng mga kamatis sa mga garapon na salamin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga prutas sa loob ng maraming buwan. Ang pangunahing bagay ay upang pumili ng mga kamatis na hindi naglalaman ng nabubulok at pinsala sa makina.
Ang isang bagong paraan upang mag-imbak ng mga kamatis na tulad nito ay ang mga sumusunod. Ang mga sariwang kamatis ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan.Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang baso, kinakailangang isterilisadong garapon. Kapag puno na ang garapon, ibuhos ang 3 kutsara. l. alak Pagkatapos nito isinasara namin ito sa isang takip na plastik at paikutin ito nang maayos sa aming mga kamay. Pagkatapos ay kailangan naming ibaba ang wick sa loob ng garapon at sunugin ito. Kapag ang alkohol ay nagsimulang mag-burn, ang lata ay dapat na pinagsama sa isang takip ng metal.
Imbakan ng balkonahe
Maaari kang mag-imbak ng mga kamatis sa balkonahe sa temperatura na 5 hanggang 12º. Paano ito gawin nang tama:
- Una kailangan mong maghanap ng isang kahon, mas mabuti ang isang kahoy.
- Tinakpan namin ito ng papel at inilalagay doon ang mga kamatis. Ang papel ay maaaring mapalitan ng telang koton.
- Kung ang mga kamatis ay inilatag sa maraming mga hilera, pagkatapos ay dapat kaming maglatag ng papel o tela sa pagitan ng mga hilera, ngunit ganap na imposibleng gumamit ng mga plastic bag o pelikula.
- Ang mga kahon ng gulay ay maaaring isinalansan sa isa't isa.
Upang mapahaba ang panahon ng pagkahinog ng mga berdeng prutas at sa gayon pahabain ang panahon ng pagkonsumo nito, ang lahat ng naani na berdeng kamatis ay nahahati sa maraming mga batch at nakaimbak sa iba't ibang mga temperatura. Ang isang pangkat ng mga prutas ay maaaring mailagay sa isang silid (halimbawa, sa isang windowsill). Maaabot nila ang kapanahunan sa 7-10 araw. Panatilihin ang pangalawang batch sa balkonahe o glazed loggia, kung saan ang karaniwang temperatura ng taglagas ay + 12-15 degree. Ang pangatlong batch ay nasa ref sa kompartimento ng gulay.
Paano mag-imbak ng mga kamatis na cherry
Ang mga kamatis na cherry ay isa sa pinakahinahabol at masarap na mga pagkakaiba-iba. Kadalasan ginagamit ang mga ito sa mga salad. Sa bahay, pinakamahusay na itatago ang mga ito sa ref hanggang sa taglamig.
Ang mga kamatis ng cherry ay nakaimbak ng mahabang panahon sa mga basket ng wicker.
Ang mga kamatis ng cherry ay nagpapanatili nang maayos pagkatapos ng pagyeyelo. Ngunit ang malalaking prutas ay hindi maaaring mai-freeze, dahil kadalasang pumutok kapag natutunaw. Kapag natunaw ang mga seresa, dapat din silang kainin sa loob ng ilang oras.
