Japanese citrus Yuzu

0

926

Rating ng artikulo

Ang Yuzu citrus ay isang hybrid na prutas na katutubong sa Japan at China. Ito ay naging laganap sa mga silangang tao, salamat sa kapaki-pakinabang nitong komposisyon ng kemikal, panlasa at mga katangian ng gamot.

Japanese citrus Yuzu

Katangian ng botanikal

Ang pandekorasyon na Japanese lemon ay isang hybrid ng mandarin at Ichang papeda. Ito ay isang evergreen na halaman hanggang sa 4 m ang taas na may mga sanga na natatakpan ng maraming malalaking tinik. Ang alisan ng balat ay mabulok, may kapal na 3.8-3.9 mm. Ang laki ng prutas na Yuzu ay kapareho ng laki ng isang average tangerine: hanggang sa 7.5 cm ang lapad, na may timbang na 50-55 g. Ang mga ganap na hinog na prutas ay dilaw, ang hindi hinog na prutas ay may maitim na berdeng alisan ng balat.

Ang prutas ay may isang katangian na aroma ng Citrus na may isang koniperus sa ilalim ng tunog at mga tala ng bulaklak. Ang lasa ay nakapagpapaalala ng limon at kalamansi, ngunit isang order ng magnitude na maasim.

Ang Citrus Yuzu ay may ibang pangalan - Yunos.

Sa ligaw, lumalaki ito sa Japan, Korea, Tibet at gitnang Tsina.

Ang halaman ay lumalaban sa hamog na nagyelo, makatiis ng temperatura nang mas mababa sa -9 ° C. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng citrus ay grafted sa Yuzu, na nagdaragdag ng paglaban nito sa mababang temperatura.

Komposisyon ng kemikal at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang komposisyon ng kemikal ng Yuzu citrus peel ay may kasamang:

• sucrose, glucose at fructose,
• sitriko acid
• glycosides,
• hibla
• pectins,
• nitrogenous na elemento,
• mahahalagang langis.

Ang nilalaman ng ascorbic acid ay tungkol sa 40 mg bawat 100 g ng produkto. Mayroong isang makabuluhang halaga ng bitamina B, A, PP, potasa, asing-gamot, kaltsyum at posporus.

Nilalaman ng calorie - 21 kcal bawat 100 g ng produkto, kabilang ang:

• 0.5 g ng mga protina
• 0.1 g taba
• 7 g ng mga carbohydrates.

Dahil sa komposisyon nito, ang Japanese lemon ay kapaki-pakinabang para sa:

• pagpapalakas ng cardiovascular system,
• pagtaas ng kaligtasan sa sakit laban sa sipon,
• pagpapanatili ng aktibidad ng sistema ng nerbiyos,
• pagpapalakas ng mga kuko, sistema ng kalansay, ngipin at buhok,
• pagpapabuti ng kalidad ng visual function,
• paggamot ng rayuma at sakit sa buto.

Ang mga mahahalagang langis na kasama sa balat ng citrus ay mga antimicrobial at antifungal na ahente, may antidepressant at mga tonic effect, at pinapagod ang pisikal na pagkapagod.

Praktikal na paggamit

Inihanda ang mga inumin batay sa kasiyahan

Ang Yuzu citrus ay nakakita ng mga aplikasyon sa iba't ibang larangan.

Nagluluto

Ang kasiyahan ng Japanese Yuzu lemon ay isa sa pinakatanyag na pampalasa na ginagamit sa pagluluto sa Japan, China at Korea. Ginagamit ito sa paghahanda ng karne, mga pinggan ng isda at pagkaing-dagat, ito ay isang pampalasa karagdagan sa miso sopas at noodles.

Ang Yuzu ay ang pangunahing sangkap sa tradisyonal na Japanese ponzu sauce.

Ang mga alkohol at di-alkohol na inumin, jam at panghimagas ay ginawa batay sa kasiyahan ng Japanese lemon. Ang katangiang kulay nito, ngunit hindi prangka sa apog, ginagawang posible na gamitin ang katas ng prutas bilang suka.

Kosmetolohiya

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa Japanese lemon ay ginagamit sa cosmetology. Batay sa kasiyahan, ang mga langis ay ginawa para sa kosmetiko o medikal na masahe.Ang mga mabangong katangian ng citrus ay ginagamit para sa layunin ng nakakarelaks na aromatherapy, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos.

Ang mga produktong kosmetiko na naglalaman ng Japanese lemon ay nakakatulong na mapupuksa ang cellulite. Ang Yuzu juice ay isang mabisang lunas para sa pagpapabata sa mukha. Ang mabangong lemon peel ay ginagamit din sa pabango.

Tradisyon ng Hapon

Ang Yuzu ay isang planta ng kulto kasama ng mga Hapon at simbolo ng winter solstice festival sa Japan, kapag naliligo sila kasama ang mga prutas. Pinaniniwalaan na ang aktibong samyo ng citrus, na kung saan ay nagiging mas matindi sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, pinipigilan ang mga masasamang espiritu, nagpapabuti sa kalusugan at nagdudulot ng kaligayahan.

Potensyal na pinsala mula sa Yuzu

Ang Japanese lemon ay isang prutas na sitrus, kaya't ang pagkonsumo nito ay limitado sa 200 g bawat araw. Kapag lumagpas ang mga inirekumendang kaugalian, lumilitaw ang isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng urticaria, pangangati at angioedema. Ang Yuzu ay kontraindikado sa mga sakit ng gastrointestinal tract, kabilang ang gastritis, ulser sa tiyan at pancreatitis.

Konklusyon

Ang Japanese lemon ay isang hybrid na produkto ng mandarin at papeda na tumawid. Sa komposisyon ng kemikal nito, ang Yuzu citrus ay naglalaman ng mga elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Malawakang ginagamit ito sa culinary at cosmetology.