Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga hilaw na patatas
Ang patatas ay hindi palaging isang pare-pareho na ulam sa mga mesa ng ating mga kababayan. Sa una, ito ay itinuturing na hindi nakakain at kahit nakakalason. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga hilaw na patatas ay hindi pa isinasaalang-alang dahil praktikal na hindi ito ginagamit sa pagkain sa maraming mga bansa.
Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga hilaw na patatas
Komposisyon ng tuber
Ang mga benepisyo ng hilaw na patatas para sa mga tao ay natutukoy ng kanilang husay na komposisyon. Ang mga ugat na pananim ay mayaman sa bitamina C. Ito ang tampok na ito na natuklasan sa panahon ng scurvy epidemya sa panahon ng mahusay na mga pagtuklas sa heyograpiya, nang ang mga tao ay naglayag sa mga barko sa loob ng maraming taon at walang pagkakataon na kumain ng mga pagkaing pinayaman ng mga bitamina. Ang patatas ay 80% ng tubig at 20% tuyong sangkap, na kinabibilangan ng:
- almirol;
- mga amino acid;
- mineral;
- glucose, sucrose at fructose;
- magaspang na mga hibla;
- taba;
- pektin
Bilang karagdagan sa bitamina C, ang mga patatas ay naglalaman ng mga bitamina B at phylloquinone. Ang mga bitamina B ay aktibong kasangkot sa mga proseso ng metabolic at pagbuo ng mga enzyme, dagdagan ang aktibidad ng utak.
Mineral complex
- potasa - nakikilahok sa mga proseso ng biosynthesis, may positibong epekto sa gawain ng muscular system, at kinokontrol din ang balanse ng tubig;
- ang posporus ay isang kailangang-kailangan na elemento sa pag-unlad ng enamel ng ngipin at buto;
- magnesiyo - tumutulong upang alisin ang kolesterol, lumahok sa pagbuo ng mga nerve cells at hematopoiesis;
- calcium - ay aktibong kasangkot sa pag-unlad ng buto, ngipin, at nakakaapekto rin sa pamumuo ng dugo.
Sa panahon ng paggamot sa init, nawawala ang mga patatas sa karamihan ng mga nutrisyon, samakatuwid, ang kanilang mga benepisyo para sa katawan ay mas malaki sa kanilang hilaw na anyo. Ngunit, hindi lahat ay maaaring kumain ng isang hilaw na gulay, sapagkat ito ay isang mabigat na pagkain. Ang sariwang hinihigop nang mas mabilis.
Pakinabang para sa kalusugan
Mabuti para sa buto
Ang pagkain ng hilaw na patatas ay isang mahusay na pag-iwas sa osteoporosis. Ang Fe, P, Ca, Mg, Zn ay lumahok sa pagtatayo ng tisyu ng buto at mapanatili ang lakas nito. Tumutulong ang Fe at Zn upang ma-synthesize ang mga protina at bumuo ng collagens.
Ang mga mineral na matatagpuan sa hilaw na patatas ay nakakatulong na mapanatili ang pinakamainam na presyon ng dugo at mas mababang presyon ng dugo. Ang mataas na magaspang na nilalaman ng hibla ay tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo, na isang mahusay na pag-iwas sa sakit na cardiovascular. Ang mga hilaw na patatas ay ipinahiwatig para magamit sa vegetative dystonia.
Naglalaman ang patatas ng isang sangkap tulad ng choline. Ito ay isang unibersal na sangkap ng nutrisyon na tumutulong upang mapabuti ang pagtulog, mapanatili ang tono ng mga istraktura ng cell membrane. Ginagampanan din nito ang isang mahalagang papel sa paghahatid ng mga nerve impulses. Tumutulong na maunawaan at masira ang mga taba at mapagaan ang pamamaga.
Kadalasan ang mga sariwang patatas ay inirerekumenda na uminom para sa pagkadumi. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay tumutulong upang dahan-dahang matugunan ang mga pinong problema at pagbutihin ang dumi ng tao. Para sa katawan ng tao, ang mga antioxidant ay isang mapagkukunan ng kabataan.Ang tumaas na nilalaman ng bitamina C na may regular na paggamit ng juice ay tumutulong upang maalis ang mga wrinkles at mapabuti ang pagkakayari ng dermis.
Para sa babae
Ang katas ng patatas ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga appendage at ovary, para sa pamamaga at pagguho ng cervix. Ginagamit ang katas upang mabasa ang mga tampon. Inirerekumenda rin na uminom ng 200 ML ng sariwang pisil na patatas juice bago kumain. Makakatulong ito na mapupuksa ang maraming mga problema sa babae at pagbutihin ang kondisyon ng balat.
Gayundin, ang juice ay ginagamit upang gamutin ang mga fibroids. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng 0.5 tasa ng sariwang rosas na patatas na katas, maiiwasan mo ang interbensyon ng operasyon sa mga unang yugto ng sakit.
Mga lalake
Bilang isang resulta ng patuloy na pisikal na pagsusumikap, maraming mga lalaki ang nagkakaroon ng almoranas. Sa mga ganitong kaso, ang sariwang patatas ay ang pinakamura at pinakaligtas na paggamot. Naturally, ang paggamot sa juice ay magkakaroon lamang ng epekto sa mga maagang yugto ng sakit.
Ang isang maliit na kandila ay inihanda mula sa mga patatas at isinuot sa buong gabi o ang juice ay na-injected gamit ang isang hiringgilya bago ang oras ng pagtulog. Maaari kang gumawa ng mga compress mula sa patatas na sapal sa anumang oras ng araw, habang nililimitahan ang paggalaw.
Para sa mga bata
Ang patatas ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin para sa mga bata. Sa pinakuluang form, sinisimulan nilang ibigay ito sa mga sanggol sa anyo ng mga pantulong na pagkain mula 6 na buwan. Ang mga ugat na gulay ay isang hypoallergenic na gulay na perpektong nagpapalusog at nagbubusog sa katawan ng sanggol ng mga bitamina, micro- at macroelement na kinakailangan para sa kanyang pag-unlad.
Gayundin, ang mga lotion ng patatas na katas ay ginawa para sa pagkasunog o pagbawas upang ma disimpektahan ang sugat at mapabilis ang paggaling. Sa panahon ng pagbibinata, ang mga bata ay madalas na masuri na may gastritis. Ang Heartburn at mataas na kaasiman ay maaaring mapagtagumpayan at matanggal ang mga hindi kanais-nais na sintomas sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng paggamit ng sariwang katas ng patatas kasama ang karot juice.
Para sa buntis
Ang mga hilaw na patatas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Naglalaman ito ng folic acid, na napakahalaga para sa pagbuo ng mga system at organo ng fetus. Kadalasan, ang mga buntis ay nakakaranas ng heartburn, na madali ring matanggal sa regular na paggamit ng potato juice.
Binabawasan ng potassium ang puffiness at nakakatulong na mabisang maalis ang labis na likido mula sa katawan, pinipigilan ang muling pagkatipon. Sa kaso ng anemia, inirerekumenda na kumuha ng 100 g ng sariwang katas 2-3 beses sa isang araw sa loob ng isang buwan. Sa kaso ng mga kaguluhan sa gawain ng cardiovascular system, inirerekumenda na kumuha ng 100 ML ng sariwang katas sa isang walang laman na tiyan tuwing umaga sa loob ng isang buwan.
Halaga ng enerhiya
Napakahalagang gulay
Ang isang daluyan ng patatas, na may bigat na 80-150 g, naglalaman ng:
- 160 calories;
- 0.3 g fat;
- 38 g carbohydrates;
- 4.7 g hibla;
- 4.2 gramo ng protina.
Ang mga hilaw na patatas ay naglalaman ng alpha lipoic acid. Ito ay kasangkot sa pagsasaayos ng mga antas ng glucose sa dugo at isang malakas na antioxidant. Ang quercitin at flavonoids sa alisan ng balat ay may malakas na anti-namumula epekto. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang mga cell mula sa libreng pinsala sa radikal.
Ang pinsala ng mga hilaw na patatas
Ang mga pakinabang ng mga hilaw na patatas para sa katawan ng tao ay walang pasubali, ngunit, tulad ng anumang lunas, mayroon itong sariling mga kontraindiksyon at maaaring makapinsala sa iyong katawan. Ang mga sariwang patatas ay magdudulot ng hindi maibabalik na pinsala sa mga sakit ng gastrointestinal tract, na sinamahan ng pinababang pagpapalabas ng hydrochloric acid. Para sa lahat ng mga pakinabang ng hilaw na patatas, ang mga sariwang patatas ay maaaring magkaroon ng eksaktong kabaligtaran na epekto kapag ginamit sa berde o sprouted tubers.
Ang mga berdeng patatas ay puspos ng solanine, isang lason na sangkap na maaaring makapukaw ng malubhang karamdaman sa paggana ng mga system at organo. Kapag gumagamit ng mga sariwang naturang tubers, maaaring sundin ang mga sumusunod:
- pagduduwal;
- pagsusuka;
- perialgia;
- disorientation;
- pagkahilo;
- pagtatae;
- nadagdagan ang temperatura ng katawan.
Ang mga sariwang patatas ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin sa kaso ng mga gastrointestinal disorder na may mababang kaasiman, sa matinding panahon ng pancreatitis, sa diabetes mellitus, sa kaso ng mga reaksiyong alerhiya at indibidwal na hindi pagpaparaan.Gayundin, ang gulay ay kontraindikado sa mga taong napakataba, dahil sa nadagdagang nilalaman ng calorie.
Paano pumili ng patatas
Upang masulit ang patatas, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang patatas. Ang mga tubers ay dapat na makinis, na may isang pare-parehong istraktura at walang nakikitang pinsala. Kung bumili ka ng mga patatas mula sa isang tindahan o mula sa mga magsasaka, pinakamahusay na pumili para sa mga hindi na hugasan na tuber. Tinatanggal ng paghuhugas ang proteksiyon na patong mula sa balat at ang mga tubers ay mas mabilis na lumala.
Maaari mong suriin ang nilalaman ng nitrate ng mga tubers ng patatas sa pamamagitan ng paggupit sa kanila. Sa pamamagitan ng isang normal na nilalaman ng mga nitrogenous compound, ang sapal ay hindi magpapadilim ng hanggang kalahating oras, na may mas mataas na nilalaman - isang madidilim na tinapay ang lilitaw sa literal na 2 minuto. Mahalagang tandaan na pagkatapos ng pagbili, ang mga tubers ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng 2-6 ℃ at isang kamag-anak halumigmig ng 70-80%. Habang bumababa ang temperatura, ang almirol sa patatas ay nagsimulang mag-kristal at ginawang asukal.
Ang sikat ng araw sa mga tubers ay nagpapalitaw ng paggawa ng solanine. Itapon ang mga berdeng tubers. Huwag mag-imbak ng patatas sa tabi ng mga sibuyas. Ang gulay ay gumagawa ng isang gas na sanhi ng pagkabulok ng patatas.
Pangwakas na bahagi
Ang mga hilaw na patatas ay maaaring gumawa ng maraming mabubuting bagay, at sa parehong paraan ay maaaring maging sanhi ng hindi maayos na pinsala sa katawan ng tao kung hindi wastong ginamit. Ang patatas ay mayaman sa bitamina at mineral. Ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay makakatulong upang mapupuksa ang maraming mga sakit sa paunang yugto. Ang kumplikadong bitamina-mineral na nilalaman ng patatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng cardiovascular system, gastrointestinal tract, at may anti-inflammatory effect. Karamihan sa mga nutrisyon ay nakapaloob sa alisan ng balat, kaya inirerekumenda na lutuin at ubusin ito lamang sa uniporme.
Sa parehong oras, ang patatas ay napakataas ng calorie, kaya't hindi dapat kainin araw-araw. Kapag luto, ang mga batang patatas lamang ang kapaki-pakinabang. Ipinagbabawal na gumamit ng sariwang patatas mula sa sprouted o green tubers.