Ang mga kamatis ba ay prutas o gulay?
Ang tinubuang bayan ng mga kamatis ay Timog at Gitnang Amerika. Isang kakaibang halaman ang dinala sa Europa ni Christopher Columbus sa pagsisimula ng ika-15 hanggang ika-16 na siglo, mula noon ay mayroong mga pagtatalo kung ang kamatis ay isang prutas o gulay.
Ang mga kamatis ba ay prutas o gulay?
Berry
Ano ang isang kamatis pagkatapos ng lahat - isang berry o isang gulay? Inuri ito ng science ng halaman bilang isang miyembro ng pamilya Solanaceae. Ang tangkay ng isang kamatis ay may halaman, ang taas nito ay maaaring magkakaiba: mula 0.3 hanggang 2.0 m.
Inuri ng mga biologist ang bilog o hugis-itlog na prutas ng halaman bilang isang multi-nested berry, na sumasalungat sa kahulugan ng sambahayan ng mga kamatis. Ang batayan para sa pag-uuri na ito ay ang sumusunod na kahulugan: ang isang berry sa botany ay isang maliit na mataba o makatas na prutas na hindi kailangang putulin kapag kinakain. Totoo bang ang kamatis ay isang berry?
Ang mga kamatis ay lumaki sa mga hardin ng gulay bilang isang gulay; hindi sila maaaring gamitin bilang isang panghimagas. Makatas at masarap, magkakaiba ang laki at kulay, ginagamit ito bilang isang ulam o karagdagan sa mga karne o pinggan ng isda. Sinasalungat nito ang pahayag ng mga siyentista na ang kamatis ay isang berry.
Gulay
Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, isinasaalang-alang ang tanong kung ano ang isang kamatis - isang gulay o isang prutas. hinarap ng Korte Suprema ng Estados Unidos. Sa loob ng mahabang panahon, walang paghahati ng mga prutas sa prutas o gulay sa Ingles, kaya't ang tanong ng mga species na kabilang sa mga kamatis ay hindi naitaas. Ang dahilan para sa interes ng mga abugado sa problema ay walang halaga - ang pagbabayad ng mga buwis.
Ayon sa mga batas ng bansang iyon, ang isang negosyanteng nag-aangkat ng mga gulay na maaaring itanim sa loob ng Estados Unidos ay kailangang magbayad ng mga tungkulin sa customs. Ang mga pag-import ng prutas ay hindi napapailalim sa mga naturang tungkulin.
Ang korte sa Knicks v. Hedden ay nagpasiya na ang kamatis ay isang gulay. Ang batayan para sa naturang desisyon ay ang mga sumusunod na kahulugan:
- ang mga kamatis ay tumutubo sa mga kama kasama ng iba pang mga pananim;
- ang mga kamatis ay maaaring magamit nang hilaw, tulad ng mga pipino, at idinagdag sa mga pinggan bilang isang sangkap;
- maaari silang magamit bilang isang ulam para sa pangunahing mga kurso;
- Ang mga kamatis ay hindi dapat ihain bilang isang dessert o ginagamit para sa mga matamis na pastry tulad ng tradisyunal na prutas at berry.
Tatiana Orlova (Kandidato ng Agham pang-agrikultura):
Mayroon ding pag-uuri ng produksyon ng mga pananim na gulay ayon sa mga katangiang pang-ekonomiya. Isinasaalang-alang nito ang kabuuan ng mga katangian ng biological at produksyon ng mga halaman. Ayon sa pag-uuri na ito, ang mga gulay ay nahahati sa mga ugat na gulay, malabay na gulay, bulbous, atbp. Ngunit ang kamatis, paminta, talong mula sa pamilya Solanaceae ay inuri bilang mga gulay sa prutas.
Sa Russia at sa maraming mga bansa sa Europa, pinaniniwalaan na ang kamatis ay isang gulay.
Tatiana Orlova (Kandidato ng Agham pang-agrikultura):
Sa agronomic science ng iba`t ibang mga bansa, kaugalian na isaalang-alang ang mga bunga ng pangmatagalan na makahoy at palumpong na mga halaman bilang mga prutas (ang pagbubukod ay mga strawberry. Ito ay isang prutas, ngunit lumalaki ito sa mga halaman na walang halaman), at ang mga gulay ay iba't ibang mga organo ng pagkain na may halaman taunang at perennial. May isang pagbubukod din dito. Ang kamatis na ito ay isang pangmatagalan na makahoy na halaman na may mga pulang prutas tulad ng mga kamatis.
Prutas
Ang mga kamatis ay maaaring isaalang-alang na prutas
Noong 2001, nagpasya ang European Union na kilalanin ang kamatis bilang isang prutas.Ang nasabing desisyon sa katayuan ng mga kamatis, katulad ng hatol ng Korte Suprema ng Estados Unidos, ay naglalayong kontrolin ang mga ugnayan sa kalakalan sa pagitan ng mga bansang lumahok sa karaniwang pamilihan.
Upang maunawaan, ang isang kamatis ay isang berry, gulay o prutas, kailangan mong matukoy kung ano ang itinuturing na isang gulay sa biology:
- ang pagkakaroon ng mga bahagi ng halaman kung saan malinaw na hindi ito maaaring magparami: ang mga ito ay mga tangkay, dahon, ugat at usbong;
- nakakain sila, maaaring lutuin, iba ang lasa sa matamis.
Kasama sa mga gulay ang:
- sorrel at litsugas (dahon);
- karot at perehil (mga ugat na gulay);
- cauliflower (bato).
Pinalitan ng term na prutas ang itinalagang "prutas" sa pang-araw-araw na pagsasalita. Isinasaalang-alang ng Botany na ang mga ito ay mga bahagi ng halaman na bubuo mula sa mga bulaklak at naglalaman ng mga binhi sa loob nito. Sa ordinaryong buhay, ang mga matamis na prutas na tumutubo sa mga puno o palumpong ay itinuturing na prutas.
Ayon sa puntong ito ng pananaw, maraming mga halaman ang maaaring maiugnay sa mga prutas, na isinasaalang-alang namin na mga gulay (sa loob nito ay may mga binhi na inilaan para sa pagpapalaganap):
- mga legume;
- kalabasa at zucchini;
- mga pipino;
- paminta
Batay sa pag-uuri na ito, ang kamatis ay isang prutas, bubuo ito mula sa mga binhi (na kinukumpirma ang posisyon ng mga dalubhasa sa EU).
Paglabas
Ayon sa mga canon ng biological science, ang kamatis ay isang makatas na prutas, ngunit sa pang-araw-araw na buhay at sa agrikultura, ang mga kamatis ay itinuturing na gulay.
Ang halaga ng kalusugan ng mga kamatis ay hindi maikakaila: ang natatanging compound lycopene ay nagpapababa ng kolesterol at nagpapababa ng presyon ng dugo.
