Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng kuneho

0

1861

Rating ng artikulo

Alam ng lahat ang karne ng kuneho para sa masarap na lasa, makatas at malambot na pagkakayari. Ang produktong ito ay kasama sa maraming mga diyeta, kabilang ang mga ginagamit para sa paggamot.

Bakit kapaki-pakinabang ang karne ng kuneho

Nagtataka ang maraming tao kung bakit ang partikular na uri ng karne na ito ay nasa espesyal na pangangailangan, at ang presyo ng karne ng kuneho ay mas mataas kumpara sa produktong nakuha mula sa manok, baka at baboy. Ito ang tatalakayin sa ibaba. Aalamin natin kung malusog ang karne ng kuneho, kung talagang pandiyeta, ano ang calorie na nilalaman ng karne ng kuneho at kung ano ang mga lihim ng pagluluto gamit ang produktong ito.

Komposisyon ng karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay naiiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba kapwa sa komposisyon ng kemikal at sa panlasa. Naglalaman ang karne ng kuneho ng lahat ng karaniwang mga sangkap:

• protina;
• taba at mataba acid;
• bitamina at mga elemento ng pagsubaybay (ito mismo ang kapaki-pakinabang para sa karne ng kuneho).

Ang parehong komposisyon ay katangian ng karne ng baka o manok, ngunit ang karne ng kuneho ay naiiba na ang porsyento ng mga nutrisyon ay mas mataas nang mas mataas. Mayroon ding iba pang mga kalamangan na ginagawang kaakit-akit ang produktong ito sa mamimili.

Ang mga pakinabang ng karne ng kuneho

Nagsasalita tungkol sa produkto ng karne ng kuneho, sulit na pagtuunan ng pansin kung ano ang mga benepisyo at pinsala nito. Magsimula tayo sa mga positibo.

• Mababang halaga ng enerhiya. Ang calorie na nilalaman ng karne ng kuneho ay mas mababa kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba, dahil ang porsyento ng taba sa produkto ay hindi hihigit sa 20%. Ayon sa pamantayan na ito, ang karne ng kuneho ay maaaring ihambing sa karne ng pabo. Ang karne ng kuneho ay ang pangunahing sangkap sa maraming mga pagkain, kapwa para sa pagbawas ng timbang at para sa paggamot at pag-iwas sa sakit. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 160 kcal lamang bawat 100 g.
• Naglalaman ang karne ng kuneho ng mahahalagang mga amino acid, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina. Naglalaman ang komposisyon ng kemikal ng halos 18 mga amino acid, kabilang ang mga natatanging sangkap tulad ng lysine at methionine. Kailangan mo ring sabihin tungkol sa mga naturang sangkap tulad ng ascorbic, niacin, mangganeso, posporus, iron, fluorine, at iba pa. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay natatangi, at ang karne ng kuneho ay ang produkto kung saan ipinakita ang mga ito sa maximum na halaga.
• Naglalaman ang komposisyon ng bitamina E. Ang regular na pagkonsumo nito ay magpapalakas ng buhok, pati na rin magpapabuti sa kondisyon ng mga kuko at balat. Gayundin, ang karne ng kuneho ay isang mahusay na antioxidant, na makabuluhang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
• Ang karne ng kuneho ay nasisipsip halos ganap (ang pigura ay 90-95%). Kapag natutunaw ito, ang pag-load sa digestive tract ay minimal, kaya't ang karne ng kuneho ay madalas na sangkap ng mga menu sa pandiyeta. Halimbawa, ang karne ng baka ay hindi maaaring magyabang ng mga naturang katangian, ang porsyento ng digestibility ay hindi hihigit sa 65%.
• Ang karne ng kuneho ay isang produktong hypoallergenic, kaya't maaari itong ligtas na maisama sa menu ng sanggol kahit na may pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain, dahil ang panganib ng allergy sa isang kuneho ay minimal.
• Ang mga produkto mula sa mga tainga ay praktikal na hindi naglalaman ng kolesterol, 20 g bawat 100 g, para sa kadahilanang ito ay kasama ito sa diyeta para sa atherosclerosis sa panahon ng paggamot, pati na rin bilang isang hakbang sa pag-iingat. Ang katotohanang ito ay mahalaga para sa nutrisyon ng labis na timbang na mga tao, pati na rin para sa mga taong nasa katandaan.

Paano pumili ng de-kalidad na karne

Ang lahat ng mga benepisyo na inilarawan nang mas maaga ay nalalapat lamang sa mga sariwang ani, pati na rin ang batang karne ng kuneho. Ang totoo ay habang lumalaki ang hayop, nagbabago ang komposisyon ng kemikal ng produktong produktong karne: ang nilalaman ng tubig ay mahigpit na bumababa, habang ang protina at taba, sa kabaligtaran, ay lumalaki. Ang pinakadakilang halaga ng nutrisyon ay kinakatawan ng mga batang hayop (mga kuneho hanggang sa 4 na buwan): ang kanilang karne ay lalong kapaki-pakinabang at malambot, ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay maximum.

Paano pumili ng mga de-kalidad na produkto at gawing ligtas ang iyong pagbili? Ang sariwang karne lamang ang maaaring maging malusog. Kung nahiga ito pansamantala o natunaw, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay na-level. Ang parehong bagay ay nangyayari sa ilalim ng kondisyon ng hindi tamang pag-iimbak.

Paano mo malalaman na bumili ka ng mga sariwang kalakal? Kinakailangan na magsagawa ng maingat na panlabas na pagsusuri ng bangkay. Karaniwan, ang kulay ng karne ay dapat na light pink, ang ibabaw sa ilalim ng balat ay hindi dapat maging malagkit, ang ilang kahalumigmigan ay isang pagkakaiba-iba ng pamantayan. Ang sariwang karne ng kuneho ay hindi dapat magpalabas ng isang hindi kanais-nais na amoy, kung hindi man mayroon kang isang hindi magandang kalidad na produkto kung saan nagsimula ang proseso ng pagkabulok ng tisyu, dahil dito amoy hindi kanais-nais.

Pagpili ng de-kalidad na karne ng kuneho

Ang pagsubok sa presyon ng balat ay magiging epektibo at nagpapahiwatig. Kung mayroon kang sariwang karne sa harap mo, kung gayon ang nalulumbay na fossa ay mawawala sa loob ng ilang segundo at walang bakas na mananatili dito. Mahalagang bigyang pansin ang kulay: mas madidilim ang rosas, mas matanda ang pinatay na kuneho.

Siyempre, upang kumain ng isang 100% ecological at malusog na produkto, kailangan mong itaas ang iyong mga kuneho, na kung saan ang ginagawa ng maraming residente ng mga nayon at mga bahay sa bansa. Sa pag-aanak at pagbebenta ng mga alagang hayop na ito, maaari kang bumuo ng isang mahusay na kumikitang negosyo na may kaunting paunang pamumuhunan. Kailangan mo lang bumili ng mga kuneho at kulungan.

Kung pinag-uusapan natin kung gaano karaming karne ang maaaring makuha mula sa isang himulmol, kung gayon ang average na timbang sa pagpatay ay tungkol sa 2.5-3 kg, basura - mga 30%.

Ang pinsala mula sa karne ng kuneho

Tila na pagkatapos ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na nakalista nang mas maaga, maaaring walang mga nakakasamang katangian, ngunit hindi ito ang kaso. Ang karne ng pagkain ng kuneho ay naglalaman ng mga pagsasama ng purine. Ang panganib ay nakasalalay sa katotohanan na sa proseso ng pantunaw, gumagawa sila ng uric acid, na negatibong nakakaapekto sa muscular system ng katawan ng tao. Kung hindi mo sinusunod ang mga patakaran para sa pagluluto ng puting karne ng kuneho, may panganib na magkaroon ng gout (sa mga may sapat na gulang) o diathesis (sa mga bata).

Kung ang isang tao ay may kasaysayan ng mga sakit na nauugnay sa isang mas mataas na nilalaman ng uric acid, o diabetes, sulit na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa posibilidad ng pag-ubos ng karne ng kuneho, maaaring makaapekto ito sa paggana ng buong katawan.

Sa pagbubuod ng kwento tungkol sa nakakapinsalang mga katangian ng karne ng kuneho, sabihin nating ang aspektong ito ay direktang nakasalalay sa kung gaano kalusog at bata ang pinatay na hayop.

Mga benta ng karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay hindi isang murang produkto, mas malaki ang gastos kaysa sa manok. Sa average, sa ngayon, ang presyo para sa 1 kg ng karne ng kuneho ay nag-iiba sa saklaw mula 200 hanggang 400 rubles bawat 1 kg. Bukod dito, gaano man kabaligtaran ang tunog nito, ang karne ng kuneho na gawa sa Russia ay mas mahal kaysa sa mga katulad na produktong gawa sa Tsina. Nalalapat ito sa parehong pakyawan at tingi, kahit na ang huli na pagpipilian para sa pagbili ng karne ay mas mahal.

Pag-aanak ng mga rabbits sa bahay

Kung nagpaparami ka ng mga kuneho na ipinagbibili, kailangan mong planuhin nang maaga kung ano ang magiging merkado. Maaari kang magbenta ng mga pinatay na rabbits:

• sa mga merkado at bazaar na mayroong mga kagawaran ng karne;
• sa mga tindahan, super- at hypermarket;
• mga tindahan ng kumakatay at mga specialty store;
• sa mga cafe, restawran, canteen;
• bilang indibidwal na mga order.

Siyempre, hindi lahat ay nagtagumpay sa pagpapalawak ng kanilang negosyo sa antas ng regular na pagbebenta. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng malakas na pagmemerkado at laging panatilihin ang kalidad ng mga produkto sa antas.

Paano magluto ng karne ng kuneho

Upang ang karne ay maging masarap, makatas, hindi matigas at malusog, kailangan mong lutuin ito ng tama.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng karne ng kuneho

• Ilagay ang bangkay sa malamig na tubig. Karaniwan ang pamamaraang pambabad ay tumatagal ng halos 5-7 oras. Kailangan ito upang hindi ito mapait ng lasa. Sa kasong ito, ipinapayong regular na baguhin ang tubig upang maalis ang lahat ng nakakapinsalang sangkap hangga't maaari. Sa halip na tubig, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng gatas, na may positibong epekto sa lasa ng lutong karne.
• Kapag pinuputol, tandaan na ang likod ng bangkay ay pinakaangkop para sa pagprito. Para sa sopas ng kuneho, pinakamahusay na gamitin ang harap ng bangkay, dahil mas mahigpit ito. Sa pangkalahatan, ang karne ng hayop ay maaaring pinakuluan, pritong o nilaga.
• Upang maalis ang katangian ng amoy, kailangan mong ibabad ang kuneho sa tubig na may ilang kutsarita ng suka ng mansanas.
• Ang isang kuneho ay bihirang luto nang buo, madalas na gupitin ito ng maliit na piraso: sa ganitong paraan ang ulam ay naging masarap at maanghang, ngunit ang mga binti ay luto nang buo. Ang karne ng kuneho ay magiging pantay na masarap pareho sa magkasamang ulam, at bilang isang independiyenteng ulam, habang ang mga benepisyo ng karne ng kuneho ay mapangalagaan, at walang masasaktan.
• Kailangan mong magluto ng karne ng kuneho sa katamtamang temperatura, halimbawa. Kaya, kailangan mong maghurno sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 170 ° C.

Mga pinggan ng kuneho

Maraming mga pinggan kung saan ang karne ng kuneho ang pangunahing sangkap, ngunit madalas na matagal silang maghanda. Ito mismo ang kaso kung ang lakas na ginugol ay sulit, sapagkat ang lasa ay magiging banal.

Sa bahay, maaari mong lutuin ang pinaka malambot na mga cutlet o bola-bola mula sa karne ng kuneho, pilaf na may diyeta na may minimum na calorie na nilalaman, mga klasikong sopas o purong sopas, mga pate at hindi kapani-paniwalang masarap na terrine, na ang resipe ay dumating sa amin mula sa France.

Sa pagluluto, ang karne ng kuneho ay karaniwang inihahatid lamang sa sarsa upang masamantalang putulin ang lasa ng produkto. Maaari itong mga sarsa batay sa kulay-gatas o cream, pati na rin gravy na niluto sa mga kamatis.